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[브라보마이라이프] '인생을 뜸 들이는 영혼을 위한 닭고기 수프' 한복선식문화연구원장ㆍ대복 회장 한복선

그중에서도 가장 인상 깊었던 것은 ‘배움과 가르침을 위한 수프’의 한 이야기다. 미네소타 주 성모 마리아 학교의 므로슬라 수녀는 반 아이들에게 급우들의 이름을 백지에 모두 적게 한 뒤, 그 이름 옆에 자기가 생각하는 그 학생의 좋은 점과 훌륭한 점들을 적게 했다. 그리고 다른 종이에 친구들이 말한 그 아이의 장점들을 모두 기록해 다시 나누어 주었다. 훗날...

2015-10-02 18:43
[박대통령 방중] 박대통령, 푸틴과 한반도 정세 등 논의

이외에도 만찬장에서 박 대통령 오른편에 앉은 누르술탄 나자르바예프 카자흐스탄 대통령과도 양국 관계에 대해 논의했다. 만찬에는 버섯 오리탕, 연어부침, 바닷가재 해산물찜, 연잎향 쇠고기, 수세미 백합 수프 등의 메뉴가 나왔다. 식후에는 고전무용과 발레, 바이올린 독주와 피아노 연주, 무술 및 서커스 등의 공연이 진행됐다.

2015-09-03 09:43
[라면박람회]국내 라면 역사가 한눈에… 중국ㆍ일본제품도 전시

또한 쇠고기 라면을 출시하면서 점유율을 올렸고, 수프 개발에도 매진해 1980년대 경기도 안성에 수프 전문 공장을 세우기도 했다. 이후 농심은 1982년 '너구리'와 '육개장 사발면', 1983년 '안성탕면', 1984년 '짜파게티', 1986년 '신라면' 등 대표 제품을 출시했다. 라면공화국 농심의 탄생을 알리는 제품들로, 이번 역사전시관에서 모두 만나볼 수 있다. 삼양, 팔도, 오뚜기...

2015-08-20 13:17
‘별난 며느리’ 다솜, 과일 깎기로 허세작렬… 성시경 반응 보니 ‘폭소’

과거 방송된 올리브 TV ‘신동엽, 성시경은 오늘 뭐먹지?’에선 씨스타의 보라, 다솜이 출연해 봉골레 파스타와 미역전복수프 만들기에 도전했다. 이날 방송에서 신동엽은 “평소 방송을 보면서 먹고 싶은거 있냐”고 질문했고 이에 보라는 “파채양념삼겹과 마지막 볶음밥을 먹고 싶다”고 답했다. 이어 신동엽은 “대기실에서 ‘너희 칼질은 할 줄 아냐?’는 질문에...

2015-08-18 12:44
[한국인의 소울 푸드 ‘라면] 쇠고기라면 도전 이어 ‘수프→면발’ 시대로 변혁 이끌어

‘수프→면발’ 시대로의 대변혁을 이끈 건 신 회장이었다. 신 회장은 1965년 자본금 500만원으로 지금의 농심 사옥이 있는 서울 동작구 신대방동에 라면 뽑는 기계를 들여놓고 라면을 만들기 시작했다. 그의 나이 35세 때였다. 하지만 신 회장은 판매부진으로 1969년 부산공장 가동 중단 사태에 직면했다. 당시 부채비율이 1000%에 이를 정도로 회사는 위기였다....

2015-08-17 10:43
[한국인의 소울 푸드 ‘라면’] ‘굵고 탱탱한 면발’로 승부… ‘짜왕’ 출시 한 달 만에 매출 100억

이젠 라면시장에서 강자로 살아남기 위해서는 수프의 비법은 기본이며, 면발이 경쟁의 키워드인 시대에 돌입했다. 최근 승부에 불이 붙은 ‘굵은 짜장라면’ 경쟁은 지난 4월 농심이 신제품 ‘짜왕’을 출시하며 스타트를 끊었다. 3개월 후 오뚜기가 ‘진짜장’을, 팔도가 ‘팔도짜장면’을 선보이며 경쟁은 본격화했다. 이와 함께 팔도는 출시 25년을 맞은...

2015-08-17 10:42
외식업 '희비'…커피전문점 뜨고 술집 지고

반면 감미용 조제품이나 색소용 식품 등을 생산하는 기타 식품첨가물 제조업(5930억→3819억원·35.6%↓), 수프 및 균질화식품 제조업(3769억→2778억원·26.3%↓) 등의 매출은 급감했다. 외식업은 비알콜 음료점업의 매출 증가율이 11.2%(3조2779억→3조6443억원)로 가장 높았다. 비알콜 음료점업에는 커피전문점, 찻집, 주스전문점 등이 포함된다....

2015-08-07 06:47
연매출 1조 클럽 식품기업 19개사…글로벌 식품기업은 2곳뿐

반면 △기타 식품첨가물 제조업(3819억원, 35.6%↓) △수프ㆍ균질화식품 제조업(2778억원, 26.3%↓) △식물성 유지 제조업(1조1944억원, 14.5%↓) △기타 수산동물 가공ㆍ저장처리업(3762억원, 12.6%↓) 등은 급격하게 감소했다. 2013년 기준 음식점업 사업체수는 63만6000개, 종사자수는 182만4000명, 매출액은 79조6000억원으로 전년 대비 각각 1.8%, 17.2%, 2.9...

2015-08-07 06:00
'집밥 백선생' B1A4 바로 "지방출신 멤버들 돈가스 해 먹이겠다" 포부 밝혀

이외에도 돈가스 소스 만드는 법, 돈가스 튀기는 요령 등 돈가스 조리의 핵심들을 전파할 예정이며 곁들여 먹는 마카로니 샐러드와 크림 수프 레시피를 전수할 예정이라 기대를 모은다. 또한 이날 방송에선 하차한 손호준을 대신해 3주간 특별 수업을 받게 된 B1A4 바로가 등장한다. 바로는 “B1A4 다섯 명이 전부 지방 출신이라 집밥을 그리워한다. 잘 배워서...

2015-08-04 21:50
초복 맞이해 최현석 셰프의 ‘삼계탕 수프’ 레시피 재조명 ‘간편한 보양식으로 최고’

본격적인 여름의 시작을 알리는 초복에 최현석 셰프의 ‘삼계탕 수프’ 레시피에 관심이 쏠리고 있다. 최현석은 2011년 올리브TV ‘올리브 쿠킹타임’에 출연해 삼계탕 수프 만드는 방법을 공개했다. 삼계탕 수프를 만들기 위해서는 먼저 냄비에 닭, 인삼, 물을 붓고 20~30분 동안 끓인 뒤 맑은 국물만 받는다. 이 국물에 불린 찹쌀을 넣고 끓이다가 쌀알이 퍼지면...

2015-07-13 13:21
아난티 클럽 서울, 럭셔리 휴식 위한 ‘아난티 카바나 패키지’ 출시

양식 코스는 레드와인에 구운 배와 호두를 곁들인 아라굴라 샐러드, 해산물 수프, 메로 생선구이와 안심구이 디저트로는 수플레와 음료로 제공된다. 한식 코스로는 전복죽, 과일을 곁들인 샐러드, 파절이 마늘 보쌈, 메로구이, 갈비탕, 수정과와 떡, 음료로 준비했다. 매주 토요일 저녁에는 ‘아시안 테이블(Asian Table)’을 즐길 수 있다. 아시안 테이블은 동남아 스타일...

2015-07-07 17:25
'냉장고를 부탁해' 김풍, 대륙 정취 한가득 '토달토달'로 승리...레시피 보니 '역시 자취생 풍씨'

토달토달은 우선 팬에 마늘을 구운 뒤 으깬 토마토와 간장을 넣어 함께 끓이고, 이후 식초와 맛술 곰탕라면 수프 등으로 맛을 낸다. 전분을 넣어 농도를 맞추고 난 후엔 달걀물을 천천히 불어 풀어가며 끓인다. 식빵은 깍뚝썰기로 자른 후 팬에 굽고, 토마토 달걀탕에 구운 식빵을 얹어내면 완성이다. 김풍의 토달토달을 맛본 이연복은 "흠 잡을 데가 없다. 간도...

2015-06-30 11:21
임선영과 결혼 김석민, 연남동서 수프가게 쉐프로 변신 “훈훈한 맛일 듯”

김석민은 마포구 연남동에서 작은 수프 가게를 운영하며 제2의 인생을 살고 있는 것으로 전해진다. 이날 그는 한 매체와 인터뷰를 통해 "예전 연예계 활동은 추억이 됐고 나도 한참 무르익은 중년이 됐다. 가정을 꾸리고 그 나이에 맞는 나를 만들어야 할 것 같다"고 근황을 전했다. 그는 연남동에서 '수프맨'이라는 가게를 운영 중이다. 한편, 김석민은...

2015-06-25 18:30
‘생방송 투데이’ 원기회복 죽순, 비법 공개 ‘죽순 수프’에 ‘죽순 깐풍기’까지?

이날 중식 요리사 서정균 씨는 “손쉽게 만들 수 있는 죽순 중식 수프를 만들겠다”고 말했다. 죽순의 윗 부분이 부드러워 굵게 썰고, 억센 죽순의 아랫 부분은 얇게 채썬다. 이어 물과 녹말 가루를 섞어 함께 넣는다. 달걀 흰자만 거품 내서 함께 넣는다. 중식 깐풍 죽순에는 특별한 비법이 있다. 찹쌀 가루와 밀가루를 4;1 비율로 넣는다. 식용유를 함께 섞어 튀김 준비를...

2015-06-24 18:24
메르스에 대처하는 항바이러스 식품은?

이 밖에도 루테올린이 풍부한 타임, 파슬리, 샐러리도 항바이러스 효과있어 면역력이 강해지는 식품이다. 타임은 허브과 식물로 목의 통증, 기관지염, 감기 초기 증상에 도움이 되고, 두통을 개선하며 식욕 증진에 효과적이다. 장시간 가열해도 향이 사라지지 않으므로 스튜나 찜, 수프 등 오랜 시간 조리하는 요리에 주로 쓰인다.

2015-06-22 11:11
백종원, 어떻게 ‘마리텔’ 최강자 됐나? [배국남의 눈]

그렇죠?” ‘마리텔’에서 브로콜리 수프를 만드는 법을 설명하던 도중 백종원이 무심결에 말한 ‘초장’이라는 단어에 시청자와 네티즌이 “‘초장’ 비하 발언”이라며 방송 채팅창을 뜨겁게 달구자 이내 백종원은 “저는 절대로 ‘초장님’을 기만하려는 의도는 없었고, 무시하는 것 아닙니다. 저도 회 먹을 때 초장님을 상당히 애용하고 있습니다” 라고 대응했다....

2015-06-11 08:02
美 식품업체 캠벨수프, 가든프레시구르메 2587억원에 인수

미국 식품업체인 캠벨수프가 소비자의 웰빙(Well-being) 트렌드에 맞춰 생야채 생산업체인 가든프레시구르메(이하 가든프레시)를 2억3100만 달러(약 2587억원)에 인수한다고 9일(현지시간) 미국 ABC뉴스가 보도했다. 인수절차는 8월 말에 완료될 것으로 예상된다. 캠벨수프는 이번 인수를 통해 신선한 냉장 보관과 유기농 식품을 회사의 주요 사업으로 추진할 것으로...

2015-06-10 08:52
가수 성시경 '슈퍼맨이 돌아왔다' 깜짝 출연한 이유

구두 왕관까지 모두 착장하고 귀여운 꼬마 요술공주로 변신해 성시경과 엄태웅을 아빠 미소 짓게 만들었다. 특히 성시경은 지온을 위해 셰프 최현석에게 특별히 전수 받은 미역 수프 레시피를 공개해 시선을 모았다. 성시경은 미역수프를 완벽하게 만들기 위해서는 성능 좋은 믹서가 필요하다며 자신의 집에서 믹서를 직접 들고 오는 정성을 보여 웃음을 유발했다.

2015-06-07 17:11
백종원, 어떻게 예능 대세가 됐을까 [배국남의 눈]

그렇죠?” ‘마이 리틀 텔레비전’에서 브로콜리 수프를 만드는 법을 설명하던 백종원이 무심코 말한 ‘초장’이라는 단어에 시청자와 네티즌이 “‘초장’ 비하 발언”이라며 방송 채팅창을 불나게 한다. 이후 백종원의 특유의 소통능력이 발휘된다. 백종원은 “저는 절대로 ‘초장님’을 기만하려는 의도는 없었고, 무시하는 것 아닙니다. 저도 회 먹을 때 초장님을...

2015-06-04 14:25
[추천 맛집] 상견례를 위한 청담동 마님의 선택

메뉴는 ‘쌀을 갈아서 만든 흑임자 치타레 수프’, ‘소고기와 부추, 숙주로 속을 채운 농어 어만두’, ‘마늘 칩과 참송이를 곁들인 레드 와인소스의 최상급 한우 1++ 안심스테이크 또는 등심스테이크’, ‘루카 파티쉐의 특선 디저트와 셔벗’ 등으로 구성된다. 루카511만의 고급 프렌치 메뉴는 세계적으로 유명한 디자이너 안나수이와 작가 디팩초프라를...

2015-06-02 14:45

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