여름 무더위와 장마는 외식업 자영업자에게는 불청객이다.
더위는 입맛을 떨어뜨린다. 아울러 장마는 외출을 계획하는 소비자의 발을 묶는다. 여기에 경기불황까지 겹쳐 매장을 방문하는 고객 수는 갈수록 준다.
여기에 반기를 들고 고객을 끌어들이는 음식이 바로 매운 맛이다. 고추의 주요 성분인 캡사이신은 뇌신경을 자극해 우울하거나 다운되어 있는 기분을...
26, 기타지방 73.39, 경기도 71.89 순으로 조사됐다.
김재수 aT 사장은 “창업에 관심 있는 예비 외식 사업자들과 현재 외식업체를 운영하는 사업자들에게 이번 외식업 경기지수 자료가 향후 경영계획 수립에 많은 도움이 될 것”이라며 “국내 외식 창·폐업의 가이드가 될 수 있도록 지수체계를 더욱 보강해 외식산업의 경쟁력 강화에 기여할 것”이라고 말했다.
하다”며 “경기 침체가 길어지면서 자본력이 없는 영세 식당들은 대형식당의 서비스경쟁에서 살아남기 힘든 상황”이라고 말했다.
중견·대기업들의 연이은 외식산업 진출도 영세업자들의 불안감을 부추기고 있다. 삼천리는 이미 계열사 에스엘엔씨(SL&C)를 통해 중식업 브랜드 '차이797'을 설립했으며 귀뚜라미그룹은 외식업체 닥터로빈을, 대성은...
삼고 경기도 성남에 위치한 식품공장에서 주재료인 굴과 낙지를 가공하고 특수제조 된 소스 등을 만든다. 남해안의 통영에서 굴 생산 농가와의 직거래를 통해 성남에 있는 자체 식품공장으로 굴을 가져와 가공 후 가맹점에 공급하고 있다.
묵은지 감자탕으로 유명한 이바돔감자탕(www.ebadom.com)은 1999년에 탄생한 브랜드다. 감자탕 외식업의 대형화를 선도하고...
인근 경기대학교 학생들의 유입과 함께 일반상업용지 및 광교 이주자택지 등 수요층이 풍부해 먹자골목 등 외식업 중심의 상권 형성이 기대된다. 이 지역에서는 최근 모아플러스가 ‘파인렉스Ⅰ’ 오피스텔 및 상가 분양에 돌입했다.
신대역세권은 바로 옆에 맞붙은 이던하우스 700가구, 상록자이 1035가구를 비롯 역 주변에 1만여 가구의 아파트와 상현지구 7000여 가구...
2%가 올해 프랜차이즈 경기가 전년도보다 더 나아질 것으로 응답했다. ‘악화될 것’으로 예상한 기업은 18.3%에 그쳤다.
프랜차이즈 업종별 전망을 보면, ‘소매업’(58.1%)이 가장 긍정적으로 내다봤고, 교육·이미용 등 ‘서비스업’(52.4%)과 ‘외식업’(40.1%)이 뒤를 이었다.
항목별 조사결과를 살펴보면, 원재료가격의 ‘상승’(74.7%)을 예상하는 기업들이...
업종별로는 △기계/철강업이 올해 대비 채용 증가율이 14.3% 증가할 것으로 보여 가장 높았으며 최근 경기 회복에 대한 기대감으로 소비심리가 살아나면서 △식음료/외식업의 증가율이 12.1%로 비교적 높았다.
이 외에 △IT/정보통신 10.9% △석유/화학 10.8% △자동차/운수 9.7% △건설 9.6% △전기/전자 6.1% 등도 채용 호조가 예상되며 △제조업 4.8% △금융업...
외식업이 경기를 가늠하는 지표로 작용한다는 사실을 고려하면 경기가 좋아졌다고 볼 수 있다.
17일 외식업계에 따르면 놀부NBG가 운영하는 한정식 전문점 수라온은 이미 내년 1월 중순까지 예약이 거의 완료됐다. 예약된 고객은 송년모임 그룹이 대부분을 차지하는데 예년보다 빠르게 예약이 종료됐다.
이인상 놀부 부장은 “송년모임 그룹을 유치하기 위해 별 다른...
R&D센터 확장 건립은 특화된 메뉴 개발과 전문 요리사양성에 역점을 두었다”고 밝혔다.
이같은 외식업계의 잇달은 R&D 투자붐은 2011년 민간 소비전망이 긍정적으로 예측되기 때문이다. T.G.I 프라이데이스 R&D 관계자는 “외식업계가 2008년을 기준으로 2010년까지 꾸준한 성장을 해왔다”며 “내년도 경기회복에 대한 기대감이 팽배해있다”고 말했다.
외식업계에 따르면 이들 업체들의 치킨외식업 진출은 외식프랜차이즈 산업이 GDP 대비 7.8%에 육박한점이 비춰보면 이례적이다는 평가다. 실제로 사단법인 한국프랜차이즈협회 최근 통계에 따르면 외식 프랜차이즈 본부는 2426개, 소속 가맹점은 26만 곳에 육박한다.
치킨외식업에 진출한 기업들은 하나같이 성장여지가 있다고 입을 모은다. 선진국에 비해 우리나라의...
금융업, 외식업을 포함한 ‘생활문화사업’ 등 3대 사업 축을 중심으로 성장해 나아갈 계획임을 대내외에 천명했다.
한준호 부회장은 기념사를 통해 “창립50주년 이후 집단에너지, 해외자원개발, 신재생에너지 등 에너지 분야에서의 신규 사업과 금융사업, 외식사업, 물 사업 등 비에너지 분야에서의 신규사업 등을 추진해 왔다”면서 “미래 지속성장을...
이는 전반적인 경기불황에 따른 외식수요의 감소에 따른 원인도 있지만 대기업들이 너무 획일화된 고급화 전략에만 치중한 나머지 고객범위를 넓히지 못해 경쟁력이 퇴색됐다는 지적이다.
21일 업계에 따르면 2000년대 들어서면서 전형적인 내수업종으로 꼽히는 국내 식품산업이 정체현상을 보이자 주요 식품 대기업들은 새로운 성장동력을 찾기 위해 잇따라...
경기도는 충실한 창업정보 제공은 물론 다양한 사업아이템을 선보이는 기회로 창업을 꿈꾸는 예비창업자와 도민들이 가족과 함께 편하고 즐겁게 관람하고 체험할 수 있도록 이 행사를 추진할 계획이다.
이번 박람회는 210개 참가업체가 380개 부스를 구성하면서 예년에 비해 외식업의 비중을 낮추고, 1인 기업 아이템이나 소자본창업관련 업종과 아이디어형...
최근에는 트렌드에 맞는 메뉴 구성 및 분위기 있는 인테리어 등으로 타 외식업 못지않은 경쟁력을 갖춰 높은 매출과 안정적인 수익을 올리는 곳도 늘고 있다.
가장 많은 점포수와 프랜차이즈 브랜드를 자랑하는 치킨 업종은 배달 시스템의 전문화로 매장 준비에 대한 부담이 비교적 적어 서민형 창업에 유리하다는 게 전문가들의 견해다.
부산에서의 폭발적 인기를...
식음료.외식업 등이며 직종으로는 CS직과 영업직, 생산직, 사무직 등의 채용이 많았던 것으로 나타났다.
업종별로는 금융업종의 올 1분기 채용공고수가 총 4만4330건으로 등록돼 전체 채용공고의 7.7%를 차지해 가장 많았으며, 다음으로 ▲유통.도소매.백화점 3만6965건(6.5%) ▲전기.전자 2만6523건(4.6%) ▲식음료.외식 2만2788건(4.0%) 등의 순이었다....
□노동력 많이 드는 외식ㆍ주점업 적합= 가족창업은 보통 육체적으로 힘들고 노동력이 많이 드는 외식업이 가족창업에 알맞다. 배달직원 관리에 많은 신경을 써야하는 배달형 업종도 가족끼리 운영하면 업무 효율을 높일 수 있다.
가족창업에 있어서는 유형에 따라 그에 맞는 업종을 선택하는 것이 중요하다. 가족창업의 유형은 크게 '부부 창업','부모와 자녀 창업...
업종별로는 최근 경기 회복에 대한 기대감으로 소비심리가 살아나면서 ▲식음료/외식업이 전년 동기간 대비 채용 증가율이27.1%로 가장 높았으며, 다음으로 건설업(23.3%) ▲석유/화학업(23.3%) ▲자동차/운수(19.4%) ▲금융업(11.9%) 등도 전년 대비 채용이 호전적일 것으로 보인다.
이 외에 반도체의 호조세를 이어가며 올해 성장이 기대되고 있는 ▲전기/전자...
그러나 외식업은 불황의 그늘이 걷혀지지 않는 이상 당분간 부진을 면하기 어렵다는 지적이다.
업계 관계자는 "경기불황기에는 커피나 아이스크림 등은 다른 외식비에 비해 상대적으로 가격이 저렴할뿐 아니라, 특히 국내 커피시장은 아직 성장여력이 있어 불황이라는 악재에도 꾸준히 상승세"라고 말했다.
2~3년만 해도 웰빙열풍에 '해산물'이 각광을 받으며 씨푸드 레스토랑이 여기저기 생겨났으나, 경기불황과 환율 급등의 악재가 겹치자 많은 업소들이 간판을 내렸다.
특히 해산물은 원가가 다른 외식업 보다 10%가량 높은 편이서 유지가 어렵다고 업계는 전했다.
◆ 불황에...'출혈 막기' 안간힘
2일 업계에 따르면 LG패션의 계열사인 LF푸드는 지난달 씨푸드...
이번 '액티비티 인턴십'은 종합 생활문화기업인 CJ그룹의 강점을 살려 외식업의 CJ푸드빌과 극장운영업의 CJ CGV, 그리고 유통업의 CJ올리브영에서 모집 직무를 각각 선정했다. 인턴생활을 고객과 만나는 현장에서 활동적인(activity) 직무를 경험할 수 있도록 했다.
근무기간은 최소 2달 이상으로, 인턴 개인 평가에 따라 근무기간은 연장 될 수 있다. CJ는...
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