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  • [르포] '거리두기 4단계'가 바꾼 도시의 어제와 오늘
    [르포] '거리두기 4단계'가 바꾼 도시의 어제와 오늘
    가락시장에서 생선가게를 운영하는 D씨는 “얼마 전까지 (거리두기가) 완화된다고 해서 기대했었는데 갑작스럽게 4단계로 올라가서 당황스럽다”라면서도 “모두가 힘든 상황이기 때문에 어쩔 수 없다고 생각하는데 그냥 잘 지나가길 막연히 기다리고 있다”며 체념에 가까운 한숨만 내쉬었다. 12일 같은 시각. 은행시장과 가락시장은 전날보다 현저히 방문객이...
    2021-07-13 11:01
  • '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 500℃ 화덕 생선구이 & 4종 토핑 솥밥 맛집 '한○○'…대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 리얼 맛집, 500℃ 화덕 생선구이 & 4종 토핑 솥밥 맛집 '한○○'…대박 비결은?
    '생방송 투데이' 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너에서 500℃ 화덕 생선구이 & 4종 토핑 솥밥 맛집 '한○○'을 찾아간다. 7일 방송되는 SBS '생방송 투데이'에서는 오늘방송맛집- 리얼 맛집 코너를 통해 500℃ 화덕 생선구이 & 4종 토핑 솥밥 맛집 '한○○'을 찾아가 특별한 맛의 비법을 듣는다. 부산 수영구, 금련산역 맛집으로 통하는 '한○○'에서는...
    2021-07-07 16:18
  • [종합] 6월 소비자물가 2.4% 상승…3개월 연속 2%대 웃돌아
    [종합] 6월 소비자물가 2.4% 상승…3개월 연속 2%대 웃돌아
    통계청은 구내식당의 생선, 쇠고기 등 재룟값이 오른 데다 수요 증가 등이 작용해 상승했다고 설명했다. 주요 등락 품목을 보면 달걀(54.9%), 마늘(48.7%), 고춧가루(35.0%)에서 상승률이 높았다. 높은 상승률을 이어가던 파는 11.3% 오르면서 상승 폭이 다소 축소됐다. 달걀은 조류인플루엔자(AI) 발생 여파로 산란계 마릿수가 전년 동월에 비해 7.9% 감소하면서 평균...
    2021-07-02 10:01
  • [데스크칼럼] 합법적인 불공정 ‘세금’
    [데스크칼럼] 합법적인 불공정 ‘세금’
    생선을 익히려고 자꾸 뒤집으면 생선살이 다 부서져 버린다는 의미다. 적이 많을수록 친구도 많아진다고 하는데, 어쨌든 상위 2%에 종부세를 가장한 부유세를 부과하면 98%가 질투 세력이 돼 여당의 친구가 되는 일이 생길지도 모르겠다. 대한민국 갈등과 분열의 골은 더욱 깊어지겠지만 뭔 상관이랴. 대통령 선거가 코앞인데. vicman1203@
    2021-06-29 17:57
  • "참치 샌드위치에 참치가 없다?" 미국 서브웨이 성분 두고 논란
    "참치 샌드위치에 참치가 없다?" 미국 서브웨이 성분 두고 논란
    내 서브웨이 매장 세 곳에서 산 참치 샐러드를 연구소에 맡겨 분석을 요청한 결과 참치가 맞다는 답변을 받았다고도 전했다. 미국 비영리단체 '퓨 자선신탁'(Pew Charitable Trusts) 피터 혼 국장은 "대부분은 생선의 뼈와 가공되지 않은 표면을 통해 종류를 구분한다. 이를 모두 제거하면 분간이 어렵다"며 서브웨이를 무작정 비판하긴 어려울 수 있다고 전했다.
    2021-06-24 10:17
  • [조에린의 벤처 만들기] 공기로 만드는 단백질
    [조에린의 벤처 만들기] 공기로 만드는 단백질
    맛을 포기하지 않는 식물성 육류 대체 식품이라든가, 중요한 영양을 공급하는 생선과 해산물을 육지에서 공급하는 테크놀로지 벤처들이 훌륭한 성과를 거두고 있다. 최근 들어서는 세포를 배양해 고기를 만드는 배양육 개발 벤처들에 관심과 투자가 몰리고 있으며, 곧 상품화를 앞두고 있다. 이번 칼럼에서는 같은 목적을 가지고 더욱 획기적으로 접근하는 벤처를...
    2021-06-23 05:00
  • “식중독 OUT” 신세계百, 8월 말까지 식품 위생 집중관리 나섰다
    “식중독 OUT” 신세계百, 8월 말까지 식품 위생 집중관리 나섰다
    우유나 치즈 등 유제품과 더불어 도시락, 생선회, 샌드위치, 나물반찬, 즉석주스 등 매장 제조 상품은 특별 관리 품목으로 분류해 여름철 판매 온도에 더욱 신경쓴다. 고객 요청 시 보냉 포장을 제공하는 것은 물론, 구입후 2시간 이내 섭취 혹은 트렁크 보관 금지 등 안전 정보도 고지한다. 식재료 배송 및 검수 관리 기준도 강화한다. 배송부터 입고, 영업 현장까지...
    2021-06-21 06:00
  • 가성비ㆍ프리미엄 상품에 MD추천까지…편의점, 거침없는 ‘와인 드라이브’
    가성비ㆍ프리미엄 상품에 MD추천까지…편의점, 거침없는 ‘와인 드라이브’
    입맛을 돋우는 적당한 산미와 부드러운 끝맛 덕분에 생선요리, 샐러드 등과 잘 어울린다. 병에는 와인 입문자도 한 눈에 이해할 수 있도록 맛의 특징과 페어링 추천 메뉴를 라벨에 표기했으며 오프너가 필요 없는 스크류캡으로 디자인해 간편함을 더했다. 가성비도 뛰어나다. CU가 취급하는 150여 종의 와인 뿐만 아니라 와인 업계 전체에서도 프랑스산 단품종...
    2021-06-19 11:00
  • CU, 자체상표 와인 ‘음!소비뇽블랑’ 출시
    CU, 자체상표 와인 ‘음!소비뇽블랑’ 출시
    입맛을 돋우는 적당한 산미와 부드러운 끝맛 덕분에 생선요리, 샐러드 등과 잘 어울린다. 병에는 와인 입문자도 한 눈에 이해할 수 있도록 맛의 특징과 페어링 추천 메뉴를 라벨에 표기했으며 오프너가 필요 없는 스크류캡으로 디자인해 간편함을 더했다. 가성비도 뛰어나다. CU가 취급하고 있는 150여 종의 와인 뿐만 아니라 와인 업계 전체에서도 프랑스산...
    2021-06-17 08:47
  • [데스크칼럼] 똥국과 고순조
    [데스크칼럼] 똥국과 고순조
    생선이란 것이 아주 까다로운 식재료여서 조금만 조리를 잘못해도 역한 비린내 때문에 비위가 상할 수 있다는걸. 군에 대한 불만은 이뿐만이 아니다. 아직도 군에선 제조된 지 수십 년은 족히 됐을 법한 수통과 반합에 물과 밥을 담아 먹게 한단다. 모포도 제조연도를 알 수 없을 만큼 낡은 것이 지급된다고 한다. 이걸로 끝나면 다행이다. 군 장병들에게 “주적이...
    2021-06-16 05:00
  • [탄소발자국 지우기 2050] 플라스틱 팬데믹...인류와 공존할 수 있을까
    [탄소발자국 지우기 2050] 플라스틱 팬데믹...인류와 공존할 수 있을까
    생선ㆍ조개 통해 미세 플라스틱 섭취...1인당 매주 신용카드 한 장 분량 해양생물에 축적된 미세플라스틱은 물고기, 조개류 등을 통해 그대로 인류의 식탁에 올라간다. 2019년 세계자연기금(WWF)이 의뢰하고 호주 뉴캐슬대학교에서 수행한 연구에 따르면 한 사람이 매주 먹는 미세플라스틱의 양은 신용카드 한 장 분량(약 5g) 정도다. 체내에 유입된 미세플라스틱은...
    2021-06-14 05:00
  • ‘비건고기’ 다음 타자는 ‘비건 해산물’
    ‘비건고기’ 다음 타자는 ‘비건 해산물’
    8일(현지시간) CNN방송에 따르면 인공 돼지고기 옴니포크로 유명한 홍콩 스타트업 ‘옴니푸드’가 이날 생선 필레, 생선 버거 등의 대체품을 포함하는 새로운 제품 라인업을 출시하겠다고 밝혔다. 이들 신제품은 콩, 쌀 등 동사의 대체고기에 사용됐던 것과 같은 성분으로 제조된다. 이달부터 홍콩에 있는 레스토랑에서 처음 선보여질 것으로 알려졌으며, 올해 말 소매...
    2021-06-09 15:54
  • '미안하다, 고맙다' 논란 이후 'OOO' 가득한 정용진 부회장 SNS
    '미안하다, 고맙다' 논란 이후 'OOO' 가득한 정용진 부회장 SNS
    정용진 부회장은 지난 5일 인스타그램에 랍스터와 생선 사진을 올리며 “오늘도 보내는 그들ㅠㅠ 뭐라 딱히 할 말이 없네 OOOO. OOO”이라고 올렸다. 아울러 6일에는 골프를 치는 영상과 함께 "한방 날렸음 OO. OOOOO,OO"이라는 문구를 올렸다. 반려동물 '뽀숑'과 함께 찍은 사진과 함께 "OO OOO OOOO OOO OOO. OOOO."이라는 글을 올리기도 했다. 최근...
    2021-06-06 15:05
  • '집쿡족' 증가에…이마트, 일렉트로맨 소용량 냉동고 출시
    '집쿡족' 증가에…이마트, 일렉트로맨 소용량 냉동고 출시
    이에 고객들은 기존 냉동식품 이외에도 생선, 양곡 등 다양한 식품을 공간 별로 나눠서 보관할 수 있다. 크기도 1~2인 가구뿐 아니라 4인가족의 세컨드 냉동고로 사용할 수 있을 사이즈로 맞춤 설계됐다. AS 역시 가능하다. 이마트와 위니아 딤채가 공동 기획한 일렉트로맨 냉동고는 위니아 딤채에서 상품 생산과 배송을 담당하는 것은 물론 전국 73개 위니아에이드...
    2021-05-27 06:00
  • [장석주의 시각] 시인으로 산다는 것은
    [장석주의 시각] 시인으로 산다는 것은
    새벽 어판장 바닥에서 제 몸 다치는 줄도 모르고 온몸으로 파닥이는 생선들, 시인은 그 모습에서 아버지의 고단한 삶을 떠올린다. “더 이상 칠 것이 없어도 결코 치고 싶지 않은 생의 바닥/생애에서 제일 센 힘은 바닥을 칠 때 나온다”(배한봉, ‘육탁’) 등뼈가 휘는 노동을 감당하는 우리 시대 아버지의 노고를 향해 이보다 꾸밈없는 위로를 건넬 수 있을까. 시인은...
    2021-05-27 05:00
  • “초밥으로도 훈제로도 OK” 롯데마트, 26일까지 ‘연어의 모든 것’ 행사 진행
    “초밥으로도 훈제로도 OK” 롯데마트, 26일까지 ‘연어의 모든 것’ 행사 진행
    연어는 부드러운 식감과 더불어 샐러드 및 각종 요리에 곁들여 먹기 좋아 꾸준히 수요가 증가하고 있는 생선 중 하나다. 실제로 롯데마트 연어 매출은 2019년 전년대비 44.2% 올랐고, 이어 지난해에는 20.3% 올랐고, 올해 1월부터 4월까지는 25.0%의 매출 상승률을 기록하며 신장세다. 이에 롯데마트는 가족간의 모임이 많은 가정의 달 5월에 간편하게 즐길 수 있는...
    2021-05-21 06:00
  • "떡볶이계의 신라면 될 것"…매출 절반이 해외 수출 '추억의 국민학교 떡볶이'
    "떡볶이계의 신라면 될 것"…매출 절반이 해외 수출 '추억의 국민학교 떡볶이'
    할랄인증을 받아 중동까지 진출한 국떡이지만 유럽의 안전기준은 방사능에서 안전한 생선으로 만든 어묵이라는 인증까지 받아야 수출이 가능했다. “유럽 수출에 성공하니 자신감이 생겼습니다. 그동안 진출하지 않았던 아시아권도 공략하고 싶습니다. 전세계에서 가장 까다로운 기준을 충족했으니 50개국 수출 목표도 한층 가까워졌다고 봅니다. ” 국떡은 지난해...
    2021-05-17 15:32
  • [조에린의 벤처 만들기] 식량문제 관심갖는 바이오테크 벤처
    [조에린의 벤처 만들기] 식량문제 관심갖는 바이오테크 벤처
    그러나 이런 노력이 아직 해산물이나 생선류까지 포함하고 있지는 않다. 새우 등의 갑각류, 조개 등의 어패류, 각종 생선은 풍부한 단백질을 제공하기도 하지만 몸에 좋은 지방을 함유한, 어찌 보면 인류에게 가장 중요한 식품군이라 할 수 있다. 이 중 수요가 가장 많은 것이 바로 연어이다. 현재 전 세계 연어 소비 시장은 한 해 20조 원 정도에 달하는데, 한국도 약 5000억...
    2021-05-12 05:00
  • "대체육, 2030년 육류 시장 30% 차지 전망…韓 기업도 시장 진출해야"
    "대체육, 2030년 육류 시장 30% 차지 전망…韓 기업도 시장 진출해야"
    블루날루는 세포배양 방식으로 생선을 만들어내는 기술을 개발해 상용화를 추진 중이다. 대체 단백질의 생산비용 하락, 대량생산 설비 투자 등으로 단백질 제조 방법에도 큰 변화가 있을 전망이다. 동물 세포 배양육은 2013년 최초 개발 당시 생산비용이 파운드(lb)당 120만 달러(약 13억 원)에 달했지만, 올해에는 생산비용이 7.5달러(약 8445원)로 하락했고 퓨처미트...
    2021-05-05 11:00
  • 100조 예타면제도 부족했나…양경숙 “예타, 국회가 검증하겠다”
    100조 예타면제도 부족했나…양경숙 “예타, 국회가 검증하겠다”
    이 때문에 양 의원이 발의한 법안은 고양이가 생선가게를 직접 맡겠다고 하는 격이라는 비판이 일고 있다. 비판을 받는 지점은 문재인 정부가 이미 지나치게 많은 예타 면제를 해왔다는 점이다. 지난해 7월 기준 누적 88조 원에 지난 2월 특별법이 통과돼 추진되는 가덕도신공항 사업까지 합하면 100조 원이 훌쩍 넘는다. 4대강 사업으로 혈세 낭비 논란을 빚은 이명박...
    2021-04-25 17:37
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