호텔신라의 대표 사회공헌 활동 맛있는 제주만들기 식당에 6년 연속 미쉐린(미슐랭) 3스타를 받은 세계적인 셰프가 방문해 특급 요리비법을 전수했다.
호텔신라는 네덜란드의 야콥 쟝 보어마 셰프가 1일 ‘맛있는 제주만들기’ 16호점 제주콩순옥을 방문해 뜻깊은 시간을 가졌다고 2일 밝혔다.
야콥 쟝 보어마 셰프는 ‘유럽의 식자재 박사’로 불리며 제철 식자재의...
또, 미슐랭 원 스타 레스토랑 ‘스와니에’의 셰프로 유명한 이준이 선보이는 정통 이탈리안 푸드 시연도 눈길을 끌 전망이다.
이탈리아 일리카페의 한국 공식 파트너인 큐로에프앤비는 “기존의 중ㆍ소형 중심으로 운영되고 있는 일리카페의 매장 타입을 중ㆍ대형으로 확장 개편하고, 이탈리안 푸드 메뉴를 확장함으로써 기존의 미국스타일 일변도의 카페...
소속 셰프들은 5성급 호텔 또는 미슐랭 스타 레스토랑 출신으로, 플레이팅이 보유한 자체 주방에서 맛과 영양을 모두 고려해 조리한다.
조정호 벤디스 대표는 “투자 유치를 통해 성장해 온 벤디스가 이제는 스타트업 생태계를 위해 작게나마 기여할 수 있게 돼 기쁘다”며 “자금 투자뿐만 아니라 플레이팅과 경험을 공유하고 실질적인 협업도 진행할 것”이라고...
단일 도시 내 가장 많은 미슐랭 스타를 보유한 샌프란시스코, 와인 컨트리(나파 & 소노마), 로스앤젤레스, 오렌지 카운티, 샌디에이고, 산타바바라, 몬터레이, 새크라멘토 등 총 6개 지역이 새로 추가된다.
그웬달 미슐랭 가이드 인터내셔널 디렉터는 지난 5일 발간 기념행사에서 "캘리포니아는 세계 최고의 농장과 양조장이 위치한 지역"이라며...
서울 신라호텔은 ‘호텔판 미쉐린(미슐랭) 가이드’로 불리는 ‘포브스 트래블 가이드(Forbes Travel Guide)’에서 국내 호텔로는 최초로 5성 호텔로 꼽혔다고 21일 밝혔다. 포브스 트래블 가이드는 전 세계 약 50여 개국의 1106개의 호텔을 평가한 결과 5스타(Five-Star) 호텔 210개(신규 21개), 4스타 호텔 534개(신규 49개), 추천 호텔 362개(신규 62개)를 선정했다. 1958년 ‘모빌...
미쉐린(미슐랭) 가이드’로 불리는 ‘포브스 트래블 가이드(Forbes Travel Guide)’에서 국내 호텔로는 최초로 5성 호텔로 선정됐다.
21일 신라호텔에 의하면 ‘포브스 트래블 가이드’는 전날 공식 홈페이지에서 ‘2019 포브스 트래블 가이드’를 발표했다. 포브스 트래블 가이드는 전 세계 약 50여 개국의 1106개의 호텔을 평가한 결과 5스타(Five-Star) 호텔 210개(신규...
왕훙들을 대상으로 한 가전제품 소개와 함께 이충후 셰프 등 미슐랭 가이드 스타 셰프들이 삼성 주방가전을 이용해 펼치는 쿠킹쇼와 한국 패션 전문가의 삼성 의류가전을 활용한 스타일링 클래스 등도 진행됐다.
왕훙은 ‘왕뤄훙런(網路紅人)’의 줄임말로 ‘인터넷에서 인기 있는 사람’을 의미하며 온라인상의 유명인사를 가리킨다. 이들은 주로 웨이보 등 중국...
2019년에는 미슐랭 맛 체험 여행이나 럭셔리 료칸에 숙박하는 여행, 인문학 배움 테마여행 등 5060세대의 취향을 고려한 프리미엄 패키지가 인기를 끌 것으로 보인다.
◇ 세대 공감 여행, '가족愛' 발견 = 베이비붐 세대(5060세대)와 밀레니얼 세대(2030세대)가 함께하는 가족여행 수요는 꾸준히 증가하고 있다. 2018년 하나투어 패키지 고객 중 19%는 성인 자녀와 부모가...
특히 미슐랭 셰프를 영입하며 더욱 유명세를 탔다고.
정준영의 도전은 여기서 끝이 아니다. 평소 게임에도 관심이 많았던 그는 올 1월 배틀그라운드 게임단 ‘콩두 길리슈트’에 입단해 활약하기도 했다. 당시 정준영은 대회에도 출연해 의외의 기량을 선보였다.
한편 정준영은 Mnet ‘슈퍼스타K 4’를 통해 얼굴을 알리고 2013년 10월 가수로 데뷔했다.
◇ 미슐랭 원스타를 이 가격에 먹는다고? = 팀호완의 이름은 이미 전설이 됐다. 처음 문을 열었을 때는 14석 규모의 작은 가게에 불과했지만, 1년 후 미슐랭 가이드로부터 별 하나를 얻었다. 현재 하와이와 뉴욕에도 매장이 있다.
팀호완의 오너 셰프는 포시즌스 호텔의 광둥식 레스토랑 '렁킹힌'(Lung King Heen)에서 솜씨를 쌓은 후 이곳을 만들었다. 현재 팀호완을...
유현수 셰프는 국내 최초로 한식 부문 미슐랭 스타를 받고, JTBC 냉장고를 부탁해 출연을 통해 널리 알려진 한식 셰프다. 유 셰프는 요리 유학 후 곧바로 ‘D6’, ‘이십사절기’와 같은 모던 한식당에서 총괄 셰프를 역임하고 현재 미슐랭 스타 레스토랑인 ‘두레유’의 오너 셰프로 활동하고 있다.
정화예대 특임교수로 임용된 유 셰프는 16일 첫 특강을 시작으로...
다이닝 '더 미트 퀴진(The Meat Cuisine)'이 뉴욕 미슐랭 스타 레스토랑 출신 쉐프의 다양한 요리를 선보였다.
해당 업체는 존쿡 델리미트가 오픈한 프리미엄 미트 요리 전문 다이닝으로 미슐랭 스타 레스토랑 출신 셰프 데이비드 리(David Lee)가 총괄을 맡았다. 관계자에 따르면 더 미트 퀴진에서는 스테이크부터 생육, 건조육 등 다양한 고기 부위를 다양한 방법으로...
'미슐랭(미쉐린) 가이드 서울 2019' 명단이 발표된 가운데 스타 셰프 어윤권이 의문을 제기하며 공개 요리 시연을 요구했다.
어윤권 셰프는 19일 페이스북에 "생방으로 미쉐린 모던코리안, 컨템포리 스타셰프(미쉐린 추천 베스트셰프, 가급적 상위 등급, 마땅치 않으면 프랑스 스타셰프)와 제가 6코스 정도 블랙박스 요리 시연을 해 공정성 검증을 희망한다...
9년째 미슐랭 빕 구르망 맛집으로 선정될 정도로 요리 솜씨가 뛰어나기 때문. 파인애플 소스의 탕수육, 오리 덮밥, 진피와 향초로 끓여낸 녹두 죽 등 맛있는 홍콩 전통 메뉴들을 다채롭게 갖췄다.
◇ '장국영 픽(Pick)'…홍콩 셀럽들이 모이는 최고의 광둥식 식당은? = "그곳 음식을 좋아해요. 가격이 비싸서 매일 가지는 못하지만요." 장국영이 어느 인터뷰에서...
한식당 가온과 라연이 3년 연속 '미슐랭(미쉐린) 가이드 서울' 3스타 레스토랑 명단에 이름을 올렸다.
미쉐린코리아는 18일 오전 '미슐랭 가이드 서울 2019' 레스토랑 명단을 발표했다.
'미슐랭 가이드'는 세계 최고 권위를 자랑하는 레스토랑 평가·안내서로 서울 편은 올해가 세 번째다. 특히 전문 평가원 평가에 따라 '별'을 받는 레스토랑이 세간의 눈길을...
이렇게 평가해 미슐랭 스타 1개를 부여한 곳은 '요리가 훌륭한 곳', 미슐랭 스타 2개는 '요리가 훌륭해 멀리 찾아갈 만한 곳', 미슐랭 스타 3개는 '요리가 매우 훌륭해 맛을 보기 위해 특별한 여행을 떠날 가치가 있는 곳'이다.
앞서 지난해 발간된 '미쉐린 가이드 서울 2018'에서는 신라호텔의 라연(한식)과 강남 신사동에 위치한 가온 레스토랑만 미슐랭 스타 3개를...
‘피에르 가니에르 서울’은 2015년 프랑스 미식 전문 매거진 ‘르 셰프(Le Chef)’에서 진행한 미슐랭 스타 셰프들이 뽑은 세계 1위에 선정된 피에르 가니에르 셰프의 국내 유일한 레스토랑이다.
이번 리뉴얼을 통해 ‘피에르 가니에르 서울’은 최신 미식 트렌드를 반영한 메뉴와 함께 현대적인 프렌치 문화 공간을 제공할 계획이다.
새로워진 ‘피에르...
세계에서 가장 많은 미쉐린(미슐랭) 가이드 별을 받으며 ‘세기의 셰프’로 불리던 조엘 로부숑이 6일(현지시간) 스위스 제네바에서 암 투병 중 별세했다. 향년 73세.
로부숑은 프랑스식 오트 퀴진(파인다이닝) 수준을 몇 단계 끌어올린 인물로, 미식의 나라 프랑스에서도 대표적 스타 셰프로 꼽혀왔다.
그는 세계에서 미쉐린 가이드의 별을 가장 많이 보유한...
여기에 곁들이는 갓을 갈아서 만든 독특한 소스는 요리의 풍미를 배가시킨다고 한다.
달인 만의 맛을 완성하고자 프랑스 요리학교를 졸업하고, 미슐랭 3스타 레스토랑에서 수년간 실력을 가고 닦았다는 달인의 맛 이야기는 2일 밤 8시 55분 방송되는 SBS '생활의 달인'에서 확인할 수 있다.
그 외 △뉴욕 MOMA에 위치한 미슐랭 2스타 레스토랑 더 모던(The Modern)과의 협업을 선보일 호텔 최상층의 컨템포러리 레스토랑 라망 시크레(L’Amant Secret), △메종 엠오(Maison M.O)의 명품 프렌치 디저트를 선보이는 르 살롱(Le Salon), △국내 커피 매니아들에게 사랑받는 헬카페 (Hell café)와 함께하는 커피스테이션, △숙객 전용 라운지인 '라이브러리' 등으로 다채롭게...
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