육류소비 검색결과, 11페이지

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좌석 늘리고 메뉴 더하고… '위드코로나' 대응 나선 외식업계

폭립 등 과거 단종됐던 인기 메뉴를 리뉴얼 출시하는 등 50여 개의 신메뉴를 선보이는 이벤트로 육류, 웨스턴 메뉴, 해산물 등의 품목을 선보인다. CJ푸드빌이 운영하는 빕스 역시 좌석을 늘리고 특화 매장을 강화할 예정이다. 오리지널, 프리미어, 테이스트업으로 운영 중인 세 가지 타입의 상권 맞춤형 특화 매장을 위드 코로나 시대를 맞이해 더 키우겠다는 구상이다....

2021-11-02 17:00
4500원 막걸리ㆍ2800원 컵라면...'서민 먹거리' 비싸지네

프리미엄 상품 라인업을 통해 소비자들의 제품 선택지를 넓힌다고 보는 의견도 있지만, 기업들이 우회적인 가격 인상의 통로로 악용할 수 있다는 우려도 맞선다. 25일 식품ㆍ유통업계에 따르면 대표 서민 먹거리 라면, 막걸리 등이 프리미엄 명목으로 점점 비싸지고 있다. 육계 가공업체 하림은 최근 라면 사업에 도전장을 내면서 ‘The미식 장인라면’(이하...

2021-10-25 14:39
'가짜고기' 대체육, 회장님도 셀럽도 사로잡았다

코로나 팬데믹 이후 빚어진 육류대란으로 대체육이 육류 보완재로 떠오른 데다, 위드코로나 시대 경영 필수공식으로 자리잡은 ESG(환경·사회·지배구조) 열풍, 비건 및 채식주의자 증가세 등에 주목해 국내외 유수 식품업체와 스타트업들이 앞다퉈 대체육을 미래먹거리로 삼고 있다. 19일 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 2017년 20억 달러였던 글로벌 냉동...

2021-10-19 18:00
유니콘 기업 이어 글로벌 식품기업도 대체육 시장 가세

중국 대체육 시장도 활기를 띠고 있다. 육류 소비가 늘고 건강에 관심을 두는 중국인들이 크게 늘면서다. 중국 식물성 대체육 브랜드 싱치링(星期零 STARFIELD)은 지난해 글로벌 피자 프랜차이즈 '파파존스'와 손잡고 대체육 피자를 내놨고, KFC는 대체육 치킨 너깃을 시범 판매하자마자 첫날 예약 티켓이 매진을 기록했다.

2021-10-19 18:00
SKㆍ한화도 투자하는 대체육...미래 먹거리로 뜬다

육류 소비 증가는 성인병 증가와 환경오염 문제의 원인으로 지목된다. 대체육은 육류와 유사한 맛과 식감을 살린 일명 ‘식물성 고기’다. 비건 인구가 꾸준히 늘어나는 데다 전세계적인 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 열풍까지 더해져 기업들의 대체육 시장 진출이 잇따르고 있다. 가축을 사육하고 도축하는 과정에서 발생하는 탄소를 줄일 수 있으며 매년...

2021-10-19 18:00
하림, '오징어게임' 특수 노린다…이정재 앞세워 라면 출사표

장인라면은 사골과 소고기, 닭고기 등 신선한 육류 재료와 버섯, 양파, 마늘 등 각종 양념채소를 20시간 끓인 진짜 국물로 만든 라면요리다. 인스턴트 식품으로 저평가돼온 가공식품에 장인과 셰프의 역량을 불어넣은 제품으로 탄생시켜 본격 라면 시장에 진출했다는 설명이다. 하림이 내세우는 장인라면의 차별화 포인트는 육수다. 국내 최대 닭고기 전문기업...

2021-10-14 15:47
K대체푸드 시대 열리나... 中 중국 식물성 시장에 쏠리는 눈

특히 중국은 콩 문화에 익숙해 대체유 소비가 꾸준하고, 육류 소비가 많은 국가로 대체식품 수요도 가파르게 증가하고 있다. 식품기업들은 가파르게 성장하는 중국 대체식품 시장에 'K대체식품'을 알리기 위해 분주하다. 5일 한국농수산식품유통공사 KATI가 발표한 보고서에 따르면 중국의 식물성 대체 우유는 2019년 5020만3000달러에서 지난해 5351만 달러(한화 약...

2021-10-05 14:15
이마트, 충주 농가 돕기 위해 입짧은햇님과 '햇님 복숭아챔' 판매

퓨레는 육류나 채소류를 갈아서 체로 걸러 농축시킨 재료를 뜻한다. ‘햇님 복숭아챔’은 이마트의 지역 상생 프로젝트인 ‘재발견 프로젝트’가 발굴한 상품이다. 이마트는 지역 특산물을 발굴하고 그 가치를 높이기 위해 2018년부터 ‘재발견 프로젝트’를 진행하고 있다. 유튜버 입짧은햇님이 소속된 CJ ENM DIA TV의 충주시 과수 농가 지원 활동의 취지가...

2021-10-03 06:00
"이젠 김치냉장고에 와인 보관" 위니아딤채, 와인룸 품은 딤채 신제품 출시

등의 육류를 숙성해 고기를 연하게 한다. 막걸리와 과일 청을 직접 만들어 보관까지 가능한 발효 숙성 모드도 도입했다. 딤채 보르도 스페셜 제품의 출고가는 480만 원대다. 백화점, 할인점 및 위니아 전문점과 하이마트 등의 오프라인 판매점과 온라인 쇼핑몰에서 구매할 수 있다. 김혁표 위니아딤채 대표는 “딤채 보르도 스페셜은 변화하는 소비자 라이프 스타일 및...

2021-09-28 08:27
인력난에 발목 잡힌 글로벌 공급망...주유소·항구 ‘비명’

주유소 휘발유 수요 급증은 연료 고갈 우려에 불안해진 소비자들이 사재기에 나선 영향이다. 지난 주말 차량들이 정유를 위해 주유소에 몇 시간씩 줄지어 서는 진풍경이 펼쳐졌다. 런던에 있는 한 주유소에서는 장시간 대기에 예민해진 차주들 간에 폭력 사태가 벌어져 경찰이 출동, 한 남성을 체포하기도 했다. 사재기는 표면적인 이유일 뿐 주유 대란의 근본적인...

2021-09-27 14:01
중국서 치솟던 돈육 가격, 올해 급락…그 이유는

그러나 ASF로 인한 몇 년간의 공급 부족과 가격 폭등은 소비자 행태에도 변화를 가져왔다. 이 또한 올해 돈육 가격 폭락에 영향을 미쳤다. 사람들이 가금류와 생선 등 대체품으로 전환한 것이다. 판천쥔 애널리스트는 “육류가공업체들이 돼지고기 가격이 천정부지였을 때 가금류로 대체했다”며 “이런 변경 중 일부는 영구적으로 될 수 있다”고 내다봤다.

2021-09-26 15:56
추석 남은 고기ㆍ과일 보관은 이렇게

육류는 바로 먹을 양과 오래 보관해야할 양을 나눠 냉장실, 냉동실에 따로 보관하는 것이 포인트다. 냉동실 안에 보관한다고 하더라도, 식중독균이 번식할 가능성이 있기 때문에 최대한 빨리 소비하는 것이 좋다. 유의해야할 점은 해동 과정이다. 상온에서 고기를 해동할 경우 식중독균이 증식할 위험이 있다. 찬물에 넣거나 전자레인지를 돌려 해동하면 세균 증식은 막을...

2021-09-21 14:00
8월 외식물가 급등…햄버거 9%·김밥 5%↑

한편, 통계청에 따르면 지난달 식료품·비주류 음료 소비자물가지수는 1년 전보다 5.6%, 전월보다 2.4% 상승했다. 품목별로는 과일(25%), 우유·치즈 및 계란(10.6%), 육류(8.4%), 빵 및 곡물(7.3%), 식용유·식용지방(6.3%), 기타 식료품(4.7%) 등이 상승했다. 채소 및 해조(-10.1%)는 가격이 내렸다.

2021-09-20 12:19
[대방로] 고기가 주식?

우리나라 국민 1인당 연평균 육류소비량은 1980년 11.3㎏에서 2018년에는 53.9㎏으로 5배 가까이 증가했다. 식용육류 공급량은 연평균 5% 증가해 2018년에는 1인당 68㎏에 이른다. 곡물과 쌀 소비는 꾸준히 줄어들어 1인당 쌀 소비량은 2019년 60㎏ 아래로 떨어졌고, 작년에는 일반 가구에서 1인당 57.7㎏으로 줄었다. 고기가 주식이라 해도 될 수준이다. 소고기가 든 햄버거...

2021-09-13 05:00
대용량 커피ㆍ간편한 명절 음식…혼추족 겨냥 먹거리도 풍성

홈추와 혼추로 명절 식탁이 달라진 가운데 ‘집콕’을 위한 대용량 음료, 명절 간편식, 소포장 육류, 와인 등이 주목받고 있다. 비엔나커피하우스는 추석 연휴 동안 집에서도 카페처럼 커피를 즐길 수 있는 커피세트를 마련했다. 드립백 2종('비엔나커피하우스 수프리모', '비엔나커피하우스 예가체프')과 아이스용 액상커피 2종('아메리카노...

2021-09-11 15:20
추석 농식품 예상 지출비용 34만 원...전년 대비 3% 감소

농촌진흥청이 소비자 874명과 농촌진흥청 소비자패널의 설문조사 응답을 분석한 결과, 올해 추석 음식은 중간 또는 완전조리식품의 구입 비중을 늘려 준비하는 것으로 조사됐다. 품목별로 떡(68.4%) 비중이 가장 높았고, 튀김류(17.6%), 육류(8.1%) 순이었다. 차례상에 올리는 품목도 전통적 제수용품 보다는 가족이 즐겨 먹거나 고인이 좋아했던 품목 위주로 구매하는...

2021-09-07 19:51
브라질서 광우병 발병 사례 보고…중국 수출 중단

중국은 브라질 육류를 가장 많이 소비하는 국가로, 그동안 중국과 홍콩은 브라질 소고기 수출의 절반 이상을 책임져왔다. 수출 중단 결정은 브라질과 중국 정부가 맺은 동물보건협정에 따른 것으로, 중국 정부는 추후 수입 재개 시점을 결정하겠다고 밝혔다. 농업부는 “이번 사례는 ‘비정형’ 광우병으로, 지난 23년간 발생한 사례 중 네 번째와 다섯 번째”라며...

2021-09-05 09:55
추석 한달여 앞두고 밥상 물가 '비상'

육류 가격 역시 소비자의 근심을 깊게 한다. 폭염에 따른 보양식 수요 증가, 강원도 아프리카돼지열병(ASF) 발생 등이 돼지고깃값을 끌어올렸다. 이 가운데 추석 전후 국민 88%에게 지급될 것으로 보이는 5차 재난지원금이 오름세를 부추길 것이란 분석이 나온다. 쇠고기의 경우 한우 설도(100g 기준, 4792원→5137원), 한우 안심(1만 2387원→1만 4223원) 등이...

2021-08-29 15:51
"얼리버드 통했다" 이마트 추석 선물세트 사전예약 42% ↑

이마트는 사전예약 기간 선물세트 매출 호조에 대해 "육류, 수산 카테고리에서는 10~20만 원대 이상의 고가 선물세트 매출이 크게 증가했고, 과일 카테고리에서는 선물을 주고받는 사람 모두 부담이 없는 5만 원 미만 선물세트에 대한 수요가 늘어났다"고 설명했다. 이러한 현상은 코로나가 불러온 ‘비대면 명절’에 의해 더욱 가속화됐다. 직접 방문을...

2021-08-29 06:00
영국 경제, 코로나 봉쇄 해제에도 위기 지속

22일(현지시간) 가디언은 슈퍼마켓 직원 부족으로 시작한 경기 침체가 육류와 자동차 산업 등으로까지 번지고 있다고 보도했다. 영국 정부는 지난달 19일 ‘자유의 날’을 맞아 코로나19 봉쇄 조치 대부분을 해제하고 경제 회복을 천명했다. 실제로 이후 경제 측면에서 상당한 진전이 있었지만, 최근 다시 주춤하는 상황이다. 7월 소매판매는 전월 대비 2.5% 감소했고...

2021-08-23 15:55

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