조리, 8페이지 - 이투데이

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신세계백화점 강남점, 국내외 유명 디저트 ‘스위트 파크’에 모았다

프랑스 디저트 전문점으로 꼽히는 서울 방배동 ‘메종 엠오’의 새 브랜드 ‘비스퀴테리 엠오’에서는 플람베(알코올로 불을 붙여 향을 입히는 조리법) 방식으로 크레페 디저트를 만드는 퍼포먼스를 눈앞에서 펼쳐낸다. 특히 스위트 파크는 기존 파미에 스트리트 분수광장 주변에 조성됐다. 이곳은 서울고속버스터미널과 백화점을 잇는 길목으로 유동 인구가 많아...

2024-02-15 06:00
이마트·에브리데이, 초특가 상품 똑같이 내놓는다

주방 조리기구도 플러스 조리기구 6종(국자 대·소, 거품기, 사각 뒤집개, 사선 뒤집개, 주방집게)이 각각 2000원 또는 3000원에 기획됐다. 한채양 이마트 대표는 “독보적인 가격 리더십으로 고객 혜택을 극대화하겠다는 가격파격 선언의 비전은 이마트와 이마트에브리데이가 힘을 합침으로써 더욱 큰 효과를 내게 됐다”면서 “기능 통합을 통한 시너지는 이마트의...

2024-02-15 06:00
교촌에프앤비, 경희대 호텔관광대학과 신메뉴 개발 협업

교촌치킨을 운영하는 교촌에프앤비가 경희대 호텔관광대학 조리·푸드디자인학과 학생들과 함께 신메뉴 개발에 나선다고 14일 밝혔다. 교촌치킨은 13일 서울 동대문구에 있는 경희대 호텔관광대학 학장실에서 교촌치킨 신메뉴 개발 등 상호협력을 위한 산학연 협력 협약식을 열었다. 협약식에는 정남호 경희대 호텔관광대학 학장과 정라나 조리·푸드디자인학과...

2024-02-14 14:58
서울 거주 모든 산모에 1인당 100만원…‘서울형 산후조리경비’ 거주 요건 폐지

신청일 기준 서울시 6개월 거주 요건 폐지의약품 및 건강식품 구매 사용 가장 많아 서울시가 모든 산모에 출생아 1인당 100만 원 상당 바우처를 지급하는 ‘서울형 산후조리경비’를 아깝게 못 받는 일이 없도록 ‘6개월 서울시 거주 요건’을 폐지한다고 13일 밝혔다. 이는 탄생응원 서울 프로젝트의 일환으로 올해부터 출산하는 서울 거주 산모 누구나 혜택을 받을 수...

2024-02-13 11:15
현대카드 "2월 문화이벤트 즐기세요"

채끝 등심, 토마토, 루콜라 등 신선한 재료들로 조리했다. 또한,부드럽고 깊은 풍미의 치즈와 잠봉, 알감자튀김, 올리브, 바게트 등을 조화롭게 곁들인 '스위스 라클렛 플레이트'를 2월 한정 메뉴로 출시했다. 이달 23일 현대카드 언더스테이지에서는 ‘손민수 Curated 14 김상윤’이 열린다. 성숙한 예술성과 표현력이 돋보이는 김상윤은 다수의 국제 콩쿠르에서...

2024-02-13 09:51
롯데마트 ‘진격의 그로서리’…국내외서 신성장 동력으로 급부상

오프라인 매장의 최대 강점인 신선·즉석조리 식품의 경쟁력을 높이는 전략을 통해 직접 장바구니를 채우는 고객을 적극 유인하고 있는 모습이다. 12일 유통업계에 따르면 롯데마트는 ‘그랑 그로서리(Grand Grocery)’ 매장을 차세대 신성장 동력으로 삼고 가시적인 성과를 내고 있다. 그랑 그로서리는 전체 매장의 90%를 식료품으로 채운 쇼핑 공간이다. 롯데마트의...

2024-02-12 18:00
왼쪽은 롯데리아·오른쪽은 크리스피크림도넛? 구디역점 복합매장 [가보니]

이 복합매장의 또 다른 특징은 로봇이 조리하는 버거 패티를 맛볼 수 있다는 점이다. 두 브랜드 운영사인 롯데GRS가 로봇키친 스타트업 ‘에니아이(Aniai)’와 협업해 주방자동화로봇 ‘알파그릴’을 도입한 결과다. 롯데GRS 관계자는 “직장인 유동인구가 많은 구로디지털역점은 크리스피크림도넛에선 포장을, 롯데리아에선 점심식사를 원하는 수요가 많다”며...

2024-02-12 17:30
“매장 9할이 식품 코너” 롯데마트 은평점, 리뉴얼 효과만점

오프라인 매장의 강점인 신선 및 즉석 조리 식품을 중심으로 먹거리에 모든 역량을 총 동원한 새로운 유형의 대형마트다. 특히 대형마트 최초로 식품과 비식품 매장의 비중을 9대1로 구성했다. 식품 매장은 롯데마트 최대 규모의 간편식과 즉석 조리식 매장을 중심으로 스마트팜, 건식 숙성육 특화존, 건강 상품 특화존 등 차별화 콘텐츠로 꾸렸다. 반면 비식품 매장은...

2024-02-12 09:45
명절 음식 준비하다 ‘앗 뜨거’…“설 연휴 화상 조심하세요”…[e건강~쏙]

설 연휴 명절 음식을 조리하다 기름이 피부에 튀어 화상을 입는 환자가 많이 발생한다. 초기 대처에 따라 화상 정도와 흉터 크기 등이 달라질 수 있어 주의가 필요하다. 11일 보건복지부 통계에 따르면, 2020년 설 명절 전후 3일간 화상으로 인해 응급실을 찾은 환자는 연평균 일일 발생 환자 88명보다 3배 이상 증가한 285명으로 집계됐다. 화상은 불이나 뜨거운 물 등에 의해...

2024-02-11 06:00
화려한 음식 앞 과식·과음 금물…명절 식단관리 요령

김건 교수는 “친척들에게 미리 알레르기 여부를 공유하고 음식 조리부터 주의할 수 있도록 도움을 구해야 한다”라며 “특히나 알레르기 정도가 심한 사람이라면 의사와 상의해 응급처치용 항히스타민제, 항염증제 등을 처방받고 항상 휴대하는 것이 좋다”라고 조언했다. 이어 김 교수는 “처음 발현된 알레르기이거나, 정도가 심할 때는 빠르게 응급실을 찾아 적절한...

2024-02-11 05:00
설 날씨 추워도…‘노로바이러스 식중독’ 방심 금물

노로바이러스는 열에 약해 가열 조리해서 먹으면 감염을 예방할 수 있다. 굴 제품 포장에 ‘가열조리용’, ‘익혀 먹는’ 등의 표시가 있으면 반드시 중심 온도 85℃에서 1분 이상 가열해 섭취해야 한다. 또한, 사람 간 접촉으로 전파되는 것을 예방하기 위해서는 비누를 사용해 흐르는 물에 30초 이상 손을 씻고, 세척·소독 등 조리 시 위생관리 등 예방수칙을 준수해야...

2024-02-10 06:30
서정희, "이혼 후 실패한 인생 같아"…암 투병으로 달라진 인생관

그런데 본전이 아니라 내 몸이 부활하고 있다”라며 “결국 먹는 음식이 얼마나 중요하고 어디에 조리하느냐가 얼마나 중요한지를 아는 날이었다”라고 전했다. 한편 서정희는 1982년 개그맨 서세원과 결혼해 슬하에 1남 1녀를 두었으나 2015년 이혼했다. 지난 2022년 3월에는 유방암으로 투병 중이라는 사실도 전했다. 현재는 현재 6세 연하의 건축가 김태현 씨와 공개 열애...

2024-02-08 18:37
중공업 업체들, 설 명절 앞두고 협력사 대금 조기 지급·불우이웃 돕기 나서

무의탁·독거 국가유공자 150여 명에게 명절 음식인 떡만둣국을 조리해 대접하고, 참전을 기념하는 선물을 전달했다. 한화그룹 외에 다른 중공업 업체들도 설을 앞두고 불우 이웃을 돕는 활동에 적극 나섰다. 효성중공업은 경상남도장애인종합복지관에 후원금 1500만 원을 기탁했다. 이는 설을 맞아 경제적 어려움과 가족 관계 단절로 인해 생활에 어려움을 겪는...

2024-02-08 09:50
설 명절 음식으로 만드는 ‘초간단 레시피’ [설 연휴 슬기롭게]

조리한 양배추는 1분간 식힌 뒤 물기를 털어내고 만두소를 적당량 올려준다. 양배추 양쪽을 안쪽으로 접고 돌돌 말아서 풀리지 않도록 만두 모양을 잡아준다. 양배추 만두는 찜기에 올리고, 끓는 물에서 5분 정도 더 쪄 속 재료들을 익혀준다. 끝으로 준비한 양념장을 넣어 섞어주면 완성이다. 동그랑땡 패티 활용 ‘미니 버거’ 명절에 빠질 수 없는 동그랑땡을 이용한...

2024-02-07 17:30
전자랜드, 치솟는 외식 물가에 주방가전 불티

여기에 외식 물가와 식자재 가격 부담으로 가정간편식(HMR)의 수요가 급증하자 이를 조리할 수 있는 전기오븐의 수요가 증가한 것으로 해석된다. 전자랜드 관계자는 “고물가에 집밥 열풍이 계속되면서 주방 가전과 더불어 전자랜드에서 판매하는 프라이팬, 냄비 등 주방 생활용품의 판매량도 늘고 있다”며 “설 연휴를 앞두고 전자랜드에서 다양한 주방 가전을 최대 45...

2024-02-07 11:07
與 “경로당 점심 매일 제공…간병비 세액공제·재택의료 도입”

그러면서 “우선 이미 시설 등 기반을 갖추고 있어 점심 식사를 제공 중인 경로당의 경우, 제공 횟수를 주 5일로 확대하겠다”며 “조리시설이 미설치된 경로당에는 식사 제공 기반을 마련하겠다. 그런 뒤 전국 모든 경로당에서 주 7일 점심 식사가 가능하도록 단계적으로 확대하겠다”고 했다. 주 7일 점심 제공을 위한 ‘예산 확보’와 관련해 홍석철...

2024-02-06 13:09
"편의점 도시락을 그대로"...쿠쿠, 25ℓ 대용량 전자레인지 출시

이번 제품은 내부 조리실 가로 및 높이가 34cm, 세로 21cm로 약 25ℓ의 용량을 갖췄다. 간편식인 편의점 도시락과 배달 떡볶이도 무리 없이 조리할 수 있다. 출력 10%의 멜팅부터 보온, 약, 중, 강에 이르기까지 5단계 고주파 강약 조절이 가능하다. 또 쾌속 해동 기능과 스마트 해동 기능으로 빠르게 해동해 조리 시간을 줄일 수 있다. 1인 가구를 위한 레시피도 마련했다....

2024-02-06 11:54
서울 ‘탄생응원서울프로젝트’ 올해 1조8000억 투입…둘째 출산 시 첫째 아이 돌봄비 지원

올해 탄생응원 서울프로젝트는 둘째 출산 시 첫째 아이 돌봄비 지원, 산후조리경비 거주요건 폐지 등이 추진되며 총 1조8000여억 원이 투입된다. 6일 서울시는 이 같은 내용을 담은 ‘탄생응원 서울 프로젝트’를 본격적으로 추진하며 올해 총 1조7775억을 투입한다고 밝혔다. 탄생응원 서울 프로젝트는 △아이 낳기 좋은 서울을 만들기 위한 ‘탄생응원’ △아이...

2024-02-06 11:15
출시 500일 넘은 당당치킨, 홈플러스 델리 매출 견인

당당치킨은 당일조리, 당일판매 콘셉트로 홈플러스가 2022년 6월 물가안정 일환으로 선보인 메뉴다. 홈플러스는 당당치킨의 폭발적인 인기에 ‘당당 시리즈’로 라인업을 확대한 결과 지난달 31일까지 누적 판매량 710만 팩을 돌파했다. 당당치킨 히트 이후 홈플러스 델리를 찾는 고객들이 늘어나면서 델리 매출도 늘었다. 최근 6개월간 홈플러스를 방문한 고객 10명...

2024-02-06 09:55
CJ나눔재단, 전국 지역아동센터 대상 라이브 쿠킹클래스 진행

조리 시연에는 레시피 개발에 참여한 신용준 셰프, 김하은 소믈리에와 부천 소재 도담지역아동센터 아동 2명이 함께 했다. 식품 나눔처로 선정된 각지의 지역아동센터에는 총 90여 명의 CJ임직원 봉사자들이 방문했다. 봉사자들은 아이들과 라이브 쿠킹클래스를 시청하며 음식을 직접 만들고 윷놀이 등 명절 민속놀이를 진행하며 즐거운 추억을 만들었다. 특히...

2024-02-06 09:27

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