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  • 레스케이프 호텔, '라망 시크레'ㆍ'마크다모르' 컬래버 갈라디너
    레스케이프 호텔, '라망 시크레'ㆍ'마크다모르' 컬래버 갈라디너
    이번 갈라디너는 'Flavor Paring(플레이버 페어링)'을 테마로 레스케이프의 대표 식음업장인 두 곳의 스타일을 담아 다양한 풍미와 맛을 느낄 수 있도록 제안했다. 특히 레스케이프에서 사계절 시즌별로 계절감을 살린 요리로 호평을 받아온 라망 시크레 손종원 헤드셰프의 대표적인 시그니쳐 메뉴 8종을 맛 볼 수 있다. 대표메뉴로 캐비아, 트러플, 푸아그라 등으로...
    2019-08-15 13:04
  • ‘풍작’ 복숭아 소비 앞장선 유통가 “올여름 복숭복숭∼ 즐기세요”
    ‘풍작’ 복숭아 소비 앞장선 유통가 “올여름 복숭복숭∼ 즐기세요”
    이에 복숭아 소비를 촉진하기 위해 유통, 식음, 호텔 업계가 나섰다. 대표적 여름 과일인 복숭아는 새콤달콤한 맛을 가진 따뜻한 과일로 분류된다. 특히, 유기산과 비타민A, 에스터, 펙틴 등 다양한 영양소가 많이 함유돼 있다. 복숭아는 특히 올해의 경우 알이 굵어지는 시기인 5월 말부터 6월까지 온화한 날씨가 이어진 데다 7월에도 마른 장마가 찾아온...
    2019-08-06 18:03
  • 인천공항 내 스타벅스, 직원 복리후생 없앤 ‘꼼수’ 쓴 사연은?
    인천공항 내 스타벅스, 직원 복리후생 없앤 ‘꼼수’ 쓴 사연은?
    30일 업계에 따르면 스타벅스코리아는 8월부터 인천공항의 7개 매장에서 직원 복리후생을 위한 식음 서비스와 소비자 할인혜택을 없애기로 했다. 이는 지난해 롯데GRS가 법무팀을 대동해 스타벅스 측의 매출 누락 의혹을 제기하며 강하게 항의하는 등 1년 이상 법리다툼을 벌이면서 양측이 임대료 산정 기준에 관한 해당 항목을 수정키로 합의했기 때문이다. 외식업계...
    2019-07-31 07:00
  • 서울신라호텔 "애플망고 빙수 덕에 식음업장 매출 덩달아 뛰어"
    서울신라호텔 "애플망고 빙수 덕에 식음업장 매출 덩달아 뛰어"
    서울신라호텔의 ‘제주산 애플망고 빙수’가 인기를 끌면서 호텔 식음업장 매출이 덩달아 오르는 분수효과를 거두고 있다. 서울신라호텔이 올해 상반기 식음업장 매출을 분석해본 결과, 애플망고 빙수 판매가 본격화한 6월의 매출 및 고객 수가 1~5월의 평균보다 큰 폭으로 증가했다고 25일 밝혔다. 애플망고 빙수를 판매하는 로비라운지 ‘더 라이브러리’는 물론...
    2019-07-25 09:03
  • 파크 하얏트 서울 "ASC 인증 전복 사용 확대...지속가능 경영 앞장"
    파크 하얏트 서울 "ASC 인증 전복 사용 확대...지속가능 경영 앞장"
    파크 하얏트 서울은 주식회사 청산바다의 세계양식책임관리회(이하 ASC : Aquaculture Stewardship Council) 인증을 받은 전복을 전 식음 업장에서 사용하고, 세계자연기금 한국본부(WWF-Korea)와 함께 임직원을 대상으로 책임 있는 수산물 사용 등에 관한 교육을 진행하는 등 지속가능한 사업을 위한 협약을 17일 맺었다고 18일 밝혔다. 지난해 8월 아시아 최초로 ASC 인증을...
    2019-07-18 14:30
  • 법원 “경영상 위기 없는데 노조 가입자만 해고, 부당”
    법원 “경영상 위기 없는데 노조 가입자만 해고, 부당”
    250개 객실규모를 갖춘 A 호텔은 지난해 4월 B 업체에 식음·조리부문을 양도하면서 기존 식음·조리팀 근로자들을 경영상 이유로 해고했다. 그러나 지방노동위원회로부터 부당해고 판정을 받았다. 재심신청마저 기각되자 A 호텔은 재심판정을 취소해달라며 소송을 제기했다. A 호텔 “수익이 감소해 기업 존속이 위험해지면서 식음·조리부문 영업을 외부 기업에...
    2019-07-07 09:00
  • '흑당 열풍'...스타벅스 히든 흑당 메뉴를 찾아라
    '흑당 열풍'...스타벅스 히든 흑당 메뉴를 찾아라
    이디야커피, 설빙, 드롭탑 등 식음 프랜차이즈는 물론, 외식업체 CJ푸드빌 빕스, 특급호텔인 JW 메리어트 동대문스퀘어 서울에서도 흑당빙수를 출시했다. 모바일 어플리케이션 카카오톡에서는 ‘선물하기’를 통해 각 식음 프랜차이즈마다 ‘흑당’이 들어간 메뉴를 모아 판매하는 전용 코너를 만들기도 했다. ‘건강한 단맛’ 콘셉트로 대만식 흑당 버블 밀크티가...
    2019-06-20 16:26
  • 우리은행, 환전 이벤트…최대 90% 환율 우대
    우리은행, 환전 이벤트…최대 90% 환율 우대
    100달러 상당액 이상 환전 고객에게는 인천공항 제1,2터미널 식음매장 할인쿠폰 등이 제공되고 1000달러 이상 환전 고객에게는 무료 여행자보험이 제공된다. 단, 공항 환전소에서는 환율 우대와 부가서비스가 제공되지 않는다. 위비뱅크를 이용해 환전할 경우 환전금액과 상관없이 주요 통화는 최대 90%, 기타통화는 최대 55%의 환율 우대가 적용된다. 우리은행...
    2019-06-14 10:41
  • 유정낙지ㆍ낙원스낵ㆍ혜화당...신세계百 본점, '서울 길거리 음식' 한데 모았다
    유정낙지ㆍ낙원스낵ㆍ혜화당...신세계百 본점, '서울 길거리 음식' 한데 모았다
    한편 본격적인 바캉스를 준비하는 6월은 더위를 피해 가족, 연인 단위 고객들의 백화점 방문이 늘어 즉석조리식품, 디저트 등의 매출이 늘어나는 기간이다. 1일부터 10일까지 신세계백화점의 식음 장르 매출을 살펴보면 전년보다 1.6% 신장률을 기록하고 있고, 즉석조리의 경우 8.1% 신장하며 식음 장르 전체를 견인하고 있는 것으로 집계됐다.
    2019-06-12 06:00
  • “대전을 사수하라”...'중부권 맹주' 갤러리아, ‘도장깨기’ 신세계 견제 나선다
    “대전을 사수하라”...'중부권 맹주' 갤러리아, ‘도장깨기’ 신세계 견제 나선다
    갤러리아는 타임월드는 8월까지 식품관 영업의 양대 축인 마켓과 식음시설을 전면 재편하는 리뉴얼을 진행중이다. 또한 백화점동·주차동·업무동 등 3개 건물로 나뉘어진 현재 컨셉트를 갤러리아 명품관처럼 백화점·West wing·East wing으로 네이밍을 바꾸고 외관 디자인도 업그레이드할 예정이다. 갤러리아백화점 관계자는 “수입명품 브랜드를 계속 유치하고 있고...
    2019-06-10 05:00
  • 그랜드 힐튼ㆍ콘래드 서울, 힐튼 창립 100주년 기념 프로모션 전개
    그랜드 힐튼ㆍ콘래드 서울, 힐튼 창립 100주년 기념 프로모션 전개
    서울 서대문구 홍은동에 위치한 그랜드 힐튼 서울은 '힐튼(Hilton) 100주년'을 기념해 오는 30일까지 각 식음 업장에서 '힐튼 클래식 다이닝' 프로모션을 연다. '힐튼' 브랜드를 보유한 미국의 세계적인 호스피탈리티 그룹 힐튼은 지난 5월31일 창립 100주년을 맞았다. 이번 프로모션을 통해 힐튼호텔에서 처음 시작한 유서 깊은 시그니처 메뉴들을...
    2019-06-02 16:11
  • [스페셜리포트]주 52시간 근무가 컨세션 시장 키운다
    [스페셜리포트]주 52시간 근무가 컨세션 시장 키운다
    예전엔 치맥뿐이었지만 최근 구장 내 식음시설이 새단장하면서 간단한 한끼 식사로 손색없는 메뉴를 갖춘 매장이 늘어났기 때문이다. 그는 주말이면 야구를 보며 도시락이나 짜장면 등을 먹기 위해 일부러 식사를 거르고 야구장을 찾곤 한다. #. 딩크족인 최서현(40)씨 부부의 취미는 여행이다. 이 부부는 여행 갈 때마다 매번 다른 고속도로 휴게소를 찾아 휴게소...
    2019-05-26 19:00
  • 교촌치킨ㆍ폴바셋ㆍ파스쿠찌, 자체 주문 앱 강화…고객 충성도 높인다
    교촌치킨ㆍ폴바셋ㆍ파스쿠찌, 자체 주문 앱 강화…고객 충성도 높인다
    식음 프랜차이즈 업계가 자체 주문 어플리케이션을 발전시키고 있다. 사용자 편의에 중점을 둔 자체 주문 어플리케이션(이하 앱)을 통해 고객 충성도를 높이고 자체 플랫폼으로서 역할을 꾀하고 있다. 24일 업계에 따르면 치킨 프랜차이즈 교촌에프앤비가 지난 4월 출시한 자체 주문앱 ‘교촌 1991’은 출시 42일만에 누적 다운로드 11만건을 넘어선 것으로 나타났다....
    2019-05-24 14:57
  • 62만8000원 ‘왕좌의 게임’ 협업 위스키, 코스트코 하남서 오픈 당일 완판
    62만8000원 ‘왕좌의 게임’ 협업 위스키, 코스트코 하남서 오픈 당일 완판
    미국 HBO의 드라마 ‘왕좌의 게임’의 인기에 전세계가 들썩이는 가운데 관련 마케팅을 벌이는 주류, 식음 브랜드도 톡톡히 수혜를 입고 있다. ‘왕좌의 게임’ 방송 도중 ‘스타벅스’ 로고를 연상시키는 현대식 음료 컵이 ‘옥의 티’로 등장해 화제를 일으키는가 하면, 위스키 조니워커는 ‘왕좌의 게임’과 협업한 한정판 제품을 선보여 국내에서도 인기를 끌고...
    2019-05-13 16:38
  • CJ프레시웨이 운영 행담도 휴게소, 나들이철 신메뉴 출시
    CJ프레시웨이 운영 행담도 휴게소, 나들이철 신메뉴 출시
    행담도 휴게소의 대표 식음 시설인 ‘푸드오클락’에서는 더운 날씨에 시원하게 즐길 수 있는 여름 별미 4종 ▲얼음골 물냉면 ▲얼음골 비빔냉면 ▲얼음골 냉모밀 ▲쟁반 샐러드 돈가스를 선보인다. 살얼음 낀 자작한 고기육수에 아삭한 백김치가 얹어져 머리부터 발끝까지 시원한 ‘얼음골 물냉면’, 새콤달콤한 양념장과 푸짐한 야채 고명의 조화가 일품인...
    2019-05-10 09:24
  • "맛있는 거+맛있는 거" 경계 허물어지는 식음료 시장
    "맛있는 거+맛있는 거" 경계 허물어지는 식음료 시장
    ‘박카스 소르베’, ‘야쿠르트 샤베트’에 이어 ‘아이스크림 죠리퐁’까지 식음료 브랜드 간 결합이 의외의 ‘케미’를 발산하고 있다. 밀레니얼 세대·Z세대가 소비의 큰축으로 떠오르면서 특히 식품 시장에서 재미(Fun)를 중시하는 차별화된 제품이 인기를 끌고 있다. 실제로 한국농수산식품공사는 지난해 식품업계 7대 트렌드 중 하나로 ‘재미를 먹다’를 꼽기도...
    2019-05-09 17:54
  • 부담 없는 한잔...'잔 와인' 열풍에 ‘생활와인’이 뜬다
    부담 없는 한잔...'잔 와인' 열풍에 ‘생활와인’이 뜬다
    9일 업계에 따르면 레스토랑, 펍 등 식음매장은 물론 대형마트, 백화점 등 유통매장에서 ‘잔 와인’이 최근 인기를 끌면서 일상 속에서 ‘생활 와인’ 소비가 늘고 있는 것으로 나타났다. CJ푸드빌이 운영하는 이탈리안 비스트로 ‘더플레이스’는 서울 스퀘어, 영등포 타임스퀘어, 여의도 IFC점 세 곳을 와인과 맥주를 강화한 특화 매장으로 운영한다고 최근...
    2019-05-09 17:25
  • '개관 40주년' 서울신라호텔, '옛날 맛' 재현..."옛날 자장면ㆍ젤리 롤케이크 재출시"
    '개관 40주년' 서울신라호텔, '옛날 맛' 재현..."옛날 자장면ㆍ젤리 롤케이크 재출시"
    이번 행사에서 서울신라호텔은 식음 업장별로 특색있는 ‘뉴트로’(복고) 음식을 준비했다. 우선 중국 정통요리를 선보이는 '팔선'에서는 40년 전 ‘옛날 자장면’을 선보인다. 5월 한 달 동안 선보이는 특별 메뉴인 옛날 자장면은 '팔선'이 문을 연 1979년부터 1988년까지 판매하던 상품이다. 깍둑 썬 감자와 달걀프라이가 올라간 ‘옛날 자장면’은 옛날의 맛과...
    2019-05-02 10:51
  • 미래에셋자산운용, 서울 중구 ‘스테이트타워 남산’ 인수…5800억 원 규모
    미래에셋자산운용, 서울 중구 ‘스테이트타워 남산’ 인수…5800억 원 규모
    특히 26층 ‘더스테이트룸(The State Room)’은 멤버십 전용공간으로 최고의 전망에서 식음, 회의, 휴식 등을 할 수 있게 했다. 손영국 쿠시먼앤드웨이크필드 투자자문팀 상무는 “지난 몇 개월간 여러 투자자와 본 빌딩 매각 건을 준비해왔고, 드디어 서울 오피스 시장의 프라임급 자산 매입을 대행하게 돼 대단히 기쁘다”며 “작년에 이어 올해에도 상업용 부동산...
    2019-04-25 12:59
  • “광주 기아챔피언스 필드서 올반 만두 먹자”…신세계푸드, 스포츠 컨세션 사업 강화
    “광주 기아챔피언스 필드서 올반 만두 먹자”…신세계푸드, 스포츠 컨세션 사업 강화
    신세계푸드가 축구·야구 경기장의 식음매장을 확대 운영하며 스포츠 컨세션(식음료 위탁운영) 사업 강화에 나선다. 신세계푸드는 최근 GS스포츠와 계약을 맺고 프로축구 FC서울이 홈구장으로 사용하는 서울월드컵경기장에서 스카이박스와 스카이펍 등 식음매장의 운영을 시작했다고 3일 밝혔다. 관람석 4층에 설치된 40여개 스카이박스에서는 12∼22명 가량의...
    2019-04-03 14:00
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