대안육, 2페이지 - 이투데이

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[R&D가 국가경쟁력] 신세계그룹, ‘디지털 대전환’으로 미래 기술 투자

계열사 신세계푸드는 독자 기술로 개발한 대안육 브랜드 ‘베러미트(Better Meat)’를 통해 미래 식품으로 손꼽히는 대안육 연구개발에 앞장서고 있다. 브랜드명 베러미트에는 ‘고기보다 더 좋은 대체육으로, 인류의 건강과 동물 복지, 지구 환경에 대해 기여하자’는 신세계푸드의 의지를 담았다. 베러미트는 국내뿐 아니라 해외시장 공략을 위해 지난해 7월 대안육...

2023-04-24 06:00
[포토] 신세계푸드, 저탄소 식생활 알리는 ESG 메뉴 급식 제공

신세계푸드가 20일 서울 중구 메사빌딩 내 신세계 직원식당에서 대안육 ‘베러미트’를 활용한 식물성 런천 구이 등의 메뉴를 선보이고 있다. 신세계푸드는 이날부터 위탁 운영 중인 급식사업장 200여곳에서 ‘ESG’메뉴를 운영, 대안육의 사회적 가치와 일상 속 대안식품 경험을 통한 저탄소 식생활을 알린다고 밝혔다.

2023-04-20 12:26
신세계푸드, ‘노브랜드 버거’ 100% 식물성 번으로 전격 전환

5월에는 식물성 ‘베러 번’에 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’ 패티, 신세계푸드가 자체 개발한 식물성 치즈와 식물성 소스 등 100% 식물성 재료로 만든 ‘베러 버거’를 전세계 버거 프랜차이즈 가운데 최초로 선보이고, 6월에는 닭고기 너겟의 맛과 식감을 100% 식물성 재료로 구현한 ‘베러 너겟’ 등을 릴레이로 선보인다는 계획이다. 신세계푸드 관계자는...

2023-04-19 10:36
신세계푸드, 비건에 힘준다…‘베러미트 버거’ 선봬

신세계푸드가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’의 소비자 경험 확대를 위해 신제품 출시와 판매처 확대에 속도를 낸다. 신세계푸드는 ‘베러미트’의 인지도를 높이고 소비자들의 긍정적인 경험을 늘리기 위해 자사의 베이커리 매장에서 ‘베러미트’를 활용한 신제품들을 연이어 출시하고, 컨셉 스토어나 B2B(기업간거래)로 판매해 온 ‘베러미트’ 식물성 런천...

2023-02-06 08:57
신세계푸드, 청담동에 대안육 ‘배러미트’ 매장 연다…소비자 접점 확대

신세계푸드가 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 경험할 수 있는 정규매장 ‘더 베러 베키아에누보(The better Vecchia & nuovo)’를 열고 소비자 접점 확대에 나선다. 신세계푸드는 이달 26일 서울 강남구 청담동 SSG푸드마켓 지하 1층에 ‘더 베러 베키아에누보’를 그랜드 오픈한다고 25일 밝혔다. 이 매장은 신세계푸드의 대안육 ‘베러미트’를 활용한 메뉴와...

2023-01-25 09:18
신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’ 토스트 인기…두 달 만에 5만 개 팔려

신세계푸드의 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 활용한 제품이 인기를 끌고 있다. 신세계푸드는 지난해 11월부터 전국 이마트 내 E베이커리, 블랑제리 등 베이커리 매장에서 판매 중인 ‘베러미트 토스트’가 일 평균 800여 개씩 판매되며 출시 2개월 만에 누적 판매량 5만 개를 돌파했다고 11일 밝혔다. 신세계푸드가 예상했던 판매량 대비 2배 이상 높은 것이다. 이...

2023-01-11 08:35
“가성비 버거 통했다”…신세계푸드, 노브랜드 버거 200호점 돌파

노브랜드 버거에서 대안육으로 선보인 ‘노치킨 너겟’은 출시 이후 석 달 만에 30만 개 완판을 기록했다. 피자 토핑으로 주로 쓰이는 페퍼로니를 버거에 넣은 ‘페퍼로니 버거’, 감자튀김은 짭짤해야 한다는 선입견을 깨고 달콤한 맛으로 선보인 ‘슈가버터 프라이’, 포장 또는 배달로 음식을 즐기는 고객이 시간이 지나도 바삭함을 느낄 수 있도록 개발한...

2023-01-05 08:37
정크푸드 대명사 캔햄도 건강시대…‘저나트륨’에 ‘식물성’ 제품도 등장

특히 발색제와 보존제로 쓰이는 식품첨가물 아질산나트륨을 비롯해 동물성 지방, 콜레스테롤 등을 넣지 않은 대안육 캔햄이다. 회사 측은 ‘베러미트 식물성 런천 캔 햄’ 출시와 동시에 기존에 판매하던 동물성 캔햄 ‘올팜’을 단종시켰다. 식물성 캔햄 출시는 대체로 기존 캔햄 시장 점유율이 낮은 업체들을 중심으로 이뤄지고 있다. 업계에 따르면...

2022-12-28 16:00
신세계푸드, 대안육 ‘베러미트’ 소비자 접점 확대 속도

베러미트는 지난해 7월 신세계푸드가 선보인 대안육 브랜드이다. 우선 이날부터 신세계푸드가 운영하는 수제맥주펍 ‘데블스도어’ 센트럴시티점과 코엑스점 등 2개 매장에서 베러미트 식물성 런천, 콜드컷, 다짐육, 소시지 등을 활용한 신메뉴 5종을 출시했다. 신메뉴 5종은 △타코 △칠리콘까르네 나쵸 △모르타델라 크로켓 △고추튀김 스파이시 런천구이 △슁켄...

2022-11-14 09:48
“3개월 누적 방문 5000명”…신세계푸드, 대안육 매장 ‘더 베러’ 인기

신세계푸드의 ‘베러미트(Better Meat)’ 콘셉트 스토어 ‘더 베러(The Better)’가 대안육에 대한 긍정적인 경험을 쌓는 공간으로 인기를 끌고 있다. 신세계푸드는 서울 강남구 압구정동에서 운영 중인 ‘더 베러’의 누적 방문객이 3개월 만에 5000명을 돌파했다고 26일 밝혔다. 이는 신세계푸드가 당초 예상했던 방문객의 2배를 넘는 수치다. 신세계푸드는 지난 7월...

2022-10-26 08:27
신세계푸드, ‘베러미트’ 활용 넓힌다…베키아에누보 신메뉴 출시

신세계푸드가 자사의 다양한 사업영역에 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’의 활용을 확대해 소비자들의 대안육 경험 늘리기에 본격적으로 나섰다. 신세계푸드는 외식 브랜드인 이탈리안 레스토랑 ‘베키아에누보’에서 ‘베러미트’를 활용한 신메뉴 5종을 출시한다고 29일 밝혔다. 이번 신메뉴는 최근 신세계푸드가 새롭게 개발한 ‘베러미트’ 미트볼, 다짐육...

2022-09-29 09:00
신세계푸드, 환율 1400원대로 오르자 미국 대체육 투자 축소·제동

글로벌 대체육(대안육) 시장 공략에 박차를 가하던 신세계푸드가 사업 진행에 제동을 걸었다. 급등하는 환율과 금리 등 글로벌 거시경제 변동성이 커짐에 따라 향후 상황을 봐가며 투자 규모와 속도를 올리겠다는 판단이다. 26일 본지 취재 결과 신세계푸드는 이달 30일 미국에 새로 설립하려던 베러푸즈(Better Foods)의 초기 출자금을 600만 달러(약 78억 원)에서 300만...

2022-09-26 14:39
신세계푸드, 글로벌 대안식품 공략 박차…美서 대안육 ‘배러미트’ 선봬

신세계푸드가 글로벌 대안육 시장에 도전한다. 신세계푸드는 미국 뉴욕에서 열린 ‘플랜트 베이스드 월드 엑스포(Plant-Based World Expo)’에서 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 선보였다고 13일 밝혔다. 플랜트 베이스드 월드 엑스포(PBW)는 매년 북미와 유럽 등에서 개최되는 세계 최대 규모의 채식 및 식물성 대안식품 박람회로 미국 식물성식품협회가 지정한 북미...

2022-09-13 09:12
신세계푸드 “식물성 대안육 ‘배러미트’, 유명 레스토랑서 맛 보세요”

이번 ‘베러미트’ 신메뉴 출시는 소비자들에게 일상에서 보다 쉽게 대안육을 경험해볼 수 있도록 기회를 제공하고, 인류건강, 동물복지, 지구환경 등 대안육에 담긴 사회적 가치를 함께 알리자는 신세계푸드와 각 외식 브랜드들의 공감이 이뤄지면서 진행됐다. 건강식 레스토랑 ‘썬더버드’ 청담점은 ‘베러미트’를 활용한 6종을 선보인다. 브런치로 제격인 ‘클린...

2022-09-01 08:31
“아질산나트륨 몸에 유해” 신세계푸드, 기존 캔햄 저격하며 ‘식물성 캔햄’ 공개

송 대표는 이어 “(유해성, 환경 때문에) 스팸을 처음으로 내놓은 미국 호멜사도 대안육을 개발하고 있다”며 “(미국 호멜사를) 경쟁사라기보다는 푸드테크 혁명을 만들려고 하는 동반자로 생각한다”고 덧붙였다. 신세계푸드는 신제품을 국내 최초 식물성 정육 델리인 '더 베러(The Better)'에 선보이며 B2C(기업과 소비자 간 거래) 시장에 진출한다. 그동안 베러미트는...

2022-07-28 13:15

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