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  • CJ제일제당, 스타 셰프 맛 담은 ‘비비고 셰프컬렉션’ 출시
    CJ제일제당, 스타 셰프 맛 담은 ‘비비고 셰프컬렉션’ 출시
    비비고 셰프컬렉션은 유명 셰프의 한식 파인 다이닝을 집에서 편하게 즐길 수 있도록 만든 제품군이다. CJ제일제당은 앞으로 가정간편식(HMR), 밀키트 등 다양한 분야에서 셰프들의 개성을 살린 ‘비비고 셰프 컬렉션’을 출시해 프리미엄 제품군을 구축할 계획이다. 첫 번째 비비고 셰프컬렉션은 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’ 2스타 ‘주옥’의 신창호 셰프와 함께 개발한...
    2022-11-17 08:40
  • 미쉐린 3스타에 가온·모수…새로 ‘별’ 단 레스토랑은?
    미쉐린 3스타에 가온·모수…새로 ‘별’ 단 레스토랑은?
    한식 파인다이닝 ‘가온’과 ‘모수’가 미쉐린 3스타 레스토랑으로 선정됐다. ‘솔밤’ 등 5곳은 올해 처음으로 ‘별’을 달았다. 13일 미쉐린 코리아는 이런 내용을 담은 미식 가이드북 ‘미쉐린 가이드 서울 2023’을 발간했다. 미쉐린 3스타는 ‘요리가 매우 훌륭해 특별히 여행을 떠날 가치가 있는 식당’을 의미한다. 가온은 미쉐린 코리아가 국내에서 처음으로...
    2022-10-13 16:32
  • [유통특집] 농심 ‘포리스트 키친’, 서울 100대 레스토랑 선정
    [유통특집] 농심 ‘포리스트 키친’, 서울 100대 레스토랑 선정
    농심의 비건 파인다이닝인 ‘포리스트 키친’이 소비자들로부터 많은 인기를 얻고 있다. 포리스트 키친은 최근 서울시가 발표한 ‘2022 테이스트 오브 서울 100선’에 이름을 올렸다. 이번에 선정된 100개 레스토랑 가운데 올해 새롭게 문을 연 채식 레스토랑은 포리스트 키친이 유일하다. 포리스트 키친 인기는 레스토랑 예약 애플리케이션인 ‘캐치테이블’에서도 엿볼...
    2022-09-27 05:00
  • “비싸도 취향 맞으면 OK”…MZ세대 스며든 위스키·골프업계
    “비싸도 취향 맞으면 OK”…MZ세대 스며든 위스키·골프업계
    5월 국내에는 처음으로 한식 퓨전 파인 다이닝 코스 요리를 소개하는 팝업 레스토랑을 오픈한 바 있으며 이번 두 번째 팝업 역시 흥행에 성공하며 MZ 세대를 대상으로 브랜드 팬덤을 확장에 기여했다는 평가를 받고 있다. 구찌 역시 지난 3월, 한남도 소재의 구찌 가옥에서 ‘구찌 오스테리아 서울’ 레스토랑을 오픈하며 뜨거운 호응을 얻었다. 실제 개점 2주 전...
    2022-09-23 15:43
  • 농심 포리스트 키친, ‘2022 테이스트오브서울’ 100대 레스토랑 선정
    농심 포리스트 키친, ‘2022 테이스트오브서울’ 100대 레스토랑 선정
    비건 파인 다이닝 레스토랑으로 다양한 비건 메뉴를 선보이고 있으며, 소비자들로부터 비건 여부를 떠나 요리 자체의 완성도가 높은 레스토랑으로 평가되고 있다. 농심 관계자는 “레스토랑 오픈 세 달여 만에 서울을 대표하는 레스토랑으로 선정된 것은 Forest Kitchen의 완성도 높은 요리와 서비스가 전문가들로부터 인정받았다는 의미”라며 “앞으로도...
    2022-09-08 10:07
  • SSG닷컴, 미쉐린 2스타 ‘밍글스’ 협업 전통주 큐레이션박스 한정판매
    SSG닷컴, 미쉐린 2스타 ‘밍글스’ 협업 전통주 큐레이션박스 한정판매
    밍글스는 지난해 말 발표된 ‘2022 미쉐린 가이드 서울’에서 2스타를 기록한 파인 다이닝 레스토랑이다. 한식 기반 창작 요리와 어울리는 전통주를 페어링해 선보이며, 올 4월에는 ‘2022 아시아 50 베스트 레스토랑’에서 16위로 꼽히며 미식가 사이에서 이름을 알리고 있다. 이번에 SSG닷컴이 밍글스와 협업을 통해 선보이는 큐레이션 박스는 총 3종의 전통주와...
    2022-08-25 09:11
  • 올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    올 추석에는 호텔서 내놓은 선물세트로 선물해 볼까?
    특히 국내외 특급호텔을 거친 36년 이상 경력의 호텔 파인 다이닝 마스터 셰프가 제품 개발에 직접 참여하여 호텔에서만 경험할 수 있는 맛을 그대로 담아냈다. 파라다이스 호텔&리조트의 프리미엄 HMR 추석 선물세트 3종은 현대홈쇼핑 방송을 통해 판매한다. 이달 22일에는 LA갈비, 28일에는 LA꽃갈비, 9월2일에는 갈비찜을 각각 선보일 예정이다. 파라다이스 호텔...
    2022-08-20 08:00
  • "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    "외식업이 새 먹거리" 식품업계, 제조서 레스토랑 사업 '눈독'
    파인 다이닝을 표방하는 이 레스토랑은 농심의 대체육을 활욜해 런치 5만5000원과 디너 7만7000원의 단일 메뉴를 선보이며 100% 사전 예약제로 운영된다. 같은달 풀무원도 비건표준인증원으로부터 비건 레스토랑 인증을 받아 100% 식물성 식재료로 즐길 수 있는 ‘플랜튜드(Plantude)’ 1호점을 서울 강남구 코엑스몰 지하 1층에 오픈했다. ‘플랜튜드’는 식품 대기업...
    2022-08-18 15:16
  • SPC그룹 쉐이크쉑, 론칭 6주년…‘더 헤리티지 370’ 글로벌 단독 출시
    SPC그룹 쉐이크쉑, 론칭 6주년…‘더 헤리티지 370’ 글로벌 단독 출시
    쉐이크쉑 관계자는 “이번 신제품은 한국 전통 음식의 가치를 담은 기순도 명인의 간장을 쉐이크쉑만의 방식으로 해석한 제품으로 파인 다이닝에 뿌리를 둔 브랜드 정체성을 표현했다”며 “쉐이크쉑이 한국 론칭 6주년을 맞아 선보이는 영상, 아트워크를 제품과 함께 즐겨보시길 바란다”고 말했다.
    2022-07-22 09:22
  • 치솟는 비건 인기...레스토랑도 구내식당도 ‘대체육 사랑'
    치솟는 비건 인기...레스토랑도 구내식당도 ‘대체육 사랑'
    국내 최초 파인 다이닝으로 품격있는 비건 메뉴를 제공한다는 콘셉트가 소비자의 관심을 끈 것으로 풀이된다. 눈에 띄는 것은 비건 레스토랑이지만, 비건이 아닌 소비자들도 많이 찾고 있다는 점이다. 예약 애플리케이션 캐치테이블 리뷰를 살펴보면 “비건이 아니지만, 고기 없이도 이렇게 맛있는 음식을 먹을 수 있어서 행복했다”, “비건은 맛이 없다는 편견을...
    2022-07-06 09:39
  • [히트상품] 농심 '포리스트키친', 논비건 입맛까지 사로잡았다
    [히트상품] 농심 '포리스트키친', 논비건 입맛까지 사로잡았다
    포리스트 키친은 프리미엄을 지향하는 비건 파인 다이닝 레스토랑이다. 기존 대다수 비건 레스토랑이 햄버거, 파스타 등을 제공하는 캐주얼 레스토랑이라는 것과 차별화된다. 농심은 비건 푸드에 대한 색다른 경험과 인식개선에 중점을 둔다는 전략이다. 레스토랑에서는 저녁 10개, 점심 7개 요리로 구성된 코스요리로 다양한 비건 메뉴를 제공한다. 농심은 그간...
    2022-06-29 05:00
  • [기후위기 대응 최전선①] 농심 대체육 사용 ‘포리스트 키친’…“콩 스테이크가 고기처럼 쫄깃”
    [기후위기 대응 최전선①] 농심 대체육 사용 ‘포리스트 키친’…“콩 스테이크가 고기처럼 쫄깃”
    10개 요리 비건 코스메뉴 선봬 지난 5월 27일 문을 연 포리스트 키친은 프리미엄을 지향하는 비건 파인 다이닝 레스토랑이다. 기존 대다수 비건 레스토랑이 햄버거, 파스타 등을 제공하는 것과 차별화된다. 포리스트 키친은 단일 코스요리로 다양한 비건 메뉴를 선보인다. 점심에는 7개 요리, 저녁에는 10개 요리가 제공된다. 음식에 들어가는 대체육은 모두 농심이 직접...
    2022-06-28 05:00
  • [올어바웃 댕냥이] “반려동물 데리고 오세요”…호텔도 백화점도 ‘펫 프렌들리’
    [올어바웃 댕냥이] “반려동물 데리고 오세요”…호텔도 백화점도 ‘펫 프렌들리’
    프리미엄 복합시설인 ‘코코스퀘어’에서는 아쿠아 피트니스가 가능한 펫 수영장, 동반 식사가 가능한 파인다이닝을 갖췄다. 롯데아울렛 남악점과 울산점, 광복점 등에서도 펫파크 및 카페 등의 반려동물 서비스가 제공된다. 호텔도 펫펨족 공략에 나섰다. 포시즌스 호텔 서울은 올해 말까지 ‘팸퍼 유어 펫(Pamper Your Pet)’ 패키지를 운영한다. 기존 반려견 동반...
    2022-06-12 06:00
  • [가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?
    [가보니] “같은급 비건 식당 아니네” 농심 ‘포리스트키친’, 풀무원 ‘플랜튜드’와 다른 점은?
    풀무원이 서울 강남구 코엑스몰에 비건 레스토랑 문을 연데 이어 농심도 인근 잠실에 비건 파인 다이닝 레스토랑을 연다. 북미와 유럽을 중심으로 비건 열풍이 거세지자 신사업에 목마른 식품업체들이 대체육 브랜드를 론칭하고, 레스토랑까지 문 열며 사업성 테스트에 돌입한 셈이다. 특히 올해 초 롯데마트 잠실점의 비건 한식당이 론칭 1년만에 문을 닫은...
    2022-05-25 16:03
  • 농심, 다이닝 업계 첫 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 27일 문연다
    농심, 다이닝 업계 첫 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 27일 문연다
    포리스트 키친은 비건 파인 다이닝 레스토랑으로 운영되며, 단일 코스요리로 다양한 비건 메뉴를 선보일 예정이다. 저녁 10개, 점심 7개 요리가 제공되며, 이 중 3가지 요리에 대체육을 사용한다. 가격은 각각 7만7000원, 5만5000원이다. 농심 관계자는 “각 메뉴마다 스토리를 입혀 기존 비건 레스토랑에서 경험하지 못했던 새로운 맛과 서비스를 제공할 계획”이라고...
    2022-05-25 15:19
  • SPC그룹, ‘에그슬럿’ 유용욱 셰프 협업 메뉴 출시
    SPC그룹, ‘에그슬럿’ 유용욱 셰프 협업 메뉴 출시
    이번 캠페인은 파인다이닝 출신 셰프가 달걀을 재해석하며 창의적인 메뉴를 선보여온 에그슬럿이 기존의 틀을 깨며 트렌드를 이끌어가는 셰프들과 함께 창작 메뉴를 선보이고 고객들과 소통하기 위해 기획됐다. 첫번째 협업으로 독자적인 훈연 기법으로 만든 바비큐로 화제를 모은 ‘유용욱바베큐연구소’의 유용욱 셰프와 함께 ‘스모크드 치킨버거 by 유용욱'을...
    2022-04-28 09:47
  • "집밖 음식은 너무 비싸!" 치솟는 외식물가에 너도나도 밀키트 시장 뛰어든다
    "집밖 음식은 너무 비싸!" 치솟는 외식물가에 너도나도 밀키트 시장 뛰어든다
    호텔신라는 지난해 11월 ‘집에서 즐기는 호텔 파인 다이닝’을 모티프로 ‘신라 다이닝 앳 홈’ 브랜드를 출시했고, 롯데호텔도 지난해 12월 ‘롯데호텔 1979’를 론칭하고 첫 상품으로 ‘허브 양갈비’를 내놨다. 신세계조선호텔은 중식단 호경전의 메뉴를 밀키트화한 조선호텔 유니짜장과 삼선짬뽕을 선보였다. 이들은 모두 호텔에서 사용하는 식자재와 레시피를...
    2022-04-06 14:36
  • 신한카드, 올해 소비 트렌드는 'U.N.L.O.C.K(언락)'
    신한카드, 올해 소비 트렌드는 'U.N.L.O.C.K(언락)'
    오마카세ㆍ호텔 고급 디저트ㆍ파인 다이닝 등의 이용도 증가했다. 연령, 성별, 시간, 산업간 그리고 현실과 가상 사이의 경계가 사라지는 점(사라진 경계, C)에도 주목할 만하다. 메타버스의 등장으로 가상과 현실의 경계가 사라지는 현상과 이종산업 간 경계를 넘나드는 ‘말표 맥주’와 같은 이색적인 콜라보 제품이 인기를 끌 것으로 예상했다....
    2022-01-19 09:00
  • 롯데마트, 호주산 쇠고기ㆍ양고기 최대 50% 할인 판매
    롯데마트, 호주산 쇠고기ㆍ양고기 최대 50% 할인 판매
    호주산 곡물비육 부채살(100g)과 척아이롤(100g)도 각 35%, 30% 할인한 2600원과 1785원에 판매한다. 김나영 롯데마트 축산MD(상품기획자)는 “미식 트렌드를 선도하기 위해 대표적인 인기 축산 상품들을 준비했다”며 “요리의 만능 부위인 소 앞다리살을 50% 할인된 가격에 선보이니 합리적인 가격으로 집에서 ‘파인다이닝’을 즐길 수 있길 바란다”고 했다.
    2022-01-14 06:00
  • '고든램지 버거’ 상륙…잠실 롯데월드몰에 아시아 첫 매장 연다
    '고든램지 버거’ 상륙…잠실 롯데월드몰에 아시아 첫 매장 연다
    롯데월드몰 고든 램지 버거는 고든 램지 파인다이닝 및 영국 고든 램지 헤롯 백화점 레스토랑의 레시피를 기반으로 우리나라 시장에 맞게 적용하고 고급화했다. 리얼 트러플, 방사유정란 등 파인 다이닝 기준의 고급 식자재를 사용했다. 인테리어는 기존과는 다르게 차별화했다. 미래의 향수라는 주제로 레트로한 과거와 모던한 미래가 같이 공존하는 공간을...
    2021-12-26 06:00
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