궁중요리 검색결과, 6페이지

검색결과 총141건

최신순 정확도순

'미슐랭 2스타 등급' 한식당 도쿄에 있었네

모란봉은 한국과 일본에서 궁중요리코스를 선보이고 있는 한식당이다. 서규용 농식품부 장관은 17일 주일 한국 대사관에서 이들 세 곳의 식당과 일본의 핫토리 요리전문학교에 한식의 품격을 높이고 문화를 알리려고 꾸준히 노력해준 노고에 감사하고 공로패를 전달했다. 서 장관은 한식당 최초로 미슐랭 1스타를 받은 뉴욕의 '단지'도 치하할 계획이다. 서 장관은...

2012-03-18 16:11
'불후의 명작', 국내최초 김치 드라마 "거 참 쉽지 않네"

김신혜 작가도 "이 작품을 위해 음식 명인 100명도 넘게 만났다"면서 "그동안 여타 음식 드라마들이 궁중음식을 다루지만 '불후의 명작'은 서민들 반가의 음식이며, 그 밥상의 꽃인 김치를 부각시키고 있다"고 설명했다. 주인공인 박선영은 "결혼 후 첫 출연드라마인데, 요리하는 법을 많이 배웠다. 특히 청국장은 큰 소득이다. 청국장...

2012-03-13 03:01
[푸드]맛있는 보약 새싹, 봄 기운 팍팍~

완두싹은 중국에서는 옛날부터 고급 건강채소로 분류돼 궁중요리에 빠지지 않고 등장한 재료다. 과거엔 완두콩 싹을 틔워 10cm 정도 자라면 잎을 따서 먹었으나 요즘은 더 어릴 때 잘라 먹는다. 비타민 B, C 등이 풍부하고 인, 철, 칼슘, 식이섬유가 많이 들어 있다. 당뇨에 효과가 있으며 정력 강화에도 좋다. 생으로 먹어도 맛이 좋고, 햄버거, 샐러드, 볶음 요리에도 잘...

2012-02-27 10:56
션리차드, '신들의 만찬' 합류…"절대미각 요리사"

배우 션 리차드가 절대 미각 요리사로 안방극장에 돌아온다. 소속사 BH엔터테인먼트는 2일 "션 리차드가 MBC 주말 '애정만만세'의 후속으로 편성된 '신들의 만찬'에 출연한다"고 밝혔다. '신들의 만찬은' MBC 자체제작 드라마로 총 32부작 예정이며 우리나라 전통 궁중 음식의 메카인 가상의 '아리랑'을 배경으로 이를 차지하기 위한 이들의 불꽃 튀는 대결을...

2012-02-02 10:08
성유리 '신들의 만찬'으로 안방극장 복귀 "굉장히 매력있는 캐릭터"

'신들의 만찬'은 한식을 소재로 한 음식 드라마로 궁중요리 후계자 자리를 놓고 경쟁하는 두 여자의 이야기를 그린 작품. 고준영은 다혈질이지만 측은지심을 지닌 인물로 하인주(서현진 분)과 라이벌 구도를 형성한다. 성유리는 "이번 작품에서 절대미각을 가진 천재 요리사로 변신하는 만큼 더 좋은 모습을 선보여야 한다는 부담감도 있지만 캐릭터가 굉장히 매력...

2011-12-12 08:08
[푸드]길거리 음식 No, 웰빙 옷입은 떡볶이의 변신

한식 세계화 바람에 따라 떡볶이는 세계 어느 요리와 견주어도 뒤쳐지지 않을 만큼 영양이나 맛 면에서 높은 평가를 받고 있다. 이에 발 맞춰 전문점들의 등장으로 점점 고급 요리로 인식되는 추세다. 떡볶이 프랜차이즈 아딸은 쌀떡에 물과 소금, 쌀만 사용한다. 첨가제는 사용하지 않으면서 쫄깃하면서도 부드러운 떡을 만들기 위해 특수 떡 조형기계를 설치했다....

2011-10-31 13:05
신세계백화점 ‘한식 세계화 요리 전시회’ 개최

신세계백화점이 12일부터 14일까지 ‘한식 세계화 요리 전시회’를 열고 석수어탕, 게감정, 숭채만두, 낙지골동반 등 우리에게조차 생소한 한국 전통 음식과 궁중요리 등 총 24가지 한식을 선보인다. 또 기순도 장류 명인과 김순자 김치 명인등 한식요리 전문가가 행사에 함께 참여해 요리의 특징과 방법을 직접 소개하고 시식을 진행할 예정이다.

2011-07-12 14:36
[포토]에어아시아엑스, 한국 궁중요리를 기내식으로 만나다

아시아최대 저비용항공사 에어아시아 그룹의 계열사인 에어아시아엑스가 26일 한국의 전통요리를 바탕으로 개발한 기내식을 출시했다. 이날 오전 서울 견지동 한 레스토랑에서 아즈란 오스만-라니 에어아시아엑스 대표(오른쪽 두 번째)와 꽃미남 쉐프 신군(왼쪽 두 번째)이 새로운 기내식을 소개하고 있다. 새로운 기내식은 한식 스타일의 메뉴로 쉐프 신군만의...

2011-05-26 12:39
[푸드]수제 아이스크림‘젤라또’란?

특히 피렌체 메디치가의 젤라또기술이 프랑스 궁중요리와 접목되면서 젤라또 레시피가 크게 발전했다. 이를 계기로 프랑스를 시작으로 전유럽에 급속히 파급됐다. 현대식 젤라또 제조기술의 기틀을 마련된 것은 1927년 이테리 볼로냐출신의 오텔로 까따브리가가가 최초로 자동식 젤라또 제조기를 제작하면서다. 육체적 힘을 필요로했던 젤라또 제조에 여성들도...

2011-05-23 11:27
[창업]500원 짜리 떡볶이, 얕보지 마라

특히 요리연구소의 이현경 연구소장을 중심으로 끊임없는 소스개발 및 메뉴 연구로 유지비를 줄여 경쟁력을 높였다. 아딸 이준수 이사는 “떡볶이가 소자본 창업 아이템이고 요리도 비교적 간단하기 때문에 재료 구입이나 조리하는 데 있어 점주들이 본사 방침을 따르지 않고 임의로 할 가능성이 높다”며 “이를 사전에 차단하기 위해 우수 원재료 공급처를...

2011-04-14 16:28
신라호텔은 한복금지, 외식업체는 반값우대

불고기브라더스는 전국 27개 매장에서 한복을 입은 고객을 대상으로 일품요리를 무료로 제공한다. 육회, 소고기냉채, 해물궁중만두 등 총 5가지다. 이재우 불고기브라더스 사장은 “불고기브라더스는 한국을 대표하는 한식당으로서 한식의 세계화에 앞장설 뿐 아니라, 국내에서도 한국의 아름다운 문화를 지키고 널리 알리는데 힘쓰겠다”며 “이번 한복 사랑...

2011-04-14 15:48
[경마]"경마공원으로 가족 나들이 오세요"

행사내용 중 가장 시선을 끄는 것은 주로 내 가족공원에서는 특급호텔 수석주방장이 즉석에서 궁중요리를 선보이는 ‘4월의 만찬’. 가족공원 내 설치한 임시 레스토랑에서 관람객 60명에게 ‘궁중 해물 신선로’, ‘삼색 칠철판’, ‘불고기 버섯말이 구이’, ‘자연송이 소고기 볶음’ 등 궁중요리를 유명 호텔의 쉐프가 현장에서 요리를 조리하여 무료로...

2011-04-10 11:24
불고기브라더스, 창원에 직영점 오픈

이외에도 소고기 냉채와 해물궁중만두 등의 일품요리와, 강된장과 불고기비빔밥 등 실속 있는 식사메뉴들도 준비되어있다. 주류의 경우 한식과 잘 어울리는 최고급 청주와 고급 소주 그리고 막걸리와 화요 등 다양한 전통한국술과 실속 있는 가격대의 와인이 준비되어 있다. 이번 오픈을 준비하는 불고기브라더스의 나한종 운영본부장은 “작년부터 매월 새로운...

2011-02-08 18:18
타파웨어, 궁중팬 레인보우 웍 출시

타파웨어는 다가오는 봄, 나른한 입맛을 돋워줄 수 있는 음식으로 튀김, 볶음, 찜 등을 좀더 쉽게 요리할 수 있는 궁중팬 레인보우 웍을 출시했다고 9일 밝혔다. 레인보우 웍은 통 7중 구조의 고급 스테인리스 조리도구다. 1일부터 타파웨어 인터넷 쇼핑몰과 전국 대리점을 통해 구입할 수 있다. '웍' 요리는 중국 음식을 연상하기 쉬운데 냄비 바닥이 둥글고 깊어...

2011-02-08 16:57
긴 설연휴, 각 방송사 안방극장 편성 현황

또 우리 삶속에 자리한 돼지고기의 의미와 궁중요리법을 소개하는 '돈(豚) 그 맛있는 기행'(2일 오전 11시), 토끼해를 맞아 토끼에 얽힌 우리민족의 다양한 에피소드를 돌아보는 '토(兎)끼멘터리 묘(卯)한 이야기'(3일 오전 10시), 김치를 통해 우리의 정서와 식문화를 돌아보는 '김치 오디세이'(3일 오전 11시), 녹차에 담긴 생로병사의 비밀을 그린 '일상의 기적 차...

2011-01-27 09:21
'마프' 이기광, 머리에 꽃 달고 핑크파자마, '깜찍' 그 자체

지난 13일 방송된 MBC 새 수목드라마 ‘마이 프린세스’에서 이기광은 궁중요리사를 꿈꾸는 건이로 깜짝 출연했다. 이기광은 자신의 바닷가 횟집에 찾아온 이설(김태희 분)에게 이설에게 무한 애정을 드러내며 이설의 든든한 지원군을 자청했다. 이기광은 이설에게 윙크를 날리며 귀여운 표정을 짓는가 하면 괴로워하는 이설을 위로하기도 하는 등 무한애정을 드러내...

2011-01-14 01:39
[창업]전통주 전문점 새바람

인토외식산업의 궁중요리 잔치주점‘창작’은 화려하고 고급스러운 우리네 과거의 귀족과 양반 사대부가의 음식문화를 테마로 한식안주와 전통주를 즐길 수 있는 공간을 콘셉트로 삼았다. 지난해 말 부터 들어가서 오는 3월에는 적극적인 가맹사업을 펼칠 계획이다. 특히 한국의 모든 전통주들을 매장에 구비할 것으로 알려져 화제를 모으고 있다. 전통주...

2011-01-11 11:51
워커힐, G20 정상 배우자 오찬 한식 메뉴 공개

오찬 메뉴는 한식의 세계화에 특별한 관심을 가져온 영부인 김윤옥 여사의 ‘우리나라 전통이 그대로 살아있는 한식을 준비해달라’는 요청에 맞게 조선왕조 전통 궁중요리로 구성했다. ◇전통 궁중 조리법으로 재현한 ‘조선왕조 500년’= G20 정상 배우자들을 위해 준비한 한식 메뉴의 주제는 ‘조선왕조 500년(朝鮮王朝五百年)’이다. 워커힐의 궁중요리 전문...

2010-11-12 14:31
워커힐호텔, G20 비즈니스 서밋 성공적 개최

궁중전문요리 한식당 ‘온달’에서는 갈비구이와 돌솥비빔밥, 너비아니 메뉴가 주로 판매되었으며 행사 기간 동안 매끼니 이곳에서 식사를 하는 참가자도 발견됐다. ◇G20 정상 배우자 오찬 행사를 통한 한식 세계화 가능성 확인= 청와대 국빈 행사 경험이 많은 쉐라톤 그랜드 워커힐은 10일에 있었던 G20 비즈니스 서밋 환영 만찬에서 한식의 터치를 살아있는...

2010-11-12 14:30
뉴욕 유엔본부서 "한식 매력 느껴보세요"

‘서울 고메 위크’ 기간 동안에는 매일 점심 뷔페식으로 다양한 한식 메뉴를 선보이게 될 계획으로, 이를 위해 서울에서 6명의 요리사 팀이 파견된다. 메뉴는 사찰음식, 궁중음식, 반가의 다과상, 거리음식 등 4가지 주제로 특히 한국 전통의 구수한 음식인 비빔밥과 시래기국, 구절판과 신선로, 떡볶이와 순대, 막걸리를 음식무대에 올려 한식의 독특한 맛과...

2010-10-14 14:08

1 2 3 4 5 6 7 8