여기에 듬뿍 담겨진 홍합과 퍼지지 않고 쫄깃한 면발이 어우러져 짬뽕 마니아들에게 최적의 식당이다.
이곳에서는 톳냉짬뽕도 빼놓을 수 없는 대표 메뉴다.
톳냉짬뽕을 주문하면 여름철 별미인 냉짬뽕을 맛볼 수 있다.
살얼음이 동동 띄어진 냉짬뽕을 젓가락으로 비벼내면 과일과 야채, 특히 톳이 들어가 시원한 국물 맛이 일품이다. 면발도 일반 짬뽕에 비해...
신라면블랙은 특유의 진한 국물과 쫄깃한 면발로 미국 소비자들의 지지를 받고 있다.
최근 뉴욕타임즈는 세계에서 가장 맛있는 라면으로 ‘ 신라면블랙’ 을 선정하기도 했다. 뉴욕타임즈의 제품 리뷰 사이트 ‘ 와이어커터(Wirecutter)’ 에 실린 ‘The best instant noodles’ 기사에서 신라면블랙은 여러 일본라면을 제치고 전 세계 BEST 11 라면 중 당당히 1 위를...
신라면블랙은 특유의 진한 국물과 쫄깃한 면발에서 큰 점수를 얻었다. 뉴욕타임스는 신라면블랙을 ‘한국 1등 신라면의 프리미엄 버전’으로 소개했다. 설렁탕 후첨양념이 들어간 진한 소고기 육수와 적절한 매콤함, 슬라이스 마늘과 큼지막한 버섯 조각, 쫄깃한 면발이 주는 식감의 조합을 매력으로 평가했다.
이번 평가는 뉴욕타임스 와이어커터팀이 셰프...
농심은 칼국수 면발을 비빔면에 적용한다면 한층 쫄깃한 면발과 입안 가득 채워지는 식감으로 색다른 맛을 전할 수 있을 것이라 생각하고, 기술력을 동원해 개발을 시작했다.
가장 중점을 뒀던 부분은 두툼하면서도 소스가 잘 묻어나는 면을 만드는 것이었다. 면이 굵으면 자칫 소스와 따로 논다는 느낌을 줄 수 있기 때문이다. 해답은 면의 표면을 거칠게 하는 것에서...
국물에 닭기름이 둥둥 떠있지만, 비린내도 전혀 없고 국물이 담백하고 깔끔하다.
간도 세지 않아서 여름철 보양식으로도 제격이다.
칼국수 면발은 쫄깃쫄깃하고 닭고기와 함께 어우러져 푸짐한 한끼 식사를 즐길 수 있다.
'육○○○○○○○○'의 특별한 맛 이야기는 19일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
여기에 고구마 전분으로 직접 뽑아 쫄깃한 면발과 동치미와 사골을 섞어 만든 육수가 더해지면 한여름 무더위마저 잊게 만드는 개운함을 느낄 수 있다.
오랜 세월 동안 연구하고 지켜온 고성 명태 회냉면 달인의 노하우는 16일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
진한 콩국물에 쫄깃한 면발이 어우러져 최고의 한끼 식사를 완성한다.
'심○○○○○'에서는 건아귀찜에 대표 메뉴로 꼽힌다.
이곳에서 건아귀찜을 주문하면 접시에 푸짐하게 담겨진 아귀찜을 만날 수 있다.
이곳 건아귀찜의 특징은 건아귀를 사용하는데도 특유의 냄새도 거의 없고 오히려 깊은 맛을 자아낸다.
매콤한 양념에 버무러진 건아귀찜은 쫄깃한...
‘오동통면’은 오동통한 면발과 얼큰한 국물이 특징으로 완도산 청정다시마가 들어있어 진한 다시마향이 일품인 제품이다.
이번에 출시한 오동통면 ‘맛남의 광장’ 한정판은 완도 특산물인 다시마의 소비 촉진을 위해 기존 1개 들어있던 다시마를 2개로 늘렸다. 한정판 오동통면은 더욱 쫄깃하게 개선된 면발에 2개의 다시마에서 풍기는 더욱 진한 국물맛과...
오뚜기 ‘오동통면’은 오동통한 면발과 얼큰한 국물이 특징으로, 완도산 청정다시마가 들어있어 진한 다시마향이 일품인 제품이다.
이번에 출시한 오동통면 ‘맛남의 광장’ 한정판은 완도 지역 특산물인 다시마의 소비 촉진을 위해 기존 1개 들어있던 다시마를 2개로 늘렸다.
한정판 오동통면은 더욱 쫄깃하게 개선된 면발에 2개의 다시마에서 풍기는 더욱 진한...
찰지고 쫄깃한 면발에 단백질과 식이섬유를 보강하고, 오뚜기 메밀비빔면(130g) 대비 중량을 20% 높혀 더욱 푸짐하게 즐길 수 있다.
‘타마린드’는 콩과에 속하는 열매로 주로 인도, 동남아 등 열대지방 음식에 새콤한 향미를 더하기 위해 사용된다.
오뚜기는 ‘진비빔면’만의 차별화 포인트로 △동남아시아에서 주로 사용되는 향신료인 타마린드를 적용한...
이곳에서는 통밀칼국수도 빼놓을 수 없다. 통밀칼국수를 주문하면 넓은 그릇에 칼국수가 푸짐하게 담겨져 나온다.
시원한 국물에 호박, 양파가 함께 담겨져 쫄깃한 면발이 돋보이고 적당한 간으로 입맛을 돋운다.
'너○○○'의 특별한 맛 이야기는 26일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
칼국수 모양의 면발로 탱글탱글하고 찰진 식감을 살린 것이 특징이다. 최근 11번가를 통해 판매한 칼빔면 한정판 세트 5000개는 6시간 만에 완판됐다.
오뚜기는 3월 출시한 ‘진비빔면’의 기세가 만만치 않다. 진비빔면은 출시 50일 만에 1500만 개 판매를 돌파했는데, 이는 2015년 출시돼 큰 인기를 끌었던 진짬뽕(50일 만에 1000만 개 판매)보다 빠른 속도다....
특히 메밀은 찰기가 없는 특성을 지니고 있어 면발을 먹을 때에는 뚝뚝 끊어지기 마련인데, 이와 같은 점을 보완하기 위한 '생활의 달인' 군산 메밀국수의 달인만의 반죽 방법이 있다.
또한, 구수하고 진한 감칠맛이 나는 육수의 비결은 무와 말린 가지 그리고 한 가지 더 들어가는 육수에 맛의 핵심이 있다고 한다.
달인의 고집스러운 철학이 담겨 더욱 가치 있는...
이곳에서는 한우육회냉면도 6000원에 판매된다.
한우육회냉면을 주문하면 쫄깃한 면발에 새콤달콤한 양념이 입맛을 돋운다. 여기에 육회도 듬뿍 들어있어 냉면과 찰떡궁합을 이룬다.
'반○○○'의 특별한 맛 이야기는 4일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서 확인할 수 있다.
'생활의 달인' 메밀국수의 달인이 만든 소바는 진한 국물과 쫄깃한 면발이 입맛을 사로잡는다. 자꾸 생각나는 맛의 소바 가게는 경기도 고양시 시민들에게 인생 메밀 맛집으로 불린다.
달지 않고 깔끔한 육수는 메밀면과 어우러져 깊은 맛을 나게 한다. 20여 가지의 천연재료로 직접 육수를 만들고 있다는 '생활의 달인' 메밀국수의 달인의 정성으로 탄생한 메밀면은...
'생활의 달인' 속초 냉면의 달인 만의 제면 기술로 만든 수제 면발은 다른 집과는 비교되지 않는 쫄깃한 식감을 자랑한다.
육수는 소 한 마리의 뼈를 사흘 동안 푹 고아 만든 진한 국물에 20여 가지 재료를 넣어 우려낸다.
'생활의 달인' 속초 냉면의 달인이 만든 냉면은 육수의 비법 역시 특별하다. 육수에 사용하는 물부터 다르다고 하는데.
3대째 이어져...
앵그리 짜파구리는 오동통한 너구리의 면발과 매콤한 해물짜장소스가 최적의 조화를 이룬 제품이다. 짜파구리의 매력을 최대한 살릴 수 있도록 짜파게티와 너구리를 배합하고, 앵그리 RtA의 매운 맛을 더했다. 여기에 고추와 함께 볶은 야채조미유를 더해 매콤한 풍미를 한층 살렸다.
너구리의 상징인 다시마도 함께 넣었다. 다만 국물의 감칠맛을 더하기 위해...
찰지고 쫄깃한 면발에 단백질과 식이섬유를 보강하고, 오뚜기 메밀비빔면(130g) 대비 중량을 20% 높혀 더욱 푸짐하게 즐길 수 있다. ‘타마린드’는 콩과에 속하는 열매로 주로 인도, 동남아 등 열대지방 음식에 새콤한 향미를 더하기 위해 사용된다.
오뚜기는 △중독성 있는 매운맛 △타마린드를 적용한 시원한 맛 △소비자 의견을 반영한 푸짐한 양을 ‘진비빔면’...
둥지냉면은 한국인이면 누구나 좋아하는 여름철 별미인 냉면을 간편식화한 제품으로 바람에 말린 깔끔한 면발과 깊은 동치미 육수, 감칠맛 나는 비빔장이 특징이다.
동치미물냉면은 국산배와 무로 담근 시원한 동치미 냉면 육수가, 비빔냉면은 국산배와 홍고추를 갈아 넣고 7일간 숙성한 비빔장이 감칠맛을 더한다.
라면과 같이 1인분씩 포장돼 상온 보관이...
농심이 칼국수 면발에 김치 비빔소스를 더한 ‘칼빔면’을 출시했다고 2일 밝혔다.
농심 칼빔면은 최근 여름 별미로 인기를 더해가고 있는 비빔칼국수에서 아이디어를 얻어 개발한 제품으로, 기존 비빔면 제품들과 차별점을 뒀다.
농심 칼빔면은 칼국수 모양의 면발로 탱글탱글하고 찰진 식감을 살린 것이 특징이다. 입안 가득 풍성하게 비빔면의 색다른 맛을 느낄 수...
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