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  • “추석 차례상도 ‘간편식’이 대세”...이마트, '피코크' 제수용품 할인 행사
    “추석 차례상도 ‘간편식’이 대세”...이마트, '피코크' 제수용품 할인 행사
    실제 이마트 피코크 제수 음식은 출시 4년 만에 매출이 약 3배 이상 증가하며 기존 전통방식의 제수 음식을 대체해나가고 있다. 2014년 추석 직전 일주일간 4억5000만 원의 매출을 기록했던 피코크 제수음식은 지난해 같은 기간 약 14억 원 매출을 기록하며 3배가 넘는 성장세를 보였다. 또한, 지난 2014년 설을 앞두고 모듬전, 고기완자전, 오색꼬지전 등 6종으로...
    2019-09-05 06:00
  • 올해 추석 차례상도 전통시장에서 준비하세요
    올해 추석 차례상도 전통시장에서 준비하세요
    특히, 전통시장이 가격 우위를 보이는 품목은 고사리(68.8%, 8483원), 깐도라지(63.6%, 7558원), 돼지고기_다짐육(41.5%, 4188원), 대추(40.3%, 3497원), 숙주(38.2%, 893원) 등의 순으로 조사되었다. 지난해 추석 제수용품 가격과 비교하면, 전통시장은 전년대비 6.9% 하락(24만3614원 → 22만6832원)했고, 대형마트는 2.3% 하락했다. 작년보다 2주 정도 이른 연휴로 출하시기가...
    2019-09-04 21:43
  • KFC, ‘닭고기 없는 치킨’ 대박...햄버거업계, 비건 고객 쟁탈전 불꽃
    KFC, ‘닭고기 없는 치킨’ 대박...햄버거업계, 비건 고객 쟁탈전 불꽃
    KFC는 식물성 재료를 이용해 고기 대체품을 제조하는 식품업체 ‘비욘드밋’과 손잡고 뼈 없는 날개와 너겟을 만들었다. 이날 하루 동안 팔린 뼈 없는 닭 날개와 너겟이 베스트 셀러인 팝콘 치킨의 일주일 판매량에 버금간다고 KFC는 밝혔다. KFC는 고객들의 피드백을 종합적으로 고려해 향후 출시 품목과 일정을 결정할 예정이다. 전국 출시도 계획하고 있다....
    2019-08-29 10:37
  • 식물성 닭고기 나온다...KFC, ‘비욘드프라이드치킨너겟’ 출시 임박
    식물성 닭고기 나온다...KFC, ‘비욘드프라이드치킨너겟’ 출시 임박
    소고기 맛 일색인 대체고기 시장에 닭고기 맛을 낸 식물 유래 고기가 조만간 출시된다. 미국 얌!브랜즈 산하 KFC가 대체고기 제조의 선두주자인 비욘드밋과 손잡고 식물 유래 치킨을 미국에서 처음 선보인다고 파이낸셜타임스(FT)가 26일(현지시간) 보도했다. FT에 따르면 KFC는 미국 조지아주 애틀랜타의 매장에서 27일 이벤트를 열고, 닭고기 맛을 낸 식물...
    2019-08-27 13:58
  • 현대百, '한우선물세트' 역대 최대 물량 확보..."10만 원대부터~"
    현대百, '한우선물세트' 역대 최대 물량 확보..."10만 원대부터~"
    대표 상품으로 현대 특선 한우 정세트 16만 원(1등급 등심로스 0.45㎏·불고기 0.45㎏·국거리 0.45㎏), 현대 특선 한우 실속세트 14만 원(불고기 0.9㎏·국거리 0.9㎏), 현대 특선 한우 성세트 11만 원(불고기 0.9㎏·국거리 0.45㎏) 등이 있다. 현대백화점은 또 부위별로 200g 단위로 포장한 소포장 한우 선물세트도 확대했다. 지난해 추석 2품목(2000세트) 운영하던 것을...
    2019-08-20 09:49
  • [글로벌 쓰레기 대란] 폐기물 처리 해법 찾아라…각양각색 아이디어
    [글로벌 쓰레기 대란] 폐기물 처리 해법 찾아라…각양각색 아이디어
    곡물이나 사탕수수로 플라스틱 식품상자 등을 대체할 수도 있다. 점점 더 많은 국가가 비닐봉지를 금지하면서 슈퍼마켓이 식료품을 포장하는 다른 방법을 찾고 있는데 베트남에서는 심지어 바나나 잎으로 채소와 고기를 포장한다. 네덜란드 소재 플란틱스는 석유화학 제품에서 추출한 플라스틱 대신 글리세롤과 구연산을 중합해 만든 식물 기반 수지를 사용하고 있다.
    2019-08-05 06:00
  • [이종호 칼럼] 인조고기 식탁에 오른다
    [이종호 칼럼] 인조고기 식탁에 오른다
    식물성 인조고기가 커다란 반향을 얻은 것은 그동안 대다수 사람들이 목장에서 생산된 신선한 육류를 선호해왔지만 과학 기술의 발전에 의해 이를 대체할 수 있는 길을 찾았다고 평가하기 때문이다. 인조고기 제조에 소고기 세포를 사용하기도 한다. 네덜란드에서는 소 줄기세포를 배양해 햄버거용 패티를 만드는 데 성공했다. 줄기세포를 근육세포로 자라게 해서...
    2019-08-02 05:00
  • 헬로네이처X닥터키친 "나트륨 줄인 김치찌개 등 건강식단 팝업스토어 오픈"
    헬로네이처X닥터키친 "나트륨 줄인 김치찌개 등 건강식단 팝업스토어 오픈"
    헬로네이처가 이번에 판매하는 제품은 돼지고기김치찌개&순살안동찜닭(2만3500원), 와인찹스테이크&해물톳파스타(2만3500원), 어두부메밀소바&낙지주꾸미연포탕(2만3500원) 등 3가지 건강식단과 저탄수화물 빵 4종(3800~4000원)이다. 나트륨을 1/3로 줄인 김치찌개, 대체감미료를 사용한 찜닭, 메밀 100%로 만든 메밀면, 설탕과 밀가루를 사용하지 않은 빵 등으로 맛과...
    2019-07-22 09:12
  • 올 상반기 이마트 매출왕 '라면의 귀환'…맥주·돼지고기는 주춤
    올 상반기 이마트 매출왕 '라면의 귀환'…맥주·돼지고기는 주춤
    가격대가 비슷한 수입 소고기와 양고기 등 돼지고기를 대체할 만한 식재료가 대중화하면서 돼지고기 수요가 줄어든 것으로 분석된다. 상반기 이마트 매출에서 눈에 띄는 또다른 특징 중 하나는 가전제품의 강세다. 특히 세탁 가전과 에어컨 등 객단가가 높은 대형가전이 인기를 끌면서 효자 노릇을 했다. 세탁 가전의 상반기 매출은 지난해 같은 기간보다 13.1...
    2019-07-07 13:51
  • [e기자가 해봤다] '고기 1도 없는 버거' 기자 5명의 미라클버거 체험기
    [e기자가 해봤다] '고기 1도 없는 버거' 기자 5명의 미라클버거 체험기
    2040년에는 식탁 위 고기의 60%가 대체육일 것이라고 컨설팅업체인 AT커니는 전망했다. 이 때문에 미국의 대표 대체육 업체인 임파서블푸드는 투자자들의 관심을 한 몸에 받으며 최근 주가가 가파른 상승세를 기록했다. 시작 단계인 국내 대체육 시장은 지난해 4527억 원 규모로 추산된다. '윤리적 식품 소비'라는 물결은 이제 국내에서도 점차 확산되며, 해외 대체육...
    2019-06-15 18:00
  • 롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?
    롯데리아에 가짜고기 버거가 뜬 까닭은?
    미국과 달리 우리나라는 대체 육류, 가짜 고기에 대한 인식이 아직 걸음마 단계지만 롯데리아가 업계 최초로 햄버거 패티를 식물성으로 만들어 가짜 고기 시장에 발을 대디뎠다. 롯데리아는 100% 식물성 패티로 만든 ‘리아 미라클버거’를 11일 출시했다고 13일 밝혔다. 롯데리아는 해당 버거를 직영점인 신천점, 건대점, 숙대점 등 3개 점포에서 테스트 판매한 뒤...
    2019-06-13 17:30
  • 美패스트푸드 업계 대세는 ‘인공고기 버거’...패티 업계 즐거운 비명
    美패스트푸드 업계 대세는 ‘인공고기 버거’...패티 업계 즐거운 비명
    WSJ에 따르면 소고기를 대체할 인공육 생산업체 비욘드미트와 임파서블푸즈의 제품은 미국 2만 개 음식점에서 판매되고 있다. 시장조사업체 테크노믹이 6000곳을 상대로 조사한 결과, 3월 시점에 미국 음식점의 15%가 인공육 버거를 제공하고 있고, 제공하는 점포는 전년보다 3% 증가했다. 최근 젊은 소비자들 사이에서 채식주의가 유행하면서 이들을 유인하려는...
    2019-06-05 17:39
  • 중국증시, 아프리카돼지열병에 ‘인공고기’ 열풍…투기 우려도 고조
    중국증시, 아프리카돼지열병에 ‘인공고기’ 열풍…투기 우려도 고조
    아프리카돼지열병 파문이 좀처럼 가라앉지 않으면서 돼지고기를 주식으로 하는 중국에서 식물성 단백질을 통한 육류 대체품 시장과 관련 업체들에 대한 관심이 높아지고 있다고 16일(현지시간) 블룸버그통신이 보도했다. 이달 초 나스닥거래소에 상장한 비욘드미트는 상장 첫날 주가가 공모가인 25달러 대비 세 배 가까이 오르면서 대박을 쳤다. 이날도 주가가 6.9...
    2019-05-17 12:00
  • 아프리카돼지열병ㆍ고유가 탓에 국제 식량 가격 10달 만에 최고치
    아프리카돼지열병ㆍ고유가 탓에 국제 식량 가격 10달 만에 최고치
    중국, 베트남 등 아시아 지역에서 아프리카돼지열병이 확산하면서 돼지고기 국내 생산량이 줄고 수입 수요가 급증한 탓이다. 유지류 가격지수 역시 127.6P에서 128.7P로 소폭(0.8%) 상승했다. 팜유 재고가 줄어든 데다 석유 가격 상승으로 대체품인 바이오디젤 수요가 늘었기 때문이다. 국제 곡물 가격 지수(160.1P)는 전달(167.8P)보다 2.8% 떨어지며 넉 달...
    2019-05-13 11:00
  • 홍콩서 아프리카돼지열병 확진...중국, 홍콩으로의 돼지 이동 중단
    홍콩서 아프리카돼지열병 확진...중국, 홍콩으로의 돼지 이동 중단
    돼지고기 공급이 정상화하려면 수년이 걸릴 것이라는 예측이 나오는 가운데 돼지고기 가격 인상은 2020년까지 계속될 것이라는 경고도 나왔다. 토마스 팔머 JP모건체이스 애널리스트는 “아프리카돼지열병 차단 방법이 아직 없고, 중국에서 돼지고기를 대체할 품목이 나오기까지 최소 20개월이 걸릴 것”이라고 전망했다.
    2019-05-12 15:31
  • [인포그래픽] 아프리카돼지열병 비상…삼겹살 값도 '비상 사태'
    [인포그래픽] 아프리카돼지열병 비상…삼겹살 값도 '비상 사태'
    5월: 2071원 2018년 6월: 2333원 2018년 7월: 2659원 2018년 8월: 2564원 2018년 9월: 2712원 2018년 10월: 2528원 2018년 11월: 2273원 2018년 12월: 2293원 2019년 1월: 2232원 2019년 2월: 2231원 2019년 3월: 2231원 2019년 4월: 2572원 ◇테마주 급등세 육계주 관련 기업→한 달간 20.8% 급등세 →마니커, 체리부로, 팜스토리 등 →돼지고기 대체상품 반사이익 기대감
    2019-05-08 16:39
  • 美 육가공업계, 아프리카돼지열병 확산에 채소로 만든 ‘대체고기’ 속속 출시
    美 육가공업계, 아프리카돼지열병 확산에 채소로 만든 ‘대체고기’ 속속 출시
    중국에서 시작된 아프리카돼지열병(ASF)이 전 세계로 퍼질 조짐을 보이면서 돼지고기 가격이 가파른 상승세를 보이는 가운데 미국에서 고기를 전혀 사용하지 않은 ‘대체 고기’ 소비가 증가하고 있다고 월스트리트저널(WSJ)이 7일(현지시간) 보도했다. WSJ에 따르면 세계적으로 육류 가격 인상 우려가 커지고 있다. 미국 육류 가공업체들은 미국산 돼지고기를 비롯해...
    2019-05-07 15:29
  • 아프리카돼지열병 확산에 치솟는 돼지고기 가격...“2020년까지 이어진다”
    아프리카돼지열병 확산에 치솟는 돼지고기 가격...“2020년까지 이어진다”
    토마스 팔머 JP모건 애널리스트는 “아프리카돼지열병의 중국 확산으로 미국의 돼지고기 가격 상승 기간이 길어질 수 있다”며 “아프리카돼지열병 차단 방법이 아직 없고, 중국에서 돼지고기를 대체할 품목이 나오기까지 최소 20개월이 걸릴 것”이라고 전망했다. 그 결과 수입산 돼지고기에 대한 수요 증가는 적어도 2020년까지 이어질 것으로 평가했다....
    2019-05-02 11:06
  • 중국발 아프리카돼지열병, 세계 식품 인플레 촉발하나
    중국발 아프리카돼지열병, 세계 식품 인플레 촉발하나
    중국에서는 돼지고기가 대체 불가능한 주식(主食)에 속하기 때문이다. 중국 내 돼지고기 생산량 감소에 따라 전 세계 돼지고기 가격도 급등하고 있다. CNBC는 지난달에만 전 세계 돼지고기 가격이 전월보다 50% 이상 올랐다고 전했다. 그럼에도 중국 당국은 안일한 태도를 보이고 있다. 중국 관영매체 신화통신은 아프리카돼지열병에 대한 걱정이 확산하자 10일 중국...
    2019-04-11 14:48
  • 채식 시장 커지니 대기업도 식물성 대체육류 시장 가세
    채식 시장 커지니 대기업도 식물성 대체육류 시장 가세
    시장조사 업체 얼라이드 마켓리서치에 따르면 2017년 기준 전 세계 고기 대체식 시장 규모는 약 4조7500억 원에 달하는 것으로 나타났다. 2025년엔 약 8조5200억 원까지 성장할 것으로 전망된다. 국내의 경우 아직까지는 식물성 대체육류 시장 규모가 정확히 추산되지 않고 있지만 글로벌 추세에 맞춰 국내 식품 업체들이 속속 시장에 진출하고 있다. 한국채식연합에...
    2019-04-10 15:30
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