원두커피, 31페이지

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라까사호텔 광명, 메인 레스토랑 '라까사 키친' 오픈

특히 커피는 최고급 품질의 원두인 과테말라 SHB, 코스타리카 SHB를 블렌딩해 호두나 카카오에서 전해지는 고소함과 진한 달콤함을 풍부하게 느낄 수 있다. 또한 레스토랑의 프라이빗 다이닝 룸에서는 가족, 연인 등과 함께 소규모 모임이 가능한 특별한 공간을 제공한다. 라까사 키친은 연말과 크리스마스를 맞아 고객 취향을 고려한 두 가지의...

2018-11-28 17:44
신세계사이먼 파주 아울렛, 24일 ‘슈퍼맘&베이비 마켓’ 개최

이를 위해 고양 및 파주 지역 최대 맘 커뮤니티인 ‘일산아지매’가 엄선한 셀러 40여개 팀이 참여해 유아동 의류, 팬시용품, 완구, 신발, 가방, 귀걸이, 스카프 등 다양한 아이템과 마카롱, 수제청, 커피 원두 등 인기 먹거리를 판매할 예정이다. 또 이번 주말(24~25일) 동안에는 ‘추억의 레트로 푸드마켓’이 함께 열려 옛날 도너츠, 오방야끼, 왕만두, 찐빵...

2018-11-22 11:27
이디야 자체 개발 '홀빈' 홈플러스서 22일부터 판매

이디야커피가 자체 개발한 ‘홀빈(Whole bean, 볶은 커피 원두)’ 제품 ‘이디야커피랩 시그니처 블렌드’를 오는 22일부터 전국 홈플러스 매장에 판매한다. ‘이디야커피랩 시그니처블렌드’는 올해 수확한 최고급 케냐 원두와 콜롬비아 원두를 이디야커피랩에서 특별한 비율로 배합해 탄생했다. 케냐 커피 특유의 진한 풍미와 묵직한 바디감이 느껴지며, 다크...

2018-11-19 09:04
[송영록의 이슈노트] 사람을 감동시키는 로봇

유리로 된 원통형 매장 안에 로봇 바리스타가 커피 내릴 준비를 하고 있었다. 에티오피아산 원두를 고르고, 계산에 앞서 휴대폰 번호를 기입했다. 결제를 마치고 나니 원통형 커피 매장 안에 있는 로봇 팔이 바삐 움직이기 시작했다. 커피가 완성되자 바로 휴대폰에 네 자릿수 비밀번호가 전송됐다. “Your pickup code is: 8197. Don’t forget to give the robot a wave.” 코드는...

2018-11-18 17:50
겨울 디저트 시장, 여심 홀리는 크리미한 식음료가 뜬다

베트남산 커피 원두로 내린 에스프레소를 사용해 크리미한 현지의 맛을구현했다는 평가를 받고 있다. 또한 업계에서는 크림, 모찌 등 다양한 식재료를 더해 크리미한 식감을 강조한 베이커리로 디저트 시장을 공략하고 있다. 편의점 GS25의 ‘감동란 호빵’은 유명 상품인 ‘감동란’과의 컬래버레이션으로 빵 안에 커스터드 크림과 달걀 등이 함유돼 크리미한 맛을...

2018-11-16 09:22
스타벅스 “디카페인 음료 판매량 1000만잔 돌파”

스타벅스의 디카페인 에스프레소 음료는 화학물질을 사용하지 않는 CO2 공정으로 오직 카페인만을 제거한 디카페인 원두를 사용해 커피 본연의 맛과 풍미를 그대로 즐길 수 있다는 점이 특징이다. 디카페인을 많이 찾는 연령대로는 30대가 가장 높았으며, 상권을 기준으로는 백화점 및 쇼핑몰 상권에서 가장 많이 판매되고 이어서 공항, 주택생활 상권 순으로 높게...

2018-11-13 10:16
할리스, 허재균 바리스타 한국바리스타챔피언십 준우승

허 바리스타 역시 할리스커피의 임직원 바리스타 대회인 ‘2017 할리스타 챔피언십’에서 우승해 외부 바리스타 대회 지원 등 사내외 바리스타 교육을 받았다. 또한 ‘2017 할리스타 챔피언십’에서 선보인 허 바리스타의 블렌드를 구현한 스페셜티 원두를 지난 3월 공식 출시하기도 했다.

2018-11-13 09:49
사회적기업의 착한 제품, ‘40240 독도커피 블랙라벨’ 롯데홈쇼핑 방영

40240 독도커피 블랙라벨(이하 독도커피)은 케냐 AA, 과테말라, 브라질, 콜롬비아의 커피 원두를 배합한 특별한 ‘독도 블렌딩’으로 찬 물로 한 방울씩 내린 콜드브루 원액이다. 독도 블렌딩은 커피 전문가의 1만번의 테스트를 거쳐 만들어진 드림메이커만의 독보적인 블렌딩이다. 독도 블렌딩의 원두는 ‘스마트 로스팅’이라고 명명되는 5단계의 공정을 거친...

2018-10-30 08:52
스타벅스, ‘2019 플래너’ 26일 선보여…BOGO 쿠폰 3종 포함

스타벅스커피코리아는 2019년 스타벅스 플래너 5종을 오는 26일 선보인다고 24일 밝혔다. 새롭게 출시하는 플래너는 이탈리아 브랜드인 ‘10꼬르소 꼬모’, ‘몰스킨’과 협업해 제작됐다. 2019년 스타벅스 플래너는 레드와 네이비, 옐로우, 화이트, 민트 총 5개 색상으로 이용자 취향에 맞춰 선택할 수 있도록 디자인과 크기, 내지 내용 등을 다양하게 구성했다....

2018-10-24 09:26
홈앤쇼핑, 경기ㆍ경북 등 총 6개 지역 우수 중기상품 선보여

경북 지역에서 선정된 오올 드립커피는 원두 본연의 맛과 향을 살린 싱글원두 100%를 사용했다. 특허 받은 오올만의 진공식 로스티기로 원두가 타지 않아 깊은 맛과 향이 특징이다. 산미가 높고 플로랄 향을 느낄 수 있는 에티오피아산 원두와 다크하고 향이 진한 케냐산 원두 두 가지 모두 즐길 수 있다. 진공 포장으로 산소와의 산화를 방지해 향과 맛을 보존한다....

2018-10-24 09:24
편의점 커피가 달라졌다...CU, 원두커피 메뉴 확대

CU가 즉석 원두커피 라인업을 강화한다. CU(씨유)는 지난 2015년 MD(상품기획자)가 산지에서 품질과 맛을 검증한 최상급 탄자니아산 원두와 콜롬비아산 원두를 직수입해 커피&디저트 브랜드 ‘Café GET(카페 겟)’을 론칭했다. 이를 바탕으로 CU가 전문점 수준의 원두커피는 물론, 떠먹는 케이크, 모찌롤 등 커피와 함께 즐기는 냉장 디저트까지 합리적인...

2018-10-24 08:46
커피업계 “바리스타ㆍ큐그레이더를 모셔라”...스타 마케팅 한창

커피는 원두 선별, 로스팅, 바리스타의 제조기술이 더해지는 만큼 폴 바셋은 그 중 첫번째 과정인 원두 선별에 특히 공을 들였다. 폴 바셋은 론칭 초기 동명의 큐그레이더 폴 바셋이 직접 방한해 화제가 되기도 했다. 폴 바셋은 매일유업이 유통하는 삿포로 맥주를 생맥주로 판매하고 상하목장 우유로 만든 아이스크림 등도 함께 판매하면서 어른과 아이가 함께...

2018-10-19 11:24
전국 맛집 '인천공항'에 다 모였다

대표 메뉴는 우리 전통의 단팥빵을 현대적으로 재해석한 모단 단팥빵, 생크림 단팥빵, 녹차 생크림 단팥빵, 딸기 생크림 단팥빵, 소보루 단팥빵 등의 다양한 베이커리류와 ‘세계 3대 커피’ 중 하나인 하와이안 코나 원두를 사용한 커피류 등이다. 단맛이 강하지 않고 팥알갱이의 식감이 뛰어난 것은 물론, 매일 직접 만들어 신선함까지 살아있는 단팥빵과...

2018-10-18 09:07
내달 8일 개막 서울카페쇼, 개막 전 참가기업 1:1 비즈니스 매칭 나서

커피머신, 그라인더, 원두 등 커피와 관련된 항목부터 차, 베이커리, 디저트를 비롯해 카페 인테리어, 매장설비까지 커피 및 식음료 산업 전 분야를 아우르고 있다. 또한 일본, 중국, 대만, 베트남, 인도, 말레이시아 등 아시아 주요 국가를 비롯해 미주, 유럽 등 30여개국에서 커피업계 빅 바이어 6000명이 관심 기업과 자유롭게 매칭을 진행할 예정이다. 서울카페쇼...

2018-10-16 15:15
홍두당, 대구근대골목단팥빵 인천공항2호점 오픈

대표 메뉴는 우리 전통의 단팥빵을 현대적으로 재해석한 모단 단팥빵, 생크림 단팥빵, 녹차 생크림 단팥빵, 딸기 생크림 단팥빵, 소보루 단팥빵 등의 다양한 베이커리류와 ‘세계 3대 커피’ 중 하나인 하와이안 코나 원두를 사용한 커피류 등이다. 홍두당은 인천공항1호점의 호실적을 눈여겨본 인천공항 측의 러브콜을 받아 인천공항2호점을 오픈했다. 이번에...

2018-10-11 08:51
도로공사, 고속도로 휴게소 ex-cafe 7곳 시범운행…2500원 고품질 커피 판매

고속도로 휴게소에서 2500원의 저렴한 가격에 드립추출 방식의 고품질 원두커피를 판매하는 ex-cafe가 확대된다. 매장 운영은 저소득층, 장애인, 북한이탈주민 등 취업이 가장 절실하고 경제력이 없는 취약계층 청년이 맡는다. 한국도로공사는 19일부터 순차적으로 경부고속도로 죽전휴게소를 시작으로 ex-cafe 청년희망 7개소 운영을 개시한다고 밝혔다. 현재...

2018-09-20 14:33
[IFA 2018] 밀레, 세제 자동 투입 '식기세척기' 선보여

커피머신, 식기세척기와의 연동도 가능하다. Miele@mobile 앱에서 커피머신의 원두 컨테이너, 물탱크 또는 우유병 내 잔량을 모니터링하고, 원두가 부족한 경우 주문도 가능하다. G7000 식기세척기의 오토스타트(AutoStart) 기능을 이용하면 스마트폰을 통해서 기기 시작 시간을 설정할 수 있다.

2018-08-30 06:51
커피 프랜차이즈, "그때 그 맛ㆍ그 상품... 경험을 팝니다"

대표 메뉴는 코코넛 스무디 커피로, 원두부터 연유 등 모든 원재료를 베트남 현지에서 수입했다는 게 업체 측 설명이다. ‘커피계의 애플’이라 불리는 블루보틀도 한국 진출설로 뜨겁다. 블루보틀은 6월 ‘블루보틀커피코리아 유한회사’ 설립 등기를 내고 서울 종로구에 사무실을 오픈하는 등 한국 진출을 준비 중인 것은 맞지만 아직 구체적인 계획은 알려지지...

2018-08-21 10:30
밀레, 360만원대 프리스탠딩 커피머신 출시

만약 기존 원두 이 외에 디카페인 등 색다른 커피를 즐기고 싶을 땐, 원두통을 교체할 필요 없이 원두가루 투입장치를 통해 해당 원두가루만 넣으면 바로 내릴 수 있다. 또 원터치 두 잔 추출 기능으로 한 번에 같은 종류의 커피를 두 잔 내릴 수 있도록 해 편의성을 높였다. 여러 명의 손님에게 커피를 제공해야 할 경우에는 8잔 분량인 1L 정도의 커피를 연속으로 추출...

2018-08-20 09:37
스타벅스 ‘더해운대R점’ 오픈… 부산 최대 규모 프리미엄 매장

스타벅스커피 코리아가 부산 지역 최대 규모의 스타벅스 매장이자, 리저브 바와 티바나 바를 동시에 운영하는 부산 최초 스타벅스 프리미엄 서비스 매장인 더해운대R점(부산광역시 해운대구 해운대해변로 197)을 7일 오픈한다. 더해운대R점은 부산 지역 100번째 매장이자, 1층 63평, 2층 155평 등 총 218평 규모로, 200명의 고객 수용이 가능한 부산 내 최대 크기의...

2018-08-07 08:56

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