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  • ‘라떼 마시기 무섭네’…우윳값 인상에 카페 도미노 인상 수순
    ‘라떼 마시기 무섭네’…우윳값 인상에 카페 도미노 인상 수순
    커피 외식 물가가 오름세인 것은 지난해 원유 가격 인상 이후 커피 프랜차이즈들이 줄줄이 가격을 올렸기 때문이다. 지난해 원유 가격은 리터(ℓ)당 49원 올랐고 이에 따라 우유 제품들 가격이 7~10%가량 인상된 바 있다. 우유 가격이 오르자 커피빈은 올해 1월 3일부터 우유가 포함된 음료 31종 가격을 200원씩 올렸다. 이디야커피도 지난해 2018년 이후 4년 만에...
    2023-08-31 18:14
  • 신세계푸드, B2C 강화 ‘체질 개선’에도…실적 개선은 ‘물음표’
    신세계푸드, B2C 강화 ‘체질 개선’에도…실적 개선은 ‘물음표’
    2019년 홍대 1호점 개점 이후 가맹점(프랜차이즈) 사업까지 벌이며 점포를 확대했지만 자산가치는 떨어지고 있다. 지난해 신세계푸드 사업보고서에 따르면 노브랜드버거 등 외식사업부문 손상차손은 131억3932만 원으로 인식됐다. 2021년 외식사업부문 손상차손 인식액(87억9599만 원) 보다 49% 증가한 것이다. 점포 증가세도 더디다. 2020년 68개였던 노브랜드버거...
    2023-08-31 05:30
  • BBQ, ‘美서 가장 빠르게 성장하는 브랜드’ 3년 연속 선정
    BBQ, ‘美서 가장 빠르게 성장하는 브랜드’ 3년 연속 선정
    치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ 그룹은 BBQ가 글로벌 외식업 전문지 '네이션스 레스토랑 뉴스'에서 최근 발표한 '미국 내 가장 빠르게 성장하는 외식 브랜드' 7위에 올랐다고 28일 밝혔다. 1956년 발간한 네이션스 레스토랑 뉴스는 외식업계 종사자와 전문가를 대상으로 식품 서비스업계의 전문 정보를 전달하는 전문지다. 네이션스 레스토랑 뉴스는 전년...
    2023-08-28 09:35
  • “마약, 출구 없는 미로”…임금옥 bhc 대표 ‘노 엑시트’ 캠페인 참여
    “마약, 출구 없는 미로”…임금옥 bhc 대표 ‘노 엑시트’ 캠페인 참여
    종합외식기업 bhc그룹은 임금옥 대표가 캠페인 ‘노 엑시트(NO EXIT)’에 동참했다고 24일 밝혔다. 이는 마약중독의 위험성에 대한 경각심을 고취해 마약 범죄를 예방하자는 취지의 캠페인이다. 노 엑시트 캠페인은 경찰청과 한국마약퇴치운동본부가 지난 4월부터 추진 중인 마약 근절 범국민운동의 일환이다. 최근 마약 관련 사건들이 사회적 이슈로 부각되는 가운데...
    2023-08-24 13:54
  • 김빠진 수제맥주…협업 마케팅 역효과·수입맥주 부활 ‘사면초가’
    김빠진 수제맥주…협업 마케팅 역효과·수입맥주 부활 ‘사면초가’
    달래에프앤비는 해장국과 소고기 수육을 대표메뉴로 내세우는 외식 프랜차이즈 달래해장을 운영 중이다. 대한제분과 분쟁을 끝낸 세븐브로이도 실적개선에 속도를 낸다. 세븐브로이는 5월 곰표밀맥주 시즌2에 대해 판매금지 가처분 신청을 냈는데 최근 돌연 소송을 취하했다. 세븐브로이는 최근 선보인 대표 밀맥주 뿐만 아니라 대표 피치 하이볼, 대표 논알콜...
    2023-08-20 12:40
  • 가맹계약 체결 전 정보공개서 꼼꼼히 안보면 '낭패'
    가맹계약 체결 전 정보공개서 꼼꼼히 안보면 '낭패'
    #가맹희망자 C씨는 기타 외식 가맹본부 D사와 가맹계약을 체결하고 매장 운영을 개시했다. 이후 C씨는 가맹계약 체결 전 D사 담당자 설명과는 달리 가맹계약서의 영업지역이 좁게 설정돼 있다며 B사에 계약해지 등을 요구했지만 B사는 이를 거절해 분쟁이 발생했다. 이러한 정보공개서 미제공, 허위·과장된 정보제공 등으로 발생한 가맹사업 분쟁사건의 60% 이상이...
    2023-08-19 07:00
  • 수제버거 전쟁 뜨거운 강남...재벌家 도련님도 뛰어든 이유
    수제버거 전쟁 뜨거운 강남...재벌家 도련님도 뛰어든 이유
    국내 프랜차이즈 버거 시장은 포화지만, 전체 시장 수요 확대에 대한 기대가 여전해 프리미엄을 표방한 수제버거가 틈새시장을 파고 들고 있다. 이에 식품업계 재벌인 SPC그룹과 한화그룹이 양강 구도를 벌이는 데 이어 치킨 대형프랜차이즈기업 bhc마저 버거 전쟁에 참전했다. 16일 관련 업계에 따르면 에프지코리아가 운영하는 파이브가이즈는 6월 26일...
    2023-08-16 18:10
  • 마라ㆍ팟타이까지…CJ프레시웨이, 소스류 매출 전년比 40%↑
    마라ㆍ팟타이까지…CJ프레시웨이, 소스류 매출 전년比 40%↑
    16일 CJ프레시웨이에 따르면, 우선 전체 소스 판매량의 약 81%를 차지하는 외식 사업장 매출이 전년 동기 대비 41% 늘었다. 이 회사는 일부 프랜차이즈 고객사를 대상으로 브랜드 대표 메뉴에 적용하는 전용 소스 레시피의 개발을 지원, 상품화 해 공급하고 있다. 급식장에서도 B2B(기업 간 거래) 전용 소스 상품의 수요가 크게 늘고 있다. CJ프레시웨이가 상반기 급식...
    2023-08-16 10:02
  • 새송이버섯, 호주에서 브런치로…'K-칵테일 키트' 영국 아마존서 판매
    새송이버섯, 호주에서 브런치로…'K-칵테일 키트' 영국 아마존서 판매
    권오엽 수출식품이사는 "이번 행사로 우수하고 건강한 한국 신선 농산물의 호주시장 저변을 확대할 수 있는 계기가 마련됐다"며 "다양한 외식 프랜차이즈와 협업하며 현지 소비자들과 K-푸드의 접점을 늘려가겠다"고 설명했다. 영국의 대표 온라인 판매플랫폼인 아마존 UK를 통해서는 한국산 주류가 시장을 확대하고 있다. 특히 아마존 UK는...
    2023-08-05 08:00
  • 글로벌 현장경영 보폭 넓히는 윤홍근 BBQ 회장
    글로벌 현장경영 보폭 넓히는 윤홍근 BBQ 회장
    인재 육성도 열중…미국 명문 요리학교 CIA와 교류 논의윤 회장 "북미 K-치킨 신드롬 남미까지 확산" "북미의 'K-치킨 신드롬'을 남미 지역까지 확산해 전 세계인의 입맛을 사로잡는 브랜드가 되겠습니다." 치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ는 윤홍근 회장이 중미 파나마 2호점인 알브룩점 오픈식에 참석해 이처럼 말했다고 3일 밝혔다....
    2023-08-03 18:24
  • K치킨, 남미 입맛 저격…윤홍근 BBQ 회장 "코스타리카 진출 검토"
    K치킨, 남미 입맛 저격…윤홍근 BBQ 회장 "코스타리카 진출 검토"
    BBQ는 현재 파나마를 포함해 미국, 캐나다, 독일, 일본, 말레이시아 등 세계 57개국에서 700여 개 매장을 운영하고 있다. 지난해 6월 해외에 진출한 국내 프랜차이즈 중 최초로 글로벌 외식 전문지인 '네이션스 레스토랑 뉴스'가 선정한 '미국에서 가장 빨리 성장하는 브랜드' 2위를 차지했다.
    2023-08-03 08:37
  • 윤홍근 제너시스BBQ 회장, 세계 3대 요리학교에 장학금 3만 달러 전달
    윤홍근 제너시스BBQ 회장, 세계 3대 요리학교에 장학금 3만 달러 전달
    치킨 프랜차이즈 제너시스BBQ그룹은 윤홍근 회장이 최근 글로벌 사업 전진 기지인 북미 사업 상황을 점검하고 주요 현안과 글로벌 인재 경영 확대를 위해 현장경영에 나섰다고 31일 밝혔다. 특히 윤 회장은 미국 'CIA(The Culinary Institute of America) 요리학교'를 방문, 미래 외식산업 리더 양성을 위한 교류 방안을 논의하고 장학금 3만 달러를 전달했다....
    2023-07-31 15:32
  • 다날 "모바일상품권 연간 거래액 5000억 전망"
    다날 "모바일상품권 연간 거래액 5000억 전망"
    2021년에는 다날기프트 사이트를 오픈해 백화점·마트 및 커피·음료·빙수·베이커리·외식 등 시중에 유통되는 대형 프랜차이즈의 모바일상품권 판매로까지 사업 영역을 확대했다고 한다. 또 그룹사가 제공하는 각종 서비스에도 모바일상품권을 접목해 서비스 질을 높임과 동시에 새로운 매출원을 발굴해 나갈 계획이다. 계열사 서비스인 페이코인의...
    2023-07-27 09:31
  • [르포] 최저임금 인상에 편의점·외식업계 아우성…“알바 쓰기 두렵다”[종합]
    [르포] 최저임금 인상에 편의점·외식업계 아우성…“알바 쓰기 두렵다”[종합]
    유통업계에서는 편의점과 외식프랜차이즈가 최저임금 인상 직격탄을 맞게 됐다. 편의점과 외식프랜차이즈 업계는 개인 자영업자가 대부분이기 때문이다. 서울 강남구에 위치한 한 편의점은 현재 오전 4시부터 8시까지 새벽 장사를 아예 접었다. 인건비 부담에 아르바이트 직원 이른바 알바생을 줄이면서 점주 부부가 직접 번갈아 근무를 하고 있는데도 최근 건강이...
    2023-07-19 18:00
  • 웰빙푸드 등 6곳, 상생협력 우수 가맹본부로 선정
    웰빙푸드 등 6곳, 상생협력 우수 가맹본부로 선정
    6개 가맹본부는 웰빙푸드(치킨), 바르다프랜차이즈(기타외식), 물과소금(분식), 루피쿡(기타외식), 후라이드참잘하는집(치킨), 케이비엠(한식) 등이다. 이들 업체는 전문가들로 구성된 선정위원회로부터 가맹본부별 상생 지원의 규모와 효과성, 독창성 등 정량적∙정성적 요소 등의 심사에서 높은 점수를 받았다. 이들 업체에는 상생협력 우수 가맹본부 업체임을 알 수...
    2023-07-18 13:47
  • [기자수첩] 정부, 외식값에 소극적인 까닭
    [기자수첩] 정부, 외식값에 소극적인 까닭
    외식업계 종사자 대부분은 소상공인·자영업자다. 프랜차이즈라고 해도 가맹본사가 운영하는 직영점을 제외한 가맹점들은 모두 개인 사업자다. 정치적으로도 소상공인·자영업자는 최소 320만 명의 유권자가 있다. 제품 가격을 내리라고 압박했다간 자칫 역풍을 맞을 수 있다. 정무적인 판단이 깔렸을 것이란 해석이 나오는 이유다. 또 정부가 외식가격 인하를 위해...
    2023-07-11 18:00
  • 아이스크림·생수 비싼데…커피 값 너마저
    아이스크림·생수 비싼데…커피 값 너마저
    업계에서는 유업계와 낙농가가 제시한 중간 수준인 80원 내외에서 원유 가격이 정해질 것으로 예상하고 있다. 업계 한 관계자는 "제품 가격을 결정하는 데는 생두 외에도 다양한 요소가 있다"며 "커피 프랜차이즈의 경우 임대료 부담도 만만치 않아 가격을 내리기는 쉽지 않을 것"이라고 말했다.
    2023-07-11 07:00
  • 최저임금 1만원 코앞...편의점 ‘무인매장’·음식점 ‘1인사장’으로 버티기
    최저임금 1만원 코앞...편의점 ‘무인매장’·음식점 ‘1인사장’으로 버티기
    프랜차이즈 업계 한 관계자는 “편의점은 그나마 무인매장 운영이 가능하지만, 대다수 프랜차이즈 업종은 종업원 없이는 힘든 상황”이라며 “키오스크, 서빙로봇 등이 대안이지만 이마저도 비용 부담이 큰 게 사실”이라고 전했다. 외식업계 관계자도 “조만간 내년 최저임금이 결정되면 자영업자들의 곡소리가 이어질 것”이라며 “물가 인상에 비례해...
    2023-07-10 18:00
  • 삼계탕은 지겹다…편의점서 맛보는 '차별화' 보양식
    삼계탕은 지겹다…편의점서 맛보는 '차별화' 보양식
    이를 위해 치킨 프랜차이즈 페리카나, 서울 합정동의 일본식 라멘 전문점 '라무라'와 협업했다. 페리카나와 손잡은 제품으로는 '페리카나양념&마늘치킨김밥', '페리카나마늘치킨&치밥', '페리카나파닭샐러드' 3종이다. 라무라와는 '레드치킨더빅삼각김밥', '블랙찜닭도시락', '레드치킨버거' 등을 출시했다. 이 밖에 18일까지 '초벌민물장어구이'와...
    2023-07-08 09:00
  • 본격 ‘여름 먹거리’ 전쟁 시작…국내산 과일·채소 활용
    본격 ‘여름 먹거리’ 전쟁 시작…국내산 과일·채소 활용
    치킨 프랜차이즈 BBQ도 가정간편식(HMR) 전문 쇼핑몰 'BBQ몰'을 통해 'BBQ 복(福) 삼계탕 선물세트'를 출시했다. 이는 국내산 닭 한 마리가 통째로 들어간 삼계탕 5팩으로 구성됐다. BBQ 관계자는 "예년보다 더운 여름 날씨와 고물가 상황 속 초복을 맞아 저렴하고 간편한 홈 보양식을 찾는 고객들이 증가해 이번 선물세트를 출시했다"며 "건강하고 맛있는 BBQ...
    2023-07-06 14:53
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