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  • 롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"
    롯데百, '비건푸드' 팝업스토어 오픈…"비건스낵·간편식 한자리에"
    이번 행사에서는 대체육 활용으로 유명한 ‘알티스트’를 포함해 비건스낵과 비건간편식 등으로 유명한 ‘올가니카’, ‘DJ&A’, ‘저스트 에그’, 세계적으로도 유명한 귀리 우유 브랜드인 ‘오틀리’ 등 총 5개의 브랜드가 참여한다. 우선 ‘알티스트’에서는 대체육을 활용한 ‘고기 대신’, ‘설탕 대신’, ‘한끼 대신’ 등 다양한 대체식품을 선보일 예정이며...
    2022-05-26 06:00
  • '포켓몬빵' 반사이익?…편의점 PB 빵, 판매 2.5배 상승 비결은?
    '포켓몬빵' 반사이익?…편의점 PB 빵, 판매 2.5배 상승 비결은?
    없자 대체재로 PB 빵을 선택했다는 것이다. 편의점 업계는 단순 반사이익으로 제품 매출이 크게 늘어날 수 없다고 지적한다. 자체적인 품질 향상 노력이 매출에 크게 영향을 미쳤다고 분석했다. 실제 편의점 PB 빵은 기존 베이커리 브랜드 제품 못지않게 뛰어난 품질을 자랑한다는게 업계 설명이다. CU 연세우유 생크림빵은 상품 중량 중 생크림이 약 80%를 자랑한다....
    2022-05-09 11:15
  • 지난달 세계식량가격지수 158.6포인트, 3월 대비 0.8%↓
    지난달 세계식량가격지수 158.6포인트, 3월 대비 0.8%↓
    서유럽과 오세아니아를 중심으로 우유 생산량 부족이 지속됐고, 버터는 공급 부족과 더불어 해바라기씨유의 대체재로 수요가 증가함에 따라 가격이 인상됐다. 탈지분유와 치즈는 유럽 국가들의 수요가 지속되면서 가격 상승세가 유지됐다. 설탕의 경우, 전월(117.9포인트)보다 3.3% 상승한 121.8포인트를 보였다. 브라질의 에탄올 제조용 사탕수수 수요 증가...
    2022-05-07 13:04
  • [가정의달] 파리바게뜨, ‘우리, 파바에서 만나요’ 캠페인 경품 행사
    [가정의달] 파리바게뜨, ‘우리, 파바에서 만나요’ 캠페인 경품 행사
    실키롤케익, 우유식빵 등의 제품교환권(1만2500명)을 제공한다. 아울러 파리바게뜨는 출시 이후 꾸준히 큰 인기를 얻고 있는 ‘제주마음샌드’의 희소성과 가치를 담은 ‘제주마음샌드 NFT(대체불가토큰)’ 500개를 한정 발행하고, 프로모션을 진행한다. ‘제주마음샌드 NFT’이벤트는 파리바게뜨의 브랜드앱인 ‘파바앱’과 SPC그룹 통합 멤버십 서비스 ‘해피앱’...
    2022-04-28 05:00
  • 롯데도 신세계도 대체육 사업 속도 낸다
    롯데도 신세계도 대체육 사업 속도 낸다
    코로나19 이후 ESG(환경ㆍ사회ㆍ지배구조) 경영이 떠오르고 식량 위기에서 대체 고기, 대체우유 사업이 새로운 대안으로 떠오르면서 관련 사업에 업계가 속도를 내고 있다. 롯데중앙연구소는 세포 배양육 기업 팡세와 업무협약을 체결하고 식량 위기에 대처하기 위한 미래 배양육 기술 연구를 추진한다고 18일 밝혔다. 지난 15일 '팡세'와 '3D-바이오프린팅 기술을...
    2022-04-18 09:42
  • CJ제일제당 "배양육 시장 선점 나선다"
    CJ제일제당 "배양육 시장 선점 나선다"
    사내벤처 이노백(Inno100)을 통해 식물성 대체우유 사업화를 확정했다. 배양육 역시 2020년부터 사업화 검토를 위한 TF조직을 구성해 자체 연구활동 및 오픈 이노베이션을 이어가고 있다. 알레프팜(이스라엘), 시오크미트(싱가포르) 등 유망 기술을 보유한 해외 스타트업에 투자하는 등 차별화된 경쟁력 확보에 집중하고 있다. CJ제일제당 관계자는“배양육은 높은 수준의...
    2022-02-23 08:47
  • [ESG 경영] CJ그룹, '지속가능성' 미래성장 핵심 어젠다로 설정
    [ESG 경영] CJ그룹, '지속가능성' 미래성장 핵심 어젠다로 설정
    ‘식물성 대체유’는 현미, 콩 등 식물성 재료로 만든 우유 대체 식품이다. 두 제품 모두 친환경, 식물성 등 MZ세대의 ‘가치소비’ 트렌드에 맞춰 향후 성장 가능성이 클 것으로 기대된다. 자체적으로 대체육에 대한 연구를 지속하는 한편 글로벌 스타트업이자 미래 대체식품 관련 기업인 미요코스 크리머리, 플렌터블, 시오크밋 등에도 새롭게 투자했다.
    2022-02-21 06:00
  • 덤벨경제 호황에 대체 단백질 음료 시장 ‘쑥쑥’
    덤벨경제 호황에 대체 단백질 음료 시장 ‘쑥쑥’
    특히 지속가능성 가치가 대두하면서 고기 대신 식물성 원료를 활용한 대체 단백질 시장이 주목받으면서 업계는 앞다퉈 관련 제품을 출시하고 나섰다. 13일 관련 업계에 따르면 식이섬유가 풍부하고 동물성 단백질보다 지방 함량이 낮아 칼로리가 낮다는 이점에 힘입어 식물성 단백질 인기가 거세다. 특히 코로나 사태 이후 지속가능성, 동물복지 등 가치 소비가...
    2022-02-13 14:48
  • 홈플러스 친환경 상품 판매 호조…무라벨 PB 생수 172만 병 이상 판매
    홈플러스 친환경 상품 판매 호조…무라벨 PB 생수 172만 병 이상 판매
    해당 상품은 병 겉면 라벨을 없애고 묶음 포장박스에 표시하는 것으로 대체했다. 지난해 9월 선보인 ‘착한 화장지(팩, 30m*30롤)’는 출시 이후 작년말까지 약 6만7000팩이 팔렸다. 261톤의 펄프 사용을 절감해 나무 약 5200그루를 심는 효과를 가져다준 것이다. 착한 화장지는 펄프 대신 우유팩을 재활용한 원료를 사용했다. 이 밖에도 최근 패키지를 적용한 멀티탭...
    2022-01-05 09:00
  • [상생경영] CJ그룹 "미래성장엔진으로 지속가능성 탑재"
    [상생경영] CJ그룹 "미래성장엔진으로 지속가능성 탑재"
    ‘식물성 대체유’는 현미, 콩 등 식물성 재료로 만든 우유 대체 식품이다. 두 제품 모두 친환경, 식물성 등 MZ세대의 ‘가치소비’ 트렌드에 맞춰 향후 성장 가능성이 클 것으로 예상된다. 자체적으로 대체육에 대한 연구를 지속하는 한편 글로벌 스타트업이자 미래 대체식품 관련 기업인 미요코스 크리머리, 플렌터블, 시오크밋 등에도 새롭게 투자했다. 환경...
    2021-12-27 06:00
  • 올해 글로벌 대형 IPO는 ‘빛 좋은 개살구’?…절반이 공모가보다 낮게 거래
    올해 글로벌 대형 IPO는 ‘빛 좋은 개살구’?…절반이 공모가보다 낮게 거래
    대표적인 예가 영국 음식 배달 앱 딜리버루와 ‘귀리 우유’로 유명한 스웨덴 대체식품 제조업체 오틀리(Oatly), 인도 결제서비스 업체 페이티엠(Paytm) 등이다. 시장의 기대를 한몸에 받았던 페이티엠은 상장을 통해 25억 달러를 조달하는 데 성공했지만, 첫날 공모가 대비 20% 가까이 폭락했다. 이튿날까지도 계속 하락하면서 이틀 사이에만 40%가 넘는 낙폭을...
    2021-11-29 14:58
  • CJ제일제당, 사내벤처 활성화…“미래준비ㆍ혁신성장 가속화”
    CJ제일제당, 사내벤처 활성화…“미래준비ㆍ혁신성장 가속화”
    ‘식물성 대체유’는 현미, 콩 등 식물성 재료로 만든 우유 대체 식품이다. 이들 사업 전부 사내 독립조직으로 운영이 확정됐다. 선배 사원 등을 사내외에서 영입해 사업 운영에 부족한 부분을 보완한다. ‘푸드 업사이클링’ 사업은 부산물 처리 및 양산화를 위한 설비투자를 검토하고 있으며, 올해 말 크라우드 펀딩 등을 통해 먼저 소비자를 만난 뒤 내년에...
    2021-10-20 15:36
  • [이슈크래커] “이탈리아산 우유 맛있네요” 우유도 직구시대
    [이슈크래커] “이탈리아산 우유 맛있네요” 우유도 직구시대
    국내 우윳값이 크게 오르자 가격 인상의 영향을 받지 않은 멸균우유나 대체우유를 찾는 소비자가 늘고 있다. 온라인 커뮤니티에는 멸균우유 후기를 심심치 않게 찾아볼 수 있으며 우유를 많이 사용하는 커피 프랜차이즈들이 대체우유를 적극 권장하고 있다. 최근 유제품 업계는 우유 가격을 줄줄이 올리고 있다. 10월 초 서울우유와 빙그레가 우윳값 인상을 단행한 뒤...
    2021-10-15 08:46
  • K대체푸드 시대 열리나... 中 중국 식물성 시장에 쏠리는 눈
    K대체푸드 시대 열리나... 中 중국 식물성 시장에 쏠리는 눈
    일찌감치 2004년부터 베지밀을 중국에 수출해온 정식품의 '검은콩두유'는 지난 7월 중국 이커머스몰 '징동닷컴' 식물성 대체우유 매출 상위권(11위)에 이름을 올렸다. 정식품은 올해 2분기부터 로컬 온라인 전문벤더와 협업해 티몰에 베지밀 브랜드몰 개설, 샤오홍슈와 같은 중국 SNS 공식 계정 개설 등 현지 시장을 대상으로 영업 및 홍보 활동을 해오고 있다 정식품...
    2021-10-05 14:15
  • SPC삼립-SK, ESG경영 위한 ‘지속가능 식품사업’ 업무협약
    SPC삼립-SK, ESG경영 위한 ‘지속가능 식품사업’ 업무협약
    SPC삼립은 100% 식물성 대체 계란인 ‘저스트에그’로 유명한 푸드테크 기업 ‘잇저스트’, 동물복지 프로그램을 통해 키운 소에서 착유한 우유를 사용한 미국 1위 그릭요거트 브랜드 ‘초바니' 등과 전략적 파트너십을 맺는 등 미래 식품 사업 확대에 박차를 가하고 있다. 또한 ESG 캠페인 일환으로 친환경 포장재 적용(피그인더가든), 동물복지 제품 출시...
    2021-10-01 09:58
  • 커피원두 가격 인상에...홈카페족ㆍ캡슐커피족 몰려든다
    커피원두 가격 인상에...홈카페족ㆍ캡슐커피족 몰려든다
    국내외에서 원유, 커피원두 등 원자재 가격 상승이 잇따르면서 커피값 인상이 현실화될 가능성이 커짐에 따라 대체재로 홈카페용 제품을 찾는 수요가 커졌기 때문이다. 낙농업계가 이달부터 우유 원재료인 원유 가격을 1ℓ당 926원에서 947원으로 21원(2.3%) 인상했고, 코로나 여파에 전 세계적으로 고강도 봉쇄조치가 이어지면서 원두커피 수급에 차질을 빚고 있다....
    2021-09-06 15:24
  • 우윳값 인상에 대체우유가 뜬다...스타벅스 '오트밀크'는 품귀현상
    우윳값 인상에 대체우유가 뜬다...스타벅스 '오트밀크'는 품귀현상
    우유 가격인상 코앞… 올해 국내 대체우유 시장 규모 5870억 원 우유가격 인상이 예고된 가운데 대체우유의 인기가 뜨겁다. 코로나 팬데믹 여파로 건강이 화두로 떠오르고, 가치 소비를 중시하는 밀레니얼 세대가 주요 소비권력으로 등장하면서 식물성 우유 수요가 높아졌기 때문이다. 특히 대체우유 수요가 몰린 일부 제품은 품귀현상마저 빚어지고 있다. 2일...
    2021-09-02 10:00
  • 갤러리아百, 지구를 위한 캠페인 ‘라잇! 어스’ 진행
    갤러리아百, 지구를 위한 캠페인 ‘라잇! 어스’ 진행
    태양광, 수력, 풍력 등과 같은 친환경 대체 에너지를 생산∙소비하며 순환시키는 모습을 담은 하루의 일상과 캠핑지 등을 설치미술로 담아냈다. 특히, 신재생에너지를 개발하고 있는 한화솔루션의 기업 철학을 더욱 가시적으로 표현했다. 이외에 △계란 및 조개 껍질, 유통기한이 지난 우유 등으로 제작된 가구 △탄소 저감을 위한 정화식물 패키지...
    2021-08-26 06:00
  • 계란 한 알에 50원 비싸도 '무항생제 인증'이면 지갑 연다
    계란 한 알에 50원 비싸도 '무항생제 인증'이면 지갑 연다
    지난달 한국식품커뮤니케이션포럼과 한국비용편익분석연구원은 검역본부의 의뢰를 받아 돼지고기ㆍ닭고기ㆍ계란 등 일반 축산물의 10%를 무항생제 축산물로 대체한다고 가정할 때 이로 인한 사회 후생 증가분을 산출한 결과 축산물 전체 판매 규모가 1418억원이나 증가하는 것으로 추정됐다. 21일 이투데이 취재결과 식품업계에서도 무항생제 인증 제품을 앞다퉈...
    2021-08-21 17:06
  • 태양광 맥주·무라벨 우유·간장까지...식품업계, 친환경 경영 '가속'
    태양광 맥주·무라벨 우유·간장까지...식품업계, 친환경 경영 '가속'
    오비맥주가 전력을 태양광 에너지로 대체하면 연간 이산화탄소 발생량 약 5621톤을 직접 감축할 수 있다. 소나무 112만 그루를 심는 것과 같은 효과다. 발전설비 수명인 30년간 총 16만 톤 이상의 이산화탄소 감축 효과가 있을 것으로 보고 있다. 오비맥주 배하준 대표는 “사용 전력의 100%를 재생에너지로 대체하기 위한 첫걸음을 시작했다”라면서 “ESG...
    2021-08-05 14:32
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