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[돼지전쟁] 동물복지 향상에 동참하는 기업들…첨단 유전공학도 활용

아마존, 홀푸즈 통해 닭 사육환경 개선 지원치포틀레멕시칸그릴 등 200개사 이상 동참유전자 편집 기술 활용 뿔 없는 송아지, 거세 필요 없는 수컷 돼지 연구식물성 대체육 연구도 활발 동물복지 향상에 동참하는 기업들이 늘고 있다. 사육환경 인증 기준을 까다롭게 만들고, 이를 통과한 가축만 사용하겠다고 선언하는 것이다. 첨단 유전공학도 동물복지 향상에...

2022-04-11 06:00
신세계푸드, 신사업 집중 기대 - 한화투자증권

이어 “노브랜드피자의 경우 노브랜드버거 성공에 따른 노하우가 축적됨에 따라 관련 시장을 확대하는데 강점이 있고, 대체육의 경우 그룹내 유통망을 활용할 수 있다는 장점을 가지고 있다”고 설명했다. 남 연구원은 “신세계푸드가 현재 스타벅스코리아에 배러미트(대체육햄)를 공급하고 있다”며 “연간 10~12억 원 수준으로 현재까지 미미하지만, 향후 공급채널...

2022-04-06 08:39
MZ세대 '비거니즘'에 눈돌리자 유통업계도 사업확대 '박차'

지난 21일 한국농수산식품유통공사가 발표한 ‘2021 가공식품 세분시장 현황-비건식품’ 보고서에 따르면 2020년 국내 식물성 대체육 시장은 1740만 달러였으며 3년 후인 2025년엔 2260만 달러 규모로 급성장할 것으로 예상된다. 또한 지난해 이 공사가 발표한 ‘가공식품 세분시장 현황’ 보고서에 따르면 2030세대의 50% 이상이 '비건 라이프를 살아볼 의향이 있다'고...

2022-03-30 14:27
[유통대상] CJ제일제당, 대체육 등 식물성식품으로 사업 혁신 주도

CJ제일제당만의 차별화된 R&D 기술력으로 2016년부터 준비해 온 대체육을 비롯한 식물성 식품 사업은 지난해 말 비비고 '플렌테이블' 만두를 국내에 론칭했으며 해외 시장 출격에도 나섰다. 국내외 스타트업 투자 및 협업도 활발히 진행돼 지난해에만 세계적인 대체·배양육 스타트업 등 10여 곳에 투자했다. 또한 사내벤처 프로그램으로 트렌디하고 친환경적인...

2022-03-25 05:00
"이제는 K비건"…CJ제일제당 '플랜테이블' 10개국 수출

글로벌 대체육 시장이 70억 달러(지난해 기준, 한화 약 8조 원)에 달하는 만큼 K푸드에 이어 K비건의 성장 잠재력도 크다는 전망이 나온다. CJ제일제당은 ‘비비고 플랜테이블(PlanTable) 왕교자’ 제품을 지난해 12월 국내와 호주, 싱가포르에 선보인 데 이어 현재 10개국에 수출하고 있다고 21일 밝혔다. 수출 제품은 오리지널, 김치, 버섯 등 5종이며 진출국은...

2022-03-21 15:06
CJ제일제당, K푸드 영토확장 가속…'비비고 플랜테이블’ 10개국 수출

특히 인구의 12%가 채식주의자인 호주의 경우 대체 육류 시장이 2030년 약 2조7000억 원까지 확대될 것으로 보여 잠재력이 크다. CJ제일제당 관계자는 “비비고 플랜테이블 왕교자 수출 확대로K-푸드를 맘껏 즐기지 못했던 글로벌 고객들에게 건강하고 맛있는 한국식 만두를 소개할 수 있게 됐다”며 “‘헬스 앤 웰니스(Health&Wellness)’라는 글로벌 메가...

2022-03-21 08:43
CUㆍGS25, ‘대용량 삼각김밥' 대전

곤약현미밥에 병아리콩을 추가해 담백한 맛을 더욱 살렸다. 이에 뒤질세라 GS25는 대체육을 활용한 스테이크버거, 너비아니김밥을 판매하고 있다. 제품들은 자체 비건 브랜드 ‘베지가든’을 운영하는 태경농산과 손잡고 완성했다. GS25는 수십 차례 블라인드 테스트를 통해 육류로 만든 기존 제품과 맛을 거의 구분하지 못할 수준의 품질 검증까지 완료했다.

2022-03-15 13:59
비건 시장 얼마나 커지길래…'먹고 바르고' 비건 상품 출시 줄잇는다

국내 비건식품 시장규모는 아직 초기 단계로 식물성 대체육 시장규모로 추정할 수 있다. 글로벌데이터(GlobalData)에 따르면 2020년 1740만달러(약 209억원)로 2016년 1410만달러(약 169억원) 대비 23.7% 증가했다. 시장 성장에 맞춰 GS25는 최근 대체육 간편식 6종을 출시했다. 신제품은 △고구마함박스테이크 △스테이크버거 △피자품은수제교자 △베지볼파스타...

2022-02-26 08:00
CJ제일제당 "배양육 시장 선점 나선다"

CJ제일제당이 세포 배양배지(培地) 생산 기업과 업무협약(MOU)을 맺고 미래 식량기술 확보 및 배양육 시장 선점에 나선다. CJ제일제당은 케이셀 바이오사이언스(이하 케이셀)와 동물세포 배양배지 및 배지 소재 사업을 위한 업무협약을 체결했다고 23일 밝혔다. 케이셀은 세포배양배지 국산화에 앞장서고 있는 바이오 기업으로, 올해 하반기 부산에 공장이 준공되면...

2022-02-23 08:47
국내 비건식품 시장 규모 4년 새 24%↑…"MZ세대가 주도"

국내 비건식품 시장규모는 아직 초기 단계로 식물성 대체육 시장규모로 추정할 수 있다. 글로벌데이터(GlobalData)에 따르면 2020년 국내 식물성 대체육 시장 규모는 1740만 달러로 2016년 1410만 달러 대비 23.7% 증가했다. 원료 유형별로는 콩류(soy based)가 62%로 가장 큰 비중을 차지하는 것으로 나타났다. 보고서에 따르면 비건식품에 대한 관심은 특히 젊은...

2022-02-22 17:28
농심 비건레스토랑 ‘포리스트 키친', 4월 잠실에 문 연다

농심은 지난해 비건 식품 브랜드 ‘베지가든’의 사업을 본격 추진하며 시장 공략에 적극 나서고 있다. 베지가든 대체육은 독자적으로 개발한 HMMA(고수분 대체육 제조기술) 공법으로 만들어 실제 고기와 유사한 맛과 식감은 물론, 고기 특유의 육즙까지 그대로 구현했다는 평가를 받고 있다.

2022-02-16 08:46
신세계푸드 "MZ세대 3명 중 2명은 '대체육'에 긍정적"

신세계푸드 관계자는 "미래 소비층인 MZ세대 중심 소비자 입맛을 잡기 위해 지속적인 연구와 투자를 이어 나갈 예정"이라며 "앞으로도 다양한 요리에 활용 가능한 대체육 제품을 개발해 소비 만족도를 높이고 대체육 시장을 확대할 계획이다"고 전했다. 신세계푸드는 지난해 7월 독자 기술로 개발한 대체육 브랜드 '베러미트'(Better Meat)의...

2022-02-03 10:12
CJ제일제당 "올해 식문화 트렌드는 초편리·개인화·푸드테크·ESG"

급변하는 식품 시장 속에서 연구개발을 통해 미래먹거리 선점 경쟁이 치열해지면서 대체육, 배양육, 친환경 조미 소재 등이 대표적인 경쟁 시장이 될 것으로 내다봤다. . CJ제일제당은 지난해 비건 인증을 받은 100% 식물성 '비비고 플랜테이블 만두'를 출시한 바 있으며 올해는 대체육 기술을 발전시켜 라인업을 확대할 계획이다. CJ제일제당은 식품업계에도...

2022-02-02 15:17
[이슈&인물]문정훈 서울대 농경제사회학부 교수 "K푸드, K컬처와 통합마케팅 필요…BTS가 먹으면 끝"

3色 단백질 시장의 부흥 조짐은 최근 식품기업들의 행보에도 반영됐다. 김치 담그던 대상, 참치 잡던 동원F&B가 육류 관련 기업을 사들이거나 대체육 개발에 나서는 등 고기 사업을 미래 먹거리로 점찍고 나섰다. CJ제일제당은 ‘비비고 생선구이’ 생산라인을 2배 확대해 수산물 HMR(가정간편식) 사업을 본격화했다. 지속가능성 이슈가 떠오르면서 식물성...

2022-01-27 15:00
"1조 달러 할랄푸드 시장 잡아라" K푸드, 동남아ㆍ중동 공략

회사 측은 대체육 개발과 동시에 스낵, 소스 등 다양한 종류의 한국식 할랄푸드를 선보이며 글로벌 할랄푸드 시장을 개척해 간다는 계획이다. 물, 분유 등 할랄 인증을 받는 식품의 범위도 넓어지고 있다. 제주삼다수는 생수업계 최초로 인도네시아 할랄 ‘HAS’ 인증을 획득했다. 인도네시아에 먹는샘물을 수출하기 위해서는 할랄 인증을 받아야 하는데...

2022-01-18 14:59
삼각김밥도 비건 시대…미니스톱, 대체육으로 만든 ‘고기없는삼각김밥’ 출시

한국채식연합에 따르면 우리나라의 채식 인구는 2018년 150만 명에서 2021년 250만 명으로 늘어나는 등 비건 시장의 규모가 빠른 증가세를 보이고 있다. 미니스톱이 출시한 ‘고기없는삼각김밥’의 메인 재료는 식물성 대체육 브랜드 ‘언리미트’가 개발한 식물성 풀드바비큐 대체육으로, 잘게 찢은 미국식 풀드 바비큐의 부드러운 식감과 깊은 맛을 살렸다. 또한 다진...

2022-01-06 09:13
[신년사] 신동원 농심 회장 “미래 성장 열쇠는 고객의 가치 향상”

이를 위해 우선 고객 중심의 마인드로 제품을 개발함으로써 시장의 니즈를 충족시켜야 한다고 강조했다. 또한, 고객이 공감할 수 있는 마케팅으로 브랜드에 생동감을 불어넣어야 한다고 말했다. 건강기능식품과 대체육 등 신규 사업을 세밀하게 가다듬어 성장 모멘텀을 확보해 나아가야 한다고도 말했다. 신 회장은 “주력사업의 핵심가치를 확장하고 새로운 가치의...

2022-01-03 09:33
‘비건 치즈’ 들고 ‘CES 2022’ 가는 ‘양유’

양유 측은 비건 치즈가 CES 2019에서 대체육으로 큰 주목을 받았던 미국의 ‘임파서블푸드’에 이어 세계 시장의 주목을 받을 것으로 보인다며 기대감을 나타냈다. 양유는 이번 CES 2022 참가를 시작으로 2022년 1분기 투자 유치를 목표로 국내 시장 및 글로벌 시장 진출을 본격화할 계획이다. 2001년 마케팅 에이전시로 출발한 양유는 2018년부터 푸드테크 사업에...

2021-12-29 13:43
[피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”

채식 전주비빔 삼각김밥에는 식물성 고추장에 다진 대체육을 넣었다. 김 MD는 “상품을 기획한 나 자신이 채식을 하지 않아서 채식주의자들의 기호를 정확하게 이해하는 것이 가장 어려웠다”며 “이 부분이 채식주의 상품의 성패를 좌우하는 가장 중요한 첫 단추라고 생각해 채식주의 소비자들의 코드를 이해하고자 심혈을 기울였다”고 설명했다. 김 MD는 비건...

2021-12-26 13:15
SPC삼립, ESG경영 박차…친환경포장재부터 농가 상생 브랜드까지

지난 10월에는 SK주식회사와 함께 식물성 대체식품, 발효식품, 푸드테크 등 지속가능 식품 분야에 대한 다양한 사업기회를 모색하기 위한 업무 협약을 체결하고 미국 발효 단백질 선도 기업인 ‘퍼펙트데이(Perfect Day)’와 영국 대체육 시장을 주도하는 ‘미트리스팜(Meatless Farm)’등 푸드테크 기업과의 사업을 검토 중이다. SPC삼립은 내년에도 지역사회 상생을...

2021-12-26 13:11

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