요리법, 9페이지 - 이투데이

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[노경아의 라온 우리말터] 노가리, 까지 말고 씹으세요

가공법, 요리법 등에 따라 이름이 달라 우리말을 풍성하게 하는 데도 한몫 톡톡히 한 귀한(?) 물고기다. 갓 잡아 싱싱한 명태는 생태다. 말린 명태는 건조 정도에 따라 북어, 노가리, 코다리로 불린다. 바싹 말린 것은 북어, 반쯤 말린 것이 코다리다. 코다리는 명태의 내장을 빼고 코를 꿰어 말린다고 해서 얻은 이름이다. 노가리는 명태의 새끼를 바싹 말린 것이다. 또 명태는...

2016-07-19 10:27
[오늘의 이벤트&할인] 콘래드 서울 뷔페 레스토랑 제스트 ‘스패니시 타파스 테마위크’, 배상면주가 ‘여름 얼음술 이벤트’ 등

이번 프로모션에 초청된 자코보 아쉬트레이 셰프는 식도락의 파라다이스 스페인에서도 전 세계 셰프들의 꿈의 레스토랑이라 불리는 바르셀로나 미슐랭 3스타 레스토랑 ‘El Bull’ 출신으로 새로운 분자 기술과 현대적이고 예술적인 철학을 한 접시에 표현하는 아방가르드 요리법으로 분자요리의 영역을 넓히고 있다. 자코보 아쉬트레이 셰프는 이번 프로모션...

2016-06-28 16:33
[테크리포트] 2022년 IoT 시장 1157조… AI 기술과 결합 급성장

IBM이 유명 레스토랑 프랜차이즈업체인 ‘본아뻬띠(Bon Appetit)’와 함께 만든 AI 요리 애플리케이션인 ‘셰프왓슨(Chef Watson)’을 밀레의 가스오븐에 접목한 것이다. IBM의 AI기술이 스스로 학습한 신개념 레시피와 기존 1만여개의 요리법을 제공하거나, 고객이 독특한 레시피를 입력하면 조리 순서에 맞춰 온도 조절 등을 알아서 해주는 것이 특징이다.

2016-06-13 11:04
산청 약초, 어플을 통하면 어렵지 않아요

매거진은 약초의 효능, 복용법, 요리법, 산청 지역 주민들의 이야기를 담은 에세이 등 흥미로운 정보를 제공한다. 웹툰은 산청에서 나고 자라 약초에 대한 지식이 뛰어난 소녀 ‘허주은’과 약초에 대한 불신을 가진 도시에서 온 전학생 ‘지이산’이 펼치는 학원 로맨스물 ‘오!허브데이’가 다음카카오 스토리볼에서 연재되며 인기를 끌고 있다. 동영상은 ‘오디를...

2016-06-09 17:40
'생활의 달인' 고기비빔국수의 달인, 비법육수에 화끈한 불 맛까지…달인만의 특별한 비법은?

나만의 고기국수를 만들기 위해 전국 팔도 안 가본 곳이 없다는 조성연 달인은 한 번 맛보면 헤어나올 수 없는 맛! 오감을 만족하는 달인만의 특별한 고기국수를 만드는데 성공했다. 끊임없이 연구하고 노력한 끝에 자신만의 요리법을 구축한 청년달인의 비법은 과연 무엇일지 23일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2016-05-23 20:22
[여기 어때] ‘래미스’ 이태원점…오바마 대접 셰프인데 런치가 만원

래미스는 프렌치 테크닉을 기반으로 전 세계의 다양한 재료와 요리법을 이용한 뉴아메리칸 스타일 메뉴를 선보인다. 특히 스페인에서 술과 곁들여 먹는 소량의 전채요리인 타파스를 래미스 스타일로 재해석한 스몰 플레이트를 제공하는 것이 특징이다. 수제 조리를 원칙으로 최상의 식재료만을 사용하며 사이드로 곁들이는 피클, 칩까지 직접 조리해 파인다이닝 수준의...

2016-05-23 11:14
'디어마이프렌드' 고현정·조인성 결별 이유, 다리 때문?…"장애인 안돼"

박완은 서연하와 대화에 불편함을 느끼면서도 "이전에 해준 요리가 먹고 싶다"며 "요리법을 알려달라"고 말했다. 이에 서연하는 "내 다리 이야기는 싫냐"면서 다리에 문제가 있음을 전했다. 이후 서연하가 부엌에서 휠체어를 타고 불편하게 움직이는 모습이 공개됐다. 서연하는 "내 다리가 그립다"며 괴로워 했고, 박완 역시...

2016-05-20 21:51
[저출산·고령화시대 CSR] 미래에셋대우, 8개국 언어로 이주 여성에 경제교육… 다문화 자녀 ‘글로벌 인재’ 성장 도와

미래에셋대우의 다문화 지원사업은 2009년 결혼이주여성들을 위해 간단한 한국음식 요리법을 적은 달력을 7개국어로 만들어 배포한 것이 시작이었다. 이 달력은 이주 여성들의 반응에 힘입어 요리책으로 발간하기도 했는데, 10만부 이상을 무료로 보급했고, 총 10개 국어로 상업 출판을 했다. 이때부터 미래에셋대우는 매년 법무부의 전국 출입국사무소에서...

2016-05-17 11:03
[카드뉴스 팡팡] '치덕'이라면 심쿵~ KFC ‘치킨맛 매니큐어’

KFC는 매니큐어 출시를 위해 세계적 마케팅 회사 오길비 앤 매더와 양념제조회사 맥코믹의 전문가들과 팀을 꾸렸고요.실제 치킨 제조 시 사용하는 11가지 허브와 양념, 요리법을 사용해 만들었다고 하니 이 매니큐어 하나에 쏟은 정성이 어마어마하죠. KFC가 출시한 두 가지 맛(색상) 매니큐어는 '오리지널'과 '핫앤스파이시'. 오리지널은 자연스러운...

2016-05-16 16:52
봄 조개 제철, 소자본 조개구이 창업 고민해볼까?

삶아도 먹고, 구워도 먹고, 찜으로도 먹는 조개는 전 세계에 다양한 요리법이 있을 만큼 인기다. 특히 여러 종류의 조개를 한 번에 맛볼 수 있는 조개구이 전문점은 많은 손님의 꾸준한 사랑을 받고 있다. 신선한 조개를 무한리필로 먹을 수 있는 조개구이집은 계절 없이, 남녀노소를 가리지 않고 찾는다. 창업 전문가들은 조개구이집을 놓고 ‘불황 안 타는 사업’이라고...

2016-04-19 17:19
[가상현실시대] 게임업계도 VR

VR로 진행하는 요리 게임의 흥미진진함과 한빛소프트의 핵심 IP(지적재산권)인 오디션의 대중성을 하나로 합쳤다. 가상현실 속에서 진정한 요리법을 터득하게 하는 데 초점이 맞춰져 있으며 올 하반기 체험이 가능한 버전이 출시될 것으로 관측되고 있다. 2013년부터 VR 관련 학술 연구를 시작한 조이시티도 ‘건쉽배틀’의 IP를 활용한 VR 전용 게임 ‘건쉽배틀2...

2016-04-18 11:20
[편의점 도시락 전성시대] 김혜자·백종원·혜리… 뜨거운 스타 마케팅

BGF리테일이 운영하는 CU 역시 요리 연구가 백종원과 협업했다. 타사 도시락과 차별화를 가하기 위해 ‘집밥’ 콘셉트를 적극 활용했다. 백종원은 tvN ‘집밥 백선생’ 등 예능 프로그램을 통해 손쉬운 요리법을 소개하면서 대중에 친숙함을 확보한 바 있다. 세븐일레븐 운영사인 코리아세븐은 MBC ‘진짜 사나이’ 등 리얼리티에서 음식을 맛있게 잘 먹는 모습으로...

2016-04-04 11:05
세계 곳곳 누비는 CJ의 비결은… 국가별 소비자 반응 분석 ‘맞춤형 마케팅’

대표적인 사례로 한국 장류 활용 요리법을 확인할 수 있도록 실시한 중국 수출용 해찬들 장류 QR(Quick Response)코드 서비스를 꼽을 수 있다. CJ제일제당 고객행복센터는 지난해 3개월에 걸쳐 중국 주요 온라인 구매 사이트 ‘타오바오’와 ‘티몰’에서 ‘한국 장류 관련 VOC’ 344건을 분석했다. 한국요리에 관심은 많지만 장류에 대한 이해도가 높지 않고 정확한...

2016-03-10 13:35
먹방과 쿡방은 우리의 몸과 영혼을 잠식한다[배국남의 직격탄]

넘쳐나는 먹방과 쿡방 중에는 우리가 먹는 음식량을 조절하거나 새로운 요리법을 개발해 굶주리는 아이들에게 식사를 할 기회를 확대하는 프로그램도 있어야 한다. 정크 푸드를 추방하고 학교 급식을 크게 개선한 제이미 올리버가 진행한 영국 음식 프로그램 ‘스쿨디너 프로젝트’ 같은 프로그램도 있어야 한다. 하지만 유감스럽게도 TV와 인터넷을 점령한 우리의...

2016-03-09 08:21
SK텔레콤, MWC서 5G 통신기술 세계최초 시연

360도 입체 영상을 볼 수 있는 홀로그램 통신 기술, 조리대나 접시에 재료를 올리면 요리법을 제공하는 ‘매직 테이블’ 등도 전시한다. SK텔레콤은 SK그룹이 지원한 대전창조경제혁신센터 입주 기업과 자사가 창업을 도운 스타트업 등을 MWC에 동반한다. 장동현 SK텔레콤 사장은 MWC 개막 전날인 11일 세계이동통신사업자연합회(GSMA) 이사회에 참석해...

2016-02-14 19:28
지상파 설 특집 ‘파일럿 예능’ 대결...어떤 게 눈에 띄나?

‘이경규의 요리원정대’는 각 지역에 파견된 연예인 원정대가 지역 최고의 식재료를 공수, 분야별 최고의 셰프들과 팀을 이뤄 100분 동안 새로운 요리법을 만들어 내는 야외 요리 배틀 프로그램이다. 모바일과 접목한 독특한 콘텐츠도 준비했다. 윤계상ㆍ권율, 유세윤ㆍ차오루, 신동우ㆍ김동현ㆍ노태엽 등 각 분야 스타들이 실시간으로 댓글을 다는 네티즌의...

2016-02-05 10:06
'냉장고를 부탁해' 샘킴, 김희태로 변신! 박나래 요구에 "조미료 팍팍"

특히 톰양 향신료까지 넣어 평소와 다른 요리법을 선보였다. 5분을 남겨두고 아일랜드로 출현한 MC 김성주는 완성되가는 샘킴 요리에 액상 조미료를 더 넣으라고 부추겼고, 더이상은 안된다는 강한 의지를 보였지만 결국엔 접시에 담은 완성된 요리에 더 넣었다. 샘킴의 요리를 맛본 박나래는 "내 간을 위해 준비된 스프같다"라며 "정말 맛있다....

2016-01-25 23:00
심혜진 '집밥 백선생'서도 남편 윤상 자랑…"라면 하나는 제일 잘 끓여"

이에 심혜진은 "예전엔 요리라기 보단 라면만 끓여먹을 줄 알았다"며 "그래도 요즘은 '집밥 백선생'을 통해 많은 요리법을 익혀서 집에서도 요리를 가끔 해준다"라고 답했다. 그는 "뭐니뭐니해도 라면을 제일 잘 끓인다"라며 "라면 하나는 누구보다 자신 있게 끓인다. 맛있다"라고 자랑했다. 한편 tvN '집밥 백선생'은 화요일...

2016-01-20 20:47
다음 앱·모바일 첫화면 개편…홈앤쿠킹·여행맛집·남녀공감 탭 신설

홈앤쿠킹 탭은 지난해 인기를 모았던 ‘먹방’, ‘쿡방’을 넘어 집을 수리 및 개조하는 ‘집방’, 반려동물과의 생활을 다룬 ‘펫방’ 등으로 콘텐츠를 확대해 TV 속 요리법과 초보를 위한 셀프 인테리어 팁 등 생활밀착형 정보를 폭넓게 소개한다. 모바일 이용자들이 꾸준히 찾는 여행·맛집 콘텐츠를 모은 여행맛집 탭은 인터파크, 하나투어, 열두시(얍 플레이스)...

2016-01-15 18:01
닭개장 만드는 법…"참기름ㆍ식용유로 꼭 파기름 만드세요"

전통 손님맞이 요리인 육개장 중 닭개장 만드는 법에 관심이 쏠렸다. 옛날 육개장 요리법은 소고기를 오랜 시간 우려 육수를 만들어 내기 때문에 현대인 식습관에 맞지 않다. 장시간 요리법을 꺼리기 때문이다. 이에 간단한 육개장 요리법이 관심이 쏠린 가운데 고기의 변화로 색다른 개장이 인기를 끌고 있다. 특히 닭고기를 이용한 닭개장이 그 중 하나다. 닭개장...

2016-01-14 21:00

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