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  • 풀무원 ‘자연은 맛있다 정면’, 200만 봉 판매…"비건라면 통했네"
    풀무원 ‘자연은 맛있다 정면’, 200만 봉 판매…"비건라면 통했네"
    비건 식품은 소비층이 얇아 실패할 것이라는 선입견이 있으나, 정면은 칼칼한 매운맛과 진하고 깊은 국물로 일반 라면 소비자에게 어필하며 소비층을 확장하고 있다. 뛰어난 맛을 앞세워 굳이 채식하지 않는 사람들에게도 호평받고 있다. 비건 라면의 새 지평을 열었다는 평이다. 풀무원식품 자맛 사업부 이대규 PM(Product Manager)은 “로스팅 공법이라는 새로운...
    2021-01-04 09:53
  • “집콕에 살찔라”...유통가, 코로나시대 ‘건강 먹거리’로 차별화
    “집콕에 살찔라”...유통가, 코로나시대 ‘건강 먹거리’로 차별화
    GS25는 비건(Vegan, 동물성 식품을 섭취하지 않는 엄격한 채식)을 위한 ‘베지가든 매운떡볶이’와 ‘베지가든 짜장떡볶이’ 등 간편식 2종을 출시했다. GS리테일 관계자는 “매일 먹는 소중한 한 끼 식사 본연에 가치에 집중하고 고객들의 다양한 신념에 부합하는 차별화 상품을 지속적으로 선보일 것”이라고 말했다.
    2020-12-29 07:00
  • 샘표, 연두 활용 '채소 집밥 레시피북' 출시
    샘표, 연두 활용 '채소 집밥 레시피북' 출시
    비건, 채식 지향인 사람뿐만 아니라, 환경과 건강을 생각하는 모든 사람을 위한 책으로, 뉴요커를 위한 비건 레시피 개발 경험과 다년간의 우리맛 연구 결과가 바탕이 됐다. 요리책은 주위에서 식재료를 쉽게 구할 수 있고, 재료손질 및 조리과정이 간단한 59가지의 레시피들로 구성됐다. 채소를 데치거나 볶는 등 최소한의 조리법에 초간단 연두 양념을 더 하면...
    2020-12-28 09:39
  • “새송이 강정 맛보세요” 롯데마트 잠실점, '비건 식당’ 오픈
    “새송이 강정 맛보세요” 롯데마트 잠실점, '비건 식당’ 오픈
    박동환 롯데마트 식품테넌트팀장은 “다양화되는 소비자 욕구를 반영해 비건 식당의 입점을 추진했다”며, “앞으로도 트렌드를 반영한 다채로운 식당의 입점을 추진할 것”이라고 말했다. 한편, 롯데마트 잠실점 6층의 ‘먹리단길’에는 ‘제로비건’ 외에도 홍대 맛집으로 유명한 ‘한양중식’, 마라탕 전문점인 ‘라화쿵부’, 채선당에서 운영하는 한식 반상...
    2020-12-22 06:00
  • "만두·도시락도 자판기로?" 풀무원 '출출키친' 도입해 푸드테크 박차
    "만두·도시락도 자판기로?" 풀무원 '출출키친' 도입해 푸드테크 박차
    풀무원 관계자는 “경기도 화성, 안성 등 공단 지역의 300인 이하 사업장들은 주변에 먹으러 갈 데가 마땅찮은 경우가 많아 출출키친에 관심이 높다”라면서 “특히 한식 메뉴에 적응하지 못하는 외국인 노동자들을 위한 비건 메뉴까지 준비됐다”라고 설명했다. 출출키친이 도입되면 미리 주문된 도시락 메뉴를 구내식당에 설치된 출출박스에서 시간 제약 없이...
    2020-12-16 14:30
  • 삼양식품 ‘사또밥’, 비건 인증 획득
    삼양식품 ‘사또밥’, 비건 인증 획득
    지금껏 국내외에서 판매된 사또밥은 비건 식품의 조건을 갖췄지만, 별도의 표기가 없어 소비자들이 이를 알기 어려웠다. 삼양식품은 이를 해소하고자 국내보다 비건 인구가 더 많은 해외에서 먼저 인증을 취득했고, 이번에 국내에서도 추가로 인증을 획득해 국내외에서 모두 비건 식품으로서의 품질과 안정성을 인정받았다. 현재 수출용 사또밥 패키지에는 2018년...
    2020-12-04 09:12
  • 한국야쿠르트, 온라인 통합 플랫폼 '프레딧' 론칭
    한국야쿠르트, 온라인 통합 플랫폼 '프레딧' 론칭
    ‘올바른 삶을 위한 착한 습관’이라는 슬로건 아래 △화장품, 여성, 유아, 생활용품으로 구성한 ‘프레딧 라이프(Life) △유제품, 건강기능식품, 신선식품 중심의 ‘프레딧 푸드(Food)’ 카테고리로 운영한다. 기존 온라인 몰 ‘하이프레시’는 ‘프레딧 푸드’로 통합된다. ‘프레딧’은 한국야쿠르트의 미래 성장동력 확보 의지와 맞닿아 있다. 한국야쿠르트는 창립...
    2020-11-30 09:25
  • 풀무원 자연은 맛있다 '정면', 비건라면 인증 획득
    풀무원 자연은 맛있다 '정면', 비건라면 인증 획득
    27일 풀무원은 라면 브랜드 ‘자연은 맛있다 정면’이 한국비건인증원의 비건식품 인증을 획득했다고 밝혔다. 한국비건인증원은 식품 및 화장품의 비건(Vegan) 인증·보증을 담당하는 정식 기관이다. 비건 인증은 동물 유래 원재료를 사용하거나 이용하지 않고 교차 오염되지 않도록 관리하며, 제품에 동물실험을 하지 않은 제품에만 주어진다. 한국비건인증원은 해외 비건...
    2020-11-27 09:23
  • SSG닷컴, ‘노르딕 라이프스타일 위크’ 실시
    SSG닷컴, ‘노르딕 라이프스타일 위크’ 실시
    이 외에도 스웨덴 캔 고등어 ‘스타부르’, 스웨덴 두유 ‘스프라우드’, 덴마트 비건 식품 ‘나투릴리’, 핀란드 자일리톨 ‘파제르’ 등도 소개한다. 리빙에서는 덴마크 왕실 도자기 브랜드 ‘로얄코펜하겐’의 ‘스타 플루티드 티 모먼트 세트’를 30% 할인한 31만5000원에 판매한다. 또한, 핀란드 디자인 브랜드 ‘톤피스크’의 ‘티앤커피컵 2개입’을 단독...
    2020-11-23 06:00
  • "식물성 햄버거 먹어볼까"…롯데리아, 대체육 버거 '스위트 어스 어썸 버거' 출시
    "식물성 햄버거 먹어볼까"…롯데리아, 대체육 버거 '스위트 어스 어썸 버거' 출시
    스위트 어스 어썸 버거는 글로벌 식품 회사 네슬레가 운영하는 대체육 식물성 단백질 브랜드 ‘스위트 어스’가 해외에 진출한 가운데, 아시아에서는 최초로 선보이는 스위트 어스의 버거 패티 제품이다. 신제품 ‘스위트 어스 어썸버거’는 밀과 콩으로 만든 미라클버거 패티와는 달리 노란 대두를 기반으로 비트, 블랙커런트 등 채소·과일 농축액으로 육즙과...
    2020-11-16 09:40
  • 경방신약, 불가리존 ‘프로바이오틱’ 독점 판매 계약
    경방신약, 불가리존 ‘프로바이오틱’ 독점 판매 계약
    프로바이오틱의 특징은 순도 100% 비건 프로바이오틱스라는 점이다. 이 제품은 병원균 억제에 사용되는 L. Bulgaricus GLB44에 대한 2건의 미국 특허를 보유하고 있다. 아울러 대장균, 살모넬라, 감염성 리스테리아, 녹농균, 황색포도 상구균, 슈퍼 박테리아 등의 질병을 일으키는 균주는 99% 이상 억제된다는 하버드 의과대, 소피아의과대 연구팀의 공동연구 임상 실험...
    2020-11-04 14:55
  • 육류 없는 베지버거에 ‘버거’ 표현 못 쓴다?…유럽서 논란 가열
    육류 없는 베지버거에 ‘버거’ 표현 못 쓴다?…유럽서 논란 가열
    18일(현지시간) 파이낸셜타임스(FT)에 따르면 유럽의회는 21일 버거, 스테이크 등 특정 명칭을 육류를 포함한 제품에만 사용할 수 있도록 하는 ‘식품 라벨 규정 개정안’을 표결에 부칠 예정이다. 유럽연합(EU)의 공동 농업정책 개혁의 일환으로 추진된 이번 개정안은 의회를 통과한 후 유럽의회와 EU 정부 간의 합의를 거쳐 법제화된다. 만약 법안이 발효되면 EU 역내에서는...
    2020-10-19 17:26
  • “달콤새콤한 K김치로 세계 공략”…풀무원, 비건 '김치 렐리쉬' 출시
    “달콤새콤한 K김치로 세계 공략”…풀무원, 비건 '김치 렐리쉬' 출시
    실제로 한국농수산식품유통공사(aT)에 따르면 올 상반기까지 김치 수출 규모는 7471만4300달러(한화 약 895억원)으로, 지난해 동기 대비 44.3% 증가했다. 풀무원은 신개념 비건 김치 '김치 렐리쉬' 2종을 출시하며 김치 세계화를 선도하겠다는 포부를 19일 밝혔다. 김치 렐리쉬는 젓갈을 빼고 순 식물성재료로 만든 비건 김치로, 해외 시장을 겨냥해 제작됐다. 최근 2~3년...
    2020-10-19 14:43
  • [창간 10주년] 산업판도 바꾸는 Z세대…‘라방’부터 ‘가치 소비’까지
    [창간 10주년] 산업판도 바꾸는 Z세대…‘라방’부터 ‘가치 소비’까지
    #대학생 이모 씨(24)는 최근 ‘비건(채식) 식품’ 쇼핑에 빠져 있다. 일주일에 두세 번은 비건 식단을 실천한다는 목표를 지키기 위해서다. 대체육부터 채소만으로 맛을 낸 카레, 소에서 고기를 제거한 만두 등 선택지도 좁지 않다. 가격은 일반 식품보다 높지만, 신념을 지키기 위한 비용이라고 생각하면 비싸다고 느껴본 적은 없다. Z세대(1995∼2004년생) 소비 방정식이...
    2020-10-08 06:00
  • ‘출점절벽’ 편의점, 온라인ㆍ프리미엄 먹거리로 승부수
    ‘출점절벽’ 편의점, 온라인ㆍ프리미엄 먹거리로 승부수
    특히 이들이 노리는 틈새 시장은 유기농과 비건 등 차별화 식품이다. 하지만 시장은 만만치 않다. 프리미엄 온라인 쇼핑몰의 대명사 마켓컬리가 물류센터를 추가한데 이어 쿠팡도 ‘파인 테이블’을 론칭해 프리미엄 식품 사업에 속도를 낸다. 6일 업계에 따르면 GS리테일은 지난달 유기농 전문 온라인몰 '달리살다'를 론칭했다. 달리살다는 ‘오늘부터 달리...
    2020-10-06 08:00
  • GS25 vs CU, 이번엔 온라인 ‘건강먹거리’로 맞붙는다
    GS25 vs CU, 이번엔 온라인 ‘건강먹거리’로 맞붙는다
    해당 상품은 비건(vegan)과 친환경, 무보존료, 동물복지, 미국식품의약국(FDA)인증 등 건강 친화적 안전 먹거리와 관련된 60여가지의 인증 중 한가지 이상에 해당하는 우수 상품으로 엄격히 선별된다. 서비스 가능 지역은 도서지역을 제외한 전국으로 서울과 수도권 일부 지역은 당일 배송, 기타 지역은 택배 배송된다. GS리테일 관계자는 “GS프레시의 물류센터를...
    2020-09-22 14:56
  • GS리테일, 유기농 시장 진출...‘달리살다’ 론칭
    GS리테일, 유기농 시장 진출...‘달리살다’ 론칭
    달리살다에서 취급하는 상품은 유기농 뿐 아니라 비건, 친환경, 무보존료, 동물복지, 미국식품의약국(FDA) 인증 등 건강 친화적 안전 먹거리와 관련된 60여가지의 인증 중 한가지 이상에 해당하는 우수 상품으로 엄격히 선별된다. 서비스 가능 지역은 도서지역을 제외한 전국이며 서울과 수도권 일부 지역은 당일 배송, 기타 지역은 택배 배송된다. 해외 직구 상품은 주문...
    2020-09-22 08:52
  • 이유있는주방, 청년키움식당 3기 ‘탄소식당’ 오픈
    이유있는주방, 청년키움식당 3기 ‘탄소식당’ 오픈
    농림축산식품부·한국농수산식품유통공사(aT)가 주관하고 이유있는주방이 시행하는 ‘2020 외식창업 인큐베이팅 사업’은 외식창업을 희망하는 청년 창업가들에게 창업기회를 제공한다. 외식업에 성공적으로 안착할 수 있도록 교육을 실시, ‘청년키움식당’을 통해 매장을 운영해 볼 수 있는 프로그램이다. 이유있는주방은 청년키움식당 1기 ‘제로비건’과 2기...
    2020-09-18 15:11
  • ‘코로나19’ 특수 맞은 농식품 수출...김치 40.3%ㆍ라면 36.7% 급증
    ‘코로나19’ 특수 맞은 농식품 수출...김치 40.3%ㆍ라면 36.7% 급증
    코로나19로 인해 건강·발효 식품에 관한 관심이 증가했기 때문이다. 해외 연구진이 한국의 코로나19 사망자가 낮은 이유로 배추김치를 지목한 것도 주효했다. 아울러 비건 김치 등 새로운 수요층을 적극 공략한 것도 효과를 봤다. 김치는 일본 4900만 달러(29.3%), 미국 1600만 달러(69.1%), 호주 400만 달러(76.4%) 순으로 많이 수출했다. 라면은 코로나19로 장기보관...
    2020-09-03 11:00
  • [펀딩과 트렌드] 식탁은 물론 생활 곳곳 초록빛…크라우드 펀딩 속 비건·채식 트렌드
    [펀딩과 트렌드] 식탁은 물론 생활 곳곳 초록빛…크라우드 펀딩 속 비건·채식 트렌드
    혜윰은 이투데이와의 인터뷰에서 "인스타그램 속 비건을 보면 대부분 파스타나, 재료를 모아서 데치거나 냉동식품이나 레트로트 식품 등 소위 말하는 ‘정크비건’(Junk Vegan·영양가는 낮은 정크 푸드와 비건의 합성어)의 식생활을 하더라. 그래서 접하기 쉽고 맛있는 비건 요리를 공유하고자 하는 마음에 레시피 공유를 시작했다"고 밝혔다. 전 세계...
    2020-09-01 15:35
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