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  • 미래에셋자산운용, CJ오쇼핑 자회사 ‘DADA M&C’와 투자 계약 체결
    미래에셋자산운용, CJ오쇼핑 자회사 ‘DADA M&C’와 투자 계약 체결
    특히 현재 운용 중인 블라인드펀드를 통해 중국 동박제조회사 왓슨(Wason) 및 미국 대체육 업체 임파시블 푸드(Impossible Foods)에 투자해 이미 약정액을 소진하는 등 이번 신규 프로젝트 펀드 투자와 함께 최근 활발한 투자활동을 벌이고 있다. 안성우 미래에셋자산운용 PEF1부문 대표는 “기업의 ESG 지표 개선도 중요한 만큼 회사의 가치 창출에 대한 노력과 더불어...
    2021-03-10 10:05
  • 중구, 오늘부터 코로나19 백신 예방접종 시작
    중구, 오늘부터 코로나19 백신 예방접종 시작
    50곳 이상의 병·의원과 협약을 체결해 백신 위탁 접종을 시행하고, 중구민의 70%가 거주하는 신당·다산동 일대 거점시설인 충무아트센터 대체육관을 개조해 예방접종센터로 활용한다. 서 구청장은 "신속하고 안전한 백신접종은 구민의 소중한 일상을 되찾기 위한 첫 번째 관문"이라며 "구민 모두가 접종을 마치는 날까지 긴장을 늦추지 않고, 효율적인...
    2021-03-03 16:07
  • 커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라
    커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라
    업계는 늘어나는 비건족 수요에 발맞춰 대체육 사업을 키우는 데 주력하고 있다. 25일 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 국내 냉동 대체육 시장은 꾸준히 몸집을 불리고 있다. 지난해 이 시장의 규모는 102억 원으로 집계됐다. 4년 만에 30% 성장한 수치다. 특히 코로나19로 '건강'이란 화두가 떠오르면서 올해는 122억 원, 2023년에는 154억 원으로 커질 것으로...
    2021-02-25 07:00
  • 동원F&Bㆍ투썸플레이스, 식물성 대체육 샌드위치 2종 선봬
    동원F&Bㆍ투썸플레이스, 식물성 대체육 샌드위치 2종 선봬
    동원F&B가 프리미엄 디저트 카페 ‘투썸플레이스’와 손잡고 식물성 대체육 샌드위치 ‘비욘드미트 파니니’ 2종(비욘드미트 더블 머쉬룸 파니니, 비욘드미트 커리 파니니)을 선보인다고 24일 밝혔다. ‘비욘드미트 파니니’ 2종은 동원F&B가 2019년부터 미국에서 수입해 국내에 독점 판매하는 식물성 대체육 브랜드 ‘비욘드미트(Beyond Meat)’의...
    2021-02-24 08:59
  • 버거킹, 식물성 패티로 만든 '플랜트 와퍼' 출시
    버거킹, 식물성 패티로 만든 '플랜트 와퍼' 출시
    한국에서 처음 선보이는 대체육 메뉴인 ‘플랜트 와퍼’는 버거킹의 시그니처 메뉴 ‘와퍼’를 식물성 패티로 즐길 수 있다. 버거킹이 호주의 식물성 대체육 대표 기업 ‘v2 food’사와 함께 오랜 연구 끝에 개발한 패티는 콩 단백질이 주원료로 콜레스테롤과 인공 향료 및 보존제가 전혀 없는 식물성 패티이다. 특히, 고기가 전혀 들어있지 않음에도 와퍼 특유의 불맛을...
    2021-02-22 09:24
  • [CEO 칼럼] 푸드테크 도시부동산이 떠오르고 있다
    [CEO 칼럼] 푸드테크 도시부동산이 떠오르고 있다
    식재료 생산·유통, 음식 제조·관리, 음식점과 레시피 검색에서 AI·빅데이터 활용, ICT를 활용한 주문·배달, 대체육 신소재 개발 등 농·식품산업 관련한 모든 분야를 망라한다. 덩달아 도시부동산도 새로운 개념이 등장하고 있다. 농작물을 생산하는 건물형 스마트팜은 생산 효과가 높다. 사물인터넷, 빅데이터, AI 등을 사용해 농사를 짓는다. 건물 층수 이상의...
    2021-02-03 16:40
  • [밥상의 습격]"국내 생산·해외 조달 효율화 병행해야 식량위기 해결"
    [밥상의 습격]"국내 생산·해외 조달 효율화 병행해야 식량위기 해결"
    이와함께 대체육도 기후변화로 인한 식량위기 대안으로 급부상하고 있다. 가축 전염병으로 육류 공급에 차질을 빚게 될 경우 대체육이 공급을 대체할 수 있기 때문이다. 이에따라 식품업체는 물론 외식업체들도 앞다퉈 대체육을 도입하며 발빠르게 대응하고 있다. 농심은 자체 비건 식품 브랜드 ‘베지가든’을 론칭하고 18개 제품 라인업을 공개했다. 베지가든은...
    2021-01-21 18:00
  • ‘그린’ 더한 롯데정밀화학, 더 ‘스페셜’해진다
    ‘그린’ 더한 롯데정밀화학, 더 ‘스페셜’해진다
    특히 내년 상반기부터 최근 부상하고 있는 ‘대체육’ 시장을 공략할 수 있는 메틸셀룰로스(MC) 제품인 ‘애니애디’의 생산을 늘릴 방침이다. 대체육 시장의 성장 속도는 빠르지만, 이에 필수적으로 사용되는 MC 제품을 제약 및 식품용으로 생산하는 기업은 롯데정밀화학을 비롯해 다우케미칼, 신에츠화학 등 3곳뿐이어서 선제적으로 공급 확대에 나선 것이다....
    2021-01-21 16:00
  • 농심, 비건푸드 브랜드 '베지가든' 사업 본격화
    농심, 비건푸드 브랜드 '베지가든' 사업 본격화
    베지가든은 농심 연구소와 농심그룹 계열사인 태경농산이 독자적으로 개발해낸 식물성 대체육 제조기술을 간편 식품에 접목한 브랜드다. 농심 측은 베지가든을 통해 2017년 시제품 개발 이후 채식 커뮤니티, 서울 유명 채식식당 주방장들과 함께 메뉴를 개발하고, 소비자의 평가를 반영하는 과정을 반복하면서 제품의 맛과 품질 완성도를 높여왔다고 전했다. 베지가든은...
    2021-01-12 10:31
  • 은기환 한화자산운용 “탄소중립 시대, ‘그린 히어로’가 ‘마켓 히어로’ 된다”
    은기환 한화자산운용 “탄소중립 시대, ‘그린 히어로’가 ‘마켓 히어로’ 된다”
    실제 대체육 기업에도 투자하고 있다. 전 세계 온실가스 배출량의 14.5%가 축산에서 발생한다고 한다. 기후위기 대응산업 전반으로 투자대상을 확장함으로써, 장기적으로 안정적인 수익률을 달성할 수 있다”이라고 말했다. “안정적 노후 대비, 지속가능한 기후위기 솔루션 펀드 유망해” 아울러 은 차장은 기후위기에 대응하는 펀드는 매력적인 연금상품 투자처로도...
    2020-12-28 05:00
  • “새송이 강정 맛보세요” 롯데마트 잠실점, '비건 식당’ 오픈
    “새송이 강정 맛보세요” 롯데마트 잠실점, '비건 식당’ 오픈
    미국 시장조사업체인 CFRA는 2018년 약 22 조원 규모였던 글로벌 대체육 시장 규모가 2030년에는 116조 원대로 성장할 것으로 전망하고 있으며 한국채식협회에 따르면 국내 비건 소비자도 최근 10년사이 10배 이상 증가했다. ‘제로비건’은 쓰레기 배출을 0으로 만들어가자라는 의미를 가진 ‘제로웨이스트’와, 오직 식물성 음식만을 섭취하는 채식 단계인 ‘비건’의...
    2020-12-22 06:00
  • CJ제일제당, 클린라벨 조미소재 '테이스트엔리치' 글로벌 시장 안착
    CJ제일제당, 클린라벨 조미소재 '테이스트엔리치' 글로벌 시장 안착
    CJ제일제당 측은 이 조미소재로 세계 최대 규모 대체육 기업을 비롯, 글로벌 식품기업 등 31개국 100여 개 기업과 공급계약을 체결했다고 전했다. '테이스트엔리치'는 CJ제일제당이 60여 년간 쌓아온 발효기술을 비롯한 R&D 역량이 집약된 차세대 조미소재다. 첨가물이나 화학처리 등 인위적 공정 없이 사탕수수 등 식물성 원료를 발효시키는 과정에서 생성되는...
    2020-12-15 09:17
  • 美푸드테크 식품혁명 결실...싱가포르, 세계 첫 배양육 판매 승인
    美푸드테크 식품혁명 결실...싱가포르, 세계 첫 배양육 판매 승인
    도축한 고기 대신 실험실에서 배양한 고기를 먹는 시대가 왔다. 싱가포르 식품청(SFA)이 2일 식물성 계란 대체재로 알려진 미국 푸드테크 기업 잇저스트(Eat Just)가 실험실에서 세포를 배양해 만든 닭고기에 대해 세계 최초로 배양육 판매 승인을 내렸다고 미국 CNBC방송이 보도했다. SFA는 이날 배양육 등 혁신적인 식품 발명품의 안전성을 보장하기 위한 새 지침을...
    2020-12-02 13:35
  • SPC그룹, 샐러드 전문점 '피그인더가든' 광화문점 오픈
    SPC그룹, 샐러드 전문점 '피그인더가든' 광화문점 오픈
    △ 제철 겨울 식재인 컬리플라워(꽃양배추)와 석류에 부드러운 밀크치즈폼과 그라나 파다노 치즈를 소복하게 쌓아 눈 내리는 겨울 정원을 표현한 시즌 샐러드 ‘스노잉 폼폼(1만2900원)’ △ 채식주의자도 즐길 수 있도록 식물성 대체육과 아보카도, 구운 채소, 다솜상추 등 재료를 통밀 또르티야에 풍성하게 넣은 랩 샌드위치 ‘그릴드 타코 미트랩(8900원)’ 등...
    2020-12-02 09:21
  • 내년 외식 키워드 '홀로만찬' '안심 푸드테크'
    내년 외식 키워드 '홀로만찬' '안심 푸드테크'
    진화하는 그린슈머는 환경보호, 동물복지 등 윤리적 가치에 따라 소비를 결정하는 가치소비가 늘면서 소비자가 친환경 포장재 사용, 대체육 소비, 채식주의 등을 추구하는 현상을 의미한다. 취향 소비는 1980∼2004년생 소비자를 중심으로 유행하는 체험소비와 구독서비스, 이색 식자재나 음식과 패션 브랜드 간 조합 또는 레트로(복고풍)의 재유행을 말한다. 안심...
    2020-11-24 13:57
  • "식물성 햄버거 먹어볼까"…롯데리아, 대체육 버거 '스위트 어스 어썸 버거' 출시
    "식물성 햄버거 먹어볼까"…롯데리아, 대체육 버거 '스위트 어스 어썸 버거' 출시
    스위트 어스 어썸 버거는 글로벌 식품 회사 네슬레가 운영하는 대체육 식물성 단백질 브랜드 ‘스위트 어스’가 해외에 진출한 가운데, 아시아에서는 최초로 선보이는 스위트 어스의 버거 패티 제품이다. 신제품 ‘스위트 어스 어썸버거’는 밀과 콩으로 만든 미라클버거 패티와는 달리 노란 대두를 기반으로 비트, 블랙커런트 등 채소·과일 농축액으로 육즙과...
    2020-11-16 09:40
  • 동원홈푸드, 프리미엄 샐러드 '크리스피 프레시' 배달전문점 오픈
    동원홈푸드, 프리미엄 샐러드 '크리스피 프레시' 배달전문점 오픈
    크리스피 프레시 딜리버리 서초점은 인기 메뉴인 ‘연어 포케’와 식물성 대체육 브랜드 ‘비욘드미트’의 100% 식물성 고기를 활용한 ‘비욘드미트 타코볼’ 등 다양한 프리미엄 샐러드 메뉴를 제공한다. 신선한 착즙주스, 스무디, 데일리 요거트컵 등 각종 음료도 함께 판매한다. 동원홈푸드는 앞서 5월 서울 합정역 인근 크리스피 프레시 1호점을 연 데 이어, 배달...
    2020-11-12 10:53
  • 육류 없는 베지버거에 ‘버거’ 표현 못 쓴다?…유럽서 논란 가열
    육류 없는 베지버거에 ‘버거’ 표현 못 쓴다?…유럽서 논란 가열
    이러한 논란은 생김새는 물론, 맛과 식감이 진짜 고기에 가까운 식물성 대체육이 인기를 끄는 가운데 생겨났다. 특히 팬데믹(세계적 대유행)으로 번진 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 사태는 정육 가공업체에는 타격을 줬지만, 식물성 대체육 시장에는 순풍으로 작용했다. 영국의 시장조사업체인 유로모니터에 따르면 유럽에서의 식물성 대체육 매출은 지난 5년...
    2020-10-19 17:26
  • [창간 10주년] ②2020년대 지배할 글로벌 10대 트렌드
    [창간 10주년] ②2020년대 지배할 글로벌 10대 트렌드
    인류를 위한 가치소비 '대체육' 조명 대체육 시장이 커지고 있다. 채식주의자뿐만 아니라 동물 복지와 환경 보호를 중시하는 소비자들, 웰빙과 건강에 관심 있는 사람들이 증가한 데다 채소 등으로 만든 대체육의 맛이 점점 실제 고기와 비슷해졌기 때문이다. 이에 따라 패스트푸드 체인점에서도 대체육으로 만든 패티를 사용한 채식 버거를 선보이는 등 관련 시장이...
    2020-10-08 06:00
  • [창간 10주년] 산업판도 바꾸는 Z세대…‘라방’부터 ‘가치 소비’까지
    [창간 10주년] 산업판도 바꾸는 Z세대…‘라방’부터 ‘가치 소비’까지
    대체육부터 채소만으로 맛을 낸 카레, 소에서 고기를 제거한 만두 등 선택지도 좁지 않다. 가격은 일반 식품보다 높지만, 신념을 지키기 위한 비용이라고 생각하면 비싸다고 느껴본 적은 없다. Z세대(1995∼2004년생) 소비 방정식이 산업 판도를 빠르게 바꿔놓고 있다. 이들은 태어나면서 디지털 기기를 접한 첫 세대라는 점에서 앞 세대인 밀레니얼(1980~2000년생)과도...
    2020-10-08 06:00
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