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  • 적조주의보 30일 오후 2시부로 해제…3년째 피해 無
    적조주의보 30일 오후 2시부로 해제…3년째 피해 無
    코클로디니움은 바다에 분포하는 식물성 플랑크톤의 일종으로 우리나라에서는 주로 여름철에 적조를 일으키며 어류의 아가미에 부착해 산소 교환 능력을 감소시켜 폐사를 일으킨다. 올해 적조는 8월 26일 주의보가 첫 발령 된 이후, 30일에 일부 해역이 경계경보로 격상되는 등 발생해역이 점차 확대돼 36일 동안 지속했다. 해수부는 적조 종합상황실 및...
    2022-09-30 11:22
  • 신세계푸드, ‘베러미트’ 활용 넓힌다…베키아에누보 신메뉴 출시
    신세계푸드, ‘베러미트’ 활용 넓힌다…베키아에누보 신메뉴 출시
    이를 위해 신세계푸드는 최근 서울 강남구 압구정동에서 운영 중인 ‘베러미트’ 팝업스토어 ‘더 베러’에서 식물성 런천을 활용한 무스비, 다짐육으로 만든 타코 등 신메뉴도 함께 선보였다. 또 10월에는 신세계푸드가 운영하는 수제맥주 펍 ‘데블스도어’에서도 ‘베러미트’를 활용해 수제맥주, 와인 등과 어울리는 메뉴들을 선보인다. 신세계푸드 관계자는...
    2022-09-29 09:00
  • 오뚜기, 채소라면 ‘채황’ 리뉴얼…‘헬로베지’ 브랜드 적용
    오뚜기, 채소라면 ‘채황’ 리뉴얼…‘헬로베지’ 브랜드 적용
    오뚜기가 100% 순식물성 재료로 만든 비건 라면 ‘채황’을 리뉴얼 출시한다고 28일 밝혔다. 이번 리뉴얼은 소비자들이 선호하는 깔끔하고 담백한 국물 맛을 강화하고, 면의 쫄깃함이 오래 지속되도록한 것이 특징이다. 채황에 마늘과 고추를 추가해 먹는 소비자가 많다는 점에 착안해 마늘과 고추 함량을 늘려 개운하고 매콤한 맛도 더했다. 특히 채황은 이번...
    2022-09-28 09:06
  • 신세계푸드, 환율 1400원대로 오르자 미국 대체육 투자 축소·제동
    신세계푸드, 환율 1400원대로 오르자 미국 대체육 투자 축소·제동
    대두, 완두, 비트 등 자연에서 유래한 식물성 재료들로 고기의 맛을 구현했으며 ‘콜드컷 샌드위치’를 스타벅스, 조선호텔에 납품하고, 신세계푸드에서 위탁 운영 중인 단체급식 사업장에도 특식 메뉴로 배식하고 있다. 회사는 단기적으로는 QSR 사업으로 베러미트 사업을 확장하고, 장기적으로는 제품 개발과 기술 보완을 통해 대형마트에 납품할 수 있는...
    2022-09-26 14:39
  • 플랜트 밀크 ‘열풍’…식물성 대체유, 음료시장 격전지로
    플랜트 밀크 ‘열풍’…식물성 대체유, 음료시장 격전지로
    유유 가격 상승 전망에 식물성 대체유 가격 경쟁력 높아져매일유업 이어 CJ제일제당ㆍ남양유업 신규 브랜드 출시 식품업체들이 ‘식물성 대체유(플랜트 밀크)’ 사업에 힘을 주고 있다. 우유를 마시면 속이 불편한 유당불내증 소비자들이 대체유로 눈을 돌리고 있고, MZ세대를 중심으로 ‘비건 식품’이 인기를 얻으면서다. 플랜트 밀크는 흰우유에 비해...
    2022-09-25 11:06
  • 오뚜기 “두수고방 컵밥에 한국형 채식의 정수를 담았다”
    오뚜기 “두수고방 컵밥에 한국형 채식의 정수를 담았다”
    올해 5월 식물성 식품 브랜드 ‘헬로베지(Hello Veggie)’를 선보였다. 지난달에는 사찰 음식으로 유명한 정관 스님의 음식 철학을 바탕으로 한 ‘두수고방’과 협업해 가정간편식(HMR) 시리즈를 내놓으며, 채식 시장 공략에 팔을 걷어붙였다. 첫 제품은 ‘컵밥’과 ‘죽’이다. 오뚜기는 21일 경기도 수원에 위치한 앨리웨이 광교 두수고방에서 총 8종의 제품을 공개했다....
    2022-09-21 18:00
  • “비건 김치까지?”…마트·편의점, PB브랜드 앞세워 ‘헬시푸드 경쟁’ 합류
    “비건 김치까지?”…마트·편의점, PB브랜드 앞세워 ‘헬시푸드 경쟁’ 합류
    특히 주요 매장에 ‘비건 존'을 설치해 식물성 재료 만든 비건 식빵을 판매한다. 편의점들도 경쟁에 본격 뛰어들었다. 세븐일레븐은 자체 프리미엄 베이커리 브랜드 ‘브레다움’을 통해 비건쿠키를 내놨다. 한국비건인증원의 인증 제품으로 쌀, 미강, 귀리, 현미, 옥수수 다섯 가지 곡물에 고소한 아몬드와 달콤한 초코를 첨가해 건강과 풍미를 모두 잡았다. 곡물의...
    2022-09-21 13:19
  • 급성장하는 비건 시장, 국내 기업 ‘K비건’으로 글로벌 진격
    급성장하는 비건 시장, 국내 기업 ‘K비건’으로 글로벌 진격
    글로벌 식물성 식품 시장 규모는 국내에 비해 300배 이상 크고, 최근 성장세도 가파르다. 반면 새로운 시장인 만큼 참여 기업은 스타트업이나 신생업체로 절대 강자가 없다. K푸드로 글로벌 식품시장에 연착륙하고 있는 국내 기업들도 충분히 해볼만한 시장이라는 평가다. CJ제일제당과 풀무원은 해외 공략을 선언하며 K비건 사업 강화에 나섰고, 신세계푸드도...
    2022-09-15 18:00
  • ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    또한 동물성 실험을 하지 않고, 인증 기관에서 인증 받은 식물성 원료나 대체육을 사용해 만들어진다. 전 세계적인 관심 증가로 비건은 식품업체 미래 먹거리로 여겨진다. 영국 시사주간지 이코노미스트는 2018년 말 발간한 ‘세계경제대전망 2019’를 통해 2019년을 ‘비건의 해’로 예측했다. 3년 후인 올해 비건 산업은 식품을 넘어 화장품과 의류 등 다양한...
    2022-09-15 18:00
  • 풀무원, 중국에서 승승장구…간편식 파스타·두부 힘입어 매출 49%↑
    풀무원, 중국에서 승승장구…간편식 파스타·두부 힘입어 매출 49%↑
    베이징 2공장은 두부뿐만 아니라 식물성 지향 제품도 생산한다. 최근 전 세계적으로 주목받고 있는 비건 트렌드를 겨냥했다. 중국에서의 상승세를 바탕으로 해외 사업 적자 규모도 줄었다. 올해 상반기 기준 풀무원의 해외 지역 영업손실액은 167억 원이다. 이효율 풀무원 대표는 “베이징 1·2공장을 중심으로 향후에 충칭, 상하이 남방 지역에도 가정간편식(HMR) 생산...
    2022-09-15 14:53
  • CJ프레시웨이, 학교 급식에 식물성 재료 사용 ‘노 미트 버거’ 선봬
    CJ프레시웨이, 학교 급식에 식물성 재료 사용 ‘노 미트 버거’ 선봬
    CJ프레시웨이는 식물성 재료로 만든 노 미트(No-meat) 버거를 학교 급식에 선보인다고 15일 밝혔다. 최근 다수 지방자치단체 교육청이 급식에 채식 확대를 추진하고 있다. CJ프레시웨이 측은 관련 수요가 빠르게 늘어나는 추세에 맞춰 신제품을 출시했다. 노 미트 치즈 커틀렛 버거는 제조 과정에서 탄소배출을 최소화한 식물성 재료들로 만들어진다. 주재료는...
    2022-09-15 08:58
  • 매출 10% 감소한 이케아..."전화·화상·채팅 등 옴니채널 강화"
    매출 10% 감소한 이케아..."전화·화상·채팅 등 옴니채널 강화"
    2023년 회계연도 내에 이케아 레스토랑 내 식물성 메뉴 비중을 42%까지 늘리고, 전기차 배송을 60%까지 확대할 예정이다. 오는 2030년까지 ’기후안심기업’으로 거듭나기 위한 국내 재생에너지 투자에도 나선다. 이케아는 2022 회계연도에 가구 배송 차량의 30%를 이미 전기차로 전환했다. 이케아 레스토랑 메뉴의 25%를 식물성 메뉴로 선보이는 등 지속가능한...
    2022-09-14 13:42
  • 세븐일레븐, 올가니카와 ‘토트넘 올라 스포츠 프로틴바' 선봬
    세븐일레븐, 올가니카와 ‘토트넘 올라 스포츠 프로틴바' 선봬
    이번 상품은 식물성 원료인 콩단백을 활용한 프로틴바로 브라우니 타입이다. 단백질 10g과 식이섬유 8g을 함유했고 ‘토트넘 훗스퍼’의 공식 라이선스를 통해 제작된 패키지를 적용했다. 앞서 지난달 출시한 토트넘 훗스퍼 공식 라이선스를 받은 ‘올라 스포츠 프로틴 음료’에 더해 세븐일레븐은 식물성 프로틴 상품을 추가로 개발하고 출시할 예정이다. 오다연...
    2022-09-14 09:12
  • 대원제약 ‘장대원 잔티젠 다이어트’ 선봬…잔티젠 600mg 함유
    대원제약 ‘장대원 잔티젠 다이어트’ 선봬…잔티젠 600mg 함유
    미역 등 해조류 추출물인 후코잔틴과 석류씨 오일에서 추출한 푸닉산이 배합된 100% 식물성 원료다. 인체 적용 시험 결과 기초대사량을 증가시키고 체지방량은 감소시켜 체중과 허리둘레를 줄이는 데에 도움을 주는 것으로 나타난 바 있다. ‘장대원 잔티젠 다이어트‘에는 보라지 종자유, 홍경천 추출물, 히비스커스 추출물 등 엄선된 부원료 3종이 사용됐다. 1일 1회...
    2022-09-14 08:45
  • 일일하우, 명절 후 ‘내 몸 밸런스 되찾기’ 타임딜 진행
    일일하우, 명절 후 ‘내 몸 밸런스 되찾기’ 타임딜 진행
    행사 기간 10시부터 단 3시간만 자사몰 고객에 한해 건강하고 균형 잡힌 영양소로 구성된 ‘식물성 프로틴밀’과 과식 혹은 자극적인 음식 섭취로 인한 더부룩한 속을 달래주는 귀리 음료 ‘오트리치’를 모두 50% 할인된 가격으로 선보인다. 일일하우 식물성 프로틴밀은 식물성 단백질만으로 1회 제공량(250mL)당 닭가슴살과 동일한 양(22g)의 단백질을 섭취할 수 있도록...
    2022-09-13 11:44
  • 신세계푸드, 글로벌 대안식품 공략 박차…美서 대안육 ‘배러미트’ 선봬
    신세계푸드, 글로벌 대안식품 공략 박차…美서 대안육 ‘배러미트’ 선봬
    플랜트 베이스드 월드 엑스포(PBW)는 매년 북미와 유럽 등에서 개최되는 세계 최대 규모의 채식 및 식물성 대안식품 박람회로 미국 식물성식품협회가 지정한 북미 유일의 식물성 대안식품 공식 박람회다. 신세계푸드는 8일부터 9일(현지시간)까지 뉴욕 자빗센터에서 열린 PBW에서 지난 7월 B2C 제품으로 출시한 식물성 런천 캔햄을 비롯해 콜드컷, 미트볼, 패티...
    2022-09-13 09:12
  • 대체 단백질이 뭐길래, MZ세대가
    대체 단백질이 뭐길래, MZ세대가
    세계 최대 ITㆍ전자 전시회 CES 2022에서 이례적으로 푸드테크(Food Tech)가 5대 기술 트렌드 중 하나로 선정됐고, 임파서블푸드가 식물성 패티로 이목을 끌었던 CES 2020에 이어 CES 2022에는 마이코 테크놀로지가 버섯균으로 만든 대체 육류로 다시 한번 주목받았다. 미래에셋증권은 대체 단백질 산업의 ‘테슬라’는 ‘임파서블푸드’가 될 것으로 내다봤다. 주력...
    2022-09-08 10:27
  • 농심 ‘천호엔케어’ 인수 추진…건기식 사업 힘 싣는다
    농심 ‘천호엔케어’ 인수 추진…건기식 사업 힘 싣는다
    패밀리’ 두 제품으로 세계 3대 유산균 기업으로 꼽히는 미국 다니스코사의 유산균과 농심이 개발해 특허받은 유산균을 배합한 제품이다. 현재 농심은 기존 사업 이외에도 다양한 방면으로 사업 다각화를 모색하고 있다. 지난해 1월 식물성 대체육 브랜드 베지가든을 론칭하고, ‘포리스트 키친’ 등 비건 레스토랑을 오픈하는 등 대체육 사업에도 힘을 주고 있다.
    2022-09-07 09:10
  • 풀무원, 맞춤 칼로리 조절식 ‘300샐러드Meal’ 신메뉴 2종 출시
    풀무원, 맞춤 칼로리 조절식 ‘300샐러드Meal’ 신메뉴 2종 출시
    ‘300샐러드Meal’은 식물성 단백질과 신선 채소를 푸짐하게 곁들여 건강하게 즐길 수 있는 식사 대용 요리형 샐러드다. 풀무원의 영양 설계 전문성 노하우로 한 끼 평균 300㎉ 대를 유지해 건강 식단을 가볍게 챙기려는 고객들도 부담 없이 즐길 수 있다. 300샐러드Meal에 곁들여진 토핑은 식물성 단백질 재료를 사용해 건강함을 높인 것이 특징이다. 대두단백질로...
    2022-09-07 08:57
  • [해운·항공업계 기후변화 해법 찾기] 수소 비행기가 하늘을 난다…‘청정 항공’ 현실화하나
    [해운·항공업계 기후변화 해법 찾기] 수소 비행기가 하늘을 난다…‘청정 항공’ 현실화하나
    SAF는 석유·석탄 등 기존의 화석 자원이 아닌 동물·식물성 기름과 도시 폐기물 가스 등의 친환경 원료로 만들어진 항공유다. 이미 SAF 혼합 비중이 50%인 항공유로 가동하는 것에 성공했는데, 보잉과 에어버스 모두 2030년까지 SAF 비율을 100%로 끌어올린다는 계획이다. SAF가 탄소 배출 감축에 있어서 ‘지름길’ 이라면, 수소는 ‘진짜’ 탄소 배출 제로로 가는...
    2022-09-05 06:01
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