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  • 정부 R&D로 개발 '연어 스테이크 제조기술' 등 8건 민간에 이전
    정부 R&D로 개발 '연어 스테이크 제조기술' 등 8건 민간에 이전
    정부가 연구개발(R&D)비를 지원해 대학 등 연구기관이 개발한 연어 스테이크 제조기술 등 8건이 민간기업에 이전된다. 해양수산부는 고단백 저칼로리 식품 선호 및 웰빙 열풍 등 최근의 소비 경향을 반영한 수산가공식품 제조기술 8건을 개발해 민간기업에 이전했다고 21일 밝혔다. 해수부는 2016년부터 109억 원을 투입, 기업의 규모가 영세해 식품개발에...
    2019-10-21 11:00
  • 신세계百, "친환경 안심 인증 먹거리 35%서 60% 이상으로 확대”
    신세계百, "친환경 안심 인증 먹거리 35%서 60% 이상으로 확대”
    또한 프리미엄 식재료를 찾는 고객들을 위해 행사 기간 중 노르웨이 연어 중에서도 최고급 상품으로 꼽히는 오로라 생연어를 활용한 즉석식품과 간편 조리식품을 준비했다. 신세계는 행사기간 중 합리적인 가격의 상품은 물론 어장에서 식탁까지 유통과정이 투명하게 공개되는 수산물 이력제의 필요성도 고객이 직접 체험하며 느낄 수 있어 안심 먹거리에 대한...
    2019-10-16 06:00
  • ‘일본 수출감소 직격탄’ 광어 어가 돕는다… 이마트 트레이더스, 광어회 5000원 인하
    ‘일본 수출감소 직격탄’ 광어 어가 돕는다… 이마트 트레이더스, 광어회 5000원 인하
    또한, 국내 연어 소비량이 크게 증가한 것도 광어회 소비 감소를 가속화하고 있다. 실제로 이마트의 올해 1~9월 매출 신장률을 살펴보면 연어회는 전년 동기간 대비 약 40% 증가한 반면, 광어회는 18% 감소했다. 대내외적으로 수요가 감소하고 있지만 광어 생산량은 생산기술 발달 등으로 증가 추세다. 한국해양수산개발원 수산업관측센터가 집계한 6~9월 출하량은...
    2019-10-14 06:00
  • 이마트 "'마트 초밥' 고급화 바람 타고 수요 급증...연말 1억개 판매 달성"
    이마트 "'마트 초밥' 고급화 바람 타고 수요 급증...연말 1억개 판매 달성"
    이를 반영해 이마트는 2015년부터 낱개 초밥을 없애고 연어, 광어 등 초밥을 냉동 횟감이 아닌 생 횟감을 쓰는 등 고급 초밥 라인을 강화하는 작업을 진행했다. 이에 2015년 전체 초밥 매출 중 약 10% 수준이었던 프리미엄 초밥 비중은 2019년 현재 약 45%를 차지할 정도로 크게 늘었다. 특히 연어 초밥 같은 경우 2015년 전체 초밥 중에서 15~20% 비중을 차지했지만 현재...
    2019-10-09 10:05
  • 에어서울, 가을맞이 기내식 별미 8가지 추가 ‘기내식 새 단장’
    에어서울, 가을맞이 기내식 별미 8가지 추가 ‘기내식 새 단장’
    ‘연어 스테이크’와 ‘강된장 보쌈’ 등 에어서울에서만 맛볼 수 있는 별미를 추가했으며 ‘치즈 김치 볶음밥’, ‘치즈 떡볶이&튀김’, ‘양념치킨’ 등 선호도가 높은 인기 메뉴도 추가했다. 특히, 치즈 김치 볶음밥은 ‘Crew Meal(승무원 기내식)’로 제공되던 메뉴로 승무원들 사이에서 가장 인기가 높아, 이번에 탑승객용 기내식 메뉴로도 출시하게 됐다....
    2019-09-30 08:43
  • 캘리포니아피자키친, 글로벌 메뉴 도입해 새단장
    캘리포니아피자키친, 글로벌 메뉴 도입해 새단장
    또한 실란트로 페스토 소스에 스테이크와 양파, 구운피망을 올려 홈페이드 토마토 살사소스를 더한 ‘까르네 아사다’ 피자와 신선한 연어를 삼나무에 올려 화덕에 구워낸 ‘시더 플랭크 살몬’ 등의 신메뉴도 주목할 만하다. 이 외에도 아보카도가 도우 위에 통으로 올려진 '캘리포니아 클럽 피자', 그릴에 구운 담백한 치킨에 바비큐소스와 훈제 구다치즈가...
    2019-09-26 13:46
  • 하이트진로 “크로넨버그 1664 라거, 생맥주로 즐기세요”
    하이트진로 “크로넨버그 1664 라거, 생맥주로 즐기세요”
    또, 베이컨, 소시지, 샌드위치뿐 아니라 훈제 연어 등 해산물과도 잘 어울리는 페일 라거 타입의 맥주라 할 수 있다. 하이트진로 프리미엄권역 유태영 상무는 “’크로넨버그 1664 블랑’에 이어 ‘1664 라거’ 또한 차별화된 맛으로 국내 소비자로부터 좋은 반응을 얻고 있다”며 “앞으로 크로넨버그 1664를 수입맥주 넘버원 브랜드로 만들기 위해 총력을...
    2019-09-19 14:32
  • 명절에 과식했다면…식품업계, '저칼로리 한끼' 제품 어때요?
    명절에 과식했다면…식품업계, '저칼로리 한끼' 제품 어때요?
    동원산업은 3일 노르웨이 생연어를 샐러드로 간편하게 즐길 수 있도록 담은 ‘동원 생연어큐브’를 출시했다. 앞서 5월부터 노르웨이에서 항공직송을 통해 들여온 생연어를 한팩에 680g 용량으로 판매해온 동원산업은 이번에 큐브 형태로 손질해 200g 가량 담은 신제품을 내놨다. 또 제품 구매 시 연어샐러드에 활용할 수 있는 홀스래디쉬 케이퍼 소스를 증정한다....
    2019-09-16 07:00
  • 월간십일절 버거킹·빕스 할인…11일 단 하루 구매 방법은?
    월간십일절 버거킹·빕스 할인…11일 단 하루 구매 방법은?
    모바일 네이버에서 '월간십일절 버거킹'을 검색한 후 '버거킹 이벤트' 배너를 클릭한다. 이후 이벤트 페이지에서 행사 상품을 구매하면 된다. 단 ID당 최대 1개만 구매할 수 있다. 오전 11시부터는 '월간십일절 빕스' 이벤트를 통해 빕스 연어 특별전을 최대 90% 할인해준다. '월간십일절 빕스' 이벤트 역시 '월간십일절 버거킹'과 동일한 형태로 구매하면 된다.
    2019-09-11 10:06
  • 파크 하얏트 부산, 제철 식재료ㆍ해산물로 만든 '가을 디너' 출시
    파크 하얏트 부산, 제철 식재료ㆍ해산물로 만든 '가을 디너' 출시
    이어서 메인 메뉴로는 레몬 콩피, 버섯, 베이비 포테이토와 홀란데이즈 소스를 곁들인 아삭한 식감의 화이트 아스파라거스, 향긋한 바질 향이 일품인 팬에 구운 연어, 풍부한 육즙을 가득 머금은 구운 미국산 프라임 쇠고기 등심 중 개인의 취향에 맞는 메뉴 한 가지를 선택해 즐길 수 있다. 여기에 달콤한 디저트를 무제한으로 즐길 수 있는 디저트 뷔페가...
    2019-09-09 21:25
  • 이마트 "명절 장바구니물가 낮춘다...한우ㆍ꽃게ㆍ모둠회 등 먹거리 할인행사"
    이마트 "명절 장바구니물가 낮춘다...한우ㆍ꽃게ㆍ모둠회 등 먹거리 할인행사"
    제철을 맞은 ‘가을 햇꽃게’는 20% 저렴한 3마리당 8800원에, 광어ㆍ부시리ㆍ연어 등 최고 인기 횟감으로 구성한 ‘온가족 모듬회(450g내외)’는 1팩당 2만7800원에 판매한다. 이마트가 이처럼 대규모 식품 할인 행사를 선보이는 이유는 추석을 앞두고 식품 매출이 연중 최대로 증가하기 때문이다. 이마트가 지난해 주별 매출을 분석한 결과, 추석 전 1주일간...
    2019-09-09 06:00
  • 대한항공, 화물 경쟁력 강화한다
    대한항공, 화물 경쟁력 강화한다
    돌아오는 화물기에는 연어, 체리, 아스파라거스, 망고, 블루베리 등 칠레, 페루산 아시아행 신선 화물들을 채워 전 구간을 빈 곳 없이 운영한다는 방침이다. 이외에도 대한항공은 제3국 간 화물 시장도 적극 공략한다. 인천-베트남(하노이)-인도(델리)-유럽(비엔나·밀라노) 화물기 노선을 5월 주 3회에서 4회로, 인천-중국(시안)-베트남(하노이) 화물기 노선을 7월 주...
    2019-09-04 09:49
  • 이마트, 몽골 3호점 오픈..."몽골인들, 삼겹살ㆍ김밥 찾아"
    이마트, 몽골 3호점 오픈..."몽골인들, 삼겹살ㆍ김밥 찾아"
    하지만 이마트를 통해 수산물 수입이 폭넓어지면서 갈치, 연어를 비롯해 오징어, 코다리 등이 대중화하고 있다. 이 가운데 한국식 회 문화도 새롭게 자리 잡고 있다. 이 밖에 즉석조리 MD도 이마트 몽골점의 인기 비결이다. 피자의 경우 최근 전문점들이 생겨나기 시작했지만, 가정에서 부담 없이 먹을 만큼 일상적이진 않았다. 그러나 이마트가 피자를...
    2019-09-03 06:00
  • 맥도날드 ‘빅맥 소스’ 상륙...구매고객에 1병씩 선착순 무료 제공
    맥도날드 ‘빅맥 소스’ 상륙...구매고객에 1병씩 선착순 무료 제공
    먹태, 연어 등 한식과도 궁합이 좋으므로, 빅맥 소스를 활용해 색다른 나만의 레시피를 찾아내는 재미도 즐길 수 있다. 맥도날드 관계자는 “해외에서 폭발적인 인기를 끌었던 빅맥 소스를 국내 고객들에게도 선보일 수 있게 되어서 무척 기쁘다”며 “2일부터 레스토랑당 한정 수량으로 증정이 되는 만큼, 빅맥 소스를 만나볼 수 있는 특별한 기회를 놓치지 마시기...
    2019-09-02 09:05
  • 현대백화점, 식음료 키운다...“중소 협력사와 ‘온리 브랜드’ 개발”
    현대백화점, 식음료 키운다...“중소 협력사와 ‘온리 브랜드’ 개발”
    참치마요·장어 등을 올린 ‘컵케이크 어묵’, 고기·채소 등으로 속을 채운 ‘만두 어묵’, 생치즈·토마토·훈제연어 등을 올린 ‘타파스 어묵’ 등 다양한 토핑을 올린 메뉴 30여 종의 메뉴를 선보일 예정이다. ‘팔공분식’은 만두 전문점으로 ‘무침 만두’를 단일 메뉴로 선보인다. 1980년대부터 유행한 노포 분식집의 군만두에 양념을 버무린 것이 특징이다....
    2019-09-02 09:00
  • [이종호 칼럼] 월척 민물 붕어 바다에서 낚는다
    [이종호 칼럼] 월척 민물 붕어 바다에서 낚는다
    연어는 자신이 태어난 민물로 다시 돌아와 알을 낳고 일생을 마친다. 반면에 뱀장어는 거꾸로 민물에서 성장한 다음 먼 바다에서 새끼를 낳은 후 죽는다. 유전자 분야의 연구가 활발하게 진행되자 학자들의 욕심은 끝이 없다. 이종이식(異種移植)으로 민물과 짠물의 경계를 허물자는 것이다. 한마디로 붕어 등 민물고기를 바다와 민물 양쪽에서 모두 살 수 있는 새로운...
    2019-08-30 05:00
  • '2TV 저녁 생생정보' 7전 8기 부자의 탄생, 1m 육회 모둠·소 갈빗살 화로구이 세트 맛집 '육○○○○'…"골라먹는 재미가 있다"
    '2TV 저녁 생생정보' 7전 8기 부자의 탄생, 1m 육회 모둠·소 갈빗살 화로구이 세트 맛집 '육○○○○'…"골라먹는 재미가 있다"
    이곳에서 1m 육회 모둠을 주문하면 육회, 육사시미, 소고기타다끼 또는 참치타다끼, 간장새우, 참치사시미, 연어사시미, 해산물무침이 모두 나온다. 여기에 중 사이즈를 주문하면 산낙지가, 대 사이즈를 주문하면 소고기찹스테이크가 추가로 나온다. 기다란 접시에 다양한 메뉴들이 푸짐하게 등장해 비주얼 만으로도 입맛을 돋운다. 입안에서 살살 녹는...
    2019-08-27 17:03
  • “지리산·대부도 포도가 9900원” 이마트 캠벨포도 2종 20% 할인 판매
    “지리산·대부도 포도가 9900원” 이마트 캠벨포도 2종 20% 할인 판매
    이 밖에 노르웨이산 항공직송 생연어 매입 물량을 2배 늘리면서 단가를 29%낮춘 ‘두 팩 생연어회(200gX2팩)’를 1만9800원에 판매한다. ‘제주산 생은갈치(대/중)’도 각각 23%, 10% 할인한 4980원/2980원에 판매한다. 피코크 등 인기품목 1+1 행사도 준비했다. 이탈리아 정통 레시피로 제조한 ‘티라미수 케이크(150g/3980원)’을 비롯해, ‘키쉬 4종(150gX2/5480원)...
    2019-08-23 06:00
  • 신세계百 "추석 선물세트도 '프리미엄' VS '10만 원 이하 가성비'"
    신세계百 "추석 선물세트도 '프리미엄' VS '10만 원 이하 가성비'"
    연어, 고등어, 새우, 관자를 각각 소포장한 ‘간편 수산물 세트’도 확대했다. 100세트 한정으로 준비했다. 올해 설에서 완판한 제품으로 인기에 힘입어 재출시 한 제품이다. 가격은 10만 원이다. 청과의 경우 이른 추석을 맞아 산지 추가 확보에 힘썼다. 명품 사과, 배는 물론 제주 명인이 생산한 명품 왕망고, 멜론 등을 판매한다. 브라질 애플망고 세트. 태국...
    2019-08-13 10:44
  • 국산 천일염의 우수성 널리 알린다
    국산 천일염의 우수성 널리 알린다
    셰프관에서는 국내 호텔의 현직 셰프들이 천일염을 활용한 연어구이(천일염 염장), 천일염 마카리타(칵테일), 스테이크(천일염 가미), 소금아이스크림 등 요리를 직접 선보이고 조리법을 소개하는 시간을 가질 예정이다. 이와 함께 소금동굴, 소금 좌욕·족욕 등 건강체험을 해볼 수 있는 힐링관, 모기퇴치제·욕실세제 등 생활 속에서 소금의 다양한 활용법을...
    2019-08-12 09:00
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