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  • “치킨·버거에 피자까지”…K외식업체, 동남아로 진격
    “치킨·버거에 피자까지”…K외식업체, 동남아로 진격
    버거·치킨 브랜드 맘스터치는 지난달 31일 태국 방콕 중심가에 위치한 대형 쇼핑몰 ‘센트럴 라마 나인(Central Rama 9)’에 약 70㎡ 규모의 ‘맘스터치 태국 1호점’을 열었다. 지난 4월 태국 RS그룹 오너가 이사회로 있는 맘스터치 태국과 마스터 프랜차이즈 계약 체결 후 6개월 만이다. 맘스터치도 최근 해외 진출에 적극적이다. 지난해 미국에 마스터...
    2022-11-02 14:17
  • [가보니] 샌프란시스코 명물 ‘슈퍼두퍼’ 강남에 떴다…“한입에 육즙 가득”
    [가보니] 샌프란시스코 명물 ‘슈퍼두퍼’ 강남에 떴다…“한입에 육즙 가득”
    평소 짠맛과 느끼함이 강한 미국식 버거를 좋아하지 않는 기자에게도 부담스럽지 않을 정도로 담백한 맛이 일품이다. 쉐이크도 진뜩함보다 산뜻함이 느껴졌다. 회사 관계자는 “매일유업의 상하목장 유기농 우유를 사용해 부드러운 맛이 강하다”고 했다. 가격대는 다소 높다. 햄버거 단품은 8900원부터 1만3900원으로 쉐이크쉑보다 1500원 가량 비싸다. 음료의 경우...
    2022-10-31 15:09
  • [가보니] “이것이 영국식 피자”…단순·깔끔한 맛 지향하는 ‘고든램지 피자’
    [가보니] “이것이 영국식 피자”…단순·깔끔한 맛 지향하는 ‘고든램지 피자’
    “서울에서 고든램지 스트리트 피자가 어떤 방식으로 발전할지 흥미진진하다.”(고든 램지 셰프) “이탈리아, 미국도 아닌 영국식 피자를 직접 맛볼 수 있습니다.”(방종환 고든램지코리아 상무이사) 고든램지코리아는 27일 서울 성동구 디타워 서울포레스트에 있는 ‘고든램지 스트리트 피자’ 매장을 공개했다. 올해 1월 선보인 ‘고든램지버거’에 이은 두 번째...
    2022-10-27 14:40
  • 슈퍼두퍼, 한국 1호점 오픈 연기...“셰프 코로나19 확진 때문”
    슈퍼두퍼, 한국 1호점 오픈 연기...“셰프 코로나19 확진 때문”
    오바마 전 미국 대통령이 자주 찾은 버거집으로 알려진 ‘굿 스터프 이터리(Good Stuff Eatery)’도 경쟁자로 여겨졌지만, 고환율 등 대외 경제 상황으로 수익 창출이 어렵다고 판단해 이달 말로 문을 닫는다. 한화그룹 오너가 3세인 김동선 한화솔루션 전무의 주도로 국내에 들여오는 미국 3대 버거 브랜드인 ‘파이브가이즈’는 내년 상반기 1호점을 열 계획이다.
    2022-10-26 17:33
  • [이슈크래커] 금속·벌레 이어 고래회충까지…한국맥도날드 ‘위생’ 왜 이럴까?
    [이슈크래커] 금속·벌레 이어 고래회충까지…한국맥도날드 ‘위생’ 왜 이럴까?
    한국맥도날드 지난 5년간 식품위생법 적발 91건 달해점포 수로 환산하면 비율 22.4%…맘스터치(14.4%)·롯데리아(9.6%)보다 높아 지난 1998년 서울 올림픽 당시 미국 프랜차이즈 대명사 맥도날드가 서울 압구정동에 국내 1호점을 열고 국내 시장에 첫선을 보였습니다. 얇은 패티에 케첩과 마요네즈를 버무린 샐러드를 넣은 빵을 햄버거라고 불렀던 젊은이들은 빅맥이 주는...
    2022-10-25 16:39
  • 한화그룹 3남 김동선, 한화호텔앤드리조트 전무로 승진
    한화그룹 3남 김동선, 한화호텔앤드리조트 전무로 승진
    최근에는 한화솔루션 갤러리아 부문 신사업전략실장을 겸하면서 미국 3대 버거 ‘파이브 가이즈’를 국내로 들여오기도 했다. 한화호텔앤드리조트는 양희선 에스테이트 부문 경영전략실 부장을 상무로 승진시켰다. 양 상무는 2018년부터 인사, 총무를 담당했으며 코로나 기간 임직원 소통 프로그램을 기획했다.
    2022-10-12 17:07
  • 제2의 전성기 맞은 스팸...“가짜 고기서 퓨전 요리로 재탄생”
    제2의 전성기 맞은 스팸...“가짜 고기서 퓨전 요리로 재탄생”
    아얄라 루비오 미시간주립대 소비자행동연구원은 “스팸은 아시아 문화의 일부가 됐다”며 “코카콜라나 맥도날드가 미국을 상징하는 것과 비슷하다”고 설명했다. 하와이에서는 밥과 스팸을 김으로 싼 스팸 무스비가 유명하다. 하와이 맥도날드에서는 스팸 버거가 판매되기도 하고, 매년 하와이에선 와이키키 스팸 잼 페스티벌이 열린다.
    2022-10-09 16:00
  • 재벌 3세 햄버거 전쟁…한화 김동선 ‘파이즈가이즈’ vs SPC 허희수 ‘쉐이크쉑’ 승부
    재벌 3세 햄버거 전쟁…한화 김동선 ‘파이즈가이즈’ vs SPC 허희수 ‘쉐이크쉑’ 승부
    장소는 쉐이크쉑 강남점과 굿 스터프 이터리 1호점의 강남대로 맞은편이다. 지난해 말 bhc그룹은 슈퍼두퍼와 마스터프랜차이즈 계약을 맺고 브랜드 국내 도입을 확정했다. 슈퍼두퍼는 냉동 패티가 아닌 간고기에 양념을 해 즉석에서 튀기듯 바싹하게 구운 패티가 특징이다. ‘인앤아웃(In-N-Out Burger)’과 함께 미국 서부 지역 대표 버거 브랜드로 꼽힌다.
    2022-10-08 08:00
  • SPC 쉐이크쉑 “매년 최대 25% 성장률”…치열한 수제버거 경쟁에도 웃었다
    SPC 쉐이크쉑 “매년 최대 25% 성장률”…치열한 수제버거 경쟁에도 웃었다
    미국 3대 버거로 꼽히는 파이브가이즈도 국내 진출을 추진하는 것으로 알려졌다. 쉐이크쉑은 매장 수를 계속 늘려 국내 시장에서의 입지를 견고히 한다는 계획이다. 1호점 오픈 당시 2025년까지 우리나라에 매장을 25개 이상 오픈하겠다고 밝힌 바 있다. SPC그룹 관계자는 “앞으로도 더욱 다양한 지역에서 쉐이크쉑 맛과 따뜻한 환대 문화를 알리기 위한 노력을...
    2022-10-05 11:56
  • "중기 우수제품 널리 알린다"...중기부, 뉴욕서 K브랜드 엑스포 개최
    "중기 우수제품 널리 알린다"...중기부, 뉴욕서 K브랜드 엑스포 개최
    미국 유명 햄버거 프랜차이즈 ‘쉐이크쉑’이 ‘고추장 치킨 버거’를 한정판으로 출시할 만큼 고추장이 세계적으로 인기가 높아지면서 현장 바이어들이 프레시지 제품에 큰 관심을 보였다. 중기부 관계자는 "엔데믹을 맞아 우리 중소기업들이 미국 현지에서 대대적인 마케팅을 펼친 것으로 많은 관심이 집중됐다"며 "K푸드와 K팝, K콘텐츠 등 한류를...
    2022-09-22 10:40
  • ‘슈퍼두퍼’, 10월 한국 온다…프랜차이즈 햄버거 전쟁 시작
    ‘슈퍼두퍼’, 10월 한국 온다…프랜차이즈 햄버거 전쟁 시작
    미국 3대 버거로 꼽히는 ‘파이브가이즈’도 국내 론칭을 저울질 중인 것으로 알려졌다. 국내 브랜드로 대표 주자는 ‘착한가격’을 앞세운 노브랜드버거다. 신세계푸드가 2019년 8월 선보인 노브랜드버거는 출시 3년만에 총 매장수가 189개를 돌파했다. 노브랜드버거 가격은 1900~4900원대로 가성비를 앞세운다. 신세계푸두는 올해는 점포 수를 약 200개로...
    2022-09-20 15:45
  • bhc그룹, 해외 사업 가속화…bhc치킨 말레이시아 1호점 운영
    bhc그룹, 해외 사업 가속화…bhc치킨 말레이시아 1호점 운영
    bhc그룹은 글로벌 사업의 일환으로 내달 중에 미국 수제버거 브랜드인 '슈퍼두퍼'를 국내 소비자에게 처음 선보일 예정이다. bhc그룹은 슈퍼두퍼의 국내 마스터 프랜차이즈 계약을 맺고 최근 서울 서초구 신논현역 부근에 1호점 오픈을 위한 마무리 작업을 하고 있다. bhc그룹 관계자는 “bhc치킨을 선두로 그룹 내 다양한 외식 브랜드를 해외시장에 진출시켜...
    2022-09-20 09:17
  • 미국인의 눈에 비친 소울푸드‘치킨’, 반값에 한국인들 ‘오픈런’
    미국인의 눈에 비친 소울푸드‘치킨’, 반값에 한국인들 ‘오픈런’
    걸 감안하면 식당 비빔밥이 아니긴 하지만 절반 이하 가격에 비빔밥을 파는 셈이다. 편의점 CU는 ‘겟(GET) 커피’ 1+1 행사에 들어갔다. 아메리카노 M사이즈(1300원)와 L사이즈(1500원) 구매 시 동일한 용량의 커피 한 잔을 더 준다. 편의점 GS25는 수제 버거 수준의 햄버거를 반값에 내놨다. 100% 소고기 패티를 활용한 ‘찐오리지널비프버거’를 16일부터 판매했다.
    2022-09-17 16:31
  • ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    롯데지알에스도 2019년 식물성 패티를 이용한 버거를 출시하고, 이듬해 식물성 단백질버거를 선보였다. 동원F&B는 독점 계약을 통해 미국 ‘비욘드미트’를 국내에 도입했고, 농심은 2017년 ‘베지가든’ 브랜드를 통해 대체육 상품을 출시했다. 농심과 풀무원은 지난 5월 각각 ‘포리스트 키친’과 ‘플랜튜드’라는 비건 레스토랑을 열었다. 농심 관계자는...
    2022-09-15 18:00
  • 냉동피자 1위 경쟁 점화…CJ제일제당, 선두 오뚜기 맹추격
    냉동피자 1위 경쟁 점화…CJ제일제당, 선두 오뚜기 맹추격
    지난 2019년 CJ제일제당이 인수한 미국 식품업체 슈완스의 기술력을 활용해 제품 품질을 대폭 끌어올린 데 따른 영향이 크다. CJ제일제당은 소비자 니즈를 겨냥한 제품을 계속 선보여 시장 선두를 차지한다는 계획이다. 4일 시장조사기관 닐슨 IQ코리아에 따르면 올해 상반기 국내 냉동피자 시장에서 CJ제일제당은 점유율 25.9%로 2위를 차지하고 있다. 1위인 오뚜기...
    2022-09-04 11:01
  • [이슈크래커] 곡물가격 떨어졌다는데...빵·과자값은 언제 떨어지나요
    [이슈크래커] 곡물가격 떨어졌다는데...빵·과자값은 언제 떨어지나요
    공급 안정되며 가격 하락 시작 8월 셋째 주 미국 시카고상품거래소(CBOT) 밀 선물 가격은 부셸 당 7.7달러로 우크라이나 전쟁 이전 수준으로 떨어졌다. 5월 밀 선물 가격 부셸 당 12.79달러보다 크게 내려갔다. 부셸은 곡물 중량 단위로 1부셸은 27.2kg이다. 옥수수와 팜유 역시 전쟁 전 수준을 되찾는 등 안정세를 보이기 시작했다. 당초 곡물 가격 상승세는 우크라이나...
    2022-08-24 16:38
  • "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    농심은 서울 잠실 롯데월드몰에 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친(Forest Kitchen)’을 열고 총괄 셰프로 미국 뉴욕의 전문 요리학교 CIA(Culinary Institute of America) 졸업 후 뉴욕 미슐랭 1, 2스타 레스토랑에서 근무한 김태형 씨를 선임했다. 파인 다이닝을 표방하는 이 레스토랑은 농심의 대체육을 활욜해 런치 5만5000원과 디너 7만7000원의 단일 메뉴를 선보이며 100% 사전...
    2022-08-18 15:16
  • 신세계백화점, 장마ㆍ폭염 겹치며 식당가 매출 ‘훨훨’
    신세계백화점, 장마ㆍ폭염 겹치며 식당가 매출 ‘훨훨’
    버거스올마이티는 미국 스타일의 수제 버거로 화학 첨가제 없는 빵과 100% 소고기 패티를 사용한 점이 특징이다. 특히 점심 시간대는 평균 10팀이 대기 줄이 생길 정도로 반응이 뜨겁다. 대표 메뉴는 아메리칸 치즈버거 싱글 6500원, 그릴드 치킨버거 더블 8000원 등이 있다. 본점 본관 6층에 위치한 경양식 레스토랑 까사빠보에서는 8월7일까지 여름철 한정 메뉴인...
    2022-07-27 06:00
  • [기후위기 대응 최전선⑤] '쑥쑥' 크는 대체육시장...지구인컴퍼니 “맛있어서 먹는다”
    [기후위기 대응 최전선⑤] '쑥쑥' 크는 대체육시장...지구인컴퍼니 “맛있어서 먹는다”
    최근 미국지사 법인 설립을 완료했고, ‘킥스타터’라는 미국 크라우드펀딩 플랫폼에서 제품 판매 프로젝트를 성공적으로 마무리 했다. 펀딩 결과 3만1068달러가 모여 목표 금액의 1035%를 달성했다. 지구인컴퍼니는 실제로 환경뿐 아니라 대체육이 맛있어서 먹는 라이프 스타일이 되길 바란다고 밝혔다. 소비자 기호에 맞춘 식물성 육포, 만두, 제육볶음, 버거...
    2022-07-26 05:00
  • 노티드 등 압구정동 도산공원 근처에 9마리 대형 베어벌룬 뜬다
    노티드 등 압구정동 도산공원 근처에 9마리 대형 베어벌룬 뜬다
    프리미엄 디저트 카페 '노티드'와 프리미엄 수제버거로 유명한 '다운타우너' 등 서울 강남구 압구정동 인근 점포에 6m 곰이 찾아온다 크리에이티브 기업 GFFG는 14일부터 9월12일까지 임지빈 작가와 콜라보레이션을 통해 GFFG 본사와 노티드 청담점 등 인근에 있는 전 브랜드 점포에 대형 ‘베어벌룬(곰 풍선)’을 전시하는 팝아트 프로젝트 ‘GFFG BEARS TOWN’를...
    2022-07-14 17:39
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