앞서 뚜레쥬르는 지난 2010년부터 CJ제일제당의 제분기술로 개발한 베이커리 전용 밀가루인 온리원(ONLYONE) 밀가루를 도입해 사용하고 있다.
식빵, 모닝롤 등 식사용 빵에는 촉촉하고 쫄깃한 식감을 살려주는 'ONLYONE B(basic)', 가볍고 바삭함이 중요한 페이스트리에는 'ONLYONE P(pastry)', 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 쿠키류에는 'ONLYONE H(Wheat Heat Treatment)'를...
2012-11-21 17:24