대체육, 9페이지 - 이투데이

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급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다

식품, 외식업계의 대체육 사업에 속도가 붙고 있다. 대체육은 동물을 도축하지 않고도 고기 맛과 식감을 낼 수 있는 식료품이다. 콩처럼 식물성 재료를 이용하거나 세포배양 기술로 만드는 배양육 등 카테고리도 다양하다. 비건 인구가 꾸준히 늘고 코로나 바이러스 이후 ESG(환경·사회·지배구조) 경영 열풍까지 더해져 관련 시장이 커지고 있다는 점도 업체들이...

2021-12-24 11:37
CJ제일제당, 2050년 탄소 중립 선언…화석연료 안쓰고 폐기물 줄인다

생분해성 플라스틱 소재인 PHA를 활용한 제품이나 대체육, 배양육 기반의 식품, 푸드 업사이클링 등 친환경 제품 출시를 확대한다. 이를 통해 CJ제일제당의 고객들이 온실가스 감축에 기여할 수 있도록 하겠다는 방침이다. 공급망과 협력사와 유기적인 협력체계를 구축해 원재료 조달부터 제품 판매와 폐기까지 탄소배출도 최소화한다. 또한 투자 결정시에도...

2021-12-22 10:39
세븐일레븐, 채식 브랜드 출시…‘그레인 시리즈’ 3종 선봬

식품전문기업 올가니카의 식물성 대체육 브랜드 브라잇벨리와의 협업을 통해 공동 개발됐다. 그레인 소이미트 삼각김밥은 콩을 비롯한 다양한 식물성 재료를 혼합한 비건함박을 사용했으며, 파프리카ㆍ새송이 볶음을 식물성 청양 데리야끼소스로 볶아 감칠맛을 더한 것이 특징이다. 그레인 라구 파스타는 비건 함박을 갈아서 만든 비건 라구소스를 담은 파스타에...

2021-12-22 08:55
글로벌 비건식품 시장 정조준… CJ제일제당, 식물성 김치·만두로 K푸드 열풍 잇는다

현재 글로벌 대체육 기업들이 앞다퉈 제품에 활용하고 있다. ‘비비고 플랜테이블 김치’는 젓갈 없이 100% 식물성 원료로 담가 깔끔한 맛을 냈다. CJ제일제당은 향후 제품군을 늘려 호주, 싱가포르를 넘어 미주와 유럽, 할랄 시장까지 진출하는 등 식물성 식품 사업을 확대할 방침이다. 특히 육류는 검역 문제로 수출 규제가 많아 ‘비비고 만두’ 등 육류 포함...

2021-12-19 11:00
대체육 이어 '비건 레스토랑' 도전장 낸 농심

대체육 브랜드 ‘베지가든’을 선보인 농심이 이번엔 비건 레스토랑을 운영한다. 농심은 국내 식품업계 최초로 100% 식물성 재료로 만든 음식만 제공하는 비건 레스토랑 ‘베지가든 레스토랑’을 내년 4월 잠실 롯데월드몰에 오픈할 예정이라고 15일 밝혔다. 베지가든 레스토랑에서는 농심이 그간 베지가든 제품을 만들며 쌓아온 노하우를 활용, 전문 셰프와 함께...

2021-12-15 14:19
식품기업, 대체육 제품 개발ㆍ출시 잇따라

식품기업들의 대체육 제품 개발 및 출시가 잇따르고 있다. 풀무원식품은 대체육을 풍부하게 넣은 식물성 소스로 맛있게 즐길 수 있는 HMR(가정간편식) ‘식물성 직화불고기 덮밥소스’를 출시하고, ‘한국식 대체육’으로 국내 대체육 시장을 선점해 나갈 계획이라고 10일 밝혔다. 대체육 시장은 채식에 대한 인식 변화, 건강, 환경 등 가치소비 트렌드가 전...

2021-12-10 11:04
250만 채식주의자 잡아라…대형마트 ‘비건 마케팅’ 전쟁

업계 1위인 이마트는 더 나아가 정육점에서 대체육을 판매하기 시작했다. 가치소비를 지향하는 이들이 늘고 있는 만큼 대형마트들은 비건 제품 라인업을 확대하며 다양한 마케팅을 펼친다. 이마트, 축산매장에서 ‘대체육’ 판매 가장 적극적으로 움직이는 곳은 이마트이다. 이마트는 작년 8월 20개점에 '채식주의존'을 열었다. 국내 대형마트 중 최초로 비건 상품을 한...

2021-12-09 14:09
CU, '채식주의 시리즈' 모바일 예약구매 1위 휩쓸어

도시락 카테고리에서는 대체육과 채식 소스로 맛을 낸 채식주의 볼 파스타가 출시 약 2주 만에 예약구매 수량 선두를 차지했다. 상품에 대한 만족도도 높다. 포켓CU를 통해 채식주의 시리즈 상품을 예약 구매한 고객 중 88.7%가 동일 시리즈 상품을 재구매했다. 채식주의 시리즈 4탄의 모든 상품은 포켓CU 리뷰 평점 5점 만점을 기록하고 있다. 특히 점포에서 채식주의...

2021-12-09 08:42
신세계푸드 ‘강세’…“주가 하락 과도, 실적 개선 기대”

3일 오전 9시 14분 현재 신세계푸드는 전 거래일보다 3.82%(3000원) 오른 8만1500원에 거래되고 있다. 남성현 한화투자증권 연구원은 “성장성을 고려할 때 최근 주가 하락이 과도하다”며 “올해 4분기 실적 개선이 이어질 것으로 보인다”라고 분석했다. 남 연구원은 “가맹점 사업이 시장에 안착한 노브랜드와 대체육 등의 사업에도 주목할 필요가 있다”고 덧붙였다.

2021-12-03 09:17
신세계푸드, 노브랜드·대체육·IP 사업 등 신사업 주목 - 한화투자증권

한화투자증권은 신세계푸드에 대해 3일 노브랜드, 대체육, IP 사업 등 신규사업에 주목하며 성장성을 고려할 때 최근 주가 하락은 과도하고 평가했다. 투자의견 ‘매수’, 목표주가 13만8000원을 유지했다. 남성현 연구원은 “4분기 예상 매출액은 전년 동기 대비 8.3% 증가한 3325억 원, 영업이익은 100.4% 성장한 95억 원으로 전망한다”며 “△영업일 수 증가에 따라...

2021-12-03 08:06
[포토] 이마트, 채식 확산에 대체육 판매 본격화

이마트는 2일부터 수도권 20개점 내 축산 매장에서 푸드테크 스타트업 '지구인컴퍼니'의 대체육 판매에 나섰다. 판매 상품은 순수 식물성 대체육 브랜드 ‘언리미트’ 4종이다. 언리미티 상품은 100% 식물성 단백질을 활용해 단백질 함량이 높고 콜레스테롤 및 트랜스지방이 없는 것이 특징이다.

2021-12-02 15:39
롯데정밀화학, 대체육 시장 성장 수혜 전망 - 키움증권

키움증권은 2일 롯데정밀화학에 대해 오는 2022년 대체육 관련 주식의 모멘텀을 기대한다며 투자의견 ‘매수’를 제시했다. 이동욱 키움증권 연구원은 “세계 대체 단백질 소비는 지난해 1300만 톤으로 전체 동물성 단백질 식품 시장의 2%에 불과했지만 2030년에는 6500만 톤으로 연평균 17% 이상의 높은 성장률을 기록할 전망”이라며 “코로나19 사태 이후 건강...

2021-12-02 08:20
[오늘의 증시 리포트] (12/2)

6% 성장 SKC, 탄화규소계 실리콘 음극재 생산 전망 주력 제품 가격, 강세 지속 이동욱 키움증권 ◇롯데정밀화학 내년, 대체육 관련 모멘텀 부각 전망 내년은 셀롤로스부문이 키 드라이버가 될 것이다 투자의견 매수(유지), 목표주가 117,000원(유지) 이동욱 키움증권 ◇POSCO 지주사 추진 뉴스에 주가 급등 지주사 전환 추진 언론보도에 12/1 주가 급등...

2021-12-02 07:53
이마트, 수도권 20개점서 대체육 판매 시작

이마트는 2일부터 수도권 20개점 내 축산 매장에서 ‘지구인컴퍼니’ 대체육 판매를 시작한다. 지구인컴퍼니는 전통 육류를 대체할 수 있는 식물성 고기를 개발ㆍ판매하는 푸드테크 스타트업이다. 판매 상품은 순수 식물성 대체육 브랜드 ‘언리미트’ 4종이다. 이마트는 △언리미트 민스(300g, 8980원) △언리미트 버거 패티(230g, 7980원) △언리미트 슬라이스 구이용...

2021-12-02 06:00
신세계푸드, 내년 견조한 이익 개선 전망 -하나금융투자

그는 “‘노브랜드 버거’ 가맹 사업의 이익 기여도는 올해 10%에서 2022년 26%까지 상승할 것으로 추산된다”라며 “‘대체육’ 사업도 순항 중이다. 7월 스타벅스에 대체육 샌드위치를 출시했다”라고 설명했다. 이어 “향후 햄 및 소세지 등 포트폴리오 확대를 통해 B2C 채널로의 판매 영역을 넓혀나갈 것으로 기대된다”라고 내다봤다. 그는 “내년 연결 매출액...

2021-11-30 08:00
[오늘의 증시 리포트] (11/30)

2% 기록 사업 지주회사로 탈바꿈 송선재 하나금융투자 ◇삼성전기 MLCC 우려는 지나치다 투자의견 ‘매수’ 및 목표주가 25만 원 유지 2022년 MLLC, 반도체 기판, 카메라모듈 등 전체 사업은 호조 박강호 대신증권 ◇신세계푸드 3분기 실적 당사 기대 충족 신사업(노브랜드버거 가맹+대체육) 순항 중 내년 견조한 이익 개선 전망 심은주 하나금융투자

2021-11-30 07:57
[유통가 인사대전③] “새 술은 새 부대에”···식품업계, 오너가 '약진'

대상그룹 오너 3세 임세령 부회장도 육가공, 대체육을 중심으로 신사업 확장에 속도를 내고 있다. 일찍이 2019년 '디에스앤'을 인수하면서 육류 도매사업에 뛰어든 대상은 최근에 축산물 유통업체인 혜성프로비젼과 크리스탈팜스까지 인수하고 '고기나우'를 시범 운영하는 등 소비자와의 거리를 점점 좁혀가고 있다. 여기에 배양육 업체 엑셀세라퓨틱스, 스페이스에프...

2021-11-25 16:26
‘가짜 고기’ 이어 ‘가짜 커피’ 나오나...미 스타트업, ‘원두 없는 커피’ 출시 박차

식물성 대체육인 ‘가짜 고기’에 이어 ‘가짜 커피’를 구입할 날이 머지않았다고 CNN이 24일(현지시간) 보도했다. 미국 시애틀에 있는 스타트업 ‘아토모’가 콜드브루(차가운 물에 우려내는 커피)를 개발하고 있다. 특이점은 원두로 만들지 않는다는 것이다. 커피 맛은 나지만 커피가 아닌, 일명 ‘가짜 커피’다. 회사 측은 원두 대신 대추 씨앗과 치커리 뿌리, 포도...

2021-11-25 15:21
채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다

전주비빔 토핑은 동물성 재료를 넣지 않은 식물성 고추장에 다진 대체육을 넣어 고기가 씹히는 식감을 살렸다. 그간 소극적이었던 세븐일레븐, 이마트24도 비건 식품 종류를 늘린다. 세븐일레븐은 올해 8월 비건 간편식 자체 브랜드인 ‘그레인 시리즈’ 4종(파스타, 샐러드, 버거, 김밥)을 출시했다. 파스타, 샐러드에는 글로벌 식품 회사 네슬레에서 만든 식물성...

2021-11-23 14:16
"국내 대체육 시장 내년에 155억원" 유로모니터 전망

대체육 시장이 성장기에 진입하면서 국내 대체육 시장도 꾸준히 커지고 있다. 시장조사 전문회사 유로모니터 인터내셔널은 지난해 국내 대체육 시장 규모가 1030만 달러(한화 115억 원), 내년에는 1390만 달러(155억 원)로 보일 것으로 예상된다고 18일 밝혔다. 유로모니터에 따르면 국내 대체육 시장 규모는 대체육을 낯설어하던 초창기를 거쳐 성장기에 진입하고 있다....

2021-11-18 11:01

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