연포탕, 3페이지 - 이투데이

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기력과 식욕 북돋우는… 겨울온천은 맛있다

이곳의 낙지마을 30여개 낙지전문점에서는 펄펄 끓인 갈비 국물에 산낙지를 살짝 끓여 내는 갈낙탕을 비롯해 연포탕, 낙지구이, 낙지초무침 등 다양한 낙지 음식을 맛볼 수 있다. 강원 양양의 오색온천도 식도락가들에게 인기다. 탄산 온천과 알칼리 온천을 한번에 즐길 수 있는 곳으로 인체에 유용한 성분이 많아 몸이 절로 건강해지는 느낌이다. 도루묵과 함께 겨울의...

2013-12-13 11:10
양념(간장) 꽃게장ㆍ꽃게탕 맛집 눈길…2일 ‘생생정보통’ 방송

강화도의 B맛집은 꽃게탕(大기준 5만5000원), 꽃게장(1인 기준 1만3000원), 연포탕(大기준 5만원) 등이 주요 메뉴로 소박하지만 깔끔한 실내 인테리어와 정갈한 요리가 장점이다. 반면 40년 전통을 자랑하는 충남서산의 S맛집은 꽃게장, 꽃게탕(이상 2인 기준 3만8000원), 꽃게장, 양념게장(이상 6만원), 어리굴젓(2만4000원) 등이 주요 메뉴다. 서해바다에서 잡아 올린...

2013-10-02 16:28
[여행] 시도락가의 맛기행… 발길마다 맛길 멋길

해장용으로는 연포탕이 안성맞춤이다. 국물을 내는 방법은 다르지만 낙지의 부드러운 살과 시원하고 담백한 국물은 한결같다. 데쳐서 채소와 함께 무친 낙지초무침은 새콤한 양념에 아삭거리는 채소의 식감이 일품이다. 부드럽고 쫄깃한 낙지가 어우러져 여럿이 먹기에도 좋다. 낙지로 배를 호강시켰다면 이번에는 무안생태갯벌센터에서 눈을 호강시킬 차례다. 3000여년...

2013-02-22 10:28
썬앳푸드 모락, 겨울 보양 메뉴 출시

썬앳푸드가 운영하는 코리안 다이닝 레스토랑 ‘모락’은 낙지연포탕, 한방 장어구이, 낙지비빔밥, 사골 도가니탕 등 우리나라 대표 보양식품을 활용한 신메뉴를 출시했다고 26일 밝혔다. 낙지연포탕은 낙지의 타우린 성분이 간의 해독 작용을 도와 숙취와 만성피로 해소에 효과적이다. 칼슘이 풍부하게 함유된 사골 도가니탕은 뼈 건강에 이로울 뿐만...

2012-11-26 10:15
통큰낙지, 불황에도 ‘바로 매운 맛’으로 뜬다

이외에 산낚지를 통째로 넣은 연포탕, 전골, 낙지해물파전 등이 주 요리다. 가지수는 10가지가 되지 않는다. 통큰낙지 김민성 본부장은 “메뉴를 간소화시키면서도 식사와 주류 안주까지 해결할 수 있어 불경기에 더욱 각광을 받고 있다”며 “매장을 방문한 고객 중심으로 창업 문의가 꾸준히 들어오고 있다”고 말했다. 통큰낙지의 장점은 조리 간소화다. 업계 최초로...

2012-07-11 23:51
[여행&레저]구들방 누워 등 지지고, 누마루 앉아 차 마시고…

갈낙탕, 연포탕, 낙지초무침, 낙지구이 등 다양한 낙지요리를 맛볼 수 있는데, 그 중 전라도 한우와 뻘낙지를 말갛고 시원하게 끓여낸 갈낙탕이 독천마을 진미 중의 진미로 대접받는다. 4, 9로 끝나는 날에는 독천5일장이 서니 여행일자가 맞는다면 구경해 보는 것도 재미있다. 한석봉의 어머니가 떡 장사를 한 곳이 이곳 독천시장이라는 설도 있다.

2011-10-31 13:23
낙지가 '뿔'났다...영세상인,어민 무책임한 발표에 분노

그동안 낙지머리, 생선내장 등이 경우 기존엔 먹지 않는 부위로 취급돼 안전검사 대상에서 제외됐으나 이번에는 연포탕이나 내장탕 등 일부 시민들이 특정부위를 즐겨먹는 점을 감안해 실시하게 된 것. 이같은 발표이후 생계 위협을 받은 전남과 충남 서해안일대 낙지생산 어민들이 손해배상 청구 소송을 준비중이며 서울시내 낙지를 판매하는 상인들도 매출이 뚝...

2010-10-07 11:00
낙지, 문어 머리ㆍ내장서 중금속 검출 '비상'

서울시 관계자는 "그동안 낙지 머리와 생선 내장은 안전검사에서 제외됐지만 연포탕과 내장탕 등을 통해 즐겨먹는 시민이 많다는 점을 감안해 검사를 했다"며 "이번 결과를 식약청 등에 통보해 중금속이 많이 들어있는 연체류를 안전하게 먹는 방법 등을 알리고 제도를 개선할 방침"이라고 말했다. 시는 낙지와 문어 등을 요리해 먹을 때는 머릿 속...

2010-09-13 13:25
성공창업, 고객이 원하는 것부터 파악해야

산 오징어를 이용한 회와 물회, 오징어 볶음, 오징어 통찜, 오징어순대 등 오징어 요리와 알탕, 연포탕, 개불 등 해물 요리가 제공돼 건강과 맛 모두 만족시킨다는 평가를 받고 있다. 웰빙이 외식업의 주요 트렌드로 자리 잡으면서 농약이나 화학비료 등 인체에 유해한 물질을 사용하는 업체는 살아남기 힘들어 졌다. 이에, 외식업계도 원 재료의 유해물질을 줄이고...

2008-03-03 09:28
웰빙·복합화 등 외식업 트렌드를 파악해라

산 오징어를 이용한 회와 물회, 오징어 볶음, 오징어 통찜, 오징어순대, 오징어 튀김, 오징어 버터구이 등 오징어 요리와 알탕, 연포탕, 개불, 멍게 등 해물 요리를 즐길 수 있어 건강과 맛 모두 만족시킨다는 평가를 받고 있다. 해산물에 대한 수요가 높아지면서 관련 외식업종의 종류나 판매 방식도 다양해지고 있는 가운데, 특히 스시 및 해산물 뷔페가 인기몰이를...

2007-12-02 11:35
주5일 근무시대, 외식업체 고객유치 전략 백태

산 오징어를 이용한 회와 물회, 오징어 볶음, 오징어 통찜, 오징어순대, 오징어 튀김, 오징어 버터구이 등 오징어 요리와 알탕, 연포탕, 개불, 멍게 등 해물 요리를 즐길 수 있다. 무한리필 구이주점 '도누가'도 주목할 만하다. 소비 침체가 장기화되면서 창업시장에서 가격거품을 과감히 걷어내고 품질은 높인 '고품질 저가격' 전략이 다시 주목을 받으며 인기몰이에...

2007-11-26 10:35
창업시장도 'D(Different)-War' 열풍

1만5000원 이상 하는 10여 가지 오징어요리의 가격을 1만원에 판매할 뿐만 아니라 알탕, 연포탕, 개불, 멍게 등 해물 요리도 1만원을 넘지 않는다. 본사가 오징어와 해산물을 산지의 도매상과 연중 일정한 가격으로 대량으로 공급받는 계약을 체결, 중간유통단계를 없애고 공급해 소비자 가격을 낮출 수 있다. 퓨전 중국요리 전문점 '취룡'에서는 누룽지탕...

2007-08-26 13:04
2007년 상반기 창업시장 결산... 저가ㆍ웰빙 트렌드 인기 지속

실내포차 '오징어와 친구들' 자연산 오징어회, 오징어 튀김요리 등 오징어요리를 1만원에 판매해 고객들로부터 호응을 얻고 있으며 이외에도 알탕·연포탕·개불 등의 해물 요리도 1만원을 넘지 않는다. 올 상반기의 창업시장의 또 하나의 특징은 복합화라고 할 수 있다. 불황기에 한 가지 아이템의 판매로는 고수익을 보장할 수 없기 때문에 메뉴 퓨전화와 업종...

2007-07-08 16:03
해산물 전문점 창업아이템 인기

이 곳은 다양한 메뉴를 다루는 뷔페나 주점형식의 기존 해산물전문점과 차별화 했으며 산 오징어를 이용한 회와 물회, 오징어 볶음, 오징어 통찜, 오징어순대 등 오징어 요리와 알탕, 연포탕, 개불, 멍게 등 해물 요리를 즐길 수 있다. 특히 '만원의 행복'이라는 슬로건으로 이 모든 메뉴를 만원이라는 저렴한 가격으로 제공하고 있어 더욱 눈길을 끌고 있다....

2007-03-25 15:43

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