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[주말에 어디갈래] 일본 규슈 온천여행

아울러 천연 바닷물을 끓인 미인탕 시오유는 온천보다 효과가 있다는 설이 있어 치료 효과를 경험하기 위해 방문하는 사람들이 많다. 가든뷰, 오션뷰 객실이 있는데 특히 오션뷰 특별실은 4명이 편히 쉴 수 있는 고급스러운 분위기를 지닌 객실로, 가족 단위 여행객이 머물기 좋다. ◇옥상에서 아경 바라보며 온천 즐기는 ‘카스이엔’= 일본 3대 피부미용 온천으로...

2017-12-08 11:00
‘어서와 한국은 처음이지?’ 인도 3인방, 라면 시식 후 감탄…“인도에는 해장문화 없어”

이에 럭키는 “한국에서는 술 먹은 다음 날 이걸 먹는다. 숙취가 빨리 사라진다”라고 설명했고 친구들은 “이게 술을 해결해 주는 거냐. 정말 맛있게 잘 끓인 거 같다”라고 또 칭찬했다. 럭키는 “인도에는 해장국 같은 문화가 없다. 그냥 물에 레몬을 짜 먹거나 한다”라며 “그래서 한국에서는 이런 식으로 해장을 한다고 알려줬다”라고 덧붙였다.

2017-11-09 20:48
'생활의 달인' 육회 비빔밥의 달인, 경남 사천에서 이름난 '40년 전통'의 특급 레시피는?

우선 고기의 육질을 연하게 해줄 울외와 비듬나물을 한 데 모아 찌고 다진 후 고기의 누린내를 잡아주기 위해 생강과 대추를 넣어 끓인 물을 섞어준 것에 고기를 숙성시키는 것이 비법이다. 이렇게 완성된 최고의 고기와 합을 이루는 양념장 역시 보통의 과정으로 만들어지는 것이 아니다. 찹쌀풀 대신 고구마와 밥을 이용해 찰기를 더하고 백년초 꽃을 우린 물까지...

2017-09-18 15:06
[카드뉴스 팡팡] “‘효리네 민박’ 조식이 그렇게 맛있다면서요?”

북엇국+오징어 볶음 지난 밤 술을 마신 게스트들을 위해 상순 사장님이 끓인 북엇국. 북어채와 무를 볶고 물을 부은 다음 간장으로 간을 맞추고 콩나물과 달걀을 넣어 끓이면 되죠. 이날 아침에는 오징어와 채소를 고추장 양념으로 볶은 오징어 볶음도 올라와 든든한 한식 조식이 차려졌답니다. 아보카도 샌드위치 이날은 알바생 아이유가 동생의 졸업식을 위해...

2017-09-08 16:56
[경제학자의 우리술 이야기] ‘치맥’ 대신 ‘치막’은 안될까?

식혜처럼 달달해진 액체를 끓인 다음 식혀 효모를 투입하여 알코올 발효를 시킨다. 이때 상온에서 발효시키면 상면발효 맥주가 되고, 낮은 온도에서 발효시키면 하면발효 맥주가 된다. 이렇게 1차로 만들어진 맥주는 탄산감을 위해 설탕을 조금 넣어 추가 발효를 시켜 이산화탄소를 생성시키거나 강제로 이산화탄소를 주입한다. 맥주는 당화와 알코올 발효 과정이 끓이는...

2017-08-31 10:56
“이효리가 마시는 그 차” 보이차 제대로 우려내는 방법은?

먼저 다관(茶罐ㆍ차를 우려내는 다구)에 보이차를 2~3그램 정도 넣고 100도로 끓인 뜨거운 물을 부었다가 바로 따라 버린다. 이 과정에서 보이차의 맛과 향이 순해지고 이물질이 제거된다. 이어 다시 뜨거운 물을 부어 1분가량 차를 우려내는데 이때 물은 다관에 꽉 차도록 붓는 것이 좋다. 두 번째 이후부터는 우리는 시간을 1분에서 점차 늘려가면서 마시면 된다. 보이차는...

2017-08-29 23:30
'생활의 달인' 군산 떡갈비의 달인, 터져 나오는 육즙+부드러운 식감…그 맛의 비밀은?

'생활의 달인' 군산 떡갈비의 달인은 우선 연탄불에 한 번 구워낸 바지락을 엄나무 끓인 물에 넣어서 함께 삶아낸다. 여기에 달인표 비법 재료들을 더해준 뒤 오랜 시간 고기를 숙성하면 식감이 한결 부드러워지는 것은 물론 깊은 육향도 절로 자아낸다. '생활의 달인' 군산 떡갈비의 달인이 만든 떡갈비 고기의 맛을 빛내는 숨은 신스틸러는 달인표 간장에 있다. 이...

2017-08-28 15:39
[카드뉴스 팡팡] 달콤한 팥 ·시원한 얼음 ‘여름디저트’ 팥빙수, 어디가 맛있을까?

끓인 소금물에 홍천 팥을 삶아 쓰지 않고 달콤+깔끔. 코코넛 고물로 만든 색다른 경단이 재미있는 맛을 자랑. -부산광역시 남구 ‘할매팥빙수’ 2014.3.17. 생활의 달인 방송 단출해 보이지만 엄청난 내공이 느껴지는 할머니 팥빙수집. 압력솥 -> 찜통 -> 가마솥에서 차례대로 끓인 팥과 뜨거운 물에 꿀을 넣은 뒤 급속냉동 시킨 얼음 맛이 일품. -서울특별시...

2017-05-15 16:45
[혼족 인사이드]출근전에도 퇴근후에도 편의점…나는야 편출족·편퇴족

포장된 재료를 그 용기에 그대로 잘 섞어 물만 부어 6분간 끓인 후 라면 사리를 추가해 2분간 더 끓이기만 하면 감칠맛이 살아 있는 부대찌개가 완성된다. CU는 국내산 돼지창자에 당면을 채운 순대와 돼지 볼때기 살 등을 담은 순댓국밥을 선보였다. 국물 맛을 내고자 일반 분말 수프가 아닌 국내산 돼지고기 뼈를 고아 우려낸 진액을 별첨했고, 다진 양념과 들깻가루도...

2017-04-13 10:40
[카드뉴스 팡팡] “냉면의 계절이 온다” TV 속 콕 찍어둔 냉면 맛집리스트

곰피로 감싼 양지와 서리태, 콩, 찹쌀 시래기 풀로 끓인 ‘사골 국물’ 돼지기름과 청포묵이 어우러진 ‘불고기’는 금상첨화. -부산광역시 중구 ‘대성밀냉면’ 2016.5.30. 생활의 달인 방송 부산 토박이가 찾는 깊은 맛의 밀 냉면 맛집. 조와 찹쌀을 삶아 죽을 끓여 걸러낸 물로 반죽한 면이 비법. 100% 한우만을 사용해 24시간 우려낸 육수도 일품. -강원 속초시...

2017-04-10 16:18
[카드뉴스 팡팡] ‘단짠단짠’ 국민 간식, TV 속 콕 찍어둔 떡볶이 맛집리스트

가공된 쫄면 특유의 향을 표고버섯 끓인 물로 없앤 것이 비법. -서울특별시 강남구 ‘그린네은쟁반’ 2016.8.1. 생활의 달인 방송 찐 고구마와 찐 깨를 재료로 한 비법 양념으로 숙성시킨 떡볶이. 비법 기름을 부어 잡내를 없애고 쫀득함을 배가 시킨 밀떡이 한 수. 매장명 그대로 은쟁반에 담겨 나오는 센스까지. -경남 창원시 진해구 ‘호떡나라’ 2016.11.8. 생활의...

2017-03-20 16:09
'로타바이러스 주의보!' 입과 대변으로 전파…우리 아이 지킬 방법은?

끓인 물 마시기, 음식물 익혀서 먹기, 조리도구 소독, 분리 사용 등 수인성·식품 매개 감염병 예방 수칙을 준수하는 것이 좋다. 또 로타바이러스는 감염 후 임상증상이 나타나기 전부터 증상이 없어진 후 10일까지 감염된 사람의 대변에 존재하기 때문에 환자 구토물이나 대변을 처리할 때는 소독 등 환경 관리를 철저히 해야 한다.

2017-03-15 14:25
'생활의 달인' 장어덮밥의 달인, 든든한 한끼로 경남 김해 시민들의 입맛 사로잡은 비법은?

또한 그 위에 뿌려지는 소스 역시 평범하지 않다. 구운 장어뼈를 정종과 함께 끓인 후 정제되지 않은 설탕과 끓여주고 찐 배를 갈아 섞어 천연의 단맛을 한껏 살렸다. 어디서도 느껴보지 못한 맛과 식감에 감탄을 자아내게 된다는 장어덮밥의 달인이 만든 장어 덮밥의 특별한 정성과 노하우는 6일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2017-03-06 15:15
'생활의 달인' 토마토 라면의 달인, '얼큰한 라면+상큼한 토마토' 무슨 맛일까?

거기에 소고기와 미역을 넣고 끓인 육수에 천연 조미료인 구운 열빙어로 맛을 극대화한 간장을 섞어주면 두 번째 핵심 비법인 육수가 완성된다. 토마토 라면 한 그릇에 담긴 비법과 그들이 만든 라면만큼 뜨겁고도 깊은 두 남자의 이야기는 6일 밤 8시55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.

2017-02-06 16:23
[카드뉴스 팡팡] 태양떡국, 굽은떡국, 몸떡국... 지역마다 다른 ‘떡국 맛’

충청북도 미역생떡국생떡국이란 멥쌀가루를 끓는 물로 반죽해 만든 떡으로 끓인 떡국이죠.미역과 들깨즙이 들어간 떡국으로 충북지방 겨울철 별미. 다슬기생떡국 (올갱이날떡국)다슬기살과 생떡을 넣어 끓인 떡국입니다.다슬기 국물에 구수한 된장과 부추나 아욱과 같은 야채가 들어갑니다. 충청남도 닭생떡국닭을 푹 삶아 거른 육수에 익반죽한 쌀가루 반죽을 가래떡...

2017-01-25 17:02
'생활의 달인' 국물 떡볶이의 달인, 35년간 잠원동 시민들 마음 훔친 특별한 맛의 비법은 이것!

이 중독적인 국물 맛의 핵심은 현미 무말랭이 밥과 대추, 물, 엿기름으로 만든 식혜와 함께 끓인 간장에 있다. 거기에 양파 껍질과 멸치, 보리새우로 향과 간을 더하면 비로소 잠원동의 전설로 불리는 떡볶이 국물이 완성된다. 매콤달콤한 국물 떡볶이와 떼놓을 수 없는 튀김과의 조합 역시 '생활의 달인' 국물 떡볶이의 달인 가게에서 빠트릴 수 없는 필수 코스다....

2017-01-23 15:46
'생활의 달인' 일본식 김밥 '김초밥'의 달인, 싱싱한 광어가 속 재료로?…"특별한 비법 살펴보니"

분홍색의 비밀가루는 대파와 소주, 물을 넣고 끓인 육수에 주인공인 싱싱한 자연산 광어를 넣고 살이 으스러질 때까지 푹 삶는다. 다 읽은 광어를 잘게 으깨 흐르는 물에 씻어주는데 이 과정을 거쳐야 가루로 만들었을 때 뭉쳐지지 않는다고 달인은 말한다. 여기에 맨드라미 달인 물을 넣어 섞어줘 향과 색을 입히고 건조시킨다. '생활의 달인' 일본식 김밥 '김초밥'의...

2016-11-07 16:06
[브라보마이라이프] ‘황금콩밭’에서 수확한 두부 한 모

고소하고 담백한 두부 본연의 맛을 느끼려면 생두부(1만원)나 두부전(1만2000원), 젓갈을 넣어 맑게 끓인 두부젓국(1만8000원)을 맛보는 게 좋다. 제주산 무항생제 돼지로 만든 보쌈(3만4000원)도 이곳만의 별미인데, 소금에만 살짝 찍어 먹어도 누린내 없이 담백하게 즐길 수 있다. 소백산 청정지역에서 자란 한우를 작게 썰어 조리한 한우바싹불고기(2만5000원)와 매콤한...

2016-09-27 17:26
[카드뉴스] ‘집밥 백선생2’ 백종원표 짜장떡볶이 소스 ‘만능춘장 2: 고추장 1: 설탕1’

만능춘장은 식용유와 파를 넣고 파기름을 만든 뒤 준비한 재료를 넣고 볶아주면 됩니다. 짜장떡볶이는 잘 씻은 떡과 어묵을 냄비에 넣고요. 물은 찰랑찰랑할 정도로 부어줍니다. 여기에 고추장 한 숟갈과 파를 넣은 후 끓기 시작하면 만능춘장 두 숟갈을 넣습니다. 충분히 끓인 후 간을 본 뒤 기호에 맞게 설탕을 넣어 주면 완성입니다.

2016-08-17 08:22
[카드뉴스 팡팡] 말복에는 삼계탕 대신 똠양꿍 어떠세요?

일본 ‘장어덮밥’ 밥 위에 소스를 발라 구운 장어를 가지런히 올린 덮밥 장어는 단백질이 풍부해 기력을 보충하는 데 좋아요 태국 ‘똠양꿍’ 레몬그라스와 라임 잎, 고추 등 향신 재료를 넣어 끓인 새우 수프 신맛, 매운맛, 짠맛, 단맛 등이 어우러진 세계 3대 수프로 식욕 증진, 소화 촉진에 도움을 주죠 스페인 ‘가스파초’ 토마토와 양파 셀러리, 오이, 올리브 오일...

2016-08-11 16:00

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