비건식품, 17페이지

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신세계百 "주 52시간 근무제ㆍ워라밸ㆍ소확행이 문화센터 시간표 바꿔"

전형주 식품영양학 교수에게 직접 듣는 ‘레몬밤과 허브를 이용한 내장지방 다이어트’ 강의 등이 있다. 건강한 식습관을 위한 쿠킹 클래스도 있다. 임성진 안과 전문의가 강사로 나선 ‘눈에 좋은 건강 요리’에선 의학 지식까지 함께 배울 수 있어 이득이다. 최근 늘어나는 채식 인구를 위해 ‘베지닥터에게 배우는 제대로 된 채식’, ‘핫 트렌드, 건강을 위한 비건...

2019-01-21 10:30
KT CS 루트리, 美 화장품 시장 공략… 럭셔리 쇼핑몰 ‘사우스 코스트 플라자’ 입점

지난 8월 루트리 전 품목에 대한 미국 식품의약국(FDA) 승인과 미국약사연합회(NPCA) ‘8월 최우수 브랜드’ 선정에 잇따른 쾌거다. 글로벌 시장조사업체 유로모니터에 따르면 지난해 기준 미국 화장품 시장 규모는 706억 달러로, 국가별 시장점유율(19.4%)로는 세계 1위 시장이다. 이 가운데 루트리가 속한 스킨케어 제품 시장의 규모는 173억 달러로, 전체 화장 품...

2018-09-27 08:54
‘더플랜잇’ 양재식 대표 “맛·영양 갖춘 순식물성 대체식품 만들죠”

하지만 채식 소비자를 위한 국내 제품은 많지 않아 이들이 편안하게 마음 놓고 먹을 수 있는 제품이 필요하다고 생각했습니다.” 푸드테크 스타트업 ‘더플랜잇’은 지속가능한 순식물성 대체식품을 연구·개발하는 회사다. 푸드테크란 기존의 음식 관련 서비스에 IT 기술이 접목된 산업을 통칭한다. 그러나 양재식 대표는 더플랜잇이 기존의 푸드테크 기업과는...

2018-06-19 10:27
문턱 낮아진 채식 식단 열풍...'비건'도 이젠 골라먹는 재미

그는 “오프라인에선 비건 식품을 구하기 어렵기 때문에 주로 온라인을 통해 콩고기나 유제품이 들어가지 않은 제품을 구매하는 편”이라고 전했다. 국내 소비자들 사이에서도 채식 식단에 대한 관심이 높아지면서 온·오프라인 유통업계가 적극적인 대응에 나서고 있다. 팝업스토어 등 단기간 입점에 용이하고 테스트보드로 삼을 수 있는 오프라인 유통...

2018-05-31 10:46
[유통가 팀파워] 샘표식품 연두 브랜드팀, "세계가 인정한 매직소스"

모든 요리에 자연스럽게 어우러지면서 요리의 풍미를 획기적으로 끌어올려 준다는 평가였습니다.”(이주희 부장) 샘표식품의 요리에센스 ‘연두’가 국내에 갓 출시된 2012년 무렵이었다. 국내 인지도가 높지 않던 당시 유럽 미식업계에서 연두는 이미 혁신적이고 매력적인 제품으로 주목받고 있었다. 이듬해 연두는 스페인 유력 일간지인 ‘엘 페리오디코 데...

2018-04-23 10:31
맥도날드 채식주의자용 '맥비건 버거', 패티는 뭐로 만들까?

달걀도 들어있지 않으며 기름 역시 식물성 기름을 사용한다. 맥도날드는 맥비건의 맛과 식감을 다른 버거와 동일하게 만들기 위해 힘써왔다. 노르웨이 식품회사 오클라와 제휴해 고기 없는 버거를 개발해왔다. 맥도날드는 북유럽의 맥비건 버거 판매실적을 본 후 글로벌 확장 출시 여부를 결정한다는 계획이다.

2017-12-20 08:58
맥도날드, 채식주의자 위한 ‘맥비건’ 스웨덴·핀란드서 출시

리서치업체 민텔에 따르면 올해 스웨덴에서 출시된 새로운 식품의 10%가 비건을 위한 것이었다. 이는 2012년 대비 약 8배가 증가한 규모다. 지난 9월 스위스 식품업체 네슬레가 채식주의 식품업체 스위트얼스(Sweet Earth)를 인수한 것도 채식주의자들을 잡기 위한 식품 업계의 의지를 시사한다. 당시 네슬레 미국 법인의 폴 그림우드 최고경영자(CEO)는 “소비자의 절반이...

2017-12-20 08:57

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