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  • 중국 K-푸드 열풍 계속…상하이 'K-푸드 페어' 수출상담 실적 3100만 달러
    중국 K-푸드 열풍 계속…상하이 'K-푸드 페어' 수출상담 실적 3100만 달러
    특히 김치시즈닝과 양념치킨 소스, 코로나19 이후 높아진 건강에 대한 관심에 따른 선식, 그리고 중국 내 젊은층에게 인기가 있는 오징어맛과자 등에 대한 관심이 높았다. 이어 22일부터 28일까지 상하이 랜드마크인 동방명주에서는 '소비자 체험홍보 행사'가 열려 약 3만 명 이상이 방문했다. 한국 농식품 퀴즈쇼, 요리교실 등 체험홍보 행사가 열렸고...
    2023-10-03 11:53
  • 추석 황금 연휴, 호텔 셰프가 만든 미식 향연 어때요?
    추석 황금 연휴, 호텔 셰프가 만든 미식 향연 어때요?
    이외에도 글래드 여의도 뷔페 레스토랑 ‘그리츠’에서는 미식의 계절 가을을 맞이해 ‘갈비 가든 프로모션’을 선보인다. 꽃갈비를 활용한 갈비 메뉴를 ‘그리츠’ 셰프의 특제 양념과 조리법으로 선보이는 것이 특징이다. 주요 메뉴는 꽃갈비 스테이크, 안동식 양념 갈비, 달콤한 소스의 갈비 양념구이, 돼지 갈비 등이다.
    2023-09-30 08:00
  • 긴 추석, 해외여행 먹거리 장만도…상온 간편식 인기
    긴 추석, 해외여행 먹거리 장만도…상온 간편식 인기
    원재료 고유의 맛과 식감은 살리면서 샘표의 비법소스로 감칠맛을 더한 것이 특징이다. 이 제품은 휴대가 편리한 통조림 형태와 3~4인이 한 끼 식사로 먹기 적당한 파우치 형태로 구성됐다. 밥에 얹어 비벼 먹거나 주먹밥, 유부초밥 등의 속재료로 활용해도 좋다. 스쿨푸드는 자사 메뉴에 들어가는 식재료를 간편식으로 만든 ‘오도독 매콤 짱아치’를 선보이고 있다....
    2023-09-30 06:00
  • [추석때 읽는 AI 트렌드②] AI 미래 여는 오픈소스…허깅페이스·업스테이지 선두주자
    [추석때 읽는 AI 트렌드②] AI 미래 여는 오픈소스…허깅페이스·업스테이지 선두주자
    인류의 가장 큰 혁신 중 하나로 평가받고 있는 인공지능(AI) 개발과 활용에 있어서 오픈소스의 중요성이 높아지고 있다. 오픈소스란 소스 코드를 무료로 제공하고 누구나 수정하고 배포할 수 있는 소프트웨어로 AI 분야에서 활발하게 사용되고 있다. 파이토치, 텐서플로, 케라스 등의 딥러닝 프레임워크부터 허깅페이스, 엔엘티케이 등의 자연어 처리...
    2023-09-29 05:00
  • [추석때 읽는 AI 트렌드①] AI 시대 윤리·신뢰성 제고의 중요성
    [추석때 읽는 AI 트렌드①] AI 시대 윤리·신뢰성 제고의 중요성
    구글은 이 원칙을 실천하기 위해 AI 시스템의 편향성, 설명 가능성, 안전성 등을 평가하고 개선할 수 있도록 AI 모델의 성능과 편향성을 분석하는 오픈소스 도구 TensorFlow Model Analysis4을 개발했다. 마이크로소프트는 2019년 'AI 윤리 가이드라인’을 발표했다. 이 가이드라인은 ‘AI는 인간 중심이어야 한다’, ‘AI는 공정하고 비차별적이어야 한다’, ‘AI는 개인...
    2023-09-28 05:00
  • SK C&C-우리은행, 은행업무 데이터 전반에 자체 생성형 AI 모델 적용
    SK C&C-우리은행, 은행업무 데이터 전반에 자체 생성형 AI 모델 적용
    특히 AI지식상담서비스는 SK C&C와 우리은행 협업으로 개발한 오픈소스 알고리즘 기반 생성형 AI모델(GPT)를 개발해 은행에 내재화시켰다. 사용자에게 답변에 대한 근거 문서를 제시함으로써 기존 생성형 모델이 갖는 환각 현상에 대한 단점을 보완했다. 김화중 SK C&C 금융Digital혁신 그룹장은 “AI검색과 AI지식상담 서비스가 앞으로 우리은행의 일하는...
    2023-09-26 09:12
  • ‘비건’에 꽂힌 식품업계, 식물성 대안식 경쟁 본격화
    ‘비건’에 꽂힌 식품업계, 식물성 대안식 경쟁 본격화
    신세계푸드가 2021년 선보인 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 비롯해 독자적 기술로 개발한 식물성 소스, 식물성 치즈, 오트밀크 등 다양한 대안식품을 재료로 활용해 만든 간편식과 외식 메뉴로 선보인다. 신세계푸드는 유아왓유잇의 첫 제품으로 ‘식물성 간편식’ 3종을 출시했다. 이번에 출시한 간편식은 런천 김치덮밥, 볼로네제 라자냐, 라구 리가토니...
    2023-09-25 18:15
  • 서울드래곤시티, F&B 협업 추석 연휴 고객 공략
    서울드래곤시티, F&B 협업 추석 연휴 고객 공략
    BBQ 섹션에서는 해삼·전복·자연송이 등 진귀한 식재료를 넣은 ‘건륭 사보탕’과 바삭한 껍질에 페이의 특제 소스를 더한 북경오리, 광둥식 차슈 바비큐를 제공한다. 핫푸드 섹션에는 해삼 안에 다진 새우와 돼지고기를 넣고 매콤한 소스를 더한 ‘X.O 오룡해삼’ 등 7종의 요리가 준비된다. 행사 기간에는 약 47년 경력의 침 홍타이(Chim hongtai) 셰프와 딤섬 전문...
    2023-09-25 09:37
  • 롯데마트, PB 간편식 제수용품 할인 행사 진행
    롯데마트, PB 간편식 제수용품 할인 행사 진행
    ‘요리하다 벌집돼지갈비’는 갈빗대에 붙은 진짜 갈빗살만을 이용해 칼집을 내고 특제 양념 소스로 24시간 이상 숙성시킨 양념 돼지갈비로 1만6990원이다. 요리하다 동태전은 동태 가시를 손수 발라내 한 입 크기로 썰어 계란물을 입혀 부치는 등, 집에서 부친 맛과 동일한 맛을 느낄 수 있게 한 제품으로 4990원이다. 문경석 롯데마트 식품PB개발팀장은 “물가...
    2023-09-24 06:00
  • 올해 명절음식, 국산 유채 기름으로 건강하게
    올해 명절음식, 국산 유채 기름으로 건강하게
    요리전문가 박민영 소장(마당 식문화연구소)은 명절 음식에 유채 기름으로 만든 고추장이나 소스를 곁들이면 입맛을 돋울 수 있다고 조언했다. 현재 국산 유채 기름은 전남지역을 중심으로 연간 약 300톤 가량 생산되고 있다. 해남을 포함한 일부 지역에서는 친환경 학교 급식용으로 납품하거나 온라인이나 시중 상점에서 판매되고 있다. 송연상 농진청...
    2023-09-23 08:00
  • 가맹점주 고혈 짜는 '필수품목 갑질' 뿌리 뽑는다
    가맹점주 고혈 짜는 '필수품목 갑질' 뿌리 뽑는다
    필수품목은 가맹본부가 가맹점주의 영업과 관련해 자신 또는 자신이 지정한 사업자에서 거래를 강제한 품목(식기류, 소스 등)을 말한다. 한 위원장은 "최근 가맹본부가 필수품목을 과도하게 지정하고 일방적으로 가격을 높이는 행태가 심각해지고 있다"며 "이러한 필수품목 갑질 문제가 가맹점주의 경영환경을 악화시키는 최대 원인으로 작용하고 있다”고...
    2023-09-22 11:22
  • 품절대란 ‘먹태깡’ 출시 12주 만에 600만봉 판매 돌파
    품절대란 ‘먹태깡’ 출시 12주 만에 600만봉 판매 돌파
    먹태 특유의 풍부한 감칠맛이 특징이며, 먹태와 함께 소스로 곁들이는 청양마요맛을 첨가해 짭짤하면서 알싸한 맛을 살렸다. 모양은 납작한 스틱 형태로 만들어 바삭하게 한입에 즐기기 좋다. 농심 관계자는“먹태깡 출시 이후 미투제품이 속속 출시되면서 어른용 안주 스낵이라는 새로운 시장이 형성되고 있다”며 “먹태깡이 지속적으로 사랑받는 스테디셀러로...
    2023-09-22 09:15
  • ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 튀김의 신기원! 텐동 맛집 ‘야○○○○’
    ‘생방송 투데이’ 오늘방송맛집- 고수뎐, 튀김의 신기원! 텐동 맛집 ‘야○○○○’
    이곳에서는 30일간 숙성한 소스를 사용한 튀김 덮밥을 선보인다. 부드러우면서도 바삭한 튀김의 식감도 일품이라는 후문이다. 부드러운 바삭함으로 튀김 덮밥의 신기원을 열다 편 ‘야○○○○’의 특별한 맛 이야기는 21일 오후 7시에 방송되는 SBS ‘생방송 투데이’에서 확인할 수 있다.
    2023-09-21 16:48
  • 신세계푸드, 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇’ 출범
    신세계푸드, 식물성 대안식 브랜드 ‘유아왓유잇’ 출범
    신세계푸드가 2021년 선보인 대안육 ‘베러미트(Better Meat)’를 비롯해 독자적 기술로 개발한 식물성 소스, 식물성 치즈, 오트밀크 등 다양한 대안식품을 재료로 활용해 만든 간편식과 외식 메뉴로 선보인다. 신세계푸드는 유아왓유잇의 첫 제품으로 ‘식물성 간편식(PMR)’ 3종을 출시한다. 간편식 3종은 런천 김치덮밥, 볼로네제 라자냐, 라구 리가토니다....
    2023-09-20 11:36
  • ‘품절대란’ 맥도날드 ‘진도대파 버거’ 돌아온다
    ‘품절대란’ 맥도날드 ‘진도대파 버거’ 돌아온다
    구운 대파 마요 소스를 올려 은은한 단맛과 매콤 고소한 소스의 조화를 느낄 수 있다. 맥도날드는 진도 대파 크림 크로켓 버거 재출시와 다가오는 추석을 기념해 전국 매장을 한가위 분위기가 나도록 디자인할 예정이다. 일월오봉도와 청사초롱을 활용해 창문을 장식하고, 풍속화를 활용해 디자인한 트레이맷 등 매장 곳곳에서 한국 전통 요소를 찾아보는 즐거움을...
    2023-09-20 10:34
  • [인터뷰]룩 팔렘핀 ‘토크니’ CEO “종이 위 ‘죽은 자산’…블록체인 통해 살린다”
    [인터뷰]룩 팔렘핀 ‘토크니’ CEO “종이 위 ‘죽은 자산’…블록체인 통해 살린다”
    해당 프로토콜은 오픈소스로 누구나 이를 활용할 수 있다. 이미 폴리곤 등 글로벌 메인넷도 ERC3643을 활용하기 위해 움직이고 있고, 국내에선 클레이튼도 합류를 준비 중이다. 지난주 클레이튼과의 업무협약(MOU)을 발표하며 한국시장의 문을 두드리기 시작한 팔렘핀 CEO는 한국의 RWA 시장의 가능성도 크게 보고 있다. 한국은 가상자산 시장에서도 이미 선도 국가로...
    2023-09-20 05:00
  • 에스티아이, 글로벌 반도체 업체로부터 AI용 플럭스 크리너 장비 수주 성공
    에스티아이, 글로벌 반도체 업체로부터 AI용 플럭스 크리너 장비 수주 성공
    플럭스 클리너 공정이 중요한 이유는 리플로우 프로세스 진행 후 기판과 반도체 칩의 플럭스 잔여물이 발생하며 이 잔여물의 대부분은 산성으로 세정과정에서 제거하지 않으면 주위 공기부터 수분을 흡수해 기판과 반도체 칩 접촉하는 장치에 부식, 회로 단절 등 고성능 제품에 다량의 소스(Source)를 발생 시키는 문제가 있다. 이번 에스티아이가 공급하는 플럭스...
    2023-09-19 11:19
  • 혼합 상품 담긴 추석 선물세트 인기
    혼합 상품 담긴 추석 선물세트 인기
    19일 현대백화점에 따르면 지난달 18일부터 이달 18일까지 정육 선물세트별 매출을 분석한 결과 소스·양념 등 시즈닝과 한우를 묶은 세트 판매량이 지난해 추석과 비교해 61.9% 증가했다. 청과 상품군에서도 혼합 선물세트의 인기가 두드러졌다. 전통적인 명절과일인 사과, 배 외에도 샤인머스켓, 애플망고 등 다양한 디저트 과일을 조합한 세트 수요가 높았다. 실제로...
    2023-09-19 09:53
  • GS샵, 네트워크 기반 방송시스템 구축, 디지털 스튜디오 완성
    GS샵, 네트워크 기반 방송시스템 구축, 디지털 스튜디오 완성
    LED 월은 디지털 소스를 스튜디오 배경으로 사용할 수 있어 NDI 기술에 도움이 된다. GS샵 관계자는 “NDI 기반 방송시스템은 가정에 비유하면 전등, TV, 가전기기 등 다양한 가전이나 기기를 네트워크에 연결해 원격제어 등 기존에 할 수 없었던 기능을 구현한 것과 유사하다”면서 “다양한 디지털 컨텐츠를 활용해 고객과 협력사 모두에게 차별화된 경험을 줄...
    2023-09-18 17:15
  • 동원홈푸드, 슬로우캘리에 150억 규모 식자재 공급
    동원홈푸드, 슬로우캘리에 150억 규모 식자재 공급
    직접 제조한 소스와 드레싱은 물론 가공식품과 비식품에 이르는 500여 종의 식자재를 취급하고 있다. 정문목 동원홈푸드 대표는 “더슬로우컴퍼니와 협력 관계를 유지해 동반 성장할 수 있도록 노력할 것”이라며 “체계적인 관리 시스템을 통해 신선하고 안전한 식자재를 공급하는 등 최고의 외식 서비스를 제공하겠다”고 말했다.
    2023-09-18 14:26
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