볶은커피, 4페이지

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[퍼플오션을 찾아서]남양유업, 커피믹스 성공 들여다보니…

동서식품의 ‘카누’는 ‘세상에서 제일 작은 카페’를 콘셉트로 커피전문점에서 원두커피를 추출하는 방식인 에스프레소 추출방법으로 뽑을 커피를 그대로 냉동건조한 커피파우더에 미세하게 분쇄한 볶은 커피를 코팅하는 방식으로 제작했다. 동서측은 보통 사람들이 부담 없이 즐길 수 있는 원두커피를 제공하기 위해 ‘카누’를 출시했다고 설명했다. 개당...

2011-10-26 12:14
이창환 사장 “동서식품은 대중 시장, 스타벅스는 슈퍼 프리미엄 시장”

이번에 출시된 ‘카누’는 ‘세상에서 제일 작은 카페’를 콘셉트로 커피전문점에서 원두커피를 추출하는 방식인 에스프레소 추출방법으로 뽑을 커피를 그대로 냉동건조한 커피파우더에 미세하게 분쇄한 볶은 커피를 코팅하는 방식으로 제작했다. 이 사장은 보통 사람들이 부담 없이 즐길 수 있는 원두커피를 제공하기 위해 ‘카누’를 출시했다고 설명했다. 개당...

2011-10-19 14:37
[맛집멋집]"'유브갓 메일' 속 낭만을 그대로…서판교 '카페 랄로(Lalo)'

그만큼 갓 볶은 신선한 커피를 맛볼 수 있단 얘기다. 100% 수동 머신을 통해 전문 바리스타의 손길로 탄생한 커피는 쓰지 않고 부드러우며 감미로운 풍미만 입안을 적신다.‘커피의 올림픽’이라 불리는 2010 C.O.E(Cup of Excellence)에서 상위권을 차지한 핸드 드립(Hand Drip) 커피는 특히 추천할만 하다. 파스타, 샌드위치, 샐러드 등 주 메뉴 외에 각종 수프와 얼그레이...

2011-10-14 08:23
베니건스, 멕시칸요리 등 메뉴 11종 출시

‘콤비네이션 팬 치즈’는 쫀득한 모짜렐라 치즈와 달콤한 고구마 무스에 해산물과 볶은 김치, 불고기 등 2가지 토핑을 올려 다양한 맛을 선사한다. 런치에만 제공되는 신메뉴 ‘샐러게티’, ‘비프 앤 라이스 화히타 콤보’ 등은 홈메이드 수프, 신선한 과일 에이드, 베니건스 브레드, 디저트 커피까지 풀코스로 제공된다. 풍부한 혜택을 저렴한 가격으로 즐길 수...

2011-09-16 16:48
【여성】‘스마트’한 여성들의 와인은 남다르다

기분좋은 조화와 아름다운 향미를 자랑하는 메독 와인은 볶은 커피, 동물성 향, 말린 자두, 삼나무 또는 송로가 함께 어우러지는 황홀한 부케를 만들어낸다. 보르도 와인 협회(CIVB) 관계자는 “60개 AOC별로 저마다 다른 유니크(Unique)한 매력을 갖고 있는 보르도 와인은 남녀노소 누구나 부담없이 즐길 수 있는 최적의 선택으로써 사랑받고 있다”며 “특히 연령대별로...

2011-09-16 14:33
SPC 파리크라상, 반포서래점 리뉴얼

기존 점포보다 넓고 쾌적한 매장으로 이전, 지하 1층은 케이크와 초콜릿 등 다양한 디저트 제품으로 채웠고, 지상 1층은 베이커리류, 지상 2층은 브런치와 갓 볶은 원두를 사용한 커피와 음료를 선보였다. 또 프랑스 시골 풍의 인테리어를 현대적으로 재해석해 보다 고풍스러운 느낌을 살렸다. 특히 반포서래점에서는 밀가루를 비롯해 프랑스산 원재료를 사용한...

2011-09-02 07:28
카페띠아모, 실속형 허브티 세트 출시

현재 국내 점포 350여개, 몽골, 중국, 캄보디아, 필리핀 등 해외 4개국에 점포를 개설한 중견 젤라또 &커피 전문 브랜드다. 전체 아이스크림 업계 2위, 젤라또 부분에서는 1위를 달리고 있다. 신선한 천연 재료를 사용해 매장에서 젤라또를 직접 제조해 판매하는 홈메이드 방식을 추구하며, 자체 로스팅 공장에서 갓 볶은 최상의 원두만을 선별 매장에 공급하고 있다.

2011-08-31 07:59
매일유업, 카페라떼 5종 리뉴얼 출시

매일유업은 ‘카페라떼’5종에 커피 자체를 시각화 한 패키지 디자인을 도입하고, 신선하게 볶은 원두를 바로 뽑아 커피의 풍미를 더욱 강화해 선보인다고 1일 밝혔다. 이번 리뉴얼 출시에서 가장 눈길을 끄는 것은 4년여 만에 대대적인 패키지 변신. 컵 커피의 주요 소비층인 20대의 젊은 감성에 맞춰 커피 본연의 속성을 세련되고 심플하게 표현한 것이 특징이다....

2011-07-01 08:54
'헌책' 줄게 '새책' 다오

하지만 이같은 헌책을 잘만 활용하면 인터넷상에서 쉽고 간단하게 헌책을 처분할 수 있고, 또 헌책 한 권을 내고 직접 볶은 맛있는 커피 한 잔을 즐길 수 있는 곳도 있다. ‘알라딘’이란 사이트는 인터넷상에서 헌책을 팔고 새 책을 살 수 있는 사이트다. 책을 팔 수 있는 방법은 두 가지로 나뉘는데, 먼저 내가 갖고 있는 헌책의 ISBN넘버를 입력한 후 중고가를 책정한...

2011-04-19 11:00
네슬레 테이스터스 초이스, 그린블랜드 3종 출시

그린블랜드, 밀크커피, 1/2 칼로리로 출시되는 그린블랜드는 갓 볶은 고급 아라비카 원두에 커피 생두를 블랜딩하여 기존 커피대비 천연 항산화 성분이 70% 더 풍부하다. 네슬레는 피부 노화 예방에 도움을 줄 뿐 아니라 신선한 커피 향과 풍부한 맛이 있다고 설명했다. 특히 설탕 대신 천연 감미료인 에리스톨을 사용해 칼로리를 반으로 줄인 ‘1/2 칼로리’는 칼로리...

2011-04-13 11:45
[Q&A]日식품 수입 국민이 궁금해 하는 질문

가공식품은 청주, 과자, 소스류, 캔디류, 기타가공품, 복합조미식품, 볶은커피, 수산물가공품, 국수, 초콜릿가공품이 주로 수입되고 있음. 일본에서 방사능 오염이 확산될 경우 이에 대한 대책은? -현재 일본의 원전 사고 처리 및 방사능 누출현황, WHOㆍ미국 등의 동향 등을 면밀히 파악하고 있다. 일본에서 방사능 오염이 확산되어 추가적인 조치나 통제가...

2011-03-23 12:23
[창업]‘건강한 베이커리’ 에코세대 고객 유혹

더불어 태운듯이 볶은 원두보다 부드럽게 로스팅한 원두를 2주 이내에 사용한다는 원칙을 지키며, 원두의 향을 은은하게 유지하는 커피를 제공하고 있다. SPC의 파리바게트는‘베이크오프시스템’으로 건강을 앞세운 프리미엄 이미지를 구축했다. 이 시스템은 반죽을 얼린 휴면생지(반제품 상태)에 의한 현지 점포 생산방식이다. 소비자의 위생과 안전도 등에서...

2011-03-08 14:00
던킨도너츠, 설 선물세트 6종 출시

커피세트 2종 모두 국내에서 갓 볶은 100% 아라비카 원두로 만들어 가장 신선하고 맛있는 커피의 향을 즐길 수 있다. 커피와 티를 함께 즐길 수 있는 혼합 선물세트도 마련했다.‘혼합세트 1호’는 간편하게 즐길 수 있는 ‘던킨 블랜딩 핸드드립 커피’와 친환경 필터로 만든 고급 티백 녹차인 ‘유기농 현미녹차’로 구성했다.‘혼합세트 2호’는 핸드드립 커피...

2011-01-13 11:20
던킨도너츠, 지난해이어 커피만족도 1위

볶은 커피는 다른 농산물과 같이 신선했을 때 최상의 맛을 내는데 해외에서 원두를 수입하는 커피빈의 경우 해외 로스팅 공장에서 커피를 수입하기까지 3개월 이상이 소요되는 반면, 던킨도너츠의 경우 지난해 4월 커피원두 로스팅 공장을 설립해 원료공급의 기간을 최소화 했다. 또 던킨도너츠는 국내 로스팅 공장에서 볶은 커피원두 30여t을 태국과 말레이시아에...

2010-11-18 10:38
[아트경영]⑥금호아시아나그룹 ‘금호미술관’

갓 볶은 신선한 커피를 맛 볼 수 있다. 다목적 공간으로 활용될 빈티지 홀에서는 대규모 컨퍼런스 및 브랜드 런칭쇼, 패션쇼 등이 개최될 예정이다. 크링의 옥상은 프라이빗 파티, 소규모 음악회, 부티끄 웨딩 등 다양한 이벤트를 개최할 수 있는 스카이가든이라는 고급스러운 공간으로 재해석됐다. 스카이가든의 좌우는 벽으로 가로 막혀 있어 이벤트 공간으로서의...

2010-11-09 14:35
네슬레, '수프리모 모닝아로마 커피믹스' 출시

네슬레는 기존 수프리모 오리지널의 갓 볶은 원두 커피 향은 그대로 유지하면서 맛은 한층 부드러워진 수프리모 모닝 아로마 커피믹스를 출시했다고 12일 출시했다. 회사측에 따르면 기존 수프리모 오리지널이 미디엄 로스팅 기법을 사용한 반면 새롭게 출시된 모닝 아로마는 커피를 순하게 볶는 마일드 로스팅 기법을 통해 원두커피 본연의 깊은 향은 그대로...

2010-10-12 06:56
불황에도 스마트폰ㆍ커피 원두ㆍ악기는 수입증가

커피전문점에서 바로 사용하는 볶은 커피 원두는 지난해 수입액이 4221만달러로 전년보다 14% 증가했다. 외국 고급 생수는 660만달러 어치가 수입돼 전년보다 15% 증가한 것으로 조사됐다. 사케는 부드럽고 깔끔한 맛으로 웰빙주라는 이미지를 얻으면서 젊은 여성층의 인기를 얻어 지난해 수입액(960만달러)이 전년보다 56.3% 증가했다. 고가의 이미지로 외국...

2010-05-05 16:30
외국계 독식 커피전문점시장 '토종 브랜드'가 뜬다

이는 예전에 브랜드를 선호하던 소비자들이 최근 커피 맛에 대한 인식이 높아지면서 진정한 커피의 맛을 따져 로스팅 장소 여부, 원두의 볶은 기간 등을 따진다는 게 전문가의 분석이다. 이러한 요인 외에도 국내 업체들 역시 각각 업체의 특성을 살리는 현지화 전략을 펼치고 있다. 98년부터 오픈한 할리스는 한국인들의 입맛에 맞는 제품을 출시해 고객들로 부터...

2009-12-09 16:19
엔제리너스, 고품격 디저트류 9종 출시

고품격 디저트류 강화를 통해 고객 만족도를 높여 나갈 것”이라며 “올 가을, 더욱 다양해진 디저트와 함께 그윽한 맛과 향의 엔제리너스커피를 즐길 수 있길 바란다”고 말했다. 한편 엔제리너스커피는 국내에서 소량씩 볶은 최상급 아라비카종 원두를 최단 3일 내 전국 매장으로 공급, '신선한(Fresh) 원두를 주 4회 공급'한다는 의미의 F4캠페인을 진행하고 있다

2009-10-08 11:36
엔제리너스커피, 건대영존 200호점 오픈

엔제리너스커피 조영진 대표 및 관계자들이 참석한 가운데 현판 제막식과 커팅식이 진행됐고 선착순 200명에게 아메리카노를 무료로 제공하는 200호점 오픈 축하 이벤트도 함께 실시했다. 최근에는 소량씩 볶은 최상급 아라비카종 원두를 최단 3일 내 전국 매장으로 공급, '신선한 원두를 주 4회 공급'한다는 의미의 F4캠페인을 전개하고 있으며 1%를 위한...

2009-10-06 18:28

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