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  • [인포그래픽] 대체육, 회장님과 셀럽을 사로잡다
    [인포그래픽] 대체육, 회장님과 셀럽을 사로잡다
    콩고기나 배양육(세포배양 기술로 만드는 육류) 등이 대체육에 해당하죠. 특히 고기를 구성하는 주요성분을 식물에서 추출해 공학기술로 실제 고기의 분자 구성을 모방한 ‘식물성 고기’가 시선을 끌고 있습니다. 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 2017년 20억 달러였던 글로벌 냉동 대체육 시장규모는 올해 28억 달러로 40% 성장했다고 합니다. 최근에는...
    2021-10-20 17:51
  • '가짜고기' 대체육, 회장님도 셀럽도 사로잡았다
    '가짜고기' 대체육, 회장님도 셀럽도 사로잡았다
    콩 같은 식물성 재료를 이용하거나, 세포배양 기술로 만드는 배양육 등 카테고리도 다양하다. 특히, 고기를 구성하는 단백질 등 주요성분을 식물에서 추출해 공학기술로 돼지고기, 소고기 등의 분자 구성을 모방한 '식물성 고기'가 주목을 끄는 분야다. 코로나 바이러스는 대체육 시장을 향한 글로벌 주목도를 확 끌어올렸다. 세계 최대 육류 수출국인 북미 지역...
    2021-10-19 18:00
  • SKㆍ한화도 투자하는 대체육...미래 먹거리로 뜬다
    SKㆍ한화도 투자하는 대체육...미래 먹거리로 뜬다
    CJ제일제당은 싱가포르의 갑각류 배양육 기술 보유 기업 시오크미트와 이스라엘 배양육 전문 기업 알레프팜 등에 투자한 것을 비롯해 국내외 대체육 스타트업 투자에 적극 나선다는 방침이다. CJ제일제당은 미국 식물성 대체 단백질 스타트업 플랜티블푸즈의 시리즈A 투자에도 참여했다. 대상은 세포 배양 기술력을 갖춘 스페이스에프와 무혈청 배지 전문 기업...
    2021-10-19 18:00
  • "와규가 대체육으로?"…日 연구진 ‘3D 프린터로 뽑은 와규’ 공개
    "와규가 대체육으로?"…日 연구진 ‘3D 프린터로 뽑은 와규’ 공개
    8일 로이터 통신 등 주요 외신에 따르면 최근 마쓰자키 미치야가 이끄는 일본 오사카대 연구진은 와규 특유의 마블링을 재현한 배양육을 만드는 데 성공했다. 연구진은 일반적인 배양육이 다짐육 형태로 나오는 것에 반해 와규 형질 그대로를 복원하는 데 중점을 뒀다. 이를 위해 소의 줄기세포를 이용해 근육과 지방 섬유, 혈관 등을 바이오 3D 프린터로 복제하는...
    2021-10-12 11:11
  • 디캐프리오도 '대체육'에 꽂혔다…스타트업 2곳에 투자
    디캐프리오도 '대체육'에 꽂혔다…스타트업 2곳에 투자
    모사 미트는 2013년 소의 세포를 배양해 만든 근육조직으로 소고기를 이용해 세계 최초로 소고기 배양육 햄버거를 선보인 업체로 네덜란드에 본사를 두고 있다. 투자 규모는 알려지지 않았으나 디캐프리오는 이들 회사의 고문으로도 활동할 계획이다. 디캐프리오는 보도자료를 통해 "기후 위기와 싸우는 가장 영향력 있는 방법의 하나는 우리의 식량 시스템을...
    2021-09-23 14:02
  • 이낙연 “호남권 초광역 에너지 공동체 구축하겠다”
    이낙연 “호남권 초광역 에너지 공동체 구축하겠다”
    그는 "농업에서는 배양육 개발과 보급 촉진, 바이오 플라스틱, 스마트 축사 개발 등을 통해 미래 농업에 그린을 접목하겠다"며 "관련 기술 개발과 산업화를 적극 지원해 수출 산업으로 키우겠다"고 약속했다. 또한, ESG 경영 법제화의 필요성을 재차 강조했다. 이 전 대표는 "친환경 에너지를 기반으로 생산하지 않은 제품은 이제...
    2021-09-17 10:52
  • 배양육 기업 '스페이스에프' 대상ㆍ롯데 등에서 70억 투자 유치
    배양육 기업 '스페이스에프' 대상ㆍ롯데 등에서 70억 투자 유치
    배양육 연구 개발 기업 스페이스에프가 70억 원 규모의 시리즈A 투자 라운드를 완료했다고 25일 밝혔다. 이번 투자에는 기존 투자자였던 데일리파트너스를 비롯하여 대상 주식회사, 롯데 벤처스(롯데케미칼 이노베이션펀드 2호), 타임와이즈인베스트먼트, 나이스투자파트너스, 유티씨인베스트먼트 등이 참여했다. 스페이스에프는 지난해 설립된 배양육 전문...
    2021-08-25 11:15
  • 대상도 대체육 시장 진출…스페이스에프와 배양육 파트너십 계약
    대상도 대체육 시장 진출…스페이스에프와 배양육 파트너십 계약
    배양육은 최근 미래 식품으로 주목 받는 대체 단백질 중 유일한 동물성 식품으로, 동물의 세포를 배양해 별도의 도축과정 없이 세포공학 기술로 생산하는 인공 고기다. 일반 육류보다 온실가스 배출량, 물 소비량 등을 줄일 수 있어 친환경 기술로 평가받는다. 공장식 도축 등 동물 윤리 문제도 해결할 수 있다. 대상은 배양육 선도기업인 스페이스에프와 배양육 및 세포...
    2021-08-18 09:08
  • 서울푸드21 개막…"포스트코로나 푸드테크 트렌드는?"
    서울푸드21 개막…"포스트코로나 푸드테크 트렌드는?"
    "도축 없이 고기를 만드는 '클린 미트(Clean Meat)' 혁명 시대가 올 겁니다." 27일 경기도 일산에서 열린 '2021 서울국제식품 산업대전(이하 서울푸드 2021)에 발표자로 참여한 '클린미트:지속가능한 단백질의 미래' 저자이자 배양육 관련 기업 'The Better Meat'의 대표 풀샤피로는 이렇게 말했다. 클린 미트는 세포에서 고기를 만드는 일종의 배양육이다....
    2021-07-27 14:31
  • 싱가포르, 대체육 허브 노린다…‘식품의 실리콘밸리’ 부상
    싱가포르, 대체육 허브 노린다…‘식품의 실리콘밸리’ 부상
    이전부터 식물로 만들어진 대체육이 판매됐지만, 배양육을 인정한 것은 싱가포르가 세계 최초다. 그만큼 푸드테크 산업 육성에 발 빠르게 대응하고 있다는 평가가 나온다. 싱가포르는 최근 식품 안보 확보 차원에서 푸드테크 기업들을 육성하고 있다. 앞서 2019년에 오는 2030년까지 자국의 식량 자립도를 현재의 10%에서 30%로 높인다는 이른바 ‘30 by 30’ 목표를...
    2021-07-24 09:00
  • [조에린의 벤처 만들기] 공기로 만드는 단백질
    [조에린의 벤처 만들기] 공기로 만드는 단백질
    최근 들어서는 세포를 배양해 고기를 만드는 배양육 개발 벤처들에 관심과 투자가 몰리고 있으며, 곧 상품화를 앞두고 있다. 이번 칼럼에서는 같은 목적을 가지고 더욱 획기적으로 접근하는 벤처를 이야기해 보고자 한다. 바로 미생물 생명공학을 이용해 공기에서 단백질을 만들어 내는 기술로, 식물 단백질을 만드는 농지도 필요하지 않고 온실가스가 전혀 발생하지...
    2021-06-23 05:00
  • 포스코인터내셔널, 푸드테크와 협업해 대체육 사업 진출
    포스코인터내셔널, 푸드테크와 협업해 대체육 사업 진출
    식물성 고기, 세포 배양육, 식용 곤충 등 다양한 대체식품이 개발되는 중이다. HN노바텍은 세계 최초로 해조류에서 햄(Heme) 분자를 추출해 대체육 원료를 제조하는 푸드테크 기업이다. 햄은 철분과 아미노산 복합체로 고기 맛을 내는 단백질의 핵심 인자다. HN노바텍은 대체육 원료 브랜드 '마린미트'를 보유하고 있다. 지구인컴퍼니는 세계 최초 식물성 고기 슬라이스...
    2021-06-17 09:02
  • "대체육, 2030년 육류 시장 30% 차지 전망…韓 기업도 시장 진출해야"
    "대체육, 2030년 육류 시장 30% 차지 전망…韓 기업도 시장 진출해야"
    동물 세포 배양육은 2013년 최초 개발 당시 생산비용이 파운드(lb)당 120만 달러(약 13억 원)에 달했지만, 올해에는 생산비용이 7.5달러(약 8445원)로 하락했고 퓨처미트 테크놀로지, 멤피스 미트 등은 대규모 공장을 설립해 대량생산의 가능성을 높이고 있다. 글로벌 식품ㆍ외식 기업도 대체육에 대한 관심이 커지며 대체 단백질 기업들이 제품 판매뿐 아니라 대체육 개발...
    2021-05-05 11:00
  • [신년사] 김강립 식약처장 "안전한 코로나 치료제·백신 신속 공급"
    [신년사] 김강립 식약처장 "안전한 코로나 치료제·백신 신속 공급"
    메디컬푸드 및 세포배양육 등 새롭게 등장하는 제품에 대한 안전관리체계를 선제적으로 마련할 예정이다. 김 식약처장은 "새해는 식약처가 세계를 이끌어가는 식의약 안전 규제과학기관으로 자리잡을 수 있도록 규제역량을 국제 수준으로 끌어올리기 위해 최선을 다하겠다"며 "국민의 건강한 일상을 조속히 회복하기 위해 앞장서겠다"고 말했다.
    2020-12-31 10:37
  • EDGC “포스트코로나 대비 배양육 생산기술 글로벌경쟁력 확보”
    EDGC “포스트코로나 대비 배양육 생산기술 글로벌경쟁력 확보”
    글로벌 유전체 기업 이원다이애그노믹스(EDGC)는 농생명공학벤처기업 노아바이오텍과 실시한 인공고기 배양육 관련 공동연구의 일환으로 3D 프린트를 사용한 배양육 세포 제작 관련 논문을 최근 SCI급 국제 저명 학술지(Polymers)에 실었다고 29일 밝혔다. 논문명은 ‘3D 프린터를 사용한 배양육 세포 제작용 틀(scaffold) 고속 제작 방법 연구’로 배양육 대량 생산에...
    2020-12-29 15:14
  • 美푸드테크 식품혁명 결실...싱가포르, 세계 첫 배양육 판매 승인
    美푸드테크 식품혁명 결실...싱가포르, 세계 첫 배양육 판매 승인
    싱가포르 식품청(SFA)이 2일 식물성 계란 대체재로 알려진 미국 푸드테크 기업 잇저스트(Eat Just)가 실험실에서 세포를 배양해 만든 닭고기에 대해 세계 최초로 배양육 판매 승인을 내렸다고 미국 CNBC방송이 보도했다. SFA는 이날 배양육 등 혁신적인 식품 발명품의 안전성을 보장하기 위한 새 지침을 공개하면서 “전 세계에서 배양육이 상업적으로 팔리게 되는 것은...
    2020-12-02 13:35
  • 식약처, 내년도 정부 예산안 8.1% 늘려 편성…백신 제품화ㆍ어린이 급식 관리 강화
    식약처, 내년도 정부 예산안 8.1% 늘려 편성…백신 제품화ㆍ어린이 급식 관리 강화
    또 제주 ‘국가생약자원관리센터’를 준공(34억→156억 원), 미래 먹거리로 주목받는 배양육 등 바이오 식품소재 안전관리(3억 원), 식품검사 실험실 국제공인(ISO-17025) 인증(10억 원)을 확대해 미래 대비 선제적 안전기반을 구축할 예정이다. 식약처 측은 “올해 마스크 등 방역물품 관리 경험을 바탕으로 코로나 장기화 가능성에 대비해 코로나19 관련 백신...
    2020-09-02 10:28
  • [BioS]EDGC-노아바이오텍 '배양육' 개발.."2023년 시제품 출시"
    [BioS]EDGC-노아바이오텍 '배양육' 개발.."2023년 시제품 출시"
    이원다이애그노믹스와 노아바이오텍이 배양육 사업에 뛰어든다. 이원다이애그노믹스(EDGC)와 노아바이오텍은 25일 서울대 호암교수회관에서 협약식을 체결하고 3D프린팅 기술을 활용해 소 근육 유래 줄기세포를 3차원으로 배양하는 배양육 사업을 본격화한다고 밝혔다. EDGC는 이를 위해 노아바이오텍에 20억원을 투자했다. 노아바이오텍은 서울대 수의대 박용호...
    2020-06-26 10:18
  • EDGC, 노아바이오텍과 3D바이오프린팅 기술 활용 배양육 개발 본격화
    EDGC, 노아바이오텍과 3D바이오프린팅 기술 활용 배양육 개발 본격화
    이원다이애그노믹스(EDGC)는 노아바이오텍과 지난해부터 1년 6개월간 공동연구를 진행한 3D프린팅 기술을 활용해 소 근육 유래 줄기세포를 3차원으로 배양하는 배양육 사업을 본격화한다고 26일 밝혔다. 기존 업체들의 기술적 한계는 배양육이 손가락 한마디 크기 조각인 반면, 3D바이오프린팅 기반 조직공학 기술은 두툼한 스테이크 크기로 생산할 수 있으며 저가에...
    2020-06-26 09:09
  • [이종호 칼럼] 인조고기 식탁에 오른다
    [이종호 칼럼] 인조고기 식탁에 오른다
    동물의 안전과 복지에 큰 역할을 할 수 있다는 사실에 공감하는 사람이 늘고 있기 때문이다. 특히 육류 과다 섭취가 건강에 해롭다는 인식이 높아지면서 더 이상 고기를 먹지 않겠다는 사람들이 늘고 있다는 것도 고무적이다. 또한 미국과 중국, 인도 등에서의 소비자 선호도 조사에서 같은 가격이면 식물성 고기나 세포 배양육을 선택할 용의가 있다는 답이 훨씬 많았다.
    2019-08-02 05:00
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