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  • 업사이클링 보냉백에 동물복지 선물세트까지…추석 선물에 부는 친환경 바람
    업사이클링 보냉백에 동물복지 선물세트까지…추석 선물에 부는 친환경 바람
    보냉 효과도 뛰어나 환경 오염의 우려가 있던 기존 폴리에틸렌 발포폼(PE합성수지)을 대체할 수 있을 것으로 기대하고 있다. 신상화 신세계백화점 ESG 추친사무국 담당은 “신세계는 지난 2019년 설부터 나무와 천 포장을 모두 없애고 무항생제 상품 구성을 늘리는 등 다양한 활동을 해왔다” 며 “특히 친환경 인증 선물세트는 지난 설에 이어 올해도 20% 가량 확대해...
    2021-09-03 14:20
  • 계란 한 알에 50원 비싸도 '무항생제 인증'이면 지갑 연다
    계란 한 알에 50원 비싸도 '무항생제 인증'이면 지갑 연다
    지난달 한국식품커뮤니케이션포럼과 한국비용편익분석연구원은 검역본부의 의뢰를 받아 돼지고기ㆍ닭고기ㆍ계란 등 일반 축산물의 10%를 무항생제 축산물로 대체한다고 가정할 때 이로 인한 사회 후생 증가분을 산출한 결과 축산물 전체 판매 규모가 1418억원이나 증가하는 것으로 추정됐다. 21일 이투데이 취재결과 식품업계에서도 무항생제 인증 제품을 앞다퉈...
    2021-08-21 17:06
  • '다이어트' 나선 식품업계, 글로벌 시장도 노린다
    '다이어트' 나선 식품업계, 글로벌 시장도 노린다
    싱가포르를 비롯한 동남아시아는 글로벌 트렌드에 따라 육류 대신 식물성 고기 등 대체 육류 시장이 빠르게 성장 중이다. 한 업계 관계자는 "우리나라 음식이 해외에서 건강식품 이미지가 형성되고 있다"라면서 "현재는 식물성 단백질 제품 등 가공식품 위주로 해외에 진출하고 있지만, 복분자주처럼 약주라든지 국내 채소 등 건강 관련 콘텐츠가 다양한...
    2021-08-16 10:01
  • 롯데마트, 황금연휴 겨냥 먹거리 등 최대 50% 할인
    롯데마트, 황금연휴 겨냥 먹거리 등 최대 50% 할인
    8월부터 설 · 추석 연휴, 어린이날에만 적용되던 대체공휴일을 3ㆍ1절, 광복절, 개천절, 한글날 등 4개 국경일에도 확대 적용하게 됨에 따라 롯데마트는 14일부터 광복절과 대체공휴일(16일)까지 3일간의 황금 연휴 기간을 고객들이 편안하게 즐길 수 있도록 다양한 품목할인 행사를 기획했다. 12일부터 18일까지는 더운 여름 몸보신 및 휴가철 캠핑용 인기...
    2021-08-11 06:00
  • '식물성 치킨' 개발 '위미트'…7월 'A-벤처스'
    '식물성 치킨' 개발 '위미트'…7월 'A-벤처스'
    위미트는 국내산 버섯을 기반으로 식물성 닭고기 대체육을 개발·판매하는 새싹기업(스타트업)으로 올해 4월 문을 열었다. 최근 자연 친화적 식품 소비에 관한 관심이 높아지고 채식도 증가해 대체육에 대한 수요는 꾸준히 늘어나고 있다. 소고기에 집중됐던 대체육도 닭고기 등 다양한 제품으로 확대되는 추세다. 다만 대체 닭고기 시장의 경우 주로 너깃 위주의...
    2021-07-28 16:01
  • 판 커지는 '비건' 시장…식품ㆍ유통업계, 채식 상품으로 ESG경영 나선다
    판 커지는 '비건' 시장…식품ㆍ유통업계, 채식 상품으로 ESG경영 나선다
    ◇ 신세계푸드, ESG경영 의지 담은 대체육 브랜드 ‘베러미트’ 출시 신세계푸드는 독자기술로 만든 대체육 브랜드 ‘베러미트(Better meat)’의 론칭과 함께 첫 제품으로 돼지고기 대체육 햄 콜드컷(Cold cut, 슬라이스 햄)을 선보이며 대체육 시장에 본격 진출한다고 28일 밝혔다. 브랜드명 ‘베러미트’는 ‘고기보다 더 좋은 대체육으로 인류의 건강과 동물 복지...
    2021-07-28 14:35
  • '대체식품' 투자 늘리는 SK㈜…中 유통기업과 1000억 원 규모 펀드 조성
    '대체식품' 투자 늘리는 SK㈜…中 유통기업과 1000억 원 규모 펀드 조성
    양사는 약 1000억 원 규모의 중국 대체식품 투자 펀드(지속가능 식품 투자 펀드)를 조성하고 식물성 대체 고기, 발효 단백질 등 대체 단백질 생산 기업에 투자할 계획이다. 수직농장과 같은 유망 정보기술(IT) 기반 푸드테크 기업과의 사업 협력과 글로벌 대체 단백질 기업의 중국 진출도 공동 추진한다. 펀드 운용은 중국의 테크 전문 펀드 운용사 ZRC(Z-Park...
    2021-07-26 09:11
  • "집 밖은 위험해" 집콕 휴가 AtoZ
    "집 밖은 위험해" 집콕 휴가 AtoZ
    대표 상품으로 ‘3일 돼지 국내산 삼겹살(500g)’을 1만 3900원에, 양념소불고기(호주산/100g)’을 1584원에, ‘산지뚝심 완도 전복(개당/11미)’을 3300원에 판매한다. 류승연 롯데온 세일즈운영팀장은 “이번 사회적 거리두기 4단계 방침 시행으로 실질적인 외부활동이 어려워져 생필품 등 집에서 보내면서 필요한 상품들의 수요가 크게 증가할 것으로 예상한다”며...
    2021-07-16 16:55
  • [조에린의 벤처 만들기] 공기로 만드는 단백질
    [조에린의 벤처 만들기] 공기로 만드는 단백질
    맛을 포기하지 않는 식물성 육류 대체 식품이라든가, 중요한 영양을 공급하는 생선과 해산물을 육지에서 공급하는 테크놀로지 벤처들이 훌륭한 성과를 거두고 있다. 최근 들어서는 세포를 배양해 고기를 만드는 배양육 개발 벤처들에 관심과 투자가 몰리고 있으며, 곧 상품화를 앞두고 있다. 이번 칼럼에서는 같은 목적을 가지고 더욱 획기적으로 접근하는 벤처를...
    2021-06-23 05:00
  • 포스코인터내셔널, 푸드테크와 협업해 대체육 사업 진출
    포스코인터내셔널, 푸드테크와 협업해 대체육 사업 진출
    지구인컴퍼니는 세계 최초 식물성 고기 슬라이스 특허를 확보한 대체육 제조 기업이다. 포스코인터는 식량사업 확장을 위해 기존 식량 트레이딩과 인프라 운영을 넘어 국내 유망 푸드테크 기업과 협업도 추진할 예정이다. 포스코인터 관계자는 "최근 식량 가격이 급등하는 애그플레이션 우려가 제기되는 등 식량 사업은 향후 수요가 지속해서 확대되고 전후방...
    2021-06-17 09:02
  • [보니보니] "진짜 고기만큼 맛있을까?" 대체육 직접 먹어보니
    [보니보니] "진짜 고기만큼 맛있을까?" 대체육 직접 먹어보니
    이런 트렌드를 고려한 대체 식품들이 나오고 있기 때문인데요. 실제 시중에는 대체육을 활용해 햄버거 패티나 치킨 너겟 등 기존 육류로 만들었던 제품들이 다수 판매되고 있습니다. 버거킹에서는 100% 식물성 패티로 만든 '플랜트 와퍼'를 출시했고, 노브랜드에서는 대체육 너겟 '노치킨 너겟'을 출시했습니다. 단, 맛이 문제겠죠? 이투데이 보니보니에서 직접 맛을...
    2021-06-09 18:04
  • ‘비건고기’ 다음 타자는 ‘비건 해산물’
    ‘비건고기’ 다음 타자는 ‘비건 해산물’
    이들 신제품은 콩, 쌀 등 동사의 대체고기에 사용됐던 것과 같은 성분으로 제조된다. 이달부터 홍콩에 있는 레스토랑에서 처음 선보여질 것으로 알려졌으며, 올해 말 소매 판매와 해외 출시를 계획하고 있다. 최근 인공 소고기·돼지고기·닭고기 등 대체육 분야가 빠르게 성장하고 있다. 미국 시장조사업체 CFRA에 따르면 글로벌 대체육 시장의 규모는 지난 2018년 기준 약...
    2021-06-09 15:54
  • "음료로 마시고 고기로 씹고"...단백질 제품 출시 '봇물'
    "음료로 마시고 고기로 씹고"...단백질 제품 출시 '봇물'
    ◇비건음료ㆍ고기 등 분야 확장하는 '대체 단백질' 제품 코로나 팬데믹 이후 거세진 ESG경영 돌풍에 힘입어 대체 단백질 제품의 인기도 뜨겁다. 대체육, 식물성 단백질을 활용한 음료 등 관련 제품이 속속 등장하고 있다. hy는 최근 단백질 전문 브랜드 ‘프로틴코드(PROTEIN CODE)’를 론칭하고, 관련 시장 진출을 본격화했다. hy가 단백질로 단일 브랜드를 선보인 것은...
    2021-05-31 11:09
  • 풀무원 올가홀푸드, '비건족 겨냥' 식물성 고기 5종 선봬
    풀무원 올가홀푸드, '비건족 겨냥' 식물성 고기 5종 선봬
    올가홀푸드 가공식품팀 조경철 PM은 “최근 건강, 환경 등의 이유로 채식을 지향하는 '플렉시테리언(Flexitarian)'의 등장과 기존의 육류 먹거리를 대체할 수 있는 비건 푸드가 선풍적인 인기를 끌면서 식물성 고기의 니즈는 체감할 수 있을 정도로 상승했다”라며 “‘국내 식물성 단백질 식품 시장을 선도하는 기업으로서 소비자들이 식물성 고기를 건강하고 맛있게 즐길...
    2021-05-17 09:50
  • ‘지속 가능한 식사’ 푸드테크 스타트업에 쏠리는 눈
    ‘지속 가능한 식사’ 푸드테크 스타트업에 쏠리는 눈
    최근 대체식품을 생산하는 푸드테크 스타트업 ‘더플랜잇’은 40억 원 규모의 프리-시리즈 B 투자를 유치했다. 지난달에는 샐러드 배송 서비스를 제공하는 ‘프레시코드’가 60억 원 규모의 시리즈 A 투자를, 식물성 고기를 개발·제조하는 지구인 컴퍼니가 100억 원 규모의 시리즈 B 투자를 각각 유치했다. 업계 관계자는 “성장이 기대되는 만큼 돈도 몰리는 것으로...
    2021-04-17 14:30
  • "밀가루면은 가라" 풀무원, 두부면 파스타ㆍ짜장 키트 2종 선봬
    "밀가루면은 가라" 풀무원, 두부면 파스타ㆍ짜장 키트 2종 선봬
    최근 ‘식물성 지향 식품' 선도 기업을 선언하고 식물성 단백질과 식물성 고기 사업에 본격적으로 나선 풀무원이 첫 식물성 단백질 HMR(가정간편식)을 선보인다. 풀무원식품은 고단백 두부로 만든 새로운 개념의 면인 ‘두부면’에 특제 식물성 소스를 얹어 간편하게 먹을 수 있는 ‘두부면KIT(키트)’ 2종(매콤라구파스타, 직화짜장)을 출시했다고 13일...
    2021-04-13 09:29
  • 아프리카돼지열병이 코로나19 원인?...새로운 가설 제기돼
    아프리카돼지열병이 코로나19 원인?...새로운 가설 제기돼
    영국ㆍ중국 합동 연구진, 논문 발표“ASF로 중국 내 돼지고기 40~60% 감소하자 대체품 찾던 과정에서 발생”논문은 아직 동료 평가 받지 않은 상태 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 확산이 아프리카돼지열병(ASF)에서 비롯된 것일 수 있다는 가설이 나왔다. 2018년 중국에서 발생한 ASF로 돼지고기 수가 급감하자 이를 대체할 식량을 구하던 인류가 야생동물에...
    2021-03-11 10:38
  • 커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라
    커피숍에도 부는 대체육 바람… 150만 비건족 잡아라
    대체육 인기에 힘 입어 업계는 식물성 고기를 활용한 상품을 쏟아내고 있다. 프랜차이즈 커피전문점 투썸플레이스는 동원F&B와 손잡고 대체육으로 만든 샌드위치 2종을 선보였다. 대체육 파니니 샌드위치 총 2종으로 콩과 버섯, 호박 등에서 추출한 단백질로 만든 100% 식물성 대체육을 선보이는 '비욘드 미트'의 제품을 사용했다. 비욘드 미트는 전 세계 대체육...
    2021-02-25 07:00
  • “말레이시아는 설날이 4번?”…세계 각국의 설 명절
    “말레이시아는 설날이 4번?”…세계 각국의 설 명절
    공식 휴일 기간은 음력 12월 말일부터 1월 2일이지만, 대체 평일제 등을 실시해 보통 주말을 포함해 7일을 쉰다. 연휴 기간이 이렇게 긴 까닭은 약 30억 명이 고향을 방문하는 민족 대이동 때문이다. 다만 올해는 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19) 확산을 막기 위해 이동 자제령이 내려져 예년과 같은 민족 대이동은 없을 것으로 보인다. 중국 역시 한국처럼 세뱃돈...
    2021-02-13 06:00
  • [CEO 칼럼] 푸드테크 도시부동산이 떠오르고 있다
    [CEO 칼럼] 푸드테크 도시부동산이 떠오르고 있다
    뉴욕타임스에 따르면 대체육 시장은 2019년 187억 달러에서 2030년 850억 달러를 전망하고, AT커니는 2040년경 고기 소비량의 60%를 대체육이 차지할 것으로 보고 있다. 공유주방과 배달 앱으로 인해, 동네의 식당과 물류 공간개념이 바뀌고 있다. 향후의 도소매 시장은 입체적 건물형태의 냉동∙냉장 물류창고와 온라인 시스템 개념이 대세가 될 전망이다. 정부는 온라인...
    2021-02-03 16:40
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