아삭한 백김치와 감칠맛 나는 고기 육수가 잘 어우러져 시원하게 즐기기 좋은 물냉면은 새콤달콤한 양념장과 다채로운 야채 고명이 조화를 이루는 ‘얼음골 비빔냉면(7500원)’과 함께 무더위에 잃어버린 입맛을 되찾아줄 음식으로 그만이다. 탱글탱글한 메밀면에 살얼음이 동동 올라간 ‘얼음골 냉모밀면(8000원)은 올 여름 처음 출시돼 무더위에 지친 방문객들에게...
'복명가 함흥냉면'에서는 물냉면과 비빔냉면이 3900원에 판매된다.
우선 이곳에서 물냉면을 주문하면 큰 대접에 살얼음으로 돼 있는 육수에 냉면과 무절임, 오이, 삶은 계란이 들어간다.
식초나 겨자를 넣지 않아도 충분히 맛있고 푸짐한 한끼 식사를 자랑한다.
냉면 역시 얇고 탱글탱글한데 질기지 않아 씹는 맛도 좋다고 한다.
비빔냉면 역시 적당히...
'생활의 달인' 일본 라면의 달인이 운영하는 가게의 대표 메뉴는 '아부라소바'로 생면에 특제 소스를 비벼서 먹는 일본식 비빔라면이다. 이 라면을 먼저 먹어본 사람들에 따르면 독특하면서 깔끔하고 군더더기 없이 떨어지는 맛이라고 한다.
한 번 맛보면 계속 생각난다는 중독성 있는 맛의 비밀은 '생활의 달인' 일본 라면의 달인이 직접 개발한 소스에 있다. 먼저...
'2TV 저녁 생생정보' 리얼가왕 코너에서 4000원 열무비빔국수 맛집 '할머니시장국수', 3000원 가마솥 선지국밥 맛집 '천안 남산 중앙시장 가마솥 선지국밥'을 찾아간다.
26일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 리얼 가격의 왕(리얼가왕) 코너를 통해 저렴하면서도 푸짐하고 맛도 좋은 전남 담양군 맛집 '할머니시장국수'와 충남 천안 맛집 '천안 남산 중앙시장 가마솥...
'2TV 저녁 생생정보' 초저가의 비밀 코너에서 4000원 뼈해장국 맛집 '또바기돌솥감자탕', 2000원 비빔국수 맛집 '세미국수'를 찾아간다.
9일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 초저가의 비밀 코너를 통해 광주 광산구 맛집 '또바기돌솥감자탕', 전북 익산 맛집 '세미국수'를 찾아가 저렴한 가격에 훌륭한 한 끼 메뉴를 제공하는 비법을 듣는다....
원래 함흥냉면은 감자 전분을 주원료로 하여 면을 만들고, 동해안에서 많이 잡히는 가자미회를 고명처럼 얹어 비벼먹는 비빔국수다. 남한에서는 감자보다 고구마가 더 익숙한 식재료여서 고구마 전분과 밀가루를 적당히 섞어 간재미회로 고명을 얹어낸 이른바 회냉면을 함흥냉면이라 이름하여 즐겼다. 회가 들어간 면이 질긴 비빔국수 정도로 이해할 수 있겠다.
배가...
'2TV 저녁 생생정보' 대동맛지도-인천 화평동 세숫대야 냉면 거리 편에서 물냉면·비빔냉면 맛집 '냉면천국'과 회냉면 맛집 '고향냉면'을 찾아간다.
8일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 대동맛지도 코너를 통해 인천 화평동 세숫대야 냉면 거리 맛집 '냉면천국'과 '고향 냉면'을 찾아가 특별한 맛의 비밀을 듣는다.
'냉면천국'에서는 세숫대야 같이 엄청 커다란...
특히 이곳의 막국수는 4000원, 비빔막국수는 4500원에 판매된다. 일반 물막국수는 자극적이지 않은 시원한 국물맛이 일품이다. 메밀국수의 진한 향까지 느껴져 건강하면서도 소화도 잘되는 것 같은 느낌을 자아낸다.
비빔막국수는 양념의 맛이 뛰어나다. 맵지도 짜지도 않은 양념에 메밀국수를 비벼 먹으면 먹어도 먹어도 질리지 않아 이곳을 찾는...
또한 생면 비빔국수도 3900원에 불과하다. 다른 곳보다 훨씬 저렴한 가격에 생면 국수를 푸짐하게 즐길 수 있어 광주 남구 서문대로 대표 맛집으로 꼽히고 있다.
저렴한 가격에 푸짐한 국수를 제공하는 '착한 명인국수와 숯불냉면'의 맛 이야기는 17일 오후 6시 30분 방송되는 KBS 2TV '생생정보' 가격파괴 WHY에서 확인할 수 있다.
'한교방 서울냉면'에선 물냉면, 물비빔냉면은 이곳의 단연 인기메뉴다. 특히 물냉면에는 육전이 많이 들어가 있어서 냉면을 먹으면 고기육즙을 함께 느낄 수 있어 일반 냉면과는 확연히 다른 맛을 느낄 수 있다.
물비빔냉면은 새콤달콤한 양념에 매콤한 맛까지 더해져 상큼함을 더한다. 특히 비빔냉면에 얼음육수가 더해져 시원하면서도 매콤달콤한 맛을 느낄 수...
박정욱 풀무원식품 면&떡 사업부 PM은 생가득 평양 물냉면에 대해 “제품 개발과정에서 실제 평양 사람들이 어떤 스타일의 냉면을 먹었을지 고민해 나온 제품”이라고 설명했다.
한편 풀무원은 냉면 성수기인 여름철 시즌을 앞두고 기존 히트 제품인 생가득 평양 물냉면, 함흥 비빔냉면 외에 서울, 강원도 등 지역 특색을 반영한 여름 신제품도 출시할 계획이다.
1일 업계에 따르면 편의점 GS25는 남북정상회담 개최 당일을 포함해 사흘간 ‘농심 둥지 물냉면’과 ‘둥지 비빔냉면’ 매출이 일주일 전보다 145.1% 증가했다. 같은 기간 GS슈퍼마켓에서도 ‘동원 면발의 신 평양물냉면’ 매출이 직전 주보다 157.1% 늘었다.
다른 면류 상품 매출은 직전 주 대비 별 차이가 없었던 만큼 정상회담이 관련 상품 소비에 영향을 끼친...
◇육수와 양념의 차이
흔히 평양냉면은 물냉면, 함흥냉면은 비빔냉면으로 알려져 있는데 실은 함흥냉면 역시 시작은 물냉면이었다. 과거에는 조미료가 없어서 냉면에 양념을 하지 않았다.
함흥냉면에 양념을 하기 시작한 것은 6.25전쟁 이후다.
흥남 철수로 인해 함흥 출신의 피난민이 많아지게 됐는데, 서울이나 부산에 정착하거나 고향과 가까운 강원도 동해안의...
전주를 대표하는 먹거리로는 국물로 밥을 토렴한 전주비빔밥, 콩나물국밥 등이 있다.
옛 전통시장인 남부시장도 전주의 명소다. 남부시장의 일부 공간은 젊은 청년들이 모여 청년몰을 운영하는데 공예품, 책, 보드게임, 제과점, 카페 등 개성을 지닌 상점과 공간이 많다. 또한 금요일~토요일 오후 6시부터 밤 12시까지(하절기 기준) 열리는 야시장에는 TV에도 수차례...
'2TV 저녁 생생정보' 장사의 신 코너에서 연 매출 10억 원을 기록한다는 바지락칼국수+비빔국수+열무보리밥 맛집 '오양손칼국수'를 찾아간다.
26일 방송되는 KBS 2TV '생생정보'에서는 충남 보령 바지락칼국수 맛집 '오양손칼국수'를 찾아가 대박나는 비법을 듣는다.
'오양손칼국수'에서는 바지락칼국수, 비빔국수, 열무보리밥을 모두 제공하면서 8000원을 받는다....
싱싱한 재료와 특별한 양념 맛에 낙지볶음을 잘라 같이 나온 비빔공기에 넣어 맛있게 비벼주면 밥도둑이 따로 없을 정도로 훌륭한 한끼 식사가 완성된다.
특히 '쭈낙쭈낙'에선 쭈꾸미 숯불구이도 인기다. 숯불향 가득한 쭈꾸미와 낙지볶음을 함께 즐기다보면 큰 여운을 느낄 수 있다.
전남 목포시에 위치한 '송학낙지회관'은 연포탕으로 이름난 곳이다. 이곳에서...
식용꽃은 샐러드 뿐 아니라 비빔국수나 주먹밥, 샤브샤브, 디저트 등 여러 메뉴로 활용할 수 있습니다. 꽃이 가진 맛에 따라 메뉴도 달라지는데요. 팬지는 샐러드에, 한련화는 비빔국수, 동백꽃이나 유채꽃은 스프에 넣어주면 잘 어울리죠.
꽃으로 음식을 만들 때는 꽃의 향과 색이 보존될 수 있도록 가급적 요리 완성단계에 넣어주는 것이 좋습니다. 또 강한 향신료나...
입맛이 없을 땐 톡 쏘는 매운맛이 몰아치는 비빔 막국수가 최고다.
“이렇게 맛있는 국수에 왜 ‘막’ 자를 붙여 홀대했을까?” 함께 먹던 이가 한마디 툭 던진다. ‘막’을 ‘닥치는 대로’, ‘품질이 낮은’, ‘아무렇게나 함부로’ 등 부정적인 뜻을 더하는 접두사로 생각한 모양이다.
국수를 내주며 건넨 식당 주인 할머니의 말 때문일 것이다. “예전에는 맷돌에...