소믈리에 - 이투데이

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대한항공, ‘2024 올해 최고의 항공사’ 2위 차지

또한 세계적 소믈리에(Sommelier) 마크 알머트와 협업해 신규 와인 50여 종 이상을 선정하고 서비스하고 있다. 2023년 6월부터는 기내와이파이 서비스도 제공하고 있다. 대한항공은 기단 현대화에도 박차를 가하고 있다. 최신식 항공기인 보잉 B787-900, 에어버스 A321-Neo 등의 기재를 적극적으로 운용 중이다. 또한 지난 3월 에어버스와 장거리 운항이 가능한 A350 계열...

2024-05-31 09:14
로즈골드, ‘AI 기반’ 호텔 맞춤 챗봇 서비스 출시

김연수 로즈골드 대표는 "과거의 시나리오 기반 호텔 챗봇은 고객들이 자유롭게 대화하고 다양한 질문을 하더라도, 챗봇은 주어진 시나리오에 따라 한정된 답변만을 제공할 수 있었다"며 "로즈골드의 RG-1은 마치 고급 소믈리에처럼 인간적인 요소를 지니고 있다"고 설명했다. 로즈골드는 호텔 업계에서 직원을 채용하는 것보다 RG-1을...

2024-05-23 08:20
그랜드 인터컨티넨탈 서울 파르나스, 파르나스 가든 오픈

인터컨티넨탈 파르나스의 시그니처 아트 페일 에일 생맥주부터 카브루 얼그레이 하이볼, 프로즌 마가리타, 코로나리타, 그리고 호텔 수석 소믈리에가 엄선한 와인 등을 선보인다. 이와 함께 인터컨티넨탈 파르나스의 특허 수제 소시지와 양배추 절임, 최상급 국내산 돼지고기로 만든 프로슈토 피자, 닭 다리 살을 오븐에 구워 조리한 바사삭 치킨과 감자 튀김, 완도산...

2024-05-17 10:22
롯데마트 PB, 국제 식품 품평회 ‘2024 몽드 셀렉션’ 금상 등 수상

전문 셰프, 소믈리에, 영양 컨설턴트 등으로 구성된 80여명의 전문 평가단이 맛과 향, 식감, 패키지 등 25가지 이상 기준으로 평가해 시상한다. 이번에 출품한 상품들은 모든 평가 기준에서 고른 점수를 기록했고 맛과 향, 패키지 평가에서 호평을 받았다. 롯데마트는 몽드 셀렉션 수상을 기념해 29일까지 엘포인트(L.POINT) 회원에게 ‘요리하다 바삭...

2024-05-15 15:35
대한항공, 美 글로벌 트래블러 선정 “최고의 일등석 기내식 항공사”

국제소믈리에협회 주관 ‘월드 베스트 소믈리에’ 대회 최연소 챔피언 출신인 마크 알머트와 협업해 신규 와인을 50여 종 이상 선정하고 서비스하고 있다. 대한항공 관계자는 “앞으로도 다양한 기내식을 지속해서 개발해 새로운 맛을 추구하는 고객들의 만족도를 위해 품격 높은 기내서비스가 이루어질 수 있도록 적극적으로 노력할 것”이라고 말했다.

2024-05-14 09:54
세븐일레븐, 황금연휴 5월 '치킨-맥주' 할인행사 진행

소믈리에 자격을 갖춘 와인MD가 추천하는 ‘이달의 와인’을 포함한 와인 60여종 또한 롯데카드 또는 네이버페이머니로 결제 시 20% 할인해준다. 남건우 세븐일레븐 음료주류팀 맥주담당MD는 “치킨, 햄버거 등의 가격 인상이 연달아 이어지고 있는 가운데 5월 나들이족을 겨냥해 외식물가 부담을 최소화할 수 있도록 이번 행사를 기획하게 되었다”며 “치킨 한...

2024-05-07 08:12
더 비싸고 더 희귀한 ‘프리미엄 와인’…백화점 VIP 재테크 수단으로

특히 이번 와인 행사는 롯데백화점 경민석 소믈리에가 싱가포르에서 열린 세계 최초 론칭 행사에 직접 참석해 콘차이토로 그룹 측과 10여 차례 협의 끝에 국내 단독 출시가 성사된 것으로 전해졌다. 롯데백화점은 향후 콘차이토로의 10년 이상 숙성 올드 빈티지 와인을 연내 단독으로 선보일 계획이다. 현대백화점도 프랑스 보르도 페트뤼스를 비롯한 5대 샤토...

2024-05-04 07:00
‘식사도 럭셔리하게’ 잠실 에비뉴엘, 프리미엄 다이닝 늘린다

전문 와인 소믈리에가 매장에 상주해 메뉴와 상황, 고객의 취향에 어울리는 와인을 추천해주는 페어링 서비스를 선보인다. 또한 모든 메뉴는 정현진 도예 작가가 해남천일관만을 위해 수작업으로 제작한 ‘정담(정을 담은 도자기)’에 담아 보는 즐거움도 더한다. 인테리어와 좌석 구성에도 심혈을 기울였다. ‘빚고, 맺으며, 이어가다’를 콘셉트로 4대에 걸쳐 이어온...

2024-05-02 06:00
대한비과학회, 제2회 코의 날 기념 캠페인 개최

이어 특별강사로 초빙된 최주리 소믈리에가 나서 ‘다채로운 와인 아로마를 활용한 후각 테이스팅’ 강연을 진행, 일상생활 속에서 후각의 역할을 체감할 수 있는 기회도 마련했다. 박 교수는 10문 10답을 통해 코 막힘, 코피, 코골이 등과 같이 일상에서 흔히 겪을 수 있는 코 증상부터 알레르기성 비염, 부비동염, 후각 상실 등 코 질환에 대한 치료법까지 자세히...

2024-04-29 09:22
네오핀, 이더리움 자동 부스트 파생상품 출시…“상품 다각화로 글로벌 공략”

리도ㆍ소믈리에 등 글로벌 디파이, 네오핀에서 손쉽게 이용글로벌 이더리움 시장 공략 통해 네오핀 성장세 기조 지속 씨디파이(CeDefi) 플랫폼 네오핀이 ‘이더리움 자동 부스트 파생상품’을 출시했다고 5일 밝혔다. 상품 다각화를 통한 글로벌 이더리움 투자자 공략에 나선다는 전략이다. 네오핀은 전날인 4일 이더리움 자동 부스트 파생상품인 ‘SDLP...

2024-04-05 09:14
[쉼표,] 연인과 ‘한강 노을 뷰 맛집’, 가성비로 즐기고 싶다면…

호텔 나루 관계자는 “선셋 딜라이트는 누구나 가볍게 즐기기에 좋은 대중적인 와인을 선별, 풍성한 플래터와 함께 구성한 합리적인 상품”이라며 “셰프와 소믈리에가 제안하는 와인과 페어링 푸드의 환상적인 마리아주가 일품”이라고 말했다. 호텔 나루는 석양 뷰 맛집, 데이트 코스로 정평이 난 만큼 사랑 고백 명소로도 인기다. 작년부터 인기리에 운영해오던...

2024-03-29 18:00
롯데백화점, 미 대륙 ‘프리미엄 와인 9종’ 단독 선봬

스피릿 위크(Wine & Spirits Week)’를 열고 프랑스 와이너리 샤토 린쉬 바쥬와 협업한 ‘샤또 오바 따이’, ‘샤또 옴드페즈’ 등을 특가에 선보인다. 비냐 콘차이토로와의 협업도 지속해 나간다. 콘차이토로의 10년 이상 숙성 올드 빈티지 와인을 연내 단독으로 선보일 계획이며, 롯데백화점의 소믈리에가 직접 양조 과정에 참여해 공동 상품 기획도 검토하고 있다.

2024-03-21 06:00
[포토] 현대백화점, 소믈리에 추천 ‘이달의 와인’ 선봬

현대백화점은 다음달 1일부터 31일까지 한달 간 백화점 수석 소믈리에가 매달 선정해 선보이는 ‘이달의 와인’ 3월 프로모션을 진행한다고 29일 밝혔다. 이번에 선보이는 이달의 와인은 스페인 가성비 와인으로 꼽히는 ‘데스코노시도’ 와인과 전용 글라스로 구성된 패키지 상품이다. 화이트품종 베르데호 1종과 레드품종 가르나차, 모나스트렐, 보발 3종 등...

2024-02-29 14:58
코웨이, ‘엘리트 정수기’ 시성비 가전으로 주목

이 제품은 뛰어난 정수 성능을 기반으로 한국국제소믈리에협회로부터 물맛품질인증(WTQ)을 획득했다. 특히 국가대표 워터 소믈리에가 심사하는 물맛품질인증(WTQ) 평가에서 가장 높은 등급인 그랑 골드 평가를 받으며 우수성을 인정받았다. 온수와 냉·정수 추출구를 분리해 필요에 따라 냉·정수와 온수를 동시에 추출할 수 있게 구현하고, 손쉬운 방식의 전자식 출수...

2024-02-27 06:00
롯데백화점, 문화센터서 봄 맞이 ‘하이엔드’ 강좌

특히, 이번 학기에는 ‘프리미엄 미식’을 컨셉으로 유명 소믈리에 및 셰프와 함께하는 수업들을 선보인다. 대표 강좌로는 롯데백화점의 최준선 소믈리에와 함께하는 ‘기본 와인과 최상위 와인의 차이 알기’, 전재구 사케 소믈리에의 ‘사케의 세계’, 파리 르꼬르동블루 출신 에미(Emi) 셰프가 진행하는 ‘프랑스 왕실 홍차로 만드는 티 하이볼’ 등이 있다. 아울러...

2024-02-25 06:00
‘2024 미쉐린’ 서울·부산 220곳…한남동 ‘모수’ 4년 연속 3스타

전성빈 셰프와 김진호 소믈리에가 이끄는 빈호는 탁 트인 통창과 오픈 주방에 길쭉한 테이블이 특징인 레스토랑이다. 방대한 와인 리스트는 물론, 제철 재료와 어울리는 진한 소스 등을 맛볼 수 있는 곳이다. 윤태균 셰프의 임프레션은 재료 본연의 맛에 집중하면서도 다채롭고 풍부한 맛과 향의 소스를 즐길 수 있는 곳이다. '귀한 손님'을 뜻하는 호빈은 후덕죽...

2024-02-22 17:00
CU, 건강 콘셉트 음료 ‘델라페 플러스’ 선봬

올해 델라페 시리즈는 건강 관리에 도움을 주는 원료를 활용한 기능성 음료 ‘델라페 플러스’와 한국티소믈리에연구원과 공동 기획 및 개발한 티 베리에이션 상품을 포함해 총 23종으로 선보인다. 먼저 CU는 이달 중 델라페 블랙아메리카노, 스윗아메리카노, 헤이즐넛, 디카페인, 청포도에이드, 블루레몬에이드 등 기존 스테디셀러를 차례대로 내놓는다. 내달에는...

2024-02-20 09:45
서울한옥 서촌 라운지서 K-리빙 매력 선보인다…'뉴 페이스' 기획전 개최

서촌 라운지 1층에서 열리는 기획전 이외에도 티 소믈리에와 함께 계절차를 마시며 그 속에 담긴 다양한 이야기들을 들을 수 있는 체험거리로 ‘계절 차회’를 만나볼 수 있다. 2층에 마련된 휴게･독서공간인 ‘한옥서가’에서는 건축, 공예, 디자인 등 K-리빙 관련 전문 서적들을 탐독하며 느끼는 쉼과 여유로움을 선사한다. 서촌 라운지 기획전 관람은 무료이며, 3월...

2024-02-06 09:47
CJ나눔재단, 전국 지역아동센터 대상 라이브 쿠킹클래스 진행

조리 시연에는 레시피 개발에 참여한 신용준 셰프, 김하은 소믈리에와 부천 소재 도담지역아동센터 아동 2명이 함께 했다. 식품 나눔처로 선정된 각지의 지역아동센터에는 총 90여 명의 CJ임직원 봉사자들이 방문했다. 봉사자들은 아이들과 라이브 쿠킹클래스를 시청하며 음식을 직접 만들고 윷놀이 등 명절 민속놀이를 진행하며 즐거운 추억을 만들었다. 특히...

2024-02-06 09:27
“수제맥주 온라인 판매 막은건 불합리” [K수제맥주 현주소]

명욱 세종사이버대 바리스타앤소믈리에학과 교수는 “수제맥주 부활을 위해선 온라인 판매가 허용돼야 한다”면서도 “전통주 범위를 수제맥주까지 넓히면 다른 주류업계들의 반발로 조속한 규제 해제가 힘들 것”이라고 했다. 수제맥주 산업 육성을 위해선 판매망을 해외까지 넓혀 활로를 개척하도록 지원해야 한다는 주장도 많다. 구 교수는 “해외에서 K식품과...

2024-02-04 18:10

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