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  • 주인 바뀐 남양유업… 매각 택한 이유, 왜?
    주인 바뀐 남양유업… 매각 택한 이유, 왜?
    남양유업은 발효유 제품인 불가리스가 코로나 바이러스 억제 효과가 있다고 주장한 연구결과를 발표해 식품표시광고법 위반 혐의로 경찰 수사를 받고 제품 전체 매출의 40%를 차지하는 세종공장이 운영정지 위기에 놓이면서 창사 이래 최대 위기를 맞았다. 결국, 홍 회장이 처음으로 대국민 사과를 하며 경영 일선에게 물러나겠다고 했지만, 소비자 민심을 돌리기엔...
    2021-05-27 19:08
  • 쿠첸, 플렉스쿡으로 완성하는 ‘오늘의 식탁’ 이벤트
    쿠첸, 플렉스쿡으로 완성하는 ‘오늘의 식탁’ 이벤트
    추첨을 통해 회차별로 ‘플렉스쿡’(1명), 오덴세 밥&국그릇 세트(7명), 커피 기프티콘(50명)이 증정된다. 당첨자 발표는 1차는 6월 4일, 2차는 6월 25일에 진행될 예정이다. 회사 관계자는 “’플렉스쿡’은 밥솥, 멀티 조리기, 블렌더, 반죽기, 발효기, 찜기 등 각종 주방 가전의 기능을 갖춘 스마트 쿠커로 빌트인 레시피에 따라 재료만 넣으면 자동으로 요리를...
    2021-05-17 09:35
  • 남양유업 사태가 남긴 교훈과 과제
    남양유업 사태가 남긴 교훈과 과제
    세종공장에서 생산되는 발효유, 커피, 분유 등은 남양유업 전체 매출의 약 40% 차지한다고 알려졌다. 공장이 가동을 멈추면 전국 1100여 개 대리점뿐 아니라 우유를 납품하는 낙농가, 공장직원 등까지 줄줄이 피해를 보게 되는 구조다. 가뜩이나 코로나19 이후 학교 급식 중단 등으로 원유 공급이 줄어든 상황에서 이번 사태로 아예 중단될 수도 있다. 일단 남양유업은...
    2021-05-05 11:26
  • 롯데백화점, 베이커리 ‘여섯시오븐’ 잠실점 업그레이드 재오픈
    롯데백화점, 베이커리 ‘여섯시오븐’ 잠실점 업그레이드 재오픈
    ‘여섯시오븐 잠실점’은 MZ세대의 입맛을 겨냥해 개발한 ‘올리브 바게트’, ‘크렌베리 살구 바게트’ 등 10여종의 신제품과 함께 국가대표 바리스타 박승규 대표의 ‘벙커 컴퍼니’의 원두를 사용한 커피 메뉴도 함께 선보인다. 소화가 잘 되는 천연발효빵을 만들어 고객들에게 건강한 식문화 경험을 제공할 전문 셰프를 발굴하고 매장 운영을 지원하는 등 상생의...
    2021-04-30 08:53
  • 롯데칠성음료, 0칼로리 발효음료 '브루잉 콤부차' 선봬
    롯데칠성음료, 0칼로리 발효음료 '브루잉 콤부차' 선봬
    브루잉 콤부차는 최근 소비자들이 건강과 몸매 관리에 관한 관심이 높아지고 커피 및 탄산음료 외에 색다른 마실 거리에 대한 욕구가 증가하는 점에 주목해 선보이는 제품으로, 맛과 건강 모두를 만족하게 하는 발효 탄산음료다. 이 제품은 녹차, 홍차에 효모와 특허 받은 순식물성 유산균 ‘LB-9’을 첨가하여 발효시킨 제품으로, 14일간의 시간과 정성으로 발효 및...
    2021-04-13 09:32
  • "발효커피·발효빵을 아시나요" SPC그룹, 자체 개발 ‘토종효모’ 해외 특허 등록
    "발효커피·발효빵을 아시나요" SPC그룹, 자체 개발 ‘토종효모’ 해외 특허 등록
    이들의 조합을 통해 제빵 발효종인 ‘상미종’을 개발해 상용화에 성공했으며, 이를 커피에도 적용해 국내 최초로 ‘무산소 발효 커피’ 개발에 성공했다. SPC그룹의 제빵용 토종효모 발굴은 한국의 발효 기술과 미생물 연구 우수성을 입증한 쾌거일 뿐 아니라, 국내 ‘발효종 빵’의 산업화·대중화 시대를 열었다는 평가를 받는다. 그동안 수입에만 의존해왔던...
    2021-04-07 09:02
  • ‘턱스크 논란’ 김어준, 5명 아닌 7명 모여있었다
    ‘턱스크 논란’ 김어준, 5명 아닌 7명 모여있었다
    한 커피전문점에서 ‘턱스크’를 한 채 이야기하는 모습이 공개돼 논란이 일고 있는 방송인 김어준 씨의 ‘5인 이상 모임 금지’ 방역수칙 위반 의혹을 조사한 결과 당시 김 씨를 포함해 7명이 모임에 참석한 것으로 확인됐다. 서울 마포구는 20일 TBS FM 시사 프로그램 ‘김어준의 뉴스공장’을 진행하는 김어준 씨의 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 방역수칙...
    2021-01-21 09:27
  • 파리바게뜨, 발효기술 접목 프리미엄 커피 선봬… "발효커피를 빵집에서"
    파리바게뜨, 발효기술 접목 프리미엄 커피 선봬… "발효커피를 빵집에서"
    앞서 SPC그룹은 자체 특허 발효종을 이용한 ‘무산소 발효 커피’ 개발에 성공했다. 자체 미생물 자원을 사용해 무산소 발효 커피를 개발했고, 대량생산에도 품질 유지가 가능하도록 표준화했단 점이 차별화 포인트다. ‘카페 아다지오 시그니처70’은 산미가 강하고 발효취가 강하게 느껴지는 기존의 발효 커피들과 차별화했다. 캐러멜, 밀크초콜릿, 아몬드 등의...
    2020-11-19 10:43
  • "'발효 커피'가 대세"…SPC그룹, ‘무산소발효커피’ 개발 성공
    "'발효 커피'가 대세"…SPC그룹, ‘무산소발효커피’ 개발 성공
    SPC그룹에 따르면 현재까지 대부분의 무산소 발효커피는 커피 농가에서 자체적으로 개발해 공급해왔고, 가공이 어려워 생산량도 많지 않았다. 반면 SPC그룹은 자체 미생물 자원을 사용해 무산소 발효 커피를 개발했고, 대량생산에도 품질 유지가 가능하도록 표준화했다. SPC그룹 연구진들이 13년 연구한 결과 발견한 토종효모, 토종 유산균이 이번 발효커피 개발에...
    2020-11-11 10:49
  • 명절 증후군…이런 가전제품만 갖추면 절반은 해결
    명절 증후군…이런 가전제품만 갖추면 절반은 해결
    주로 감자튀김과 감자 칩에서 많이 검출되고 과자류·커피류·시리얼 등에서도 나오는 것으로 알려졌다. 한국소비자원은 “가정에서 에어프라이어로 감자튀김을 조리할 때에는 업체가 제시하는 권장조리법을 준수하고, 조리환경에 따라 아크릴아마이드 생성량이 달라질 수 있으므로 황금빛 노란색이 될 때까지만 조리할 것”이라고 당부했다. 최근 홈쇼핑 등에서...
    2020-09-30 10:00
  • 사회적거리두기 2.5 곳곳에 '구멍'…사각지대에 방역망 뚫릴라
    사회적거리두기 2.5 곳곳에 '구멍'…사각지대에 방역망 뚫릴라
    편의점 업계는 사회적거리두기 2.5가 주말에 발효되면서 시행 첫 날인 30일 가맹점에 영업시간 관련 공지를 하지 못해 매출이 늘자 당혹감을 드러내며 이튿날인 31일 부랴부랴 취식공간 이용 금지 시간을 오후 9시부터 익일 새벽 5시까지로 권고한 상태다. 규제 사각지대는 이뿐만이 아니다. 프랜차이즈 커피전문점 가맹점의 경우 실내 이용이 금지되자 외부 테라스와...
    2020-08-31 15:49
  • 임영웅ㆍ영탁 등 '트롯돌' 광고 시장 평정…매출도 눈에 띄게 '쑥'
    임영웅ㆍ영탁 등 '트롯돌' 광고 시장 평정…매출도 눈에 띄게 '쑥'
    한국야쿠르트는 발효 홍삼 브랜드 ‘발휘’의 모델로 임영웅과 영탁을 더블캐스팅하기도 했다. ◇‘트톳돌’ 광고 효과도 탁월…장기집권 가능성도=트롯돌들은 ‘이름 값’하는 모델임도 입증됐다. ‘임영웅 커피’라는 닉네임이 붙은 매일유업의 '바리스타룰스' 유튜브 광고는 온에어 8주만에 1000만뷰를 돌파했다. 쌍용차 G4 렉스턴은 임영웅을 모델로 기용한 후...
    2020-08-24 15:42
  • 편의점 커피 시장이 커진다...이마트24 6월 프로모션 확대
    편의점 커피 시장이 커진다...이마트24 6월 프로모션 확대
    실제로 유제품의 경우 지난해 냉장커피 매출 증가율은 전년 대비 43.6%로 가공유(30.9%), 흰우유(27.6%), 발효유(23.4%), 두유(24%)를 제치고 가장 높은 증가율을 기록했다. 올 들어서도(1월 1일 ~ 6월 11일) 전년 동기간 대비 33.6% 증가하며 유제품 중 냉장커피가 가장 높은 증가율을 기록했다. 개학·개강이 늦춰지면서 매출 증가폭이 낮은 가공유(6.4%) 보다 5배 이상의...
    2020-06-14 06:00
  • 코로나19에도 ‘시장점유율’ 덕본 매일유업ㆍSKB
    코로나19에도 ‘시장점유율’ 덕본 매일유업ㆍSKB
    나신평도 “컵커피, 발효유 부문의 수익성 개선 등으로 우수한 수익성을 유지할 전망”이라고 판단했다. 유료방송시장은 인수합병(M&A)으로 시장재편이 이뤄지면서 상위 3개 사업자 합산 기준 시장점유율이 80.3%이다. SK브로드밴드와 티브로드의 점유율은 23.7%로 합병 전 15%에 비해 상승해 KT와 LG유플러스에 이어 업계 3위를 차지하고 있다. 나신평은 “가입자...
    2020-05-11 13:59
  • 이마트24 "아이스음료도 건강하게…노니청포도ㆍ노니오렌지 선봬"
    이마트24 "아이스음료도 건강하게…노니청포도ㆍ노니오렌지 선봬"
    노니 함유 음료 2종은 30일간 발효한 노니를 신선한 청포도, 오렌지와 섞어 맛과 효능을 살린 상품이다. 접하기 어려운 노니를 쉽게 즐길 수 있도록 출시된 이번 상품은 설탕 대신 에리스리톨을 사용해 칼로리를 낮추는 등 건강을 중시하는 고객을 위해 개발됐다. 가격은 각 1500원(얼음컵 포함 2000원)이다. 노니 함유 상품 출시와 함께 이마트24는 국내산 원료를 사용한...
    2020-03-06 09:06
  • SPC그룹 파스쿠찌, 설 선물세트 출시… '홈 카페' 트렌드 공략
    SPC그룹 파스쿠찌, 설 선물세트 출시… '홈 카페' 트렌드 공략
    ‘티텀블러 세트’(4만6500원)는 스테인리스 티망이 있는 글라스 티텀블러와 드립커피백, 인스턴트 스틱커피 등으로 구성돼 회사나 밖에서도 간편하게 커피를 즐길 수 있는 것이 특징이다. 이 밖에도 이탈리아산 밀가루로 반죽해 발효하고, 프랑스산 버터, 지중해산 과일칩 등을 활용해 만든 이탈리아 정통 발효케이크 ‘골든 파네토네(Panettone)’는 홀사이즈...
    2020-01-13 10:10
  • 빙그레, 현 주가 PBR 1배 미만 저평가 ‘매수’-IBK투자
    빙그레, 현 주가 PBR 1배 미만 저평가 ‘매수’-IBK투자
    또 “올 들어 냉장 사업부문은 바나나맛우유 가격인상 효과와 컵커피(아카페라 사이즈업), 호상형 발효유 신제품 판매 증가로 매 분기 매출 개선세가 나타나고 있으며 4분기도 긍정적인 흐름이 이어질 것으로 예상된다”며 “냉동 부문도 슈퍼콘 등 주력 제품 판매량이 증가하는 가운데 아이스크림 가격 정찰제를 확대함에 따라 소폭의 이익 개선(적자축소)이 가능할...
    2019-12-10 07:59
  • 매일유업, 신제품 셀렉스로 수익선 개선 전망 ‘매수’ -하나금융
    매일유업, 신제품 셀렉스로 수익선 개선 전망 ‘매수’ -하나금융
    심은주 하나금융투자 연구원은 “시장 기대치를 소폭 하회한 수준”이라며 “성수기를 맞이한 컵커피 등 기존 제품 판촉비와 ‘셀렉타’ 등 신제품 관련 비용이 늘어났기 때문”이라고 분석했다. 이어 “국내 조제분유는 전년 동기 대비 매출 감소 흐름이 지속되고 있지만, 발효유 및 가공우유 매출액은 증가세를 보이고 있다”고 설명했다. 아울러...
    2019-11-21 08:25
  • '유업계 라이벌' 매일ㆍ남양 3분기 희비 엇갈렸다
    '유업계 라이벌' 매일ㆍ남양 3분기 희비 엇갈렸다
    RTD커피와 발효유 등 제품 전반적으로 매출이 고르게 늘었다는 게 회사 측 설명이다. 매일유업 매출액의 80% 이상을 차지하는 유가공 제품(매일우유ㆍ퓨어ㆍ카페라떼 등)의 3분기 누적 기준 매출액은 8667억 원을 기록했다. 매출액은 전년 같은 기간(8143억 원) 대비 6.4% 증가했다. 박상준 키움증권 연구원은 “커피음료와 상하목장(유기농 우유), 아몬드브리즈와...
    2019-11-19 18:00
  • [이종호 칼럼] 김치캡슐·김치향수라고?
    [이종호 칼럼] 김치캡슐·김치향수라고?
    한국네슬레가 웰빙 커피를 한국에서만 출시했고 코카콜라에서도 ‘칼로리 제로’를 미국, 호주에 이어 아시아에서는 처음으로 한국 시장에 내놓았다. 세계적인 식품 기업들이 한국을 테스트 마켓으로 활용하는 이유는 우리나라 소비자들이 그만큼 다양하고 까다롭기 때문이다. 입맛에 관한 한 ‘한국에서 통하면 세계에서 통한다’라는 말이 그 증거다. 한국인들의...
    2019-10-30 05:00
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