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  • “‘집밥’ 먹으러 마트로 오세요” 롯데마트 ‘푸드이노베이션센터(FIC)’ 출범
    “‘집밥’ 먹으러 마트로 오세요” 롯데마트 ‘푸드이노베이션센터(FIC)’ 출범
    최근 FIC에선 여름철 대표 보양음식인 삼계탕 개발에 열을 올리고 있다. 과거엔 파트너사 레시피를 기준으로 상품이 개발 되었다면, FIC에선 상품 컨셉, 맛, 방향성을 주도적으로 기획하고 생산한다. 삼계탕은 산지 특화 원물을 이용해 원재료부터 남다르게 준비하고 있다. 강화도의 특산품인 인삼과 일반 찹쌀보다 영양성분이 높은 초록쌀을 사용해 엄선된 품질의...
    2020-03-29 06:00
  • [김준형의 오토 인사이드] 드라이브 스루, 언제 어디에서 시작했나
    [김준형의 오토 인사이드] 드라이브 스루, 언제 어디에서 시작했나
    주차장에 차를 세우고 매장에 들어가 음식을 사서 나오는 번거로움을 줄일 수 있어 인기를 끌었다. 나아가 햄버거와 샌드위치, 커피 등 한 손으로 음식을 쥐고 먹을 수 있는 식문화도 드라이브 스루 문화 확산을 부추겼다. 끼니때마다 ‘칠첩반상’을 차려 먹어야 했던 우리나라와 거리가 멀었던 것도 이 때문이다. 1980년대 우리나라에도 패스트푸드 문화가 생기면서...
    2020-03-23 16:00
  • [포토] 신세계백화점 "딸기ㆍ주꾸미 등 제철 음식으로 면역력 쑥"
    [포토] 신세계백화점 "딸기ㆍ주꾸미 등 제철 음식으로 면역력 쑥"
    신세계백화점이 면역력 증진에 도움을 주는 제철 음식을 선보인다. 신세계백화점은 설향, 금실, 죽향 등 세 종류로 구성된 제철 딸기를 판매한다. 과육이 단단하고 산미가 적어 새콤달콤한 딸기 본연의 맛을 느낄 수 있는 우수한 품종이다. 가격은 500g당 1만5000~2만 원이다. 또 500원 동전 크기로 ‘초대형 블루베리’라고 불리는 유레카 품종의 블루베리...
    2020-02-25 14:45
  • [올댓트립-겨울의 맛②] 호남은 꼬막·영남은 대구…겨울바다 주름잡네
    [올댓트립-겨울의 맛②] 호남은 꼬막·영남은 대구…겨울바다 주름잡네
    대구 요리는 2월 중순까지 제철이다. 생대구로 만든 음식은 말린 대구로 끓인 탕이나 찜과는 또 다른 품격이 있다. 거제에 ‘입 큰’ 대구가 있다면, 이웃 도시 통영에는 ‘못난’ 물메기가 있다. 체급은 작아도 애주가들 사이에서 물메기가 ‘해장에 한 수 위’라는 평가를 받는다. 물메기는 동해안 일대에서 곰치라는 이름으로 친숙하다. 이른 오전에...
    2020-02-07 06:00
  • 짧은 설 연휴, '명절증후군' 극복하는 방법은?
    짧은 설 연휴, '명절증후군' 극복하는 방법은?
    또한 피로 회복에 좋은 제철 과일이나 따뜻한 음식을 먹이는 것이 좋다. 반려동물의 경우에도 명절 기간 내 스트레스를 받는다. 주인과 떨어져 있는 경우, 낯선 환경으로 인해 동물 명절 증후군을 겪는 반려동물이 있다. 같이 있더라도 바닥에 떨어진 전과 부침개, 고기 등을 먹은 경우 소화기 장애를 일으킬 수 있다. 구토, 설사, 평소와 다른 행동을 보이거나 구석에...
    2020-01-28 11:03
  • "명절 증후군 날리는 호텔에서 특별한 식사 어때요?"…제철 음식부터 보양식까지
    "명절 증후군 날리는 호텔에서 특별한 식사 어때요?"…제철 음식부터 보양식까지
    호텔업계는 설 분위기를 내는 특선 메뉴부터 제철 음식을 활용한 이색 요리, 새해 기력 보충을 돕는 보양식 요리까지 다양하게 준비했다. 파크 하얏트 부산 호텔의 스테이크 앤 시푸드 그릴 레스토랑 다이닝룸은 다양한 명절 음식과 다채로운 메뉴가 어우러진 ‘설날 디너 뷔페’를 24일부터 26일까지 선보인다. 먼저 명절 분위기를 돋울 설 특선 메뉴로 떡국...
    2020-01-25 13:00
  • 창업전문가가 꼽은 외식창업 키워드는 '나홀로족ㆍ감성마케팅ㆍ무인'
    창업전문가가 꼽은 외식창업 키워드는 '나홀로족ㆍ감성마케팅ㆍ무인'
    진이찬방의 특징은 제철 식재료들로 국, 찌개, 밑반찬, 기본반찬 뿐 아니라 아이 반찬, 간식, 스폐셜 메뉴까지 총 200여가지의 완성도 높은 메뉴를 선보이고 있다. 안정훈 진창업컨설턴트 대표는 “감성마케팅은 외식창업시장의 오랜 키워드”라며 “최근에는 인테리어를 독특하게 꾸며 분위기 있는 공간을 구축하는 것에서 벗어나 음악과 소품, 메뉴에도 확대되고...
    2020-01-23 10:08
  • 오리온, ‘마켓오 네이처 그래놀라ㆍ브런치’ 카페 오픈
    오리온, ‘마켓오 네이처 그래놀라ㆍ브런치’ 카페 오픈
    오리온은 마켓오 네이처 ‘오!그래놀라’를 이용해 만든 다양한 음식들을 즐길 수 있는 ‘마켓오 네이처 그래놀라ㆍ브런치’ 카페를 마켓오 도곡점 1층에 오픈했다고 20일 밝혔다. 마켓오 네이처 그래놀라ㆍ브런치 카페는 농협에서 제공하는 국산 쌀 등을 가공해 만든 오!그래놀라를 활용한 색다른 레시피의 브런치를 즐길 수 있는 곳이다. 건강한 식재료로 만든...
    2020-01-20 09:09
  • 파라다이스시티 "'맛캉스'부터 '씨메르'ㆍ'원더박스' 등 다채로운 액티비티까지"
    파라다이스시티 "'맛캉스'부터 '씨메르'ㆍ'원더박스' 등 다채로운 액티비티까지"
    이탈리안 레스토랑 ‘라스칼라’는 이탈리아의 대표 새해 음식 잠포네(zampone)를 재해석한 스페셜 코스요리를 다음 달 29일까지 선보인다. 일식 파인 다이닝 ‘라쿠’는 겨울 바다의 진미 복어를 활용한 이색 메뉴 ‘복어 탕추위’를 24일부터 다음 달 29일까지 판매한다. 컨템포러리 한식 다이닝 ‘새라새’는 한우사골 떡국, 제철 식재료를 이용한 코스를 다음 달...
    2020-01-16 21:55
  • 현대차그룹, 설 연휴 전 '협력사 납품대금' 1조 원 조기 지급
    현대차그룹, 설 연휴 전 '협력사 납품대금' 1조 원 조기 지급
    이번 현대차그룹의 납품대금 조기 지급은 현대차는 물론 △기아차 △현대모비스 △·현대제철 △현대위아 등 6개 회사에 부품과 원자재, 소모품 등을 납품하는 3000여 협력사를 대상으로 진행될 계획이다. 협력사들은 현대차그룹으로부터 예정된 지급일보다 최대 23일 일찍 대금을 받을 수 있다. 현대차그룹은 명절을 앞두고 납품대급을 조기 지급함으로써...
    2020-01-13 08:42
  • 2019년 외식창업시장 결산, 살아남기 위한 전쟁
    2019년 외식창업시장 결산, 살아남기 위한 전쟁
    이상헌 창업경영연구소장은 “그럼에도 불구하고 공유주방, 가격파괴, 비대면 복합매장, 세계 음식 열풍, 밀레니얼세대 등장 등의 키워드가 선전한 한해”라며 “솔로이코노믹으로 대변되는 1인가구의 증가와 소비의 개인화는 HMR시장의 성장과 소확행을 실천하는 소비증가에 따른 다양화로 나타났다”고 분석했다. 이 소장에 따르면 2019년은 환경과 건강을 위한...
    2019-12-27 14:55
  • [포토] 이마트 "제철 맞아 가격 내린 국산 생대구 한팩에 2만3800원"
    [포토] 이마트 "제철 맞아 가격 내린 국산 생대구 한팩에 2만3800원"
    이마트가 12월 제철을 맞은 국산 생대구(2.5~3㎏ 1팩)를 26일부터 일주일간 2만3800원에 판매한다고 23일 밝혔다. 이마트가 국산 생대구 행사에 나서는 이유는 국산 생대구 어획량이 크게 늘면서 산지가격이 30%가량 내려갔기 때문이다. 특히 대구는 1년 내내 잡히지만 12월부터 이듬해 2월까지가 산란기이고, 이 시기에 잡히는 것이 가장 맛있다. 또한 대구는...
    2019-12-23 14:20
  • 크리스마스엔 '호캉스'가 제격…"이색 패키지부터 화려한 디너까지"
    크리스마스엔 '호캉스'가 제격…"이색 패키지부터 화려한 디너까지"
    크리스마스를 특별하게 보낼 수 있는 관련 패키지부터 색다른 음식을 즐기는 디너 이벤트까지 크리스마스 호캉스가 다채롭게 준비됐다. 켄싱턴호텔앤리조트는 ‘해피 크리스마스 패키지’를 25일까지 판매한다고 13일 밝혔다. 켄싱턴호텔 1개 지점(설악)과 켄싱턴리조트 9개 지점(청평, 설악밸리, 설악비치, 지리산남원, 지리산하동, 경주, 충주, 서귀포...
    2019-12-13 17:12
  • 현대백화점, "백화점 '맛집'에서 홈외식ㆍ홈파티 먹거리 구매하세요"
    현대백화점, "백화점 '맛집'에서 홈외식ㆍ홈파티 먹거리 구매하세요"
    밖에서 산 음식을 집에서 먹는 ‘홈외식’ 문화가 퍼지면서 연말을 맞아 백화점 식품관 내 ‘맛집’들이 주목받고 있다. 현대백화점은 이달 식품관 내 맛집 매출이 지난해보다 크게 늘었다고 12일 밝혔다. 특히 모임용으로 적합한 ‘족발·닭강정·만두’ 등의 메뉴가 인기를 끄는 것으로 나타났다. 대표적으로 인천 부평동 족발 맛집으로 유명한 ‘편장군 족발’...
    2019-12-12 10:18
  • 현대제철, 창간 15년 맞은 사외보 '푸른연금술사' 단행본 발행
    현대제철, 창간 15년 맞은 사외보 '푸른연금술사' 단행본 발행
    '세상과 함께하는 푸른 연금술'은 다양한 문학작품과 시의 구절을 통해 소박한 삶의 단상을 그려내고 있으며, ‘일상을그리는 푸른 연금술’은우리 주변의 물건, 음식, 건축물을 통해 평범하고 익숙해 미처 깨닫지 못했던 소소한 일상의 의미를 잔잔한 언어로 풀어내고 있다. 현대제철 관계자는 “흔한 소재인 철이 계속 순환하며 새롭게 재탄생하듯 자연과사람, 철이...
    2019-12-11 11:10
  • "공간 경계를 넘는다"…향후 2년간 주거공간 트렌드 변화는
    "공간 경계를 넘는다"…향후 2년간 주거공간 트렌드 변화는
    손질된 제철 식재료 밀키트(Meal Kit) 배송이 활성화되면서 주방이 변화하고 가전제품이 달라지는 것이다. 신선 식재료가 언제든 배달돼 냉장고가 사라지더니 배달 음식으로 삼시세끼를 해결하기도 한다. 가스렌지, 설거지 통, 심지어 전자레인지가 사라지기도 한다. 급기야 요리공간이 사라자는, 주방이 없는 집도 나온다는 전망이다. 동시에 주방이 점차...
    2019-12-04 14:00
  • 롯데마트 “과메기 20% 할인한 9800원에 팔아요”
    롯데마트 “과메기 20% 할인한 9800원에 팔아요”
    웰빙 음식으로도 널리 사랑받고 있다. 롯데마트 양승욱 MD(상품기획자)는 “겨울 문턱에 다다른 시점에 겨울철 별미로 자리잡은 과메기 행사를 준비하게 됐다”며, “최근 어획량 감소로 가격은 소폭 올랐지만 사전 기획을 통해 상대적으로 저렴하게 과메기 행사를 진행하며 앞으로도 고객들의 다양한 제철 먹거리를 준비하기 위해 노력할 것”이라고 말했다.
    2019-11-19 06:00
  • 장은실 경남 농업기술원 팀장 '식생활교육대상' 영예
    장은실 경남 농업기술원 팀장 '식생활교육대상' 영예
    본상 최고영예인 대상은 지역 향토음식 계승‧발전을 위해 전통음식 공개강좌 개설 및 향토음식 관련 교육 교재를 개발한 장은실 경남 농업기술원 팀장이 수상했다 금상은 계절별 텃밭 활동을 통해 제철 농산물을 활용한 교육을 실시한 서울시 창3동 어린이집이 받았다. 이밖에도 이재학 삼천초등학교 영양교사와 김보경 시립태전어린이집 원장이 은상을, 이주난...
    2019-11-15 06:00
  • '라연ㆍ가온 4연속 미쉐린 3스타'…공정성 의혹엔 "내사 결과 증거 없다"
    '라연ㆍ가온 4연속 미쉐린 3스타'…공정성 의혹엔 "내사 결과 증거 없다"
    지난해 1스타를 받았던 모수는 안성재 셰프가 제철 재료로 선보이는 다양한 요리를 인정받았다. 임프레션은 뉴욕의 다양한 미쉐린 스타 레스토랑을 경험한 서현민 셰프의 뚜렷한 개성이 묻어나는 현대적 요리를 선보이며 올해 2스타 레스토랑 대열에 바로 진입했다. 이로써 총 7곳의 2스타 레스토랑이 이번 미쉐린 가이드 서울 2020에 이름을 올렸다. ‘요리가 훌륭한...
    2019-11-14 14:42
  • “편의점에서 채식 하세요” CU, 업계 최초 비건식 ‘채식주의 간편식’ 출시
    “편의점에서 채식 하세요” CU, 업계 최초 비건식 ‘채식주의 간편식’ 출시
    사이드메뉴는 제철을 맞아 달콤하게 맛이 오른 단호박에 슈퍼푸드로 꼽히는 영양만점 병아리콩을 넣은 단호박찜으로 구성했다. 채식주의 버거(2700원) 역시 100% 순식물성 단백질 패티를 적용했으며, 토핑은 토마토, 양상추를 넣었다. 번과 소스에서도 동물성 성분을 완전히 뺐다. 채식주의 김밥(2500원)은 참깨밥에 햄 대신 순식물성 고기, 유부를 토핑해...
    2019-11-04 08:50
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