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  • 다이어트의 계절, ‘헬시플레저’ 겨냥 제품 확산…‘건강·입맛 다 잡는다’
    다이어트의 계절, ‘헬시플레저’ 겨냥 제품 확산…‘건강·입맛 다 잡는다’
    상하목장 관계자는 “지방 함량을 낮추고 유산균 한 마리까지 유기농으로 적용한 이번 신제품이 더 건강한 제품을 찾는 분들께 좋은 해답이 될 것”이라고 기대했다. 참치도 더 늘씬해졌다. 오뚜기는 기존 참치제품군 대비 지방함량을 40% 줄인 ‘가벼운 참치’를 최근 내놨다. △가벼운참치 라이트스탠다드 △가벼운참치 더마일드 △가벼운참치 김치찌개용...
    2022-05-01 14:17
  • 하나뿐인 우리 '금쪽이', 잘 먹이고 잘 입히세…육아용품 시장 '성장세'
    하나뿐인 우리 '금쪽이', 잘 먹이고 잘 입히세…육아용품 시장 '성장세'
    풀무원이 지난해 선보인 '키즈김치'는 토마토 김치, 홍시깍두기 2종으로 구성돼있는데 전부 순한 맛에 나트륨 함량을 줄여 짠 맛을 줄였다. 동원F&B는 최근 어린이 기능성 유산균 ‘키누 핑크퐁 키즈 프로바이오틱스’를 내놨다. ‘키누 핑크퐁 키즈 프로바이오틱스’는 만 2세에서 12세 어린이까지 섭취 가능한 건강기능식품으로, 장 건강을 위한...
    2022-03-27 14:06
  • [유통대상] '포장김치 1호' 대상 '종가집', 국내산 원칙 고수
    [유통대상] '포장김치 1호' 대상 '종가집', 국내산 원칙 고수
    종가집은 2001년부터 김치유산균을 분리·배양하는 연구 활동을 진행해 왔다. 유산균은 김치의 맛과 품질을 결정하는 중요한 요인으로 작용하는데, 종가집은 이를 직접 개발하기에 이르렀다. 2011년에 100% 국산 식물성 원료인 배추를 발효해 만든 '식물성 유산균 발효액 ENT'는 김치유산균의 활용 지평을 넓혔다는 평을 듣는다. 지난해 4월 대상은 새로운 김치 주문...
    2022-03-25 05:00
  • 이른 추위로 당겨진 김장철…‘LG 디오스 김치톡톡’ 생산라인 풀가동
    이른 추위로 당겨진 김장철…‘LG 디오스 김치톡톡’ 생산라인 풀가동
    LG 디오스 김치톡톡 오브제 컬렉션은 △CJ제일제당 비비고, 대상 종가집, 풀무원 등 국내 대표 김치 브랜드의 포장김치 9종을 맞춤 보관할 수 있는 업계 유일 인공지능 맞춤 보관 기능 △김치맛을 살려주는 유산균을 일반 보관모드에 비해 최대 57배까지 늘려주는 뉴 유산균김치+ △고객들의 편의를 위해 적용한 소형 김치통, 투명 뚜껑 김치통 등을 갖췄다. 고객들은...
    2021-10-25 10:00
  • 호빵의 계절…SPC삼립, 유재석 앞세워 '삼립호빵' 신제품 출시
    호빵의 계절…SPC삼립, 유재석 앞세워 '삼립호빵' 신제품 출시
    50년간 축적한 호빵 제조 기술력을 바탕으로 특허 받은 토종 유산균과 우리 쌀에서 추출한 성분을 혼합한 ‘발효미(米)종’에 쌀 당화액(쌀과 누룩의 발효로 생성된 당)을 더했다. 삼립호빵은 올해도 트렌드를 반영한 이색 제품을 다양하게 선보인다. 젊은 소비자층을 겨냥한 매운맛 호빵이 그중 하나다. △‘로제호빵’ △‘내슈빌호빵’에 이어 농심 비빔면...
    2021-09-28 09:03
  • LG전자, ‘디오스 김치톡톡’ 신제품 출시… ‘인공지능 맞춤보관’ 기능 강화
    LG전자, ‘디오스 김치톡톡’ 신제품 출시… ‘인공지능 맞춤보관’ 기능 강화
    뉴(New) 유산균김치+는 김치맛을 살려주는 유산균을 일반 보관모드에 비해 최대 57배까지 늘리고 김치를 오랫동안 맛있게 보관해준다. 김치냉장고의 위쪽·가운데·아래쪽 각각의 칸은 김치는 물론 다양한 식재료를 보관할 수 있다. 특히 LG전자는 김치냉장고 위쪽칸의 좌우 공간을 분리했다. 공간마다 온도설정도 가능해 식품별로 구분하고 보관하는 데 용이하다....
    2021-08-29 10:00
  • "신상으로 착각했네"…막걸리ㆍ햄ㆍ과자까지 성분 바꾸고 새 옷 입는다
    "신상으로 착각했네"…막걸리ㆍ햄ㆍ과자까지 성분 바꾸고 새 옷 입는다
    이번 리뉴얼에 중점을 둔 것은 ‘풀무원만의 유산균 발효’다. 풀무원은 김치 발효를 주도하는 3대 유산균 ‘류코노스톡’, ‘와이셀라’, ‘락토바실러스’를 담아 특유의 감칠맛과 청량감을 높였다. 풀무원은 이번 리뉴얼을 통해 ‘포기배추김치’와 ‘썰어담은김치’ 등 8종의 ‘톡톡김치’ 전 제품 패키지도 새단장했다. 소비자들에게 올바른 정보를...
    2021-07-09 17:03
  • hy, 특허 유산균 美FDA에 기능성소재로 등록
    hy, 특허 유산균 美FDA에 기능성소재로 등록
    KY1032는 hy의 특허 유산균으로 김치에서 분리한 식물성 균주로 식약처 인정 개별인정형 소재인 ‘킬팻’의 원료다. 킬팻은 해당균주와 ‘HY7601’의 복합물 형태다. hy는 남은 HY7601과 함께 국내 최초 피부 기능성 유산균인 ‘HY7714’에 대한 등록을 추진 중이다. hy는 이번 인증으로 균주 B2B 사업의 활성화로도 이어질 것이라 기대하고 있다. 기능성과 안전성을...
    2021-06-07 09:24
  • SSG닷컴, 그로서리 200종 엄선 최대 50% 할인
    SSG닷컴, 그로서리 200종 엄선 최대 50% 할인
    또한, 비비고 사골곰탕(18입, 1박스)’을 정상가 대비 20% 저렴한 가격에 구매할 수 있으며, '비비고 썰은 배추김치(900g)'와 '풀무원 유산균 포기김치(10kg)' 2종은 34% 할인한 가격에 판매한다. 'CJ제일제당 햇반 3입(210g*3입)'을 2+1 구성으로, '오뚜기 진비빔면(4봉)'을 31% 할인한 2400원에 판매하며, '이마트 6년근 홍삼정업(2입), ‘피코크 6년근 홍삼정 플러스’ 등...
    2021-06-03 06:00
  • 풀무원, 감칠맛 완성시킨 '톡톡김치' 재단장 출시
    풀무원, 감칠맛 완성시킨 '톡톡김치' 재단장 출시
    풀무원을 김치맛을 좌우하는 3대 유산균 중 '류코노스톡'을 중심으로 톡톡김치만의 차별적 품질을 완성했다. 류코노스톡은 겨울철 김치를 담글 때 가장 많이 생성되는 3대 유산균으로 알려졌다. 풀무원은 이 복합유산균을 '톡톡 씨앗유산균'이라 이름 붙여 톡톡김치에 담았다. 국산 원재료로 쓰인 배추, 무, 향신재료 등이 톡톡 씨앗유산균과 상호작용해 발효맛을...
    2021-05-27 09:15
  • “똥국에 계란찜” 39사단 격리장병 ‘부실 급식’ 폭로
    “똥국에 계란찜” 39사단 격리장병 ‘부실 급식’ 폭로
    그러면서 “아침식단 메뉴 편성이 장병들 눈높이에 부족했던 점에 대해 송구스럽게 생각한다”고 해명하면서, “최근 부대는 격리장병 식사를 우선 준비하고, 자율운영부식비로 참치캔 등 추가반찬과 유산균 음료를 제공했다. 또 격리 시설에 전자레인지, 커피포트와 같은 편의시설을 비치하는 등 격리장병 급식에 정성을 다해 노력해왔다”고 설명했다. 39사단...
    2021-05-10 07:58
  • 한국야쿠르트, 프로바이오틱스 원료 3500㎏ 판매 달성
    한국야쿠르트, 프로바이오틱스 원료 3500㎏ 판매 달성
    ‘HY7714’는 모유에서 유래한 국내 최초 피부 건강 유산균으로, 피부 보습 및 자외선에 의한 피부 손상으로부터 피부 건강 유지에 도움을 줄 수 있다. 이너뷰티에 대한 관심이 높아지며 소재에 대한 문의도 늘고 있다. ‘킬팻’은 김치류에서 분리한 한국형 프로바이오틱스다. 인체적용시험을 통해 6개 지표(△체중 △BMI △피하지방면적 △체지방률 △체지방량...
    2021-04-21 14:19
  • SPC그룹, 한국생물공학회서 '생물공학기업 대상' 수상
    SPC그룹, 한국생물공학회서 '생물공학기업 대상' 수상
    SPC생명공학연구소는 서울대와 공동 연구로 11년간 1만여 개의 토종 미생물을 분석한 끝에 우리 고유의 식품인 누룩과 김치에서 제빵에 적합한 효모와 유산균을 발굴했다. 또한, 이들의 조합을 통해 제빵 발효종인 ‘상미종’ 개발에 성공했다. 한국생물공학회 이철균 학회장은 “SPC그룹은 원천기술에 대한 적극적인 투자와 연구개발을 지속하고 있는 기업으로...
    2021-04-15 10:37
  • "발효커피·발효빵을 아시나요" SPC그룹, 자체 개발 ‘토종효모’ 해외 특허 등록
    "발효커피·발효빵을 아시나요" SPC그룹, 자체 개발 ‘토종효모’ 해외 특허 등록
    그 결실로 SPC식품생명공학연구소는 서울대 연구진과 공동 연구로 11년간 1만여 개의 토종 미생물을 분석해 우리 고유의 식품인 누룩과 김치에서 제빵에 적합한 효모와 유산균을 찾아냈다. 이들의 조합을 통해 제빵 발효종인 ‘상미종’을 개발해 상용화에 성공했으며, 이를 커피에도 적용해 국내 최초로 ‘무산소 발효 커피’ 개발에 성공했다. SPC그룹의 제빵용...
    2021-04-07 09:02
  • 쎌바이오텍, 대장암 치료제 신약 ‘PP-P8’ 항암물질 유럽특허 취득
    쎌바이오텍, 대장암 치료제 신약 ‘PP-P8’ 항암물질 유럽특허 취득
    쎌바이오텍은 항암물질 P8이 김치유산균인 페디오코커스 펜토사세우스에서 분비되는 기술을 확보해 대장암 치료제로 개발하는 연구를 진행 중이고, 국내 식품의약품안전처에서 임상 1상 임상계획승인(IND)을 기다리고 있다. PP-P8은 한국인의 대장에 서식하는 김치유산균을 활용한 마이크로바이옴 기반의 경구용 유전자 치료제로 대장암 신약이다. 안전성이...
    2021-04-01 09:23
  • [소비자유통대상] 대상, 종가집 김치로 해외 입맛 사로잡다
    [소비자유통대상] 대상, 종가집 김치로 해외 입맛 사로잡다
    특히 가장 먼저 진출했던 일본에서의 성공을 기반으로 종가집은 김치연구소를 중심으로 김치유산균 연구를 비롯해 다채로운 제품 개발과 포장 및 유통보관 등 기술 혁신을 이뤄냈다. 최근에는 북미와 아시아 시장 수출 증가가 눈에 띈다. 미국에서는 주요 대형유통채널에 새롭게 판매하는 김치가 증가하며 수출액이 크게 늘고 있다. 최근 미국에서는 아시아푸드...
    2021-03-26 05:00
  • '김치 많이 먹으면 면역에 좋다'는 말, 과학적으로 검증됐다
    '김치 많이 먹으면 면역에 좋다'는 말, 과학적으로 검증됐다
    와이셀라 시바리아 JW15는 2016년 농촌진흥청 연구 끝에 신규 식품원료로 등록된 미생물 소재로 김치 발효 초기에 주된 역할을 하는 김치 유산균 중 하나다. 김치 특유의 상쾌한 맛과 영양을 만들어 주는 유익균이기도 하다. 항암·면역·항염증·항산화 활성 등의 효과가 있으며, 유해균을 억제해 장 건강 개선에도 도움을 주는 것으로 알려져 있다. 연구진은...
    2021-03-15 11:00
  • [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (3월 15~16일)
    [정부 주요 일정] 경제·사회부처 주간 일정 (3월 15~16일)
    (세종) △농촌진흥청, '김치 유래 유산균' 면역기능 개선 효과 밝혀 16일(화) △농식품부 장관 10:00 국무회의(서울), 14:00 국회 법사위 전체회의(서울), 17:00 가축방역 상황회의(세종) △농식품부 차관 09:30 상임위 법안소위(서울), 14:00 예산결산 소위(서울), 17:00 가축방역 상황회의(세종) △2021년도 정부보급종 호밀 종자 신청하세요(석간)...
    2021-03-14 09:34
  • “코로나19 후유증에 좋다”…영국에 부는 ‘김치 바람’
    “코로나19 후유증에 좋다”…영국에 부는 ‘김치 바람’
    글쓴이는 첫 번째로 방법으로 소화기관의 중요성을 강조하면서 지중해식 식사와 함께 요거트·치즈·김치 등 유산균이 풍부한 음식을 추천했다. 또 BBC는 홈페이지 요리법 코너에 ‘김치 담그는 법’을 올려놨고, 더 타임스는 지난 겨울 긴 봉쇄기간에 필진들이 만든 음식을 소개하면서 김치를 담그다 실패한 이야기도 함께 풀었다. 가디언은 쌀가루, 베이킹 파우더...
    2021-03-08 13:40
  • 쎌바이오텍, 마이크로바이옴 기반 '대장암 치료제 신약' 식약처 IND 신청
    쎌바이오텍, 마이크로바이옴 기반 '대장암 치료제 신약' 식약처 IND 신청
    PP-P8은 한국인의 대장에 서식하는 김치유산균을 활용한, 마이크로바이옴 기반의 경구용 유전자 치료제로 대장암 신약이다. 마이크로바이옴이란 인체에 서식하는 미생물(microbe)과 생태계(biome)의 합성어로, 우리 몸에 사는 미생물과 그 유전정보의 전체를 일컫는다. 쎌바이오텍이 임상 신청한 PP-P8은 김치 유산균인 페디오코커스 펜토사세우스 특허 균주에...
    2021-03-05 16:05
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