장류, 4페이지 - 이투데이

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"도대체 안 오른 먹거리가 뭐지?"…식품ㆍ외식 가격인상 행렬 끝이 없다

CJ제일제당과 대상은 고추장과 된장, 양념장 등 각종 장류 가격을 인상한다. CJ제일제당은 지난 3일부터 가격을 평균 9.5% 인상했고, 대상은 7일부터 11.3% 인상에 나선다. 커피 원두 가격 상승에 따라 컵 커피, 믹스커피, 캡슐 커피 등도 연초부터 가격을 올렸다. 동서식품은 지난달 14일부터 평균 7.3% 가격을 올리면서 맥심 모카골드 커피믹스 1.2kg 제품은...

2022-02-04 15:04
'할랄인증 고추장'ㆍ'케일 김치'…대상, 글로벌 보폭 넓힌다

대상은 해외 소비자 입맛을 반영한 현지화 전략을 기반으로 글로벌 김치와 장류, 소스류 신제품을 대거 선보이며 해외 시장 공략을 가속화한다고 14일 밝혔다. 대상은 김치와 고추장을 중심으로 미국과 유럽, 아시아를 비롯해 중동까지 영역을 넓혀 나가며 ‘K-푸드’의 세계화에 앞장서고 있다. 특히, 종가집 김치는 전체 국내 김치 수출액의 약 40%를 차지할만큼...

2021-12-14 13:15
식품ㆍ외식업계, 추위 달래줄 겨울 시즌메뉴 '봇물'

장류 명가 청정원의 비법을 적용한 숙성양념이 들어 있다. 풀무원은 전골 형태의 가정간편식 어묵 요리 제품을 출시했다. 어묵 간편식 ‘진한 김치어묵전골'은 건조 김치 플레이크 대신 냉장 김치 원물을 그대로 사용해 전골의 풍미를 높였다. 국산 배추로 담근 김치는 최적의 발효 조건으로 숙성해 아삭한 식감과 시원한 감칠맛을 살렸다. 이번 제품에는 볼어묵...

2021-12-10 15:20
이재명 “유전자변형 식품 완전표시제 도입”… 21번째 소확행 공약

그러면서 "GMO완전표시제를 도입해 가공과정에서 유전자변형 DNA가 파괴되었더라도 유전자변형 원료를 사용한 경우에는 표시를 의무화하겠다"며 "우선 국민 소비가 많은 식용유와 당류, 장류 식품부터 유전자변형 표시제를 의무화하여 소비자인 국민의 알 권리와 선택권을 강화하겠다"고 강조했다. 이 후보는 "유럽연합(EU)은...

2021-12-06 14:50
본아이에프, ‘2021 농업과 기업 간 상생협력 경진대회’서 대상

최우수상은 안동 콩으로 수제 고품질 장류를 개발ㆍ판매해 지역 농가 소득 증대에 도움을 준 농업회사법인 ‘안동제비원’과, 횡성 도라지를 활용한 도라지청 개발로 친환경농산물 계약재배 활성화에 기여한 영농조합법인 ‘산골농장’이 받았다. 우수상은 네이처팜, 한국인삼공사, 더불어실버팜이, 장려상은 BGF리테일, 떡찌니, 정읍명품귀리사업단, 황산벌이 받았다....

2021-11-15 15:00
코로나 속 'K-푸드' 열풍, 농식품 수출액 또 '역대 최고'

품목별로는 김치와 장류, 인삼류 등 전통식품과 라면 등 가정간편식의 증가세가 두드러졌다. 김치 수출액은 지난해 같은 기간 대비 14.1%, 인삼류는 22.9%가 증가했다. 면류도 한류 열풍에 힘입어 8.6%의 성장세를 보였다. 국가별로도 일본과 중국 미국 등 기존 시장을 비롯해 신남방·신북방, 유럽 등 신규 시장 대부분에서 수출 증가세가 계속됐다. 농식품부...

2021-10-06 15:39
“전통식품도 고객맞춤형” 현대백화점, 명인명촌 DIY 선물세트 출시

압구정본점 등 전국 16개 전 점포에서 77명의 명인이 만든 장류·식초류·주류·음료·간식 등 300여 종의 상품을 판매하고 있다. 이번에 선보이는 ‘명인명촌 DIY 선물세트’는 4가지 용량(420㎖, 200㎖, 250g, 120g)의 용기에 담긴 150여 종의 명인명촌 상품을 고객이 직접 골라 선물할 수 있는게 특징이다. 고객은 김영습 매실식초(420㎖, 2만5000원) 등 식초류를...

2021-09-02 09:22
"친환경ㆍ비대면이 트렌드" 식품업계, 추석맞이 선물 기획전

이번 추석 선물세트는 △종합 선물세트인 ‘청정원 선물세트’ △캔햄 중심의 ‘우리팜 선물세트’ △명절 인기 품목인 ‘고급유 선물세트’ △캔햄과 유지류를 함께 담은 ‘팜고급유 선물세트’ △다양한 종류의 김의 ‘재래김 선물세트’ △프리미엄 장류 선물세트 등으로 구성됐다. 코로나19로 추석 연휴기간 집에 머물게 될 소비자들을 위해 가정간편식(HMR)을...

2021-08-30 09:49
[인포그래픽] 정크푸드 아니고 효자푸드…외국서 잘나가는 K푸드 7선

4% 수출 증가-20년 수출액 1억4500만 달러 역대 최고◇소스류(떡볶이 소스, 불고기 소스, 불닭 소스 등 포함)-전년 대비 33.6%, 동기 대비(21년 1~4월) 40.6% 수출 증가-한국 음식 요리법 등이 유튜브 통해 확산하며 인기◇장류 (고추장, 된장, 간장)-한국 대표 발효 식품, 전년 대비 고추장 35.2%, 된장 29.1%, 간장 5.6% 수출 증가-전반적인 수출 성장세

2021-08-24 17:04
[피플] 강희철 GFC생명과학 대표 "국산 화장품 원료로 주목받아 뿌듯"

“국내에서 생산되는 장류의 종균이나 효모가 대부분 일본산인 걸 아느냐” 라고 묻는 그의 질문에서 국내 식물자원을 기반으로 소재 개발에 뛰어들게 된 배경이 읽힌다. 국내에서 다양한 식물 자원을 활용할 수 있음에도 누구도 연구하지 않아 수입산을 써야 하는 현실이 그를 국내 식물자원 연구로 이끌었다는 설명이다. 그의 식물자원 연구는 이미...

2021-08-17 16:00
"두 번째 '언택트' 추석, 호텔 선물세트로 마음 전하세요"

이 외에도 해비치가 운영하는 한식당 ‘수운’과 중식당 ‘중심’, 양식당 ‘마이클 바이 해비치’의 셰프들이 직접 만든 특제 소스 및 장류도 준비됐다. 실제 각 레스토랑의 대표 메뉴들에 사용되는 소스로, 고급 레스토랑의 요리를 가정에서도 연출해 맛볼 수 있는 상품이다. 추석 선물 세트는 9월 3일까지 해비치 호텔앤드리조트 제주의 소품숍 마리와 롤링힐스...

2021-08-14 09:00
면발 짧은 라면ㆍ초장 같은 고추장...식품 수출 현지화 전략 통했다

라면부터 만두, 김치, 장류, 주류까지 토종 먹거리가 세계 시장을 누비고 있다. 정부가 한식세계화를 표방한지 10여년이 지난 현재 ‘K푸드’는 연일 수출 신기록을 새로 쓸만큼 세계인의 음식으로 자리잡았다. 농심은 전세계 라면 시장 5위에 올랐고, CJ제일제당의 비비고 만두는 2018년에 해외 매출이 내수 매출을 넘어섰다. 이 같은 해외시장의 선전 뒤에는 국내...

2021-08-06 05:00
태양광 맥주·무라벨 우유·간장까지...식품업계, 친환경 경영 '가속'

오비맥주 배하준 대표는 “사용 전력의 100%를 재생에너지로 대체하기 위한 첫걸음을 시작했다”라면서 “ESG 선도기업으로서 RE100을 적극적으로 이행해 기후위기에 대응하고 탄소 중립 정책에도 적극 동참하겠다”라고 말했다 대상 청정원은 장류 업계 최초로 비닐 라벨을 제거한 간장 ‘두번달여 더 진한 진간장 골드’를 이날 출시했다. 올해를 ESG경영...

2021-08-05 14:32
'60살' 토종 브랜드 롯데칠성·오뚜기, 글로벌 1등 밀어낸 비결은?

김치, 장류 등 발효식품이 발달한 우리 식문화를 감안해 토마토를 오래 졸여 액체 상태로 만든 토마토 페이스트에 물엿, 설탕 등을 첨가해 단맛을 강조해 국내 소비자들의 입맛을 잡았다. 햄버거 시장도 토종 프랜차이즈 브랜드간 각축전이 벌어지고 있다. 매장 수로 롯데GRS의 롯데리아, 후발주자로 매섭게 성장세를 보이고 있는 '맘스터치'가 올 1분기 기준 각각...

2021-08-04 07:00
[기자수첩] 왜 제대로 된 K-푸드 벤처 유니콘은 없나?

구선손반은 주요 사업영역인 장류(우렁된장, 간장, 고추장 등)를 지역 사회와 연계해 농촌을 진흥하고 장류를 선호하는 국가들과 사업화를 할 수 있다. 스마트팜 등 현대화된 기술이 지역 장류 또는 농사 장인들과 만나면 충분히 대형 농업 벤처회사로 성장할 수 있다고 생각한다. 에이지엣랩스는 스마트팜을 통해 식재료의 수준을 높이고 규모의 경제를 할 수 있는...

2021-08-03 19:00
[도쿄올림픽]한국인은 역시 '밥심'...한국서 공수한 도시락의 힘, 선수들도 힘 난다

급식 지원센터는 고추장, 된장 등 장류와 김치를 한국에서 공수해왔으며 채소·과일 등은 후쿠시마 현과 인근 8개 현을 제외한 다른 곳에서 기른 것으로 구매해 방사능 수치를 검수하고 있으며 고기는 뉴질랜드와 호주산을 산 것으로 전해진다. 급식 지원센터에는 조리 스태프 16명을 포함한 24명이 파견됐으며, 특히 조리 담당자들은 신종 코로나바이러스 감염증(코로나...

2021-07-26 10:49
[2021 업그레이드 K-팜③] '간편·안전·건강 먹거리' 글로벌 식탁 점령한 'K푸드'

지난해 세계경제 성장률은 3.5% 감소한 것으로 추정된다. 올해는 5.6%로 전망되나 최근 델타 변이가 확산하면서 불확실성이 커지고 있다. 한국농촌경제연구원은 지난해 6월 ‘코로나19 확산에 따른 농업부문 영향 분석’ 보고서에서 국내외 경제 위축에 따른 국내 및 해외 농산물 수요 감소를 우려하기도 했다. 이런 최악의 상황 속에서도 한국 농식품(이하 K...

2021-07-20 05:00
[대방로] 한국 식품기업이 넘어야 할 다섯 가지 고개

김치나 장류, 젓갈류에서 항 바이러스, 면역력 증진 성분을 찾아내고 집중 개발하자. 메디푸드, 유기 식품, 고령 친화 식품 등 건강 관련 제품의 다양화와 시장 확대에 대비해야 한다. 셋째, 식품기업은 가정 간편식(HMR)의 본격적 대중화에 대비해야 한다. 가정 간편식은 꾸준히 증가해 왔으나 코로나19를 계기로 급속히 늘었다. 품목도 다양화되고 고급화되며 시장...

2021-05-21 05:00
'창비 부산' 개관…책 매개로 한 문화공간 연다

등 창비의 서비스를 하나라도 이용하고 있다면 누구나 2시간 동안 자유로운 공간 이용이 가능하다. 오픈 기념 첫 행사로는 '창작과비평' 한기욱 주간, 한영인 평론가가 함께하는 합평회가 마련됐다. 부산지역 교사, 독자 들의 의견을 모아 마련한 이현, 이희영, 장류진 작가와의 만남과 낭독, 토크가 이루어질 '함께 읽고 나누는 소설의 밤' 행사도 진행될 예정이다.

2021-04-19 19:00
올해 농식품 수출 목표 81억 달러·수산물 수출 25억 달러 목표

최근 성장세가 높은 신남방 시장에서는 과일·간편식, 영유아 식품 등의 홍보를 강화하고, 한류 인기가 높은 지역 특성을 고려해 한류스타·행사 등을 마케팅에 적극 활용한다 호주·유럽 지역은 건강식 선호 추세에 맞춰 김치·장류 등 발효식품 마케팅을 강화하고 미국은 교민 중심의 소비 기반을 현지인으로 확대하기로 했다. 스타품목인 딸기와 포도는 우량원묘...

2021-03-03 15:21

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