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  • 음식점 알바생 “‘나의 위생점수’는 평균 86.8점”
    음식점 알바생 “‘나의 위생점수’는 평균 86.8점”
    위생 매뉴얼에 담긴 수칙 가운데 가장 많이 언급된 내용은 ‘손 씻기(79.5%, 복수응답)’였으며, 그 다음으로 ‘식재료 유통기한 준수(73.3%)’, ‘음식물 재사용 금지(67.3%)’, ‘마스크 착용(67.1%)’, ‘조리 공간 청결 유지(65.5%)’, ‘식재료 보관 온도 유지(60.5%)’ 등이 있었다. 코로나19 이후 위생 수칙이 강화됐는지에 대한 질문에는 90.7%가 ‘그렇다’고...
    2020-08-05 09:30
  • 알바생 10명 중 9명 “코로나 사태 이후 음식점 내 위생 매뉴얼 강화”
    알바생 10명 중 9명 “코로나 사태 이후 음식점 내 위생 매뉴얼 강화”
    구인구직 포털 ‘알바천국’이 음식점, 카페 등에서 일한 경험이 있거나 현재 근무 중인 알바생 924명을 대상으로 지난달 23일부터 27일까지 홈페이지와 앱을 통해 설문조사한 결과 코로나19 사태 이후 식품 취급 업종의 위생 관리서비스 수준이 개선된 것으로 조사됐다. ‘근무한 매장에 위생 관련 매뉴얼이 있다’고 응답한 알바생은 총 844명으로 91.3%에...
    2020-08-05 09:27
  • bhc치킨, 위생ㆍ품질 강화 박차
    bhc치킨, 위생ㆍ품질 강화 박차
    QCS 부서는 원부재료 보관법, 냉장ㆍ냉동고 온도 등 재료 관리 매뉴얼과 유니폼 착용, 매장 내외부 및 주방 청결도 등 개인 및 매장 등에 관한 전반적인 위생 점검 및 교육을 진행하고 있다. 매장 관리는 전 지점을 대상으로 한다. 이에 서울, 부산, 광주 등 대한민국 전역을 돌며 매달 180여 개 매장을 점검, 개별 매장의 경쟁력 강화는 물론 브랜드 이미지 제고를...
    2020-06-23 10:09
  • 롯데백화점, 여름철 식품위생 집중 관리 돌입
    롯데백화점, 여름철 식품위생 집중 관리 돌입
    롯데백화점은 롯데중앙연구소의 ‘하절기 식품관리 매뉴얼’에 따라 식품위생법에서 요구하는 기준보다 더 엄격한 수준으로 자체 위생관리 시스템을 구축하고, 자칫 발생할 수 있는 식중독 등 식품위생 사고를 미연에 방지하기 위한 준비를 마쳤다. 특히 올해는 5월 초순부터 급격히 온도가 상승하는 등 식중독 발생 우려가 높고 식품 위생의 중요성이 높아짐에 따라...
    2020-05-11 08:54
  • [안승호의 오! 마이 마켓] 미리 보는 ‘시장경제 코로나19 백서’
    [안승호의 오! 마이 마켓] 미리 보는 ‘시장경제 코로나19 백서’
    사스로 인한 해외 관광객 감소로 한동안 소매 매출이 3분의 1 수준으로 줄어드는 등 뼈아픈 경험이 있는 싱가포르나 홍콩은 식품 관리와 매장 내 위생 관리에 매우 적극적 정책을 도입하였다. 싱가포르는 위생 상태에 따라 등급을 매기고 최고 수준의 음식점은 주방 위생을 소비자가 직접 확인할 수 있도록 매장 중간에 주방을 마련한다. 화장실 출입문을 자동문으로...
    2020-03-01 17:18
  • 티바두마리치킨, 배달 수요 증가에 올해 신규 가맹점 벌써 20개 오픈
    티바두마리치킨, 배달 수요 증가에 올해 신규 가맹점 벌써 20개 오픈
    스토어닥터는 월 2회 이상 가맹점을 정기 방문해 매장 운영 및 위생관리를 해준다. 체계적인 교육시스템도 갖췄다. 티바두마리치킨은 20여년간 꾸준히 직영점 운영을 통해 각종 매뉴얼을 개선하고 시스템을 체계적으로 만들어 가맹점 교육에 활용하고 있다. 가맹점 수익 극대화를 위한 노력도 티바두마리치킨의 장점이다. 치킨 이외에 수제아삭킹새우, 우동떡볶이...
    2020-02-24 11:24
  • 검찰, 코로나19 확산에 “소환조사 최소화”…대응TF 가동
    검찰, 코로나19 확산에 “소환조사 최소화”…대응TF 가동
    이달 5일부터는 검찰역사관, 검찰체험관 견학 프로그램을 잠정 중단한 바 있다. 이후 청사 내 위생관리, 방역 조치, 피조사자 소환, 체포·구속 등에 대한 대처 방안이 담긴 매뉴얼을 전국 검찰청에 전파했다. 급속도로 코로나19 확진 판정이 늘어난 20일에는 대구지검에 ‘코로나 대응팀’을 꾸렸고, 대구고검, 지검, 서부지청 등에 개인 위생용품 등을 지원했다.
    2020-02-21 16:14
  • 코로나19 경북지역 확산…생산시설 둔 전자업계, 공장 멈출라 촉각
    코로나19 경북지역 확산…생산시설 둔 전자업계, 공장 멈출라 촉각
    특히, 구미 사업장 임직원들에게 개인 위생관리에 더 신경을 써달라고 요청했다. 울산에 전기차 배터리 공장을 둔 삼성SDI도 기존 방역 체계를 이어가면서 임직원 건강관리에 더 신경을 쓰고 있다. 이들 기업 대부분은 코로나19에 따라 생산 차질이 빚어지더라도 이에 대한 매뉴얼 등 위기대응관리 지침을 내부적으로 가지고 있다. 최악의 경우 중국처럼 생산라인이...
    2020-02-20 10:27
  • 서울교육청 “교육부·복지부와 개학연기·등교중지 검토”
    서울교육청 “교육부·복지부와 개학연기·등교중지 검토”
    등 위생 조치를 강화하고, 학교 단위 중국 방문 해외 연수를 중지한다. 마스크나 체온계, 소독제 등 학교 방역물품을 갖추도록 구입비도 지원할 예정이다. 현행 감염병 예방·관리에 관한 법률에 따르면 교육부 장관이나 교육감은 감염병 발생 등을 이유로 휴업·휴교 결정할 경우 보건복지부 장관과 협의해야 한다. 학생 감염병 예방·위기 대응 매뉴얼도 ‘교육감은...
    2020-01-28 16:44
  • ‘안전무시 관행은 부패’…서울시, 안전분야 반부패협의회 출범
    ‘안전무시 관행은 부패’…서울시, 안전분야 반부패협의회 출범
    현장대응 매뉴얼을 준수해 신속히 처리됐는지 점검한다. 특히 올해 광주 클럽 복층구조물 붕괴사고와 관련해 시는 서울소재 감성 주점 등 클럽 유사시설에 대한 전수조사를 했다. 내년에도 복층 무단증축과 구조변경, 소방시설, 식품 위생 점검 등 안전사각지대 안전관리를 강화할 계획이다. 진희선 서울시 행정 제2부시장은 “시민생명을 위협하는 고질적인 안전 무시...
    2019-11-26 06:00
  • “믿고 드세요” 롯데百, 음식점 위생등급제 유통업계 최다 인증
    “믿고 드세요” 롯데百, 음식점 위생등급제 유통업계 최다 인증
    이를 위해 롯데는 2017년 8월부터 롯데 중앙 연구소와 매뉴얼 제작, 현장 컨설팅 등을 통해 점포에 입점한 음식점의 매장 환경과 위생수준을 개선시켰고, 한국식품안전관리인증원과 협업해 현장 종사자 위생 교육 및 기술지원을 함께 제공했다. 이런 준비와 교육을 통해 2017년 20개 음식점의 인증을 시작으로 2018년 150개, 2019년 240개를 인정받아, ‘매우 우수’...
    2019-11-01 09:21
  • [정부 주요 일정] 경제ㆍ사회부처 주간 일정 (9월 30일~10월 6일)
    유지관리매뉴얼 작성 배포 △벤츠 등 리콜 실시 △21세기 대동여지도 국가지도집 다국어판 발간 2일(수) △김현미 장관 10:00 국정감사(세종) △박선호 1차관 10:00 국정감사(세종) △국제민간항공기구(ICAO) 총회 결과 △'국내 최대 자동차 애프터마켓·튜닝 전시회' 2019 오토살롱위크 개최 3일(목) △2020년부터 생활SOC복합화로 국민의 삶 확...
    2019-09-29 13:35
  • “더울 땐 ‘양념게장’ 안팔아요” 롯데쇼핑 유통계열사, 식품위생 집중관리 돌입
    “더울 땐 ‘양념게장’ 안팔아요” 롯데쇼핑 유통계열사, 식품위생 집중관리 돌입
    25일 롯데쇼핑에 따르면 유통 계열사들은 롯데중앙연구소의 ‘하절기 식품관리 매뉴얼’에 따라 식품위생법 준수사항 및 시설기준을 넘는 깐깐한 자체 위생관리 시스템을 구축하고, 자칫 발생할 수 있는 식중독 등 식품위생 사고를 미연에 방지에 나서기로 했다. 특히, 5월 중순 이후 무더위와 간헐적 폭우 등 국내에서도 뚜렷한 아열대 기후(고온/다습)가 나타나면서...
    2019-06-25 06:00
  • '음식 재사용 논란' 토다이 “식약처 위생 가이드라인 준수, 전문 업체가 위생 점검”
    '음식 재사용 논란' 토다이 “식약처 위생 가이드라인 준수, 전문 업체가 위생 점검”
    토다이는 공중위생, 식품위생 등을 전문으로 하는 글로벌 위생 전문 업체 사랴야코리아를 통해 전국 직영 매장의 위생 점검을 진행하고 위생 관리 매뉴얼을 비롯한 모든 시스템, 서비스 현황 등을 재점검하여 개선해 나가고 있다고 밝혔다. 또한 미스터리 다이너, 고객 초청 간담회 등을 통해 음식 사용과 관련해 논란이 있었던 부분에 대한 정확한 내용을 고객에게...
    2018-10-17 08:32
  • 식약처, “HACCP 불시에 평가한다”…학교급식 식중독 관리 강화
    식약처, “HACCP 불시에 평가한다”…학교급식 식중독 관리 강화
    세 회사가 식중독균에 오염된 원료 및 식품을 판매하거나 판매를 목적으로 저장·운반한 것으로 확인돼 관할지자체는 해당 업체에 대해 축산물 위생관리법 및 식품위생법에 따라 행정처분할 예정이다. 또 식중독 발생원인 제품을 제조·사용·판매한 제조업체를 수사해 세균·대장균군이 초과 검출돼 살모넬라균과 같은 병원성 미생물에 오염될 우려가 있음을 충분히...
    2018-10-05 11:02
  • 쿠쿠, 베트남 현지 법인 설립 마무리…“베트남 시장 공략 본격화”
    쿠쿠, 베트남 현지 법인 설립 마무리…“베트남 시장 공략 본격화”
    이 제품은 기존 메뉴얼이 한글 및 영어로만 표기돼 제품 사용에 어려움을 느꼈을 베트남 소비자들을 배려해 전체 매뉴얼에 베트남어를 적용했다. 고온과 고압에 강한 엑스월 블랙코팅을 적용해 강한 내구성을 자랑한다. 자동살균세척, 밥물 고임 방지 배수로, 소프트 스팀 캡 등의 토털 청결 시스템 기능도 갖춰 밥솥 구석구석의 위생을 관리해 준다. 쿠쿠는 이번...
    2018-09-21 09:23
  • [온라인 e모저모] 토다이 ‘음식물 재사용 논란’에 결국 사과…“한 번 잃은 신뢰는 다시 찾기 힘들어”
    [온라인 e모저모] 토다이 ‘음식물 재사용 논란’에 결국 사과…“한 번 잃은 신뢰는 다시 찾기 힘들어”
    식품의약품안전처는 이달 중 토다이를 포함한 해산물 전문 뷔페식당의 위생관리 실태조사에 나서기로 했다. 네이버 아이디 ‘ansc****’는 “한 번 잃은 신뢰는 다시 찾기 힘들다. 토다이가 고객 신뢰를 다시 얻으려면 앞으로 엄청난 노력이 필요할 것 같다”라고 밝혔다. 아이디 ‘pask****’는 “한 끼 식사 가격이 3만~4만 원이나 하는데… 음식물 재사용이 말이 되나?...
    2018-08-14 10:18
  • 정수기 필터교체 주기 표준화한다
    정수기 필터교체 주기 표준화한다
    정수기 제조업체의 제품안내서를 비교‧검토해 위생안전 측면을 보완하고, 소비자 눈높이에 맞춘 표준안내서(매뉴얼)를 마련하기로 했다. 아울러 소비자가 직접 부품을 교체‧세척‧살균 등 관리할 수 있도록 필터, 취수꼭지, 접속부, 저수조, 유로관 등 주요 부품을 쉬운 구조로 개선하고, 이에 대한 소비자 정보제공도 확대할 계획이다. 박용규 상하수도정책관은...
    2018-07-10 12:00
  • 의료기관 과실로 감염병 발생하면 최고 '업무정지' 처분
    의료기관 과실로 감염병 발생하면 최고 '업무정지' 처분
    의료기관의 위생·환경 관리에 대한 지침을 마련한다. 의료기관의 감염관리 역량도 강화한다. 모든 의료기관에 감염관리담당자를 지정하도록 의무화하고, 의료인과 의료기관 종사자의 감염관리 교육을 활성화한다. 단 의료기관 종별로 감염관리 활동 방법이 다를 수 있는 만큼 맞춤형 ‘의료기관 감염관리체계 운영 매뉴얼’을 개발한다. 아울러 의료관련감염의...
    2018-06-28 12:00
  • 농수산식품유통공사, 한 눈에 알아보는 中 수출입 프로세스 발간
    농수산식품유통공사, 한 눈에 알아보는 中 수출입 프로세스 발간
    시도 때도 없이 수시로 바뀌고 있는 중국의 식품관련정책으로 어려움을 겪고 있는 농식품 수출업체들을 위한 중국 수출입절차 매뉴얼이 나왔다. 한국농수산식품유통공사(이하 aT)는 수출승인부터 통관, 검역, 사후관리에 이르는 행정 및 서류절차와 중국의 해당업무 담당기관들을 한 장의 인포그래픽으로 일목요연하게 정리한 '한 눈에 알아보는 중국 수출입...
    2018-06-12 10:29
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