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  • [글로벌 K-브랜드] ①K푸드, 글로벌 식탁메뉴 바꾼다…베트남 치킨사랑에 ‘치킨메뉴’ 확 늘린 롯데리아
    [글로벌 K-브랜드] ①K푸드, 글로벌 식탁메뉴 바꾼다…베트남 치킨사랑에 ‘치킨메뉴’ 확 늘린 롯데리아
    오토바이를 타고 맛있는 식당을 찾아 다니며 외식에 돈을 아끼지 않는다. 월 30만 원을 벌면서 2000원짜리 음료를 아무렇지 않게 사 마신다. 두끼 떡볶이에서 영업, 메뉴 개발 등을 배워 창업을 위한 경험을 쌓고 싶다”고 말했다. 베트남에선 한국 술도 인기다. 2016년 베트남 현지 법인을 세운 하이트진로는 베트남에만 출시하는 제품 현지화 및 공격적인 유통망 확장...
    2020-01-01 06:00
  • 2019년 외식창업시장 결산, 살아남기 위한 전쟁
    2019년 외식창업시장 결산, 살아남기 위한 전쟁
    1년 내 회수를 목표로 실속 창업을 제시해 왔다”라며 “원재료비 절감으로 상대적 마진율을 높이고, 전문 주방인력을 없애 인건비 부담을 줄였다”라고 전했다. 콩불은 아삭하고 구수한 맛을 내는 의성 흑마늘 추출물을 먹고 자란 콩나물에 돼지고기의 앞다리살을 얇게 슬라이스한 메뉴를 제공하면서 10년 넘게 레드오션 외식창업시장에서 안정성을 인정받고 있다.
    2019-12-27 14:55
  • 중기부, 내년 '자상한 기업' 사업통해 2만개 이상 일자리 창출 기대
    중기부, 내년 '자상한 기업' 사업통해 2만개 이상 일자리 창출 기대
    KB국민은행은 외식업중앙회 40개 지회와 13개 소호컨설팅 센터를 서로 매칭해 무료 컨설팅과 함께 유명셰프가 지도하는 원데이 클래스를 함께 운영하면서 협력을 강화해 나가고 있다. 우리은행과 여성경제인협회는 여성기업 금융컨설팅 지원과 함께 전용 금융상품을 출시하고, 체육행사도 개최하는 등 상호간 협력을 강화해 나가고 있다. 미담사례(감사편지 등)가...
    2019-12-22 12:00
  • [2020 경제정책] 제2의 벤처붐 만든다…250개 스타트업·벤처기업 지원
    [2020 경제정책] 제2의 벤처붐 만든다…250개 스타트업·벤처기업 지원
    내년 청년 창업환경 마련을 위한 외식창업 공동체 공간도 5개소를 만든다. 이를 위해 지역 유휴공간 활용 공유주방 조성, 임차료·인테리어·컨설팅 등 1개소당 4억 원을 지원한다. 창업자금 증여세 과세 특례가 적용되는 업종 범위에 서비스 업종을 추가하고 창업 및 자금사용 의무기한을 1년 이내 창업·3년 이내 자금사용에서 2년 이내 창업·4년 이내...
    2019-12-19 11:50
  • '마녀김밥'에서 '기유'까지…코미디언 부부의 외식업 진출史
    '마녀김밥'에서 '기유'까지…코미디언 부부의 외식업 진출史
    연예인들의 외식업 진출 사례는 셀 수 없이 많지만, 코미디언들의 경우는 좀 특별하다. 여타 직종에 비해 불안정한 활동 환경을 타파하기 위해 안정적 수입원으로 가게를 여는 코미디언들이 적지 않다. 그 중에서도 부부 코미디언의 도전은 그야말로 가정 경제를 영위하기 위한 사투에 가깝다. 김원효 심진화 부부의 '마녀김밥', 그리고 강재준 이은형 부부의 '기유'가...
    2019-12-06 11:10
  • 구직자 35.9% "취업 대신 창업 고려한 적 있다"
    구직자 35.9% "취업 대신 창업 고려한 적 있다"
    특히 성별로 다소 차이가 있었는데 여성구직자들은 △프랜차이즈업(29.1%)이나 △온라인 쇼핑몰(18.9%)을 선호한다는 응답이 가장 많았으며, 남성구직자들은 △푸드트럭 등 외식업(20.5%)에 대한 선호도가 가장 높았다. 이들이 생각하는 초기 창업 자본금으로는 △3000만~5000만 원 미만(20.8%) △1000만~3000만원 미만(19.5%) △500만~1000만 원 미만(14.3%) △1억~2억 원...
    2019-12-04 09:56
  • [규제개혁이 혁신성장의 답이다(26)] 최정이 고스트키친 대표 “부자 사장님 만드는 플랫폼 될 것”
    [규제개혁이 혁신성장의 답이다(26)] 최정이 고스트키친 대표 “부자 사장님 만드는 플랫폼 될 것”
    최 대표는 맥도날드의 사례를 인용해 고스트키친의 미션을 밝혔다. 그는 “케첩 업체, 패티 만드는 업체 등이 맥도날드를 통해 전에 없이 생산량을 늘렸기 때문에 ‘역사상 맥도날드의 창업자인 레이 크록보다 백만장자를 많이 만든 사람은 없다’는 말이 있다”며 “고스트키친도 외식업자들을 부자로 만들어 주는 플랫폼이 되는 것이 지향점”이라고 강조했다.
    2019-12-02 07:00
  • [정부 주요 일정] 경제ㆍ사회부처 주간 일정 (11월 25~29일)
    농식품 창업콘테스트 행사 개최(석간) △한-캄보디아 농업부 장관 양자면담 및 농업협력 MOU 재체결 △쇠고기 등급기준 보완방안 시행 △국립농업박물관 착공식 개최 26일(화) △농식품부 장관 10:00 국무회의(세종) △농식품부 차관 11:00 한-아세안 한식요리 콘테스트(한식문화원), 14:00 한-아세안 발효음식문화 포럼(aT센터) △농식품분야...
    2019-11-24 10:06
  • 롯데마트 "푸드코트 운영할 예비 창업자 모여라"
    롯데마트 "푸드코트 운영할 예비 창업자 모여라"
    이번 ‘칙칙쿡쿡 2기’ 모집 대상은 2인 이상의 청년 중 △서울창업허브 외식창업과정 이수자 또는 국내/국외 공공기관에서 외식업 교육을 이수 및 수료한 자 △관련 전공 졸업자 및 졸업 예정자 △요리 자격 소지자 및 1년 이상의 외식업 종사 경력자들에 한해 지원할 수 있다. 지원 기간이 종료된 후에는 1차 서류평가, 2차 조리 및 품평회, 3차 창업가 선정 운영위원회...
    2019-11-12 08:47
  • 더매칭 플레이스, ‘프랜차이즈 본사 레벨업 세미나’ 개최
    더매칭 플레이스, ‘프랜차이즈 본사 레벨업 세미나’ 개최
    공정창업연구소 외식창업 매칭 플랫폼, 더매칭 플레이스가 오는 12일 오후 7시 역삼동 본사에서 ‘월간 더매칭 11월호’ 행사로 ‘프랜차이즈 본사 레벨업 세미나’를 연다고 8일 밝혔다. 이번 세미나는 프랜차이즈 본사의 성장을 위해 반드시 알아야 할 내용으로 마련됐으며, 1부 ‘누구나 알지만 누구도 모르는 정부지원사업’과 2부 ‘데이터 경영으로 시장을...
    2019-11-08 09:37
  • 콩나물과 불고기의 케미로 14년 장수브랜드된 '콩불'
    콩나물과 불고기의 케미로 14년 장수브랜드된 '콩불'
    철판에 볶아먹는 콩나물불고기로 외식 창업시장에 열풍을 일으킨 콩불은 건강한 식재료와 꾸준한 메뉴 개발로 여전히 창업자들로부터 가맹문의가 잇따르고 있다. 올해 14년차를 맞고 있지만, 한 가맹점주가 2개 매장을 운영하는 사례도 심심치 않게 찾아볼 수 있다. 콩불은 콩나물과 불고기라는 신선한 조합과 저렴한 가격으로 론칭 당시 1020세대들로부터 많은...
    2019-10-31 11:11
  • LH 청년 창업 지원 ‘내 식당 제주 3호점’ 문 열어
    LH 청년 창업 지원 ‘내 식당 제주 3호점’ 문 열어
    LH는 제주지역 청년의 외식업 창업을 돕기 위해 ‘내 식당 창업프로젝트’를 통해 창업 노하우를 전수하고 팝업 레스토랑 운영도 지원하고 있다. 이번에 내 식당 제주 3호점을 연 전용한씨도 내 식당 창업프로젝트 2기 교육을 이수했다. 전씨는 “LH의 지원으로 외식업 창업교육을 받은 뒤 LH 희망상가에 입점하면서 창업하게 됐다”며 “교육과정에서 배운 노하우...
    2019-10-31 10:03
  • “제주서 창업 꿈꾸는 분 모이세요” LH, 창업 프로젝트 참가자 모집
    “제주서 창업 꿈꾸는 분 모이세요” LH, 창업 프로젝트 참가자 모집
    이 프로젝트는 외식업 창업을 희망하는 청년들을 선발해 교육 지원, 팝업식당 운영 기회 부여 등 창업 인큐베이팅을 제공하는 지역 맞춤형 일자리 창출 사업이다. LH가 후원하고 제주올레가 주최하며 사회적기업인 오요리아시아가 주관한다. 제주 식재료와 요리에 관심이 많고 외식업 창업을 준비하거나 종사 중인 사람이면 누구나 지원할 수 있다. 심사 후 최대...
    2019-10-17 10:22
  • 채선당도 '무한리필' 동참…월남쌈&샤브샤브 가성비로 관심
    채선당도 '무한리필' 동참…월남쌈&샤브샤브 가성비로 관심
    불황이 장기화되면서 다양한 외식 메뉴들이 속속 무한리필 카드를 꺼내들고 있다. 샤브샤브 프랜차이즈 채선당이 론칭한 월남쌈&샤브샤브도 무한리필 버전이다. 이 브랜드는 샤브샤브전문점에 월남쌈 메뉴를 강화하고 뷔페식 무한리필로 운영한 것이 특징이다. 샤브샤브는 쇠고기와 야채를 풍부하게 즐길 수 있는 건강식이다. 급격한 기온차로 면역력이 떨어져...
    2019-10-16 17:19
  • 홍콩, ‘사실상 계엄령’에 시위 더욱 격화…금융허브 지위 잃나
    홍콩, ‘사실상 계엄령’에 시위 더욱 격화…금융허브 지위 잃나
    현지에서 스타벅스 체인을 운영하는 홍콩 외식 대기업 맥심(Maxim·美心)그룹 창업자의 딸인 애니 우가 중국의 강경 대응을 지지한다고 밝히면서 스타벅스에 불똥이 튄 것이다. 외국계 기업 직원이 시위대에 폭행당하는 일도 발생했다. 전날 오후, 글로벌 투자은행 JP모건체이스 직원은 건물로 들어가는 도중 시위대에 둘러싸여 구타를 당했다. 시위대가 건물 밖에서...
    2019-10-06 14:00
  • 더매칭 플레이스, ‘IFS 프랜차이즈 창업 박람회’ 참가
    더매칭 플레이스, ‘IFS 프랜차이즈 창업 박람회’ 참가
    공정창업연구소 외식체험창업 중개 플랫폼, 더매칭 플레이스가 3일부터 5일까지 코엑스 A홀에서 열리는 ‘IFS 프랜차이즈 창업 박람회’에 참가한다고 2일 밝혔다. 이번에 참가하는 ‘IFS 프랜차이즈 창업박람회’는 한국프랜차이즈산업협회가 주최하고 리드엑시비션스코리아, 코엑스가 주관하는 행사로, 220개사 270개 브랜드가 참여한다. 더매칭 플레이스는 이번...
    2019-10-02 17:18
  • "음식도 색깔이 중요" 외식업계, 컬러 마케팅에 빠지다
    "음식도 색깔이 중요" 외식업계, 컬러 마케팅에 빠지다
    경기불황으로 어려움을 겪고 있는 외식업계가 트렌디한 컬러마케팅과 색(色)다른 메뉴로 불황 타개에 나서고 있다. 마케팅에서 오감의 영향에 따른 구매효과는 시각이 87%, 청각 7%, 촉각 3%, 후각 2%, 미각 1% 정도로 알려져 있다. 트렌드 분석가 캐시 라만쿠사는 “소비자가 제품에 대해 가지는 첫 인상의 60%는 컬러에 의해 결정된다”고 말할 정도로 컬러는 21세기 최상의...
    2019-09-19 13:11
  • KDI "본부만 이익내는 가맹구조, 갈등 부추겨"
    KDI "본부만 이익내는 가맹구조, 갈등 부추겨"
    외식업에선 거리 기준 영업지역이 가장 많이 활용되고 있는데, 그 범위가 0.69㎞에 불과하다. 보고서는 먼저 가맹점주들이 합리적으로 창업 업종과 브랜드를 선택할 수 있도록 정보공개서 내용을 강화시켜야 한다고 조언했다. 또 가맹점주들의 부담이 상대적으로 작고 오히려 매출액을 늘리는 정률형 로열티 문화 정착을 위해 가맹점별 실적을 투명히 공개할...
    2019-09-19 12:42
  • ICT 공유주방 ‘고스트키친’, 92억 투자 유치…누적 124억
    ICT 공유주방 ‘고스트키친’, 92억 투자 유치…누적 124억
    공유주방은 누구나 별도의 설비 투자 없이 소자본으로 외식업 창업이 가능한 것이 장점이 다. 고스트키친의 경우, 배달음식점 창업자를 대상으로 국내 최대 상권인 서울 강남 역세권에 위치한 풀옵션 프라이빗 키친(개별 주방)을 보증금 1000~1200 만원, 월 임대료 150~170만 원에 임대해준다. 고스트키친은 ICT 기술이 접목된 국내 최초의 스마트 공유주방이다....
    2019-09-16 08:56
  • ICT 기반 스마트 공유주방 ‘고스트키친’, 강남역점 개점
    ICT 기반 스마트 공유주방 ‘고스트키친’, 강남역점 개점
    최정이 단추로끓인수프 대표는 “우리나라 외식업은 많이 창업하고 많이 망하는 전형적인 ‘다산다사(多産多死)’의 악순환 구조로, 보증금·월세·권리금 등 공간 임대 비용과 주방설비·인테리어 비용 등 초기 투자 비용이 억대에 이르러 실패할 경우 감당이 어려울 정도로 손실이 크다”며 “고스트키친을 통해 외식업의 지속가능성을 높이는 한편, 창업 실패의...
    2019-08-27 10:45
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