냉동디저트, 6페이지

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[핫아이템]프리미엄 아이스크림 ‘인기’…‘이한치한’ 추위 날리는 달콤한 맛

맛과 품질은 물론 만족도는 물론 미각적인 아름다움까지 갖춰 눈과 입 모두를 즐겁게 하는 최고의 디저트라는 평가를 받고 있다. 전 세계적으로 1분에 10개씩 팔리며 아모리노의 베스트메뉴로 자리 잡았다. 유럽을 대표하는 아이스크림 브랜드 ‘아모리노’는 현재 전 세계 15개국 150여 개 매장을 보유하고 있는 글로벌 브랜드이다. 프랑스 파리를 찾는 세계 각국...

2017-01-18 10:05
해태제과, ‘허니버터’ 열풍 재현하나…1.8㎜ 생감자칩 ‘허니더블칩’ 출시

해태로 허니더블칩은 출시 2개월 만에 디저트 메뉴 중 베스트 메뉴로 급부상했다고 회사 측은 전했다. 이에 해태제과는 해태로에서 확인한 허니더블칩의 가능성을 초대로 제품화를 결정하고 수많은 실험을 거쳐 1.8㎜의 황금두께를 찾았다. 또 냉동감자가 아닌 수확한지 3개월 이내의 신선한 생감자를 사용해 감자 자체의 수분 함량도 높였다. 여기에 감자칩의 단면을...

2016-10-19 10:39
이마트 ‘피코크’, 티라미수·키쉬 등 글로벌 푸드 메뉴 확대

이마트는 올해 안에 프랑스 크림브륄레와 타르트를 비롯해 다양한 글로벌 디저트 상품을 추가로 출시해서 피코크 프렌치와 피코크 이탈리안 등 해외 상품 라인업을 강화할 계획이다. 이마트는 업계를 선도하고 있는 한식 메뉴의 압도적인 강점을 바탕으로, 유럽과 아시아 각국의 대표 메뉴를 현지 수준의 맛으로 지속적으로 개발해서 브랜드 차별화를 꾀한다는...

2016-10-18 07:47
식품업계, 싱글슈머 겨냥한 맞춤형 마케팅 펼친다

디저트 카페 설빙은 2~3인이 먹을 수 있는 양의 빙수를 제공하다가 1인용 빙수인 인절미 설빙고, 인절미 아이스크림 설빙고 등 2종을 새롭게 선보였다. 이마트는 국내 대형마트 최초로 국내산 냉동채소 구간을 마련했다. 싱글슈머가 증가하면서 상대적으로 보관성과 간편성이 편리해진 제품에 대한 수요를 충족하기 위해서다. 이번에 선보이는 국내산 냉동채소들은...

2016-07-22 09:10
GS25, 디저트 상품 매출 증가…편의점 디저트의 ‘반란’

GS25는 올해 새로운 타입의 냉동 디저트 음료인 ‘프라페’ 도 2월 마지막 주에 출시할 예정이다. 이번에 선보이는 프라페 상품은 냉동 얼음컵 형태에 뜨거운 물을 부으면 바로 슬러쉬 형태로 먹을 수 있는 여름철 디저트다. 정승식 GS리테일 상품 담당자는 “기존에 없었던 컨셉과 맛을 통해 무더운 여름철 고객의 입맛을 사로잡는 대표적인 여름 상품이 될...

2016-02-03 10:07
롯데百, 디저트에 승부 건다…본점 식품관 새단장

특히, 국내 최초로 선보이는 프랑스 프리미엄 디저트 브랜드 ‘위고에빅토르’, 일본 치즈 타르트 브랜드 ‘베이크’는 매장 내 설비를 갖추고 현지의 맛을 그대로 재현할 예정이다. 또한, 일본 크림빵 브랜드 ‘핫텐도’ 역시 국내 최초로 기존의 냉동 직배송 방식이 아닌 매장에서 직접 구워내는 방식으로 전환할 계획이다. 이 밖에도 ‘포숑’...

2015-12-17 08:00
장흥군 해조류 공동브랜드 ‘느린바다’ 상품/메뉴 품평회, 성황리에 종료

갈라 디너 메뉴로는 ▲장흥 한우 육포를 곁들인 주안상 ▲찬 바람 불면 생각나는 매생이 대게죽 ▲장흥 무산김 무침과 청국장 도미회 ▲꼬시래기 무침 ▲전복 술찜 ▲장흥 백화고를 곁들인 가을을 담은 국수가 에피타이저로 제공되었고, △미역 낙지 솥밥 △장흥 한우 채끝 등심이 메인 메뉴로, 장흥 청태전과 꿀 밤송이가 디저트로 제공되었다. 행사를 기획한 ㈜팜넷...

2015-12-03 10:00
프리미엄 리얼 초콜릿 생산 전문 기업 '해피초코', 카페 납품 개시

유통기한은 냉동 1년으로, 초콜릿 빙수 등 디저트 토핑으로도 활용 가능하다. 그 동안 입안에서 사르르 녹는 생초콜릿 특유의 식감을 살리기 위해 매출액의 5%를 생산 공정 개선과 유통 보관 기술 개선에 지속적으로 투자해왔다. 벨기에 칼리바우트 아카데미 전문가 과정을 이수한 해피초코 박경열 대표는 “인터넷을 통한 초콜릿 판매만을 하고 있었지만 최근...

2015-10-23 09:49
과일 맛 열풍… 망고 바통 딸기가 이어 받는다

배상면주가가 운영하는 신개념 양조주점 ‘느린마을양조장&펍’에서는 ‘크림 막걸리에 빠진 딸기’를 선보였다. 느린마을 막걸리 중 숙성도가 가장 높은 ‘겨울’에 딸기를 넣은 제품으로 전통주인 막걸리가 서양식 디저트인 파르페로 탈바꿈했다. 알코올 도수가 2도인 저도주이기 때문에 평소 음주를 즐기지 않는 여성 고객도 가볍게 마실 수 있는 디저트 술이다.

2015-08-21 11:11
[브라보마이라이프] Editor's Pick-방배42길 사이사이

냉동 과정을 거치지 않았기 때문에 더욱 부드럽고 촉촉한 맛이 일품인 치즈케이크는 단골고객들이 가장 선호하는 디저트 중 하나다. 계절별로 최상의 맛을 낼 수 있는 과일 치즈케이크를 선보이는데, 7월에는 체리의 풍부한 맛과 향을 느낄 수 있는 체리치즈케이크와 달콤 상큼한 오렌지치즈케이크를 맛볼 수 있다. 주소 서울특별시 서초구...

2015-07-16 09:11
과일ㆍ초콜릿ㆍ소주의 차가운 변신… “아이스크림보다 달콤해”

이번 제품은 돌이 엄선한 바나나와 파인애플을 한입 크기로 잘라 다크 초콜릿으로 코팅하여 얼린 것으로, 아이스크림 대신 시원하게 즐길 수 있는 디저트이다. 과일의 영양소 파괴를 최소화하고 과일 자체의 풍부한 맛과 영양소를 그대로 살려내기 위해 개별급속냉동(IQF)기술을 사용했으며, 카카오의 함량이 높은 다크초콜릿을 사용하여 칼로리에 대한 부담을 낮췄다....

2015-06-18 09:39
밥보다 비싼 빙수, 직접 만들어 먹자… ‘홈메이드 빙수’가 뜬다

복음자리 관계자는 “올해에도 빙수 시장이 여름 디저트로 인기를 끌며 호황을 누리고 있는 가운데, 자신의 취향대로 만든 빙수를 부담없이 즐기고자 하는 소비자들이 늘고 있다”며 “합리적인 가격으로 가정에서 쉽고 간편하게 즐기는 홈메이드 빙수에 대한 소비자 니즈가 커지고 있는 만큼 관련 제품의 성장세가 전망된다”고 전했다.

2015-05-22 09:31
내 손안의 작은 카페… 홈 디저트 인기

요거트 디저트를 그대로 재현해 언제 어디서나 간편하게 즐길 수 있도록 설계됐다. 특히 직접 토핑을 추가해야 했던 기존의 요거트 제품과는 달리 과일의 풍미와 아이스크림의 시원함을 동시에 느낄 수 있는 냉동 과일(블루베리, 망고, 딸기)을 첨가해 소비자의 입맛에 따라 선택 해 즐길 수 있다. 자연원의 냉동과일은 첨가물 없이 자연 그대로의 과일을 먹기 좋게...

2015-05-18 10:06
체감물가 고공행진…서민 한숨 깊어진다

스트레스를 풀기 위해 친구들과 카페에서 디저트를 사먹는데 최근에는 만원으로 식사나 디저트를 해결하기 점점 힘들어지고 있기 때문이다. 이씨는 "음식이나 화장품 가격이 부담스럽다. 웬만한 브랜드숍 화장품의 가격도 만만치 않게 느껴진다. 체감하기에 화장품 가격도 점점 오르는 것 같다"고 말했다. #3. 서울 영등포구에 사는 회사원 윤모(37)...

2015-04-19 13:51
코웨이, '2015 홍콩전자전' 참가… 주스프레소 신제품 공개

특히 이번 전시에서 최초 공개한 주스프레소 업그레이드형 제품은 냉동 과일ㆍ야채를 손쉽게 분쇄해 스무디나 샤베트, 파르페와 같은 디저트 타입으로 만들어 마실 수 있다는 점이 특징이다. 코웨이가 독자 개발한 일체형 착즙 방식을 적용했다. 일체형 착즙 방식은 스크류와 착즙망, 잔여물 처리용 브러쉬를 일체형으로 설계해 사용ㆍ세척이 용이하고 소형크기로 공간...

2015-04-15 08:23
이연복 완소짬뽕, 특급 비밀 또? '라유' 죽여줘요…이원일 셰프 레시피도 '선방'

이연복 셰프는 냉동 만두로 육수를 만들었고, 소면과 밥을 말아 먹는 매콤한 육개장을 완성했다. 소주로 재료의 음식재료의 잡내를 없애고 마늘, 대파, 페레론치노로 매운 맛을 강조했다. 또한 이원일 셰프는 후식으로 단감을 얹은 아이스크림 디저트까지 만들었다. 한편 이연복 셰프는 올리브TV '오늘 뭐 먹지' 6회에 출연해 라유 레시피를 공개했다. 이 방송을 통해...

2015-04-01 00:10
미스터피자, ‘2014년 한국산업의 고객만족도’ 7년 연속 1위

냉동 도우가 아닌 100% 생도우만을 고집하고 주문과 동시에 100% 수제 토핑하여 정성과 손맛을 살린 피자로 만든다. 기존에는 접할 수 없었던 새로운 콘셉트의 피자에 대한 연구도 멈추지 않아, 올해만 유럽식 디저트인 달콤한 에그 타르트와 브로콜리 치스 수프가 담긴 에지(가장자리)를 한 판에 즐기는 ‘에그미아’, 도우 에지에 크림치즈 모카번을 사용한...

2014-10-14 10:43
갤러리아, 베컴 디저트 ‘보뚜 아사이’ 팝업스토어 오픈

맛집을 가리기 위한 바이어들의 발품 때문”이라며 “이번에 선보이게 되는 ‘보뚜 아사이’에 대한 기대 역시 크다”고 말했다. 한편 갤러리아명품관은 17일까지 ‘보뚜 아사이’ 팝업스토어를 진행한 후, ‘디톡스 주스바’로 건강 디저트 열풍을 이어갈 계획이다. 디톡스 주스바는 첨가물, 시럽, 물을 일체 첨가하지 않은 100% 순수 과일, 야채 주스바로 유명하다.

2014-07-31 10:43
개복숭아·건자두·냉동망고…장마에 대체 과일 열풍

주로 아이스크림이나 팥빙수, 과일음료 등 여름철 디저트에 즐겨 이용되는 냉동과일 수요가 높았다. 또 저장성이 좋은 말린 과일도 인기다. 건무화과 판매량이 지난해보다 102% 급증했으며, 건바나나도 130%나 늘었다. 특히 복숭아 대신 야생 개복숭아(돌복숭아)가 대체과일로 떠올라 눈길을 끈다. 산속에서 자생하는 개복숭아는 모양이 예쁘지는 않지만, 섬유소가...

2013-07-23 07:20
[알뜰쇼핑]우리아이 건강 생각한다면 ‘엄마표 튼튼 간식’

냉동 과일을 그대로 천연 아이스크림으로 만들기 때문에 식이섬유, 비타민 등이 풍부하고 유제품을 넣지 않은 저칼로리 건강 디저트를 만들 수 있다. ◇홈메이드족 겨냥한 DIY 식품 급성장= 홈메이드 가전 외에도, 준비된 재료로 간단하게 조리해 먹을 수 있는 프리믹스 제품들은 몇 해 전부터 인기를 얻어 꾸준히 성장세를 보이고 있다. 과거 프리믹스 제품이 빵...

2013-06-13 11:30

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