채식주의자, 3페이지

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유재석 vs 2PM 준호…벌써 막오른 '비빔면 전쟁'

지난해 선보인 증량 한정판 '팔도비빔면 8g+'는 1200만 개가 완판됐고, 일부 한정판 제품 비빔소스에서 동물성 성분을 제거해 내놓는 등 채식주의자들 사이에서 '비건 비빔면'으로 입소문을 타기도 했다. 최근에는 맵지 않은 비빔면 꼬들김 비빔면, 꼬간초 비빔면 신제품을 내기도 했다. 기존 ‘팔도비빔면’과 달리 고소한 맛을 강조한 제품으로 이번 출시를 통해...

2022-03-08 14:03
[가보니] 성수동에 뜬 ‘LG전자 어나더키친’…“오감만족 제대로”

LG전자 홈페이지 내 이벤트 페이지에서 △감명 깊게 본 영화에서 접한 음식 △여행지에서 먹은 추억이 깃든 음식 △건강을 챙기는 비건(채식주의자) 음식 등 3가지 주제에 맞는 사연을 응모하면 된다. 선정된 고객은 어나더키친에서 LG 주방가전을 이용해 응모한 주제에 맞는 음식을 셰프와 함께 요리하고 지인들과 함께 즐길 수 있다. 주차공간도 제공한다. 하루에...

2022-03-03 17:41
비건 시장 얼마나 커지길래…'먹고 바르고' 비건 상품 출시 줄잇는다

GS25, 대체육 간편식 6종ㆍCU, ‘채식주의 시리즈’ 선봬농심, 비건 레스토랑 ‘포리스트 키친’ 4월 오픈 예정CJ올리브영, ‘올리브영 비건뷰티’ 브랜드 공개 유통업계가 ‘비건 마케팅’에 속도를 내고 있다. 채식주의자들을 겨냥한 상품을 출시하거나 비건 전용 레스토랑을 선보이고 있다. MZ세대를 중심으로 가치 소비 트렌드가 확산하면서 비건 식품은 물론...

2022-02-26 08:00
LG전자, ‘MZ세대 성지’ 성수동에 주방가전 이색 체험공간 오픈

참가를 원하는 고객은 LG전자 홈페이지 내 이벤트 페이지에서 △감명 깊게 본 영화에서 접한 음식 △여행지에서 먹은 추억이 깃든 음식 △건강을 챙기는 비건(Vegan, 채식주의자) 음식 등 3가지 주제에 맞는 사연을 응모하면 된다. LG전자는 하루 한 팀의 사연을 선정한다. 선정된 고객은 어나더키친에서 LG 주방가전을 이용해 응모한 주제에 맞는 음식을 직접...

2022-02-18 10:00
[랜선핫이슈] 나이키·루이비통 만나자 최고가 4억 신발 완판·치킨 속 생닭발에 채식주의자 선언 外

난데 없이 등장한 치킨 속 생닭발...채식주의자 선언한 영국 여성 치킨을 먹던 중 생 닭발을 발견한 영국의 한 여성이 채식주의자가 되겠다고 선언했습니다. 9일(현지시각) 영국 메트로 등에 따르면 영국 런던 베드퍼드셔주에 사는 메르세데스 체클릭은 지난 6일 저녁 식사로 먹던 치킨에서 생 닭발을 발견했습니다. 체클릭은 그의 룸메이트 등 3명의 친구를...

2022-02-11 09:59
[과학 놀이터] 늑대와 개에 관한 진실

그럼에도 일부 채식주의자를 빼고는 소와 돼지를 잡아먹는 것에 문제를 제기하지는 않는다. 그렇다면 개를 먹었던 과거 우리가 더 합리적이었던 것 아닐까. 2000년대 들어 야생동물 가축화에 대한 고고학 발굴 및 유전체학 연구가 이어지면서 놀라운 사실이 밝혀졌다. 늑대를 길들여 개로 만든 사건이 무려 3만 년 전 일어났다는 것이다. 반면 소와 돼지 같은 주요...

2022-02-11 05:00
롯데온, 13일까지 간헐적 채식 동참할 ‘불량배-지테리언’ 행사

롯데온은 4일 입춘을 맞아 건강에 좋은 식단에 도전하는 고객들을 위해 간헐적인 채식부터 시작해보자는 의미를 담아 불량한 채식주의자를 뜻하는 ‘불량배-지테리언’을 테마로 관련 상품을 선보인다고 밝혔다. 여기에다 최대 10% 할인 쿠폰 및 카드사 최대 5% 할인 쿠폰을 제공한다. 대표적인 상품으로 비건 식품을 패키지로 담은 ‘인테이크 비건 체험팩’을...

2022-02-04 06:00
이마트 키친델리, 채식 간편식 브랜드 ‘오늘채식’ 3종 출시

판매 상품으로는 △엄격한 채식주의자인 비건을 겨냥한 '비건 두부면 샐러드(230g, 4980원)' △가금류까지는 섭취하는 폴로 베지테리언을 대상으로 한 '참깨 치킨 샐러드(250g, 4980원)' △간헐적 채식을 하는 플렉시테리언을 위한 '콩불고기 샐러드랩(260g, 4980원)' 등이다. 이마트는 채식을 처음 접해보는 사람들도 부담 없이 즐길 수 있도록 간장이나 불고기 맛 등 친숙한...

2022-01-20 06:00
코로나 속 'K-푸드' 빛났다…농수산식품 수출 100억 달러 돌파 '역대 최고'

한류 열풍에 힘입어 포르투갈, 키프로스, 부탄까지 총 114개국으로 수출국이 확대됐고, 유기농 김부각, 채식주의자용 김밥김, 양념 김자반 등 고부가가치 제품 개발, 유기농·식품안전규격인증 등 국제인증 취득도 수출에 긍정적인 영향을 끼쳤다. 이 외에도 참치와 굴 수출액도 전년 대비 9.7%, 12.0% 증가했다.

2022-01-05 15:06
[피플] 김유경 BGF리테일 MD “고객들이 채식과 더 가까워지는 다리 역할 할 것”

아무리 요즘 채식주의자가 급증하고 있다지만, 채식주의 상품이 선두에 오르자 회사 측도 깜짝 놀랐다. CU 채식주의 상품이 이런 인기를 끌게 된 데에는 상품기획자(MD)들의 부단한 노력이 있었다. 김유경 BGF리테일 간편식품팀 MD는 “편의점 간편식품이 현대인의 보편적인 식사 메뉴로 자리잡았다고 판단해 새로운 소비층을 공략할 필요성을 느꼈다”며 “최근 건강...

2021-12-26 13:15
급식장도, 가정용 밀키트도 대체육 상품 줄잇는다

밀키트 업체 1위 프레시지도 호주의 글로벌 식물성 대체육 전문 기업 v2food의 제품을 활용한 ‘대체육 밀키트’를 내놓으며 밀키트 대체육 사업을 본격화했다. ‘대체육 밀키트’는 250만 명으로 추산되는 국내 채식주의자를 공략하기 위해 출시된 제품으로 글로벌 대체육 기업 v2food의 식물성 대체육을 사용했다. 라면 맏형 농심도 비건 전용 식당을 내며 대체육...

2021-12-24 11:37
세븐일레븐, 채식 브랜드 출시…‘그레인 시리즈’ 3종 선봬

2019년부터 콩불고기 버거, 버섯콩불고기김밥 등 채식상품을 출시했다. 올해 8월에는 그레인 샐러드, 그레인 파스타 등을 선보였다. 최유미 세븐일레븐 푸드팀장은 “최근 전 세계적으로 채식에 대한 관심이 뜨겁다”며 “이번에 출시하는 제품은 채식주의자뿐 아니라 가치소비에 관심이 많은 일반 소비자들의 입맛까지 사로잡을 수 있는 상품”이라고 했다.

2021-12-22 08:55
대체육 이어 '비건 레스토랑' 도전장 낸 농심

때때로 채식을 하는 간헐적 채식주의자(플렉시테리언)도 증가하며 올해 국내 대체육 시장 규모는 전년보다 약 35% 성장한 155억 원에 이를 것으로 예상되고 있다. 한국농수산식품유통공사에 따르면 글로벌 대체육 시장 규모는 2015년 4조 2400억 원에서 올해 6조 1900억 원으로 커졌으며, 2023년엔 7조 원에 이를 것으로 예상된다. 농심 관계자는 “기존 외식업의 범주가...

2021-12-15 14:19
250만 채식주의자 잡아라…대형마트 ‘비건 마케팅’ 전쟁

이마트는 작년 8월 20개점에 '채식주의존'을 열었다. 국내 대형마트 중 최초로 비건 상품을 한 곳에 모아 별도 존을 조성한 것이다. 채식주의존에 진열된 제품은 100% 식물성 원재료로 만들어졌다. 취급 품목은 대체육, 너겟 등 식사 메뉴부터 디저트에 이르기까지 다양하다. 제품에 대한 반응이 뜨겁자 이마트는 현재 채식주의존을 33개점으로 확대했다. 이달부터는...

2021-12-09 14:09
심상정 “애국페이 강요 끝내고 정당하게 보상해야”…兵 최저임금 공약 강조

심 후보는 배식대 한편에는 샐러드바를 둘러보면서 "베지테리언(채식주의자)을 위한 식단도 있냐"고 묻기도 했다. 이에 군 관계자는 "그린 샐러드, 시리얼 등 장병들 입맛에 맞게 고를 수 있게 운영 중"이라고 답했다. 일월성대대 조리실에는 불맛을 낼 수 있는 조리기구에서부터 대량으로 구이 요리가 가능한 장비들이 도입됐다. 심 후보는 군...

2021-12-09 14:07
[인포그래픽] 편의점 비건식품 매출 20배 늘었다고?

최근 가치소비가 화두로 떠오르면서 비건 등 채식주의자가 계속 늘어나고 있습니다. 이런 소비자들을 위해 GS25, CU 등 편의점들이 비건 상품을 대폭 늘리고 있는데요. 우선 CU는 16일부터 식물성 참치를 활용한 삼각김밥, 유부초밥을 판매하기 시작했습니다 식물성 참치는 콩에서 추출한 단백질을 주원료로 활용해 참치의 고소한 맛을 재현했습니다. 뿐만...

2021-12-06 17:51
미래에셋, 美 대체육류 업체 임파서블푸드 투자완료

대체육류 중 가장 실제 육류와 맛이 비슷해 채식주의자 뿐 아니라 채식지향인(Flexitarian, 간헐적인 채식주의자로 육류 섭취를 줄이고자 하는 의지가 높은 사람들)에게도 높은 호응을 얻고 있다. 임파서블푸드는 현재 스타벅스, 버거킹 등 글로벌 유수의 레스토랑 체인 4만여 개 매장과 월마트, 코스트코, 타겟 등 미국 슈퍼마켓체인 2만여 개 점포에서 제공되고...

2021-11-24 16:15
채식주의자 이렇게 많았나…편의점 비건식품 매출, 20배 늘었다

편의점에서 내놓은 비건(완전한 채식주의자) 식품 매출이 20배 이상 증가했다. 비건이 늘어나고 있는 트렌드를 고려해 관련 상품 라인업을 늘렸기 때문이다. 비건에 관한 관심이 여전히 높은 만큼 편의점들은 비건 상품을 계속해서 선보인다. 23일 이투데이 취재 결과 올해 1~10월 GS25의 비건 상품 매출액은 작년 같은 기간보다 23배 늘었다. CU에서도 같은 기간 비건...

2021-11-23 14:16
CJ제일제당, 대체육 개발 속도…식품소재 미국서 비건 인증

펜데믹 이후 자연친화∙건강친화 제품을 선호하는 트렌드가 확대되고 있다는 점도 주목할 부분이다. CJ제일제당 관계자는 “비건 소재는 단순히 채식주의자를 위한 개념이 아니라 ‘건강한 재료’의 의미로 자리를 잡고 있다”라면서 “차별화된 경쟁력을 앞세운 플레이버엔리치를 글로벌 식품소재 시장 변화를 이끄는 ‘게임 체인저’로 육성할 것”이라고 말했다.

2021-10-26 09:34
'가짜고기' 대체육, 회장님도 셀럽도 사로잡았다

코로나 팬데믹 이후 빚어진 육류대란으로 대체육이 육류 보완재로 떠오른 데다, 위드코로나 시대 경영 필수공식으로 자리잡은 ESG(환경·사회·지배구조) 열풍, 비건 및 채식주의자 증가세 등에 주목해 국내외 유수 식품업체와 스타트업들이 앞다퉈 대체육을 미래먹거리로 삼고 있다. 19일 시장조사 전문회사 유로모니터에 따르면 2017년 20억 달러였던 글로벌 냉동...

2021-10-19 18:00

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