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  • [포토] 대체급식 빵과 우유 먹는 학생들
    [포토] 대체급식 빵과 우유 먹는 학생들
    학교 비정규직 노동자들이 총파업에 돌입한 31일 서울의 한 초등학교에서 학생들이 대체급식을 먹고 있다. 사진공동취재단
    2023-03-31 14:25
  • [포토] '오늘 점심은 빵과 우유'
    [포토] '오늘 점심은 빵과 우유'
    학교 비정규직 노동자들이 총파업에 돌입한 31일 서울의 한 초등학교에서 학생들이 대체급식을 먹고 있다.
    2023-03-31 14:24
  • 학교 비정규직 총파업…서울 148개교 “정상 급식 중단”
    학교 비정규직 총파업…서울 148개교 “정상 급식 중단”
    교육공무직본부, 전국여성노조로 이루어진 전국학교비정규직연대회의(연대회의)는 정규직과의 임금 차별 해소와 급식실 폐암 종합대책 마련 등을 요구하며 이날 하루 파업에 나섰다. 교육당국은 이날 학교 비정규직 노동자들의 파업 참여 정도에 따라 식단을 간소화하거나 도시락을 지참하게 하고, 빵이나 우유 등의 대체식을 제공하는 방식으로 대응했다.
    2023-03-31 13:56
  • CES 사로잡은 푸드테크 아머드프레시·조인앤조인..."글로벌 시장 확장"
    CES 사로잡은 푸드테크 아머드프레시·조인앤조인..."글로벌 시장 확장"
    아머드 프레시와 조인앤조인 등 대체 유제품을 생산하는 국내 푸드테크 업체들이 주목받고 있다. 최근 열린 국제전자제품박람회(CES)에선 그간 각광을 받았던 대체육 업체들이 참석을 취소했고, 푸드테크의 자리를 대체 유제품 업체들이 메꿨다. 이들 기업은 CES를 계기로 글로벌 시장 진출을 강화한다는 계획이다. 14일 푸드테크 업계에 따르면 아머드...
    2023-01-14 11:00
  • [CES 2023] SK, ‘탄소감축 행동’으로 3만여명 몰려 성황
    [CES 2023] SK, ‘탄소감축 행동’으로 3만여명 몰려 성황
    최태원 회장도 시식한 대체 유(乳)단백질로 만든 ’SK(Sustainable Korea) 우유 빙수‘, 대체 단백질 크림 치즈 등은 SK(주)가 투자한 미국 퍼펙트 데이(Perfect Day)와 네이쳐스 파인드(Nature’s Fynd)에서 당초 준비한 1만2000명 분이 3일째 모두 소진돼 3000명 분을 긴급 공수했다. SK 최고 경영진들은 CES 기간 중 글로벌 기술 트렌드를 면밀히 살피는 한편, 파트너 사 등...
    2023-01-09 15:48
  • “보관 24일 된 ‘딸기 우유’ 먹고 탈 나면 누가 책임지나요?”
    “보관 24일 된 ‘딸기 우유’ 먹고 탈 나면 누가 책임지나요?”
    이를 대체할 ‘소비기한 표시제’ 시행이 2주 앞으로 다가왔다. 소비기한 표시제는 제대로 소비기한을 표시하지 않거나, 변조하는 등 규정을 위반할 경우 제품 폐기나, 영업정지, 제조 정지뿐만 아니라 영업허가 및 등록 취소 처분까지 취해질 정도로 강력히 제재된다. 하지만 준비 기간이 필요하다는 이유로 1년간의 계도기간이 주어지면서 소비자는 물론이거니와...
    2022-12-18 12:00
  • [천장 뚫은 물가] “너무 올랐다” 장바구니 물가 1년 새 얼마나 올랐나
    [천장 뚫은 물가] “너무 올랐다” 장바구니 물가 1년 새 얼마나 올랐나
    쿠팡 와우, 프레시에서 우유를 사먹긴 찝찝해서, 노브랜드 우유 이거 딱 하나 사려고 왔다.” (50대 주부 C씨) 4인 가족이 외식 한번 하려면 15만 원이 훌쩍 넘고, 옷값도 천정부지로 치솟았다. ‘식후땡’ 커피 한잔이나 아이스크림도 이젠 부담된다. 집밥으로 끼니를 때우려고 해도 식자재 가격에 놀라기는 마찬가지다. 끝이 보이지 않는 가격 인상 러시에...
    2022-12-12 17:00
  • “새우깡보단 CU양념감자”...1등 제조사 위협하는 편의점 단독·PB상품
    “새우깡보단 CU양념감자”...1등 제조사 위협하는 편의점 단독·PB상품
    푸르밀과 각각 ‘헤이루(HEYROO) 초코·바나나 프렌즈 우유’, ‘하루e한컵 우유’를 생산·제조하던 CU, 이마트24는 ‘푸르밀 사태’에 대체 협력사를 동원F&B로 다시 선정해야 했다. 불매 운동을 불 지핀 업체를 제조사로 채택했을 때 부담도 크다. 실제 일부 소비자들 사이에서는 GS25의 프리미엄 빵 브랜드 ‘브레디크’ 제조사는 SPC삼립을, 세븐일레븐의 ‘굿민...
    2022-12-08 17:00
  • 학생들 파업에 또 밥 대신 빵 먹었다…8만명 동참 추산
    학생들 파업에 또 밥 대신 빵 먹었다…8만명 동참 추산
    서울시교육청이 조사한 유치원, 초중고, 특수학교 등 관내 1413개교 중에서는 파업 여파로 빵과 우유 등 대체 급식을 실시한 학교가 130개교, 도시락을 지참하도록 한 곳이 2개교다. 단축수업 등으로 급식을 실시하지 않은 학교는 12개교다. 파업은 돌봄교실 운영에도 영향을 줘 서울시교육청 산하 초등돌봄교실 1833개 중 10개 교실이 운영되지 않았다. 다만 유치원...
    2022-11-25 17:35
  • 오늘 학교 비정규직 파업…급식·돌봄교실 운영 차질
    오늘 학교 비정규직 파업…급식·돌봄교실 운영 차질
    중단되면 보통 빵·우유 등 대체식이 제공되지만, 각자 도시락을 지참해야 할 수도 있다. 21일 장상윤 교육부 차관은 각 시·도교육청 부교육감들과 파업 관련 긴급회의를 열고 "학생 불편이 클 것으로 예상하는 급식, 돌봄, 특수교육 지원 등에 대해서는 더욱 세심한 대책을 준비해 시행하겠다"고 했다. 같은 날 서울시교육청은 파업대비 상황반을...
    2022-11-25 06:32
  • SK, 지속가능식품 사업 다각화…세포배양 연어육에 100억 원 투자
    SK, 지속가능식품 사업 다각화…세포배양 연어육에 100억 원 투자
    대체 유(乳)단백질 생산기업 미국 퍼펙트데이 및 매일유업과도 지속가능식품 사업 협력 양해각서(MOU)를 체결했다. 2016년 설립된 와일드타입은 세포배양 기술로 실제 연어와 유사한 식감·맛·형태 등을 구현하는 데 성공해 내년을 목표로 연어 스테이크, 필렛 등 상업화 제품 출시를 준비하고 있다. 아직 상업화 생산 전임에도 불구하고 우수한 제품력으로...
    2022-11-24 10:07
  • 치솟는 우윳값에 멸균 우유 수입도 ‘껑충’ 뛰었다
    치솟는 우윳값에 멸균 우유 수입도 ‘껑충’ 뛰었다
    실제 최근 냉장 우유를 멸균 우유로 대체는 동네 카페와 빵집이 늘고 있다. 서울 서초구에서 개인 카페를 운영하는 한 점주는 “예전에는 국산 냉장 우유만 썼지만, 최근에는 라떼 주문 고객에게 멸균 우유를 쓸지, 냉장 우유를 쓸지 물어본다”면서 “맛이 더 고소하다고 멸균 우유를 선호하는 고객들도 있다”고 했다. 자영업자 인터넷 커뮤니티에서도 최근...
    2022-11-13 12:00
  • [이슈크래커] 푸르밀 ‘사업종료’에 논란 계속되는 이유
    [이슈크래커] 푸르밀 ‘사업종료’에 논란 계속되는 이유
    곧 추억 속으로 사라진다.” ‘가나초코우유’로 유명한 유가공 전문 기업 푸르밀이 적자 누적으로 내달 사업을 접고 정리해고에 나서기로 했습니다. 이 사실은 해고 통보를 받은 직원이 직장인 커뮤니티 블라인드에는 관련 글을 올리며 알려지기 시작했죠. ‘가나초코우유’와 ‘비피터스’, ‘바나나킥우유’를 이제 더 이상 볼 수 없다니. 소비자들은 저마다...
    2022-10-25 07:00
  • 플랜트 밀크 ‘열풍’…식물성 대체유, 음료시장 격전지로
    플랜트 밀크 ‘열풍’…식물성 대체유, 음료시장 격전지로
    특히 조만간 원유(우유 원료) 가격 인상 영향으로 우유 가격도 오를 전망이어서 대체유의 가격 경쟁력도 높아질 것으로 보인다. 낙농가와 유업계가 원유가 협상에 나선 가운데 양측은 다음달 중 원유 가격 인상 폭을 리터(ℓ)당 47~58원 사이에서 결정하기로 잠정 협의했다. 이 경우 흰우유 가격은 1ℓ당 500원 안팎으로 인상될 가능성이 높다. 대체유의 대부분을...
    2022-09-25 11:06
  • ‘건강 먹거리도 PL 시대’…이마트 ‘피코크’, 프로틴·비건 등으로 확대
    ‘건강 먹거리도 PL 시대’…이마트 ‘피코크’, 프로틴·비건 등으로 확대
    ‘프로틴 아이스크림은 우유에서 단백질을 추출한 분리유단백을 사용해 1통 당 단백질 38g을 함유했으며 에리스리톨 등 대체당을 사용한 것이 특징이다. 국산 우유, 천연 바닐라농축향 및 코코아분말을 활용해 진하고 고소한 맛을 냈다. 비건김치는 동물성 원료인 새우젓, 멸치액젓 대신 채수, 효소처리스테비아 등을 조합해 감칠맛을 구현하고 한국비건인증원의...
    2022-09-19 06:00
  • RTD 커피 삼국지…롯데칠성·동서식품·매일유업 여름 한판 승부
    RTD 커피 삼국지…롯데칠성·동서식품·매일유업 여름 한판 승부
    나머지는 조지아와 코티카, 크래프트를 보유한 코카콜라(11%)와 프렌치카페의 남양유업(3.9%), 앤업카페의 일동후디스(0.2%), 스페셜티를 파는 서울우유(2.1%)와 편의점 등 유통사 PB(자체브랜드)가 나눠 갖고 있다. 브랜드별로 매일유업의 바리스타가 15.9%로 지난해 소매시장에서 가장 많이 팔렸고, 동서식품의 TOP가 14.1%로 2위다. 이어 롯데칠성 칸타타 11.5...
    2022-07-31 13:29
  • CJ제일제당 “식물성 식품, 2025년까지 매출 2000억 목표…매출 70% 해외서 창출 계획”
    CJ제일제당 “식물성 식품, 2025년까지 매출 2000억 목표…매출 70% 해외서 창출 계획”
    아울러 식품 사내벤처 프로그램 이노백(Inno 100)을 통해 곡물 샐러드 제품의 사업화를 확정했고, 지난 5월에는 우유 단백질과 유사한 필수 아미노산 8종을 함유한 고단백·고칼슘 대체유제품 ‘얼티브 플랜티유’를 출시하기도 했다. M&A(인수·합병) 전략도 적극 활용하고 있다. 최근에는 인도네시아 대표 식물성 식품 스타트업 그린레벨(Green Rebel)에 투자해...
    2022-07-18 14:36
  • ‘우유 대신 식물성 대체유’가 뜬다…매일유업·CJ제일제당 이어 남양유업도 하반기 출격
    ‘우유 대신 식물성 대체유’가 뜬다…매일유업·CJ제일제당 이어 남양유업도 하반기 출격
    식품업체들이 ‘식물성 대체유’ 사업에 힘을 주고 있다. 우유를 마시면 속이 불편한 유당불내증 소비자들이 대체유에 관심을 갖고, MZ세대를 중심으로 '비건 식품'이 인기를 얻으면서다. 늘어나는 수요에 맞춰 매일유업은 해외 유명 제품 수입 판매에 이어 자체 브랜드를 내놨고 CJ제일제당도 브랜드를 론칭했다. 남양유업도 올 하반기 식물성 대체유 상품을...
    2022-06-11 10:00
  • “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    “비건, 어디까지 영토확장?” 레스토랑에 음료·간편식·화장품까지 넓힌다
    이 제품은 우유가 필요한 순간에 식물성으로 대체해 마실 수 있는 고단백·고칼슘 음료다. 친환경 포장재인 테트라팩을 사용했고, 유럽 비건 인증인 ‘V라벨’도 획득했다. 이달 서울 연남동 카페 형식의 팝업스토어 ‘플랜트 유니버스(Plant U-niverse)’을 오픈해 마케팅에 나서며, 연내에는 카페 음료에 최적화된 ‘얼티브 플랜트유’ 바리스타 에디션 제품과...
    2022-06-02 15:40
  • 100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시
    100% 비건 음료도 나왔다…CJ제일제당, ‘얼티브 플랜트유’ 추시
    현재 미국, 유럽 등 선진 식물성 유제품 시장은 대체우유를 포함해 브랜드와 제품들이 세분화돼 있는 데 반해, 국내는 시장 형성 초기 단계다. ‘얼티브 플랜트유’는 이달부터 소비자에게 더 가까이 다가간다. 2일부터 12일까지 서울 연남동 카페 형식의 팝업스토어 ‘플랜트 유니버스(Plant U-niverse)’에서 만날 수 있다. ‘우유가 아닌 오직 식물로만 만들어진...
    2022-06-02 08:49
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