농림축산식품부는 외식문화·소비성향·영업전략 등과 관련된 단어 1423개를 수집하고 문헌조사와 전문가 조사, 빅데이터 분석, 소비자·전문가 설문조사 등을 거쳐 최종 5개 핵심어를 뽑았다고 24일 밝혔다.
홀로 만찬은 1인 가구 증가, 신종 코로나바이러스 감염증(코로나19)의 영향으로 혼자서 원하는 장소에서 원하는 식사를 하는 외식 경향을 나타냈다.
진화하는...
CJ제일제당은 건강에 방점을 찍은 간편식 전문 브랜드 '더비비고'를 론칭하고 국물요리, 덮밥소스, 죽을 포함한 신제품 총 12종을 출시한다고 12일 밝혔다.
CJ제일제당 측은 기존 '비비고'가 '제대로 만들어 맛있는 한식'을 콘셉트로 삼는다면, 이번 '더 비비고'는 '건강을 중심으로 설계된 균형 잡힌 한식'을 표방한다고 설명했다. CJ제일제당은 '건강간편식(Healthy...
3일부터 이틀 동안 열리는 해외 외식산업 트렌드 세미나는 중국 한식프랜차이즈 '한나산그룹' 리종위 총경리의 발표를 시작으로 태국과 베트남 전문가들이 현지 외식트렌드를 소개할 예정이다.
특히 한국 프랜차이즈의 중국 진출방안, 중국 외식브랜드 및 배달운영 체계, 태국의 HMR(가정식 대체식품) 트렌드 및 성공사례, 코로나 이후 베트남 프랜차이즈 시장...
특히 우리에게 익숙한 한식 일색의 메뉴에서 벗어나 양식과 아시안, 카페와 디저트 등 서울에서 즐길 수 있는 7개의 다양한 카테고리로 메뉴를 구성했다.
음식 콘텐츠 전문가, 외식 트렌드 전문가, 전문 셰프, 미식 여행가와 미디어 개발자 등 분야별 전문가가 패널로 참여해 선정의 공정성을 높였다. 최수근 한국조리박물관장, 정혜경 호서대 교수, 이규민 경희대...
중 유통‧판매량이 없는 32개 제품은 식약처 누리집에 공개하고, 보관 중인 제품은 모두 폐기했다. 또 유통‧판매 중인 1개 제품은 즉시 회수·폐기 조치했다.
식약처는 부적합 제품을 제조한 업체에 대해 행정처분과 지속적인 수거·검사 등을 통해 안전관리를 강화하고, 식약처와 전문가가 합동 현장조사를 실시해 한식된장의 아플라톡신 생성 원인을 분석할 예정이다.
국제표준 전문가 선발
△제3차 규제특례심의위원회 개최
△소재·부품·장비 사업화 협력플랫폼 발대식 개최
28일(금)
△산업부 장관 10:00 예결위(국회)
△통상교섭본부장 18:00 아세안+3 경제장관회의(쉐라톤H), 21:00 EAS 경제장관회의(쉐라톤H)
◇국토교통부
24일(월)
△국토부 장관 10:00 예결위 정합정책질의(국회)
△2020년 주택 부정청약...
입상작은 해당 분야 전문가와 외식업계 종사자(30명 내외)의 2단계 심사를 거쳐 선정된다. 시상식은 8월 말 진행되며 입상자에게는 일반상품 8개 분야별 1등 50만 원, 2등 30만 원, 3등 20만 원을, 아이디어 분야 1등 100만 원, 2등 50만 원, 3등 30만 원을 지급할 계획이다.
김종구 농식품부 식품산업정책관은 "이번 공모전을 통해 덜어먹기 가능한 식기를 발굴해...
각계 전문가로 구성된 민관 협치기구 ‘박물관ㆍ미술관도시 서울 정책위원회’를 운영 중이다.
박원순 서울시장은 “박물관ㆍ미술관은 도시 문화 수준을 나타내는 바로미터이지만 서울 시내 박물관‧미술관 수는 세계 주요 도시에 비해 부족하고 지역 간 문화 격차도 존재한다”며 “서울시는 시민 누구나 지역 간 격차 없이 다양한 문화생활을 누릴 수...
포탈에 올린 글이 공감하기 50건 이상을 받으면 전문가가 해당 정책을 피드백하며, 이후 정책을 구체화하고 동영상을 제작해 제출하면 최종 접수가 끝난다. 최우수상 1명에 여성가족부 장관상과 문화상품권 30만 원 상당, 우수상 2명에 한국청소년활동진흥원 이사장상과 문화상품권 20만 원 상당, 장려상 3명에 문화상품권 10만 원 상당을 수여한다. 최종 선정...
국민 한분 한분이 방역 전문가가 돼서, 자신의 건강과 공동체의 안전을 지킨다는 마음으로 충분한 안전거리를 확보하는 등 개인위생에 유의해 주시기를 강조해서 다시 한 번 당부 드린다”고 말했다. 또 “사회적 거리두기가 절실하게 필요하다는 것을 강조한다”고도 했다.
그러면서 “방역 최일선에서 목숨을 걸고 헌신하고 계시는 의료진 여러분, 처음 겪는 온라인...
최고의 스타들을 촬영하는 사진작가 김중만 마스터, 한식 요리 분야의 거장 심영순 마스터, 스포테이너라 불리는 신수지 마스터를 비롯해 전 청와대 연설비서관인 강원국 작가도 글쓰기 분야 마스터로 나선다. 이외에도 세계적인 현대무용가 최수진 마스터의 발레 클래스, 천상의 바리톤으로 유명한 김동규 마스터의 성악 클래스, 부동산 전문가 이상우 마스터가 전하는...
올해 상반기 각 아세안 국가에서 시행된 예선대회 우승자들은 24일부터 한국을 방문해 한식요리 체험, 전통시장 식재료 탐방 등 한국문화를 체험한다.
심사는 전문 심사위원이 맛과 구성, 창의성, 담음새 등 6가지 기준에 대해 심사해 3팀을 수상자를 선정한다.
아울러 쌀을 주제로 한 한식문화 전시'한-아세안 11개 국어로 읽는 쌀'도 30일까지 한식문화관에서...
온더고 레시피 개발에는 아워홈 HMR, 밥, 소스 연구원, 그리고 5성급 호텔 셰프 경력 연구원 등 분야별 전문가가 대거 참여했다.
김 팀장은 “다양한 분야의 전문 연구인력 7명이 참여해 8개월간 연구개발을 진행했다”며 “원재료와 소스의 조화, 원재료 특성에 맞는 전처리, 최적 조리 방식, 플레이팅 등 맛은 물론 감성적 만족도를 높이기 위해 집중했으며, 오랜 연구...
올 2월과 3월 동원대‧연성대‧신안산대 등 전국 14개 전문대학과 산학협력을 맺고, 현장실습 위주의 단체급식 전문가 육성 프로그램을 통해 청년 인재들을 뽑고 있다. 현재 60여명이 합격했고, 추가로 40여명을 채용할 계획이다.
지난 7월에는 육군 인사사령부와 손잡고, 육군에서 전역하거나 전역을 앞둔 조리병을 대상으로 한 ‘채용 프로그램’도 가동하고 있다. 현재...
이런 마라 열풍을 두고 전문가들은 ‘에스닉푸드(이국적인 느낌이 나는 제 3세계 전통음식)’가 식품 트렌드로 떠올랐다고 평한다. 생각해보면 이국적인 음식 열풍이 어제 오늘만의 이야기는 아니다. 베트남 쌀국수, 대만 카스텔라, 중국 양꼬치 등이 그 바람을 지났다.
그 바람에 즐겨 생소하지만 특이한 맛을 즐긴 이들은 새롭게 문을 두드린 ‘마라’를 격하게 환영...
신세계푸드는 가족들이 전문 셰프에게 제빵, 한식, 양식 등 20여 종의 요리법을 4주간 학습하는 ‘쿠킹클래스’를 운영하고 있었으며, 아시아나항공은 자녀 동반, ‘오즈의 가족여행’ 프로그램을 통해 심리상담사와 지역전문가가 동행하는 다양한 체험학습을 지원하고 있는 것으로 조사됐다.
효성ITX, 삼성전자 등은 전문의 또는 상담사를 고용해 임직원들의 고충을...
마사 스튜어트 (Martha Stewart), 제이제이 존슨 (JJ Johnson), 게일 시몬스 (Gail Simmons) 등 세계적인 유명 요리사와 와인 전문가들이 참가해 80여 개의 조리 시연과 요리 경연 대회를 펼친다. 아스펜은 미국 내 고급 스키 리조트로 알려진 곳이다.
대한항공은 이날 행사에서 한식 전문 기내식 조리사가 조리 장면을 직접 시연하고 비빔밥의 유래와 조리법을 소개했다....
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