요리사, 13페이지 - 이투데이

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'프랑스 천재 요리사' 파스칼 바흐보 4월 방한...제주서 갈라디너

특히 아시아 요리에서 영감을 받은 창의적인 아시안 프렌치 요리를 다채롭게 선보이는 것으로 알려져 있다. 프랑스 천재 요리사라 불리는 파스칼 바흐보는 19세부터 프랑스의 라르페쥬(L'Arpege), 호주의 앰퍼샌드(Ampersand) 등 세계 유명 레스토랑을 거치며 경력을 쌓았다. 2000년 프랑스 파리에 ‘라스트랑스(L’Astrance)’를 오픈한 뒤 1년만에 미쉐린...

2018-03-20 13:49
[카드뉴스 팡팡] 우유콜라라면, 돈스파이크 스테이크, 라밥, 삼겹살 김밥... 맛있는 맛? 재미있는 맛!

“TV 예능에서 요리를 배웠다?”요리사들이 나오는 예능 프로가 아니랍니다.연예인들이 보여준 ‘특제 레시피’ 요리들이죠.엉뚱하지만 매력있는 비법으로 관심 집중! 화제의 예능 요리들입니다~ 태진아 우유콜라라면 레시피물 대신 우유~ 김치와 라면을 넣고 따로 끓여 김을 뺀 콜라를 마무리 단계에 첨가 “충격의 레시피지만 의외로 나쁘지 않네”“오마이갓...

2018-03-16 16:56
[공병호의 독서산책] 이와타 마쓰오 ‘결국 성공하는 사람들의 사소한 차이’

저자가 빌려온 사례는 오너이면서도 최고 요리사인 도쿠오카 구니오의 고정관념을 깨는 답이다. 텔레비전 진행자가 도쿠오카에게 “프로페셔널이란 어떤 사람입니까?”라고 묻는다. 여러분 같으면 이 질문에 대해 어떻게 답하겠는가? 도쿠오카의 대답은 핵심을 찌른다. “결과를 만들어내는 사람 혹은 결과를 만들어낼 때까지 기다리는 사람입니다.” 사족을 붙이면...

2018-02-19 10:51
“인공지능이 게임 구축에 큰 역할”

산업혁명 이전까지의 문명을 상한선으로 두고 국가로 발전시키는 방향도 검토하고 있다. 또 농부와 요리사, 건축가 등 현재 직업에서 예술가 직업도 추가될 계획이다. 이 PD는 “듀랑고가 게임 생태계의 다양성을 만드는 좋은 사례가 됐으면 한다”며 “전 세계 시장에 성공적으로 진출해 듀랑고가 글로벌 유저들에게 많이 알려지고 사랑 받았으면 좋겠다”라고 말했다.

2018-02-19 10:24
밀레, ‘세계 50 베스트 레스토랑’과 독점 파트너십 체결

레스토랑과 요리사에게 수여하게 된다. ‘밀레 주목해야 할 레스토랑’ 어워드는 3월 27일 중국 마카오에서 진행될 ‘아시아 50 베스트 레스토랑’ 어워드 행사에 앞서 발표될 예정이다. 악셀 크닐 밀레 마케팅 세일즈 부문 최고경영자는 “세계 50 베스트 레스토랑과 밀레는 최고 수준의 요리, 스타일리시한 경험과 완벽을 쫓는 열정을 공유하고 있다”며 “이번...

2018-02-07 09:35
[테크 인사이트] 전문 요리사 능가하는 요리 로봇 ‘감마셰프’

전문 요리사의 솜씨를 능가하는 요리 로봇이 등장했다. 크로아티아 사업가 두 명이 선보인 요리 로봇 ‘감마셰프’가 그 주인공이다. 미국 IT 전문매체 마셔블은 최근 요리 로봇 감마셰프를 소개했다. 감마셰프의 사용법은 간단하다. 식재료를 기계 상단에 있는 용기에 넣고 시간과 조리 방법만 설정하면 된다. 요리가 완성되면 기계에 장착된 냄비가 가열되고 자동으로...

2018-01-26 08:20
김새롬 전남편 이찬오, 마약 혐의→석방 후 근황…마누테라스·샤누 오너 셰프로 재개?

공개된 사진에 따르면 요리사 가운을 착용한 이찬오는 손으로 V자를 그리며 활짝 웃고 있다. 샤누 측은 10일 "2018년도부터 신메뉴와 함께 단품 없이 모든 메뉴를 코스로 운영한다. 방문 시 코스 운영 시간과 메뉴들을 참고 부탁드린다"는 글과 다양한 메뉴의 사진을 통해 홍보에 열을 올리기도 했다. 이찬오 셰프는 프렌치 레스토랑 '마누테라스'에 이어 '샤누...

2018-01-16 14:26
일본 여자 어린이 장래희망은 식당 주인?…경제성장 장애물된 성 고정관념

2위부터는 간호사와 유치원 교사, 의사 등이 차지했다 요리사, 제빵사를 포괄해 식당 주인은 일본에서 선망받는 직업이다. 문제는 여자 어린이들만 유독 그 직업을 선망한다는 점이다. 일본 소피아대학교의 나카노 고이치 정치학 교수는 일본 여자 아이들의 장래 희망은 암울한 미래를 상징한다고 분석했다. 그는 “왜 여자아이들이 자신의 커리어에 욕심을 내지...

2018-01-12 16:17
최승재 소상공인연합회장 “소상공인들, 일자리안정자금 신청하고 싶어도 못한다”

예컨대 중국집은 요리사와 배달원 시급만 오르는 것이 아니라 단무지나 밀가루를 납품하는 회사들도 납품가에 인건비를 반영하기 때문에 재료비 등 기타 제반 비용이 동시에 상승할 수밖에 없다는 설명이다. 결국 자영업자들로서는 판매 가격을 인상할 수밖에 없지만 가격 경쟁이 심한 과밀 업종은 이마저도 부담을 느끼고 있다고 최 회장은 말했다. 정부가 추진 중인...

2018-01-12 15:46
중·고생 절반 '창업에 관심'… 희망직업 1위는 '교사'

초등학생은 교사에 이어 운동선수, 의사, 요리사, 경찰, 가수, 법조인, 프로게이머, 제빵원, 과학자를 선호했다. 중학생은 경찰, 의사, 운동선수, 요리사, 군인, 공무원, 건축가·건축디자이너, 간호사, 승무원 순으로 선호했다. 고등학생은 간호사, 경찰, 군인, 기계공학기술자, 건축가·건축디자이너, 의사, 컴퓨터공학자·프로그래머, 교수·학자, 승무원...

2017-12-25 12:58
왕철주 조리명인 "요리엔 왕도 없다... 식도락의 행복 전해주고파"

“하루 일과를 정리하면서 최소한 30분 이상은 식재료의 특성을 살린 요리들을 편한 마음가짐으로 생각해 본다”는 그는 “영감을 받은 음식을 실제 현장에서 수없이 레시피를 수정해 독창적인 요리로 완성시키는 과정을 통해 창의적인 요리가 만들어질 때 요리사들만이 느끼는 달콤한 희열이 있다”고 전했다. 왕 명인은 고용노동부에서 분야별 최고 기능인을...

2017-12-20 10:35
디지털 시대, 더욱 빛 발하는 ‘입소문 마케팅’…“전기 압력솥 ‘인스턴트팟’을 보라”

인스턴트팟은 약 200명의 요리사와 요리 강사, 식품 블로거 등에게 제품을 보냈으며 이들의 리뷰와 요리법 등이 온라인에서 퍼지자 판매가 늘어나기 시작했다. 아마존을 제대로 활용한 것도 성공비결로 꼽히고 있다. 인스턴트팟은 창업 초기부터 아마존의 원스톱 주문처리 서비스인 ‘FBA(Fulfillment By Amazon)’에 가입했다. 이 프로그램은 아마존이 일정 수수료를...

2017-12-18 15:00
'마약 혐의' 요리사 이찬오 구속영장 기각

마약 흡입 등의 혐의를 받는 유명 요리사 이찬오(33) 씨의 구속영장이 기각됐다. 서울중앙지법은 16일 "객관적 증거자료가 대부분 수집돼 있고, 피의자의 주거나 직업 등에 비추어 도주 및 증거인멸의 염려가 있다고 보기 어렵다"며 구속영장 기각 사유를 밝혔다. 이 씨는 대마초를 농축한 고농도 마약인 '해시시'를 외국에서 밀반입해 수차례 흡입한...

2017-12-16 20:07
'유명 요리사' 이찬오, 마약 혐의로 구속영장 청구

TV프로그램 출연으로 유명해진 요리사 이찬오(33) 씨가 마약 혐의로 구속될 위기에 놓였다. 서울중앙지검 강력부(부장검사 박재억)는 마약관리법 위반 혐의로 이 씨에 대한 구속영장을 청구했다고 15일 밝혔다. 검찰에 따르면 이 씨는 마약의 일종인 해시시를 국내에 몰래 반입해 직접 흡입한 혐의를 받고 있다. 해시시는 대마초를 농축한 것으로 환각성이 더 강한...

2017-12-15 21:29
‘냉장고를 부탁해’ 고든램지, ‘냉부’ 선택한 이유…“내 몸속에 경쟁 DNA있다”

셰프들이 있는 곳에 초대되었으니 한번 해보자 했다”라고 섭외에 응한 이유를 알렸다. 출연진들은 “요리사들은 자신의 동선을 벗어나면 힘들어한다. 재료도 모르는 상황에서 잘 할 수 있을 것 같냐”라고 걱정했고 고든 램지는 “훌륭한 요리사는 어떠한 상황에서도 빨리 아이디어를 낸다. 냄새만 맡아도 재료를 알 수 있다”라고 자신감 넘치는 모습을 보였다.

2017-12-11 21:55
佛 ‘국민 작가’ 장 도르메송 별세

그는 2012년 프랑수아 미테랑 대통령과 그의 개인 요리사 다니엘레 델푀의 우정을 그린 영화 ‘엘리제궁의 요리사’에서 미테랑 대통령 역으로 출연했다. 에마뉘엘 마크롱 프랑스 대통령은 이례적으로 르피가로에 추모글을 기고했다. 그는 “고인은 사람들을 더 현명하고 행복하고 선하게 만들어주는, 조용하지만 날카로운 대화로 인도하는 분이었다”고 말했다.

2017-12-06 08:36
[이시각 연예스포츠 핫뉴스] 온유 자필 사과문·'냉장고를 부탁해' 고든램지·가희 두 아이 엄마된다·태연 교통사고 등

이어 고든 램지는 15분 동안 요리를 하는 프로그램이라는 설명에 “무척 기대 된다. 훌륭한 요리사는 15분 안에 많은 것을 할 수 있다”라며 “저는 5분 안에 끝낼 수 있다”라고 자신감 넘치는 모습을 보여 환호를 이끌어 냈다. 이어진 다음 예고에서는 본격적인 고든 램지의 활약상이 펼쳐졌고 그의 15분 요리 대결 상대로 이연복 상대가 지목돼 기대를 높였다....

2017-12-05 10:24
‘냉장고를 부탁해’ 고든램지 등장에 초토화…요리 대결 상대는 누구?

이어 고든 램지는 15분 동안 요리를 하는 프로그램이라는 설명에 “무척 기대 된다. 훌륭한 요리사는 15분 안에 많은 것을 할 수 있다”라며 “저는 5분 안에 끝낼 수 있다”라고 자신감 넘치는 모습을 보여 환호를 이끌어 냈다. 이어진 다음 예고에서는 본격적인 고든 램지의 활약상이 펼쳐졌고 그의 15분 요리 대결 상대로 이연복 상대가 지목돼 기대를 높였다.

2017-12-04 22:55
“운동화를 사냥하라”…나이키, AR로 쇼핑의 룰 바꾼다

스포츠용품 브랜드가 운동선수가 아닌 요리사와 협업한 것도 이례적이지만 운동화를 손에 넣는 방법은 더욱 독특했다. 모모푸쿠 덩크를 사려는 소비자는 푸쿠를 방문해 나이키의 SNKRS앱을 열고 푸쿠의 메뉴판을 카메라로 스캔하거나 도시 곳곳의 특수 포스터를 찾아야 했다. AR 화면에 운동화가 나타나면 앱에 저장된 정보를 이용하거나 신용카드 정보를 입력해...

2017-11-28 16:02
고든 램지 “한식엔 카스…진실만 말했다”

“한국음식에 가장 잘 어울리는 완벽한 맥주다.” 세계적인 요리사 고든 램지와 카스가 만났다. 고든 램지는 카스 등 한국맥주에 대해 이같이 호평했다. 고든 램지는 처음 OB맥주와 광고 모델 계약 당시 맛에 대한 평가는 각본에 없었다는 후문이다. 그는 광고에서 ‘블러디 프러시(Bloody Fresh)’라고 감탄했다. 그는 “난 현실주의자라 진실만을 말하는 것을...

2017-11-28 10:56

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