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  • [단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다
    [단독] 롯데리아, 식물성 ‘미라클 버거’ 내달 정식 출시...비건 시장 선점 나선다
    이날 롯데리아 관계자는 “실제로 매장에서 이 메뉴만을 위한 조리 기구 사용이 불가능한 측면이 있다”며 “동물성 메뉴를 만드는 데 사용하는 조리 기구를 (식물성 메뉴에도) 같이 사용하면 ‘교차오염’이 발생할 수 있고, 이 때문에 ‘100% 식물성 버거’로 표기할 수 없다”고 설명했다. 식품의 조리, 유통, 취급 등 전 과정에서 발생하는 모든 오염의 형태를...
    2020-01-16 08:40
  • 솔가비타민, ‘프리네이탈 종합비타민&미네랄 댓글 참여 이벤트’
    솔가비타민, ‘프리네이탈 종합비타민&미네랄 댓글 참여 이벤트’
    모든 원재료는 100% 식물성으로 유태인 청결 식품 인증 마크인 코셔 파르브 인증을 받아 채식주의자도 안심하고 섭취 가능하다. 임산부를 위해 글루텐, 밀, 유당, 인공색소 및 감미료는 사용되지 않았으며 하루 1정 섭취로 1일 영양 섭취 권장량을 충족할 수 있다. 한국솔가 마케팅팀 정수진 과장은 “이번 이벤트는 2020년에 출산을 앞둔 임산부와 곧 태어날 아기의...
    2020-01-13 08:33
  • '못난이 농산물' 가공식품으로 재탄생 시킨 '지구인 컴퍼니'
    '못난이 농산물' 가공식품으로 재탄생 시킨 '지구인 컴퍼니'
    농림축산식품부는 버려지는 농산물을 재가공해 다양한 가공식품으로 만들고, 식물성 고기를 개발해 급성장하고 있는 '주식회사 지구인컴퍼니'를 '이달의 A-벤처스'로 선정했다. A-벤처스는 농식품 벤처(Agri Venture)와 농식품 산업을 이끌어갈 '어벤저스'라는 의미로 지난해 5월부터 우수 벤처·창업기업을 대상으로 농식품부가 선정하고 있다. 지구인 컴퍼니는...
    2020-01-08 11:00
  • 바이오제네틱스, 대체육 핵심 '육즙 성분' 추출방법 특허 출원 완료
    기존 인공육 출시 제품은 단순히 식물성단백질 압축성형 제품이다. 반면 바이오제네틱스가 개발한 제품은 핵심기술인 '육즙성분'이 가미돼 맛과 식감면에서 기존제품과 확실한 차별화가 가능하다. 영국 바클레이즈은행 보고서에 따르면 대체육 시장은 향후 10년 내로 최대 1400억 달러(약 166조5400억 원) 규모로 커질 것으로 전망했다. 이는 지난해 기준 46억...
    2020-01-08 08:42
  • 인공고기 업체, 새로운 목표는 ‘돼지고기’
    인공고기 업체, 새로운 목표는 ‘돼지고기’
    그동안 쇠고기 대체에 주력했던 식물성 인공고기 제조업체들이 ‘돼지고기’라는 새로운 목표에 초점을 맞추기 시작했다. 6일(현지시간) 월스트리트저널(WSJ)에 따르면 인공고기 스타트업 임파서블푸드는 이날 버거킹 매장 수십 곳에 샌드위치용 패티로 사용될 인공 돼지고기와 소시지를 이달 중 출시할 계획이라고 발표했다. 경쟁사인 비욘드미트는 지난해 식물성...
    2020-01-07 16:16
  • 안국건강, ‘루테인지아잔틴 미니’ 출시
    안국건강, ‘루테인지아잔틴 미니’ 출시
    100% 루테인지아잔틴과 합성첨가물, 젤라틴을 뺀 식물성 캡슐까지 모두 친환경적으로 만들어 졌으며 남녀노소 누구나 안심하고 섭취할 수 있다. ‘루테인지아잔틴 미니’는 단일성분의 루테인지아잔틴으로만 100% 함유된 제품으로 눈의 피로도와 노화로 인한 황반색소 밀도 감소를 우려하는 현대인을 위한 건강기능식품이다. 우리 눈의 시각세포에 많이 분포하고 있는...
    2020-01-07 09:08
  • ‘고기 사랑’ 중국 소비자, 인공고기에도 끌릴까
    ‘고기 사랑’ 중국 소비자, 인공고기에도 끌릴까
    올해 식물성 단백질 등으로 만드는 인공고기가 글로벌 식품산업을 흔들기 시작한 가운데 육류를 많이 소비하는 중국 소비자들이 인공고기도 포용할지 주목된다. 글로벌 식품기업과 투자자들은 인공고기 유망시장으로 중국을 예의 주시하고 있다. 그러나 전문가들은 중국 소비자가 인공고기를 받아들이기까지 오랜 시간이 걸릴 것으로 보고 있다고 26일(현지시간)...
    2019-12-26 15:21
  • ‘대박 시장’ 중국 눈독 들이는 인공고기업체...뚫릴까
    ‘대박 시장’ 중국 눈독 들이는 인공고기업체...뚫릴까
    블룸버그는 그 이유로 중국인들이 두부와 맛이나 질감이 육류와 비슷해 밀고기라 불리는 세이탄 등 상당한 식물성 단백질을 먹고 있다는 점을 꼽았다. 또 신흥 중산층인 중국 소비자들에게 고기는 높은 사회적 신분을 상징한다는 점도 인공고기가 넘어야 할 산이라고 지적했다. 항상 식품 안전 문제가 따라다니는 중국에서 고기를 선택하지 않는 소비자들은...
    2019-12-12 17:11
  • 정식품, 2020년 신입ㆍ경력사원 공개채용
    정식품, 2020년 신입ㆍ경력사원 공개채용
    정식품은 “국내 두유 역사를 창조한 식품회사로 1973년 설립 이래 국내외 두유 산업을 선도하면서 세계인들의 건강을 위한 다양한 식물성 식품을 만들고 있다”며 “정식품과 함께 식품산업의 새로운 미래 방향을 제시하고 식물성 식품 트렌드를 이끌어갈 진취적이고 역량 있는 인재들의 많은 지원을 기다린다”고 말했다.
    2019-12-09 13:31
  • 일양약품, 체지방 감소ㆍ장 건강 다 잡는 '바디팻 신바이오틱스' 출시
    일양약품, 체지방 감소ㆍ장 건강 다 잡는 '바디팻 신바이오틱스' 출시
    세계적 유산균 기업인 캐나다 ROSELL사 유산균 4종, 유산균이 위를 지나며 사멸되지 않도록 유산균을 한번 더 특수 코팅한 듀라백 특수코팅기술 적용 유산균 그리고 과일, 채소 등 식물성 배지를 이용하여 발효시킨 베지프로유산균이 함유되어 있다. 추가로, 바디팻 신바이오틱스는 유익균의 먹이가 되는 프리바이오틱스(프락토올리고당) 성분이 3000 mg 함유되어...
    2019-12-02 08:55
  • 참다한홍삼 vs 정관장, 제휴마케팅에 트레이 패키지까지…전략 다변화
    참다한홍삼 vs 정관장, 제휴마케팅에 트레이 패키지까지…전략 다변화
    루테인과 식물성오메가3 각 1개 등 상품들을 증정품으로 제공한다. 참다한홍삼의 이같은 행보는 홍삼과 더불어 '덤' 상품을 내걸면서 매출 증대를 꾀하는 전략으로 풀이된다. 참다한홍삼이 타 브랜드와의 제휴로 소비심리를 공략한다면 정관장은 이른바 '굿즈'를 적극 활용하고 있다. 정관장 공식 온라인스토어에서 선보이는 '정관장 건강 트레이'는 건강식품을...
    2019-11-26 11:49
  • 2020년 외식 트렌드 '그린오션'·'멀티 스트리밍'
    2020년 외식 트렌드 '그린오션'·'멀티 스트리밍'
    일회용 플라스틱 근절과 채식 음식점, 식물성 고기 등 친환경 외식시장이 이 같은 사례다. '바이 미 - 포 미'는 '나를 위한 소비'라는 개념으로, 젊은 세대를 중심으로 개인의 다양한 가치와 개성을 충족시킬 수 있는 상품과 서비스를 소비하는 성향을 뜻한다. '멀티 스트리밍 소비'는 유튜브와 페이스북, 인스타그램 등 소셜네트워크서비스(SNS)를 통해...
    2019-11-26 11:38
  • "건강기능식품이 미래 먹거리" 식품업계, 이유 있는 '식탐'
    "건강기능식품이 미래 먹거리" 식품업계, 이유 있는 '식탐'
    세계 3대 유산균 제조사인 미국 다니스코사에서 생산되는 유산균 중 한국인의 체질에 맞는 유산균 7종만을 엄선해 식물성 캡슐에 담았다는 게 회사 측 설명이다. 아워홈 관계자는 건강기능식품 시장 진출에 대해 “사업 다각화의 일환”이라며 “‘밸런스 인 1 프로바이오틱스’ 제품을 시작으로 건강기능식 제품 라인업을 지속 확대할 예정”이라고 했다....
    2019-11-21 18:00
  • 회화나무열매, 식물성 이소플라민↑…달큰한 향에 성인병 예방까지
    회화나무열매, 식물성 이소플라민↑…달큰한 향에 성인병 예방까지
    건강을 관리하는 데 있어 천연식품은 필수다. 부작용 우려가 거의 없고 화학물질도 첨가되지 않은 자연의 선물이기 때문이다. 회화나무열매 역시 그런 식물 중 하나다. 회화나무열매는 오랜 전통을 가진 약재 원료로 '괴각'이라고도 부른다. 특히 식물성 이소플라본이 다량 함유돼 갱년기 여성에게 좋다. 여성호르몬을 생성하는 데 도움을 주고 결과적으로 갱년기 증상을...
    2019-11-21 11:05
  • 바이오제네틱스, 대체육 대량생산ㆍ상업화 핵심특허 출원
    이어 “기존 인공육 출시 제품의 경우, 단순히 식물성단백질 압축성형 제품”이라며 “자사개발제품은 핵심기술인 육즙성분이 가미되어 맛과 식감 면에서 기존제품과 확실한 차별화가 가능하다”고 강조했다. 레그헤모글로빈은 콩과 식물의 뿌리혹에 있는 철분을 함유한 붉은색 색소다. 이는 동물의 헤모글로빈과 유사한 구조를 가지고 있어 여과 등의 과정을 거쳐...
    2019-11-21 08:44
  • 아워홈, '밸런스 인 1 프로바이오틱스' 출시… 건강기능식 시장 진출
    아워홈, '밸런스 인 1 프로바이오틱스' 출시… 건강기능식 시장 진출
    세계 3대 유산균 제조사인 미국 다니스코사에서 생산되는 유산균중 한국인의 체질에 맞는 유산균 7종만을 엄선해 식물성 캡슐에 담았다. 또한 프로바이오틱스의 먹이를 함께 담아내는 신바이오틱포뮬러(SYNBiotic Formula) 기술을 적용, 유산균의 장내 생존율을 높였다. 특히, 유산균전용 용기를 사용해 장시간 실온에 보관해도 품질 변화가 없다. 실리카겔 처리된...
    2019-11-19 09:00
  • “채식주의자 김치도 팔아요” 세븐일레븐, 요리연구가 심영순 김장김치 예약 판매
    “채식주의자 김치도 팔아요” 세븐일레븐, 요리연구가 심영순 김장김치 예약 판매
    비건김치세트는 젓갈이나 해산물 육수를 넣지 않고 채소 육수 등 오직 식물성 재료로만 만든 상품으로 깔끔하고 시원한 맛이 일품이며 맛김치, 섞박지 2종으로 구성됐다. 1인 가구를 위한 소포장 김치세트 외에도 대용량으로 구성된 ‘포기김치(10㎏/4만8000원)’, ‘총각김치(5㎏/3만5000원)’, ‘동치미(5㎏/1만7500원)’ 별미김치 3종과 간편 김장재료인 ‘절임배추...
    2019-11-13 08:54
  • 버거킹, 유럽 전역서 ‘채식버거’ 출시…대체육 시장 정조준
    버거킹, 유럽 전역서 ‘채식버거’ 출시…대체육 시장 정조준
    미국에서는 와퍼 주니어 등 시그니처 햄버거에 들어가는 쇠고기 패티를 식물성 고기로 대체하는 작업을 벌인다. 밀워키, 시더래피즈, 오거스타, 신시내티, 버팔로 등 180개의 매장에서는 식물을 기반으로 만든 ‘임파서블 버거’의 라인을 늘리고, 소비자들의 반응을 살펴본다는 계획이다. 앞서 버거킹은 식물성 고기로 만든 ‘임파서블 와퍼’의 성공에...
    2019-11-12 16:45
  • 롯데푸드, 글로벌 곡물기업과 손잡고 '고올레산 대두유' 최초 도입
    롯데푸드, 글로벌 곡물기업과 손잡고 '고올레산 대두유' 최초 도입
    고올레산 대두유는 올레산 함량이 높은 대두를 엄선해 생산한 식물성 식용유로 올레산 함량이 높고 리놀레산 함량이 낮아 산화안정성이 높은 것이 특징이다. 올레산과 리놀레산은 식용유지를 구성하는 불포화지방산이다. 액상 식용유의 경우 올레산 함량이 높고 리놀레산 함량이 낮을수록 쉽게 산화되지 않고 안정적이다. 롯데 고올레산 대두유는 산화 및 열에...
    2019-11-11 09:39
  • 돼지열병ㆍ채식주의 확산 속…'대체육'이 뜬다
    돼지열병ㆍ채식주의 확산 속…'대체육'이 뜬다
    환경 보호ㆍ동물 복지에 대한 관심이 높아지고, 건강을 위해 고기보다 채식 등 대체 식품을 찾는 이들이 늘면서 '식물성 대체 육류(이하 대체육)' 시장이 커지고 있다. 더욱이 최근 중국을 통해 우리나라에서 확산하고 있는 아프리카돼지열병(ASF)이 대체육 수요 현상을 부채질할 것이라는 분석도 나온다. 업계는 관련 제품 출시와 유통을 통해 성장하는 대체육...
    2019-11-11 06:00
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