홍신애 요리연구가는 "조선옥은 소갈비 냄새 마케팅의 시초"라며 "우지를 태워 냄새로 손님들을 유혹했다"고 소개했다.
이현우는 조선옥에 대해 "갈비 초기의 향과 질감을 느낄 수 있어 너무 좋았다"면서 "미디엄이나 미디엄 레어로 고기가 구워져 나오는데 원하지 않는 사람들은 바싹 익혀 달라고 요청하면 된다"고 말했다.
16일 방송된 케이블 채널 tvN ‘수요미식회’에서는 신동엽 전현무 이현우 홍신애 황교익 이재룡 장동민 김정민 등이 출연한 가운데 소갈비 편으로 꾸며졌다.
이날 ‘수요미식회’에서 한우 갈비 맛집을 소개하게 됐다.
특히 장동민은 “아버지도 고기 사업하고 있다. 그래서 좋은 고기를 먹는 편이다”면서 “웬만하면 생 갈비 먹고 ‘괜찮다’는 말을 안 한다. 이...
이날 홍신애는 "낙지는 이름 자체로 낙지다. 정말 맛있는 이름이다"고 감탄했다.
낙지에 대해 토크를 이어가던 중 신동엽은 "냉면 그릇에 나오는 나오는 세발 낚지를 먹은 적이 있다"며 "20마리 정도를 정말 맛있게 먹었다"고 밝혀 눈길을 모았다.
이날 신동엽은 낙지의 맛을 표현하는 가운데 이를 ‘오르가즘’이라고 표현해 웃음을...
‘마스터셰프코리아’에서 엄한 심사위원으로 참가자들을 긴장하게 했던 김소희 셰프는 촬영 내내 시종일관 웃는 표정을 지어보였으며, 요리연구가 홍신애가 각종 빵 종류를 맛있게 즐기는 법을 맛깔스럽게 설명하자 “먹고 사는 게 힘들다”며 쿨하게 웃어 보여 스튜디오를 웃음바다로 물들였다.
김 셰프는 빵에 얽힌 신동엽의 슬픈 사연에 눈물을 글썽거려 그...
수요미식회 닭볶음탕
‘수요미식회’에 출연한 요리연구가 홍신애가 닭볶음탕에 닭날개를 넣지 않는 이유를 밝혔다. "피가 몰려있어 누린내가 나고, 다른 부위와 익는 속도가 다르기 때문"이라고 홍신애는 밝혔다.
4일 방송된 tvN ‘수요미식회’에서는 카라 영지가 게스트로 출연한 가운데, ‘닭볶음탕’ 편으로 진행됐다. 이날 방송에서 요리연구가이자...
문 닫기 전에 꼭 가야 할 식당으로 동기간 외에도 서울 중구 서소문동 풍년 닭도리탕(닭볶음탕), 경기 광주 중부면 분당리 낙선재(닭볶음탕) 등이 꼽혔다.
'수요미식회'는 다양한 음식을 주제로 토크를 벌이는 프로그램이다. 방송인 전현무, 개그맨 신동엽, 가수 이현우, 요리연구가 홍신애, 맛 칼럼니스트 황교익, 셰프 최현석, 남성지 편집장 신동헌 출연하고 있다.
출연진들은 “살이 오른 제철 수꽃게가 수조에 가득찬 집”이라며 “꽃게의 질이 정말 좋아서 놀랐다”고 감탄했다.
하지만 요리연구가 홍신애와 황교익은 “꽃게 질이 미치지 못하는 다른 해산물이 오히려 맛을 해쳤다”고 평가했다.
‘수요미식회’는 다양한 음식을 주제로 토크를 벌이는 프로그램이다.
이에 패널 홍신애는 “달았다”면서 “당면까지 먹었는데 너무 단 맛이 강했다”고 냉정한 평을 내놨다.
이에 황교익은 “다른 맛을 줄였기 때문에 단 맛이 강조된 듯 느껴졌을 것”이라고 분석했다. 이어 전현무를 비롯한 출연자들은 이 집이 불고기 외에 기본 반찬조차 맛있는 집이라며 특히 “배가 불러도 먹을 수 밖에 없다”며 냉면과 육개장 맛에 후한 점수를 줘...
홍신애는 이 식당의 유래에 대해 "식당의 주인이 1960년대에 포장마차를 하고 있었다. 당시 군부대에서 일하는 손님들이 햄, 소시지를 돈 대신 지불하자 이를 볶아서 메뉴로 만들어 판 것으로부터 시작된다"고 말했다.
이 식당의 부대찌개의 비결은 '김치 맛'에 있었다.
홍신애 요리연구가는 "이 집은 김치가 좋다. 강원도 속초에서 해풍을 맞고 자란...
홍신애 역시 "만두소가 알맞게 들어있다. 겨자 소스에 찍어도, 간장 소스에 찍어도 맛있다"면서 "찐만두 역시 내가 기대하는 찐만두에 100% 부흥하는 맛이다"라고 극찬했다.
세번째 중국 만두 맛집은 서울 중구 소공동에 위치한 홍연이다. "화려한 홍콩식 딤섬"이라며 반투명 피 속으로 새우의 분홍빛이 비치는데 이렇게 섹시할 수...
이날 '수요미식회'에는 구운 고기의 끝판왕으로 불리는 스테이크를 미식 주제로 선정해 전현무, 신동엽, 이현우, 홍신애, 황교익, 최현석 그리고 특별 게스트 지상렬, 김새롬이 출연해 스테이크에 대한 입담을 펼쳤다.
먼저 신동엽은 새 고정멤버인 최현석을 소개했고 이에 최현석 셰프는 "내가 고정이 됐나? 나는 잘 몰랐다"며 너스레를 떨었다. 이어...
18일 11시 전통문화 체험공간이자 한식당인 한국의 집에서 김병찬 아나운서와 홍신애 요리연구가의 진행으로 국민 50명과 함께 쌀밥을 먹으며 ‘밥짓기 토크’와 ‘쌀밥 관련 추억담 토크’를 펼친다.
부대행사로 다양한 쌀(소포장, 기능성, 소비자 선정 고품질브랜드 쌀 등)과 최근 건강ㆍ간편식으로 각광받는 쌀 가공식품 전시ㆍ시식회가 진행된다.
실내에서는...
요리 연구가 홍신애와 함께하는 요리 A to Z. 평생 요리에 관심이 없던 조영남을 요리하게 한 특별한 이유는 무엇일까.
공직 생활 30년을 뒤로 하고 아내와의 일상을 보내고 있는 윤건중 씨는 끼니 때문에 이 일상이 평안하지만은 않다. 밥솥 뚜껑을 못 열어 끼니를 거르고, 아내가 해놓은 찌개는 상한 채 그 자리를 지키고 있는 건 기본이다. 친구와의 즐거운 시간을...
이날 방송에서 홍신애 요리연구가는 보말 칼국수에 대해 "이 집은 충실히 보말을 쓴 느낌을 받았다"는 호평을 내렸고, 최태준 역시 “진짜 맛있는 미역국에 칼국수를 넣은 느낌”이라며 보말 칼국수에 대해 극찬했다.
제주도 맛집 중 수준 높은 커피 한 잔을 즐길 수 있는 풍림다방도 소개됐다. 제주시 구좌읍 평대리에 위치한 풍림다방에선 풍림 브레붸가...
홍신애는 "보말이 정력 식품이다. 남성 활력소 약을 보면 보말에 든 아르기닌 성분이 많다"고 전했다.
한편 홍신애는 보말 칼국수에 대해 "이 집은 충실히 보말을 쓴 느낌을 받았다"는 호평을 내렸고 최태준 역시 “진짜 맛있는 미역국에 칼국수를 넣은 느낌”이라며 보말 칼국수에 대해 극찬했다.
홍신애는 "얼음과 팥의 맛이 가장 잘 맞아 떨어지는 맛"이라며 밀탑을 최고의 빙수 맛집으로 꼽았다. 루이강 역시 밀탑을 최고로 맛있는 팥빙수 맛집으로 선정했다.
이날 방송에서는 밀탑 외에도 부산 용호동의 할매팥빙수도 소개됐다. 홍신애는 2500원 밖에 하지 않는 할매팥빙수에 대해 "나도 음식 장사를 하는 입장에서 2500원에 팥을 그만큼...
'수요미식회-간장게장' 신동엽 "벌떡게 먹고 싶다"…홍신애 "벌떡게 이름은"
'수요미식회' 신동엽이 간장게장 편에 소개된 '벌떡게'에 큰 관심을 보였다.
20일 밤 방송된 케이블 TV tvN '수요미식회' 17회에는 그룹 엠아이비(M.I.B) 강남이 게스트로 출연한 가운데, 우리 사회에서 게장이 대중적으로 사랑 받게 된 역사와 선정된 맛집에 대한...
'수요미식회' 간장게장 '수요미식회' 간장게장 '수요미식회' 간장게장
'수요미식회' 간장게장 편이 화제가 되고 있는 가운데 MC 신동엽, 전현무, 이현우, 강용석, 홍신애 요리연구가를 비롯해 게스트 강남의 먹방 모습이 공개됐다.
tvN '수요미식회' 제작진은 지난 20일 공식 페이스북에 "저희도 물론 먹어보았습니다. 맛은…"이라는 글과 함께 신동엽...
무조건 누가 가르쳐준 것이다"라며 "누구한테 배웠느냐 물었더니 말을 얼버무렸다"고 전해 모두를 폭소케 했다.
한편 '수요미식회'는 다양한 음식을 주제로 토크를 벌이는 프로그램으로 전현무, 신동엽, 강용석, 홍신애, 황교익 등이 출연한다. 매주 수요일 오후 9시40분 tvN에서 방송된다.
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