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  • ‘hansik(한식)=교포음식’ 편견을 깨다…글로벌 입맛 잡은 ‘K푸드’
    ‘hansik(한식)=교포음식’ 편견을 깨다…글로벌 입맛 잡은 ‘K푸드’
    미국 요리학교 CIA는 ‘아시아 5개국의 식물성 요리’를 주제로 한 요리 교육 다큐멘터리 영상에서 사찰음식의 대가 정관스님이 풀무원 두부를 활용해 직접 만든 사찰 음식 요리법도 촬영해 교육 자료로 쓰기로 했다. 이은희 인하대 소비자학과 교수는 “글로벌 식문화가 고도화 되는 가운데 한식이 건강하고 고급 음식으로 이미지 메이킹 되고 있고, 식품...
    2022-10-15 08:00
  • 아워홈, 식품업계 최초 ‘폐기물 매립 제로’ 최우수 등급 획득
    아워홈, 식품업계 최초 ‘폐기물 매립 제로’ 최우수 등급 획득
    플래티넘 등급을 받은 사업장은 두부와 식빵 등을 생산하는 아워홈 계룡공장이다. 아워홈에 따르면 제품 생산에 따른 식물성잔재물과 폐수슬러지(폐수처리 잔재물), 폐합성수지류 등 약 1700톤 이상 폐기물에 대한 최고 등급 재활용률을 검증받았다. 배출된 폐기물은 퇴비와 사료 등으로 활용된다. 폐비닐 등 일부 가연성 폐기물은 대체연료로 재활용된다. 앞서...
    2022-10-13 08:39
  • 편의점 업계, 건강식품 선보이며 ‘헬시플레저’ MZ세대 공략
    편의점 업계, 건강식품 선보이며 ‘헬시플레저’ MZ세대 공략
    CU는 이번 프로틴 칩 2종 출시를 시작으로 내달에는 두부, 병아리콩 등 건강식재료를 활용한 추가 상품을 선보이는 등 Get balanced의 라인업을 확대할 계획이다. 세븐일레븐은 최근 모바일앱 통해 미국, 캐나다, 독일, 영국 등에서 인기가 높은 운동보조식품 기획전을 선보였다. 운동보조식품은 모두 30종이다. ‘프로틴칩스40’, ‘퍼펙트에너지젤’...
    2022-10-09 09:00
  • ‘나솔사계’ 6기 광수, 아나운서에게 은근슬쩍 프러포즈…“함께 유학 갈 맘 있다”
    ‘나솔사계’ 6기 광수, 아나운서에게 은근슬쩍 프러포즈…“함께 유학 갈 맘 있다”
    광수는 “두부가 소울 푸드다. 그런데 남자가 두부를 많이 먹으면 여유증이 생긴다더라”고 뜬금없는 말을 꺼냈다. 미진 씨도 “성욕이 없는 사람은 별로”라고 너스레를 떨며 웃음을 자아냈다. 광수는 “바람피우면 어떡하냐”면서 “오늘 이상한 얘기 많이 한다”고 쑥스러운 듯 웃었다. 이후 분위기가 무르익자 광수는 “내년 여름에 갑자기 미국에 가서 살아야...
    2022-10-07 09:32
  • 친환경 경영으로 ESG 강화나선 유통가
    친환경 경영으로 ESG 강화나선 유통가
    롯데슈퍼는 식약처, 켑코ES와 협력해 신규 오픈 매장인 봉화산역점을 시작으로 166 개점의 유제품, 두부ㆍ콩나물 냉장 쇼케이스에 문을 설치하는 사업을 추진한다. 개방형 냉장고에 문을 설치해 냉기를 보존하면 식품의 신선도 및 안전성 향상, 전력 사용량 절감, 탄소배출 저감 등의 다양한 효과가 나타난다. 166개 점의 냉장고 문 설치가 완료되면 롯데슈퍼는 연 2785...
    2022-10-02 09:00
  • 홈플러스, 프리미엄 PB 브랜드 약진…온라인 매출 32%↑
    홈플러스, 프리미엄 PB 브랜드 약진…온라인 매출 32%↑
    반찬거리로 구매율이 높은 ‘홈플러스시그니처 국산콩 두부 기획’과 ‘홈플러스시그니처 국산콩 무농약 콩나물’을 포함한 PB 두부·콩나물 온라인 매출은 98% 올랐다. 홈플러스 전체 PB 중 프리미엄 브랜드인 ‘홈플러스시그니처’의 상품 수는 2019년 956종에서 올해 8월 기준 2498종으로 161%가량 늘었고, 매출 역시 꾸준한 성장세를 보이고 있다. 홈플러스...
    2022-09-27 08:32
  • "중기 우수제품 널리 알린다"...중기부, 뉴욕서 K브랜드 엑스포 개최
    "중기 우수제품 널리 알린다"...중기부, 뉴욕서 K브랜드 엑스포 개최
    또 'K푸드 쿠킹쇼'에선 최현석 셰프가 '해여름'의 트러플 소금을 사용해 '쇠고기 두부 볶음'을 선보였다. 해여름은 전직 모 방송사의 맛기행 PD가 창업한 기업으로 13년간 숙성 천일염을 생산하다 프리미엄 트러플 소금을 개발했다. 이번 현장에서 많은 바이어들이 수출계약을 긍정적으로 검토했다. 이영 중기부 장관은 “전 세계 패션, 뷰티, 푸드 등 문화의 중심인...
    2022-09-22 10:40
  • ‘런치플레이션’에 대형마트 델리 코너 ‘북적북적’…홈플러스, 델리 매출 49%↑
    ‘런치플레이션’에 대형마트 델리 코너 ‘북적북적’…홈플러스, 델리 매출 49%↑
    달콤한 포도와 리코타치즈를 듬뿍 올린 ‘지금한끼 리코타포도 샐러드’, 고소한 연두부 튀김과 캐슈넛이 들어간 ‘지금한끼 두부캐슈넛 샐러드’, 채소 위에 담백하고 부드러운 치킨텐더를 올린 ‘지금한끼 치킨텐더 샐러드’ 등 건강을 중요시하는 직장인을 위한 메뉴도 풍성하다. 초밥류는 마이홈플러스 멤버십 회원 할인을 통해 더욱 저렴하게 만나볼 수...
    2022-09-18 10:11
  • 오뚜기, 간편 양념 브랜드 ‘오늘밥상’ 앞세워 시장 선도
    오뚜기, 간편 양념 브랜드 ‘오늘밥상’ 앞세워 시장 선도
    대표 제품인 ‘오늘밥상 탕·찌개 양념장’은 ‘얼큰비법 매운탕 양념’, ‘바지락새우 순두부찌개 양념’, ‘차돌 된장찌개 양념’, ‘송탄식 사골 부대찌개 양념’ 등 4종이다. 각 메뉴에 필요한 재료를 먹기 좋은 크기로 썰고 양념장을 넣어 끓이면 완성된다. ‘얼큰비법 매운탕 양념’은 고추와 마늘, 대파기름으로 얼큰하고 칼칼한 맛이 나며, ‘바지락새우...
    2022-09-18 09:37
  • ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    ‘한국은 좁다’, 식품업계 K푸드 이어 ‘K비건’으로 글로벌 공략 나서
    CJ제일제당은 비비고 브랜드로 글로벌 식품 시장을 질주하고 있고, 풀무원도 미국 두부 시장에서 독보적인 선두 업체로 평가된다. 이은희 인하대학교 소비자학과 교수는 “최근 국내서도 비건이 확산되고 있지만, 초기 단계로 아직 시장 규모는 미미하다”며 “한국음식이 김치나 두부 등 채식 문화로 유명하고, 최근 K푸드의 글로벌 인기로 자신감을 얻고 있다....
    2022-09-15 18:00
  • 스페인산 돼지 등심을 국내산으로…추석 원산지 표시 위반 356곳 적발
    스페인산 돼지 등심을 국내산으로…추석 원산지 표시 위반 356곳 적발
    표시규정을 위반한 품목은 돼지고기가 137건으로 가장 많았고, 배추김치 60건, 쇠고기 34건, 쌀 22건, 두부 21건, 닭고기 20건, 콩 11건 등의 순이었다. 주요 위반 업종은 일반음식점이 198곳, 가공업체 59곳, 식육판매업체 47곳, 통신판매업체 20곳 등이었다. 특히 이번 점검에서는 온라인몰이나 배달앱에서의 가격 동향·원산지 표시 등에 대해 사전 점검을 실시했고...
    2022-09-15 16:43
  • 풀무원, 중국에서 승승장구…간편식 파스타·두부 힘입어 매출 49%↑
    풀무원, 중국에서 승승장구…간편식 파스타·두부 힘입어 매출 49%↑
    2분 만에 완성되는 간편식 파스타, 현지인 취향을 고려한 두부가 매출 상승에 크게 기여했다. 풀무원은 공장 증설 등 투자 확대로 중국에서 성장세를 이어간다는 전략이다. 15일 금융감독원 전자공시시스템에 따르면 올해 상반기 기준 풀무원의 중국 지역 매출은 558억 원으로 전년(374억 원) 동기 대비 49% 증가했다. 풀무원은 2010년 중국 베이징과 상하이에...
    2022-09-15 14:53
  • "추석연휴 서울 산 가볼까?"…산행부터 나들이까지 명소 TOP 5
    "추석연휴 서울 산 가볼까?"…산행부터 나들이까지 명소 TOP 5
    시작해 정상을 찍고 다시 해맞이공원으로 돌아와 전망데크에서 노을과 야경을 감상하는 것을 추천합니다. 아차산 근처에는 등산객에게 인기가 많은 맛집들이 많습니다. 그중 등산객들에게 가성비가 좋기로 소문난 원조 할아버지 손두부 집을 추천합니다. 착한 가격에 맛도 좋아 등산객 뿐만 아니라 두부를 먹기 위해 찾아오는 손님도 많은 아차산의 대표 맛집입니다.
    2022-09-10 07:00
  • 풀무원, 맞춤 칼로리 조절식 ‘300샐러드Meal’ 신메뉴 2종 출시
    풀무원, 맞춤 칼로리 조절식 ‘300샐러드Meal’ 신메뉴 2종 출시
    대두단백질로 만든 식물성 불고기와 두부텐더 등 맛있고 건강한 식물성 단백질에 제철 신선 채소를 곁들였다. 한 끼 메뉴에 함유된 나트륨 양도 1일 영양성분 기준치의 50% 이하로 설계해 보다 건강하게 즐길 수 있다. 새롭게 선보이는 ‘당근라페메밀면 샐러드’는 채 썬 당근을 상큼한 유자에 절여낸 당근라페와 새콤달콤한 단무지로 아삭한 식감이 일품인...
    2022-09-07 08:57
  • 세븐일레븐, ‘굿민’ 물가안정 프로젝트 두 번째 ‘생활용품’
    세븐일레븐, ‘굿민’ 물가안정 프로젝트 두 번째 ‘생활용품’
    마스크·물티슈·화장지 등 초저가 생활용품 출시6월 계란·두부 등 선봬…관련 매출 4배, 냉동육류 10배↑ 편의점 세븐일레븐이 초저가 생활용품을 선보이고 물가 잡기 2번째 프로젝트에 나선다. 세븐일레븐은 지난 6월 생활 물가 안정을 위해 초저가 상품 브랜드 ‘굿민(Good People)’을 론칭하고 ‘굿민 프로젝트 2탄’을 통해 마스크, 물티슈, 화장지 등 생활용품...
    2022-09-06 10:02
  • 삼성전자, 중기 대표 초청해 ‘제조 혁신’ 노하우 공유
    삼성전자, 중기 대표 초청해 ‘제조 혁신’ 노하우 공유
    지난해 상생형 스마트공장 지원을 받은 업체 중 성공 사례로 꼽히는 △도금업체 '동아플레이팅' △비데 제조업체 '에이스라이프' △두부과자 제조업체 '쿠키아' 등 총 3개 기업의 성공 사례도 소개됐다. 이들 업체는 이날 행사에서 중소벤처기업부 장관 표창을 받았다. 이인용 삼성전자 사장은 “삼성은 종합적이고 체계적인 지원을 통해 대기업과 중소기업이 동반성장...
    2022-09-02 13:30
  • '생후 29일 딸' 때려 숨지게 한 친부, 징역 10년 확정
    '생후 29일 딸' 때려 숨지게 한 친부, 징역 10년 확정
    B 양은 A 씨의 학대행위 후 급성경막하출혈, 뇌부종 등이 생겨 지난해 1월 1일 밤 두부 손상으로 사망했다. A 씨는 B 양이 울며 보챈다는 이유로 신생아용 매트리스를 위아래로 흔든 것을 비롯해 여러 차례 폭행해온 것으로 조사됐다. B 양이 갑자기 심하게 울다가 울음을 멈추고 다량의 대변을 본 뒤 몸이 축 처진 상태로 숨을 쉬지 않거나 헐떡이는데도 병원에...
    2022-09-01 12:00
  • [서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'
    [서평] 기후위기 시대, 한식으로 지구를 구한다…'기후미식'
    김치찌개를 끓일 때, 고기나 참치 대신에 두부를 활용하거나 최근 국내에서도 유통되고 있는 식물성 고기를 활용할 수 있다. 삼계탕 재료를 그대로 사용하면서 닭 대신 다양한 종류의 버섯을 넣은 ‘삼이탕’이라는 밀키트도 최근 각광받고 있는 비건 음식이다. 짜장이나 카레도 동물성 식품 없이 당근, 파프리카, 버섯, 감자, 고구마 등 다양한 채소를 넣어 조리할 수...
    2022-08-28 15:11
  • 이마트 이어 홈플러스도 '최저가' 정책…대형마트 가격경쟁 확전
    이마트 이어 홈플러스도 '최저가' 정책…대형마트 가격경쟁 확전
    대표 상품은 바나나, 방울토마토, 쌀, 양념소불고기, 두부, 항공직송 생연어, 감자, 당근, 우유, 세제, 치약, 프라이팬, 스낵류 등이다. 앞서 홈플러스는 연초부터 이제훈 사장 지휘로 ‘물가안정 프로젝트’를 시행해왔다. 지난 200일간 홈플러스 온라인 매출은 지난해 같은 기간보다 약 20%, 온라인 주문량은 약 22% 늘었다. 이외에도 지난 2월부터 ‘물가안정 365’...
    2022-08-24 09:48
  • 홈플러스, ‘AI 최저가격’으로 업계 최저가 도전
    홈플러스, ‘AI 최저가격’으로 업계 최저가 도전
    대표 상품은 바나나, 방울토마토, 쌀, 양념소불고기, 두부, 항공직송 생연어, 감자, 당근, 우유, 세제, 치약, 프라이팬, 스낵류 등이다. 앞서 홈플러스는 연초부터 이제훈 사장 지휘로 ‘물가안정 프로젝트’를 시행해왔다. 지난 200일간 홈플러스 온라인 매출은 지난해 같은 기간보다 약 20%, 온라인 주문량은 약 22% 늘었다. 조도연 홈플러스 브랜드본부장은 “장바구니...
    2022-08-24 08:49
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