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‘먹거리X파일’ 방송 후 네티즌 “착한물회 어딘지 알겠다… 대구에 있어요”

제작진의 취재 결과 일부 식당의 물회 조리 과정은 경악 그 자체였다. 손님이 먹다 남긴 물회의 회를 재사용하는 것은 기본이고, 육수는 탄산음료와 첨가물 범벅이었다. 이에 착한물회 찾기 프로젝트를 실시, 제작진은 14년 동안 전통의 맛을 지키며 정직하게 만들어낸 착한물회 음식점을 찾아내 ‘먹거리X파일’ 방송을 통해 소개했다. ‘먹거리 X파일’은 매주...

2014-06-14 00:21
[온라인 와글와글] 다이어트 식품 매출 급증, 여름이 다가오거든…

방송의 영향이 큰 듯”, “MSG 넣고 소금 과하게 넣은 음식은 갈증 유발과 소화 불량을 일으킨다. MSG 과용하는 식당들은 문제 있는 거다”, “솔직히 MSG 때문에 우리 입맛이 다 똑같이 변했잖아. 첨가물 넣지 않으면 심심한 느낌이 드니깐, MSG 찾는 사람들은 또 찾지”, “너무 유난 떨지 마. 매일 유기농에 건강식품 챙겨 먹어도 먼저 갈 사람은 먼저 간다”, “감칠맛...

2014-04-07 10:56
[이선애의 리뷰하우스] '종가집 묵은지'로 김치찌개·삼겹살묵은지찜 '냠냠'

김치찌개와 삼겹살묵은지찜은 매일 먹어도 질리지 않은 음식이죠? 기자는 일주일에 한번은 꼭 김치찌개를 끓여먹는 것 같아요~~ 삼겹살묵은지찜이나 고등어묵은지찜은 한달에 한두번 정도^^ 요즘 미세먼지가 많아 더욱 당기는 요리인 것 같아요~~ 하지만 맛집의 '맛'을 가정에서는 흉내내기가 힘들죠~~~ㅎㅎ 기자도 그렇답니다~~~ 그래서 저는...

2014-03-07 14:57
[천연제품 허와 실]'100% 천연' 믿어도 될까요

대구 동구청은 1월부터 실시 중인‘위생검사 청약제'를 통해 식당의 위생상태는 물론 MSG 사용 여부 등을 점검하고 있다. 포항시는 이달부터 도입한 ‘건강음식점’ 인증 기준에 MSG 사용 여부를 포함시켰다. 학교 급식과 외식업체 종사자들에게 관련 교육도 시키고 있다. 천연의 세계를 논하면서 뜬금 없이 MSG 얘기를 하느냐고 할지 모른다. 하지만 최근 천연식품...

2013-03-07 11:30
[여름철 보양의 세계]식생활 큐레이터가 말하는 보양

안 대표는 “현대인들은 정제당, 나쁜지방, 화학물질로 만들어진 음식만 잘 피해도 보양식을 먹는 것과 맞먹는 식생활을 할 수 있다”며 “가정에서 조리된 것보다 나트륨이 15%나 많은 식당 음식을 피하고 집밥 등 스스로 만들어 먹는 노력이 필요하다”고 말했다. 집안에서 보양식을 쉽게 즐기는 방법으로 안 대표는 직접 갈아만든 과일 주스를 추천했다. 식물의...

2012-06-29 09:08
맥도날드, 中서 광고전 선포…KFC에 도전장

중국에서는 종종 유해 식품첨가물 스캔들이 발생하고 심지어 하수구에 버려진 폐유를 모아 식용유로 활용한 식당도 적발돼 식품안전에 대한 불안이 커진 상태다. 케네스 챈 맥도날드 중국 법인 최고경영자(CEO)는 “우리는 중국에서 가장 많은 매장을 갖고 있지는 않지만 최고 품질의 제품을 제공하기를 바란다”라고 말했다. 이는 KFC에 도전장을 내밀었다는...

2012-02-29 10:46
“담배꽁초,볼트”가 식품속에…관리상태 엉망

한 식당의 음식에는 낚싯줄과 수세미가 들어가 있기도 했다. 특히 지난해 제조과정에 이물질에 들어간 것으로 확인된 신고건수가 가장 많았던 제조업체로는 샤니 성남공장 27건, 대상 에프엔에프 횡성공장 14건, 사조산업 고성공장 11건, 서울식품공업 10건, 샤니 대구공장 9건, 국제제과 7건, 롯데후레시델리카 용인공장 7건, 해태제과식품 청주공장 7건...

2011-04-27 12:07
식품업계, 직장인 겨냥 '테이크 인' 바람

'테이크 인' 음식은 식당에서 파는 음식을 포장해서 싸갈 수 있는 테이크 아웃(TAKE-OUT)과는 달리 전문 고급 레스토랑에서에서나 맛볼 수 있는 음식을 간편한 조리방법을 통해 집에서도 먹을 수 있게 만든 간편식이다. 식품업계에 따르면 지금까지의 간편식이 편리함에만 치우쳐 있어 맛과 재료 질이 전문식당 요리에 비해 상대적으로 떨어졌던 것에 비해 최근의...

2010-03-26 13:21
[국제] 두바이, 요리에도 알코올 사용 금지

두바이 당국이 음식에 알코올 사용을 금지한다고 발표해 호텔과 식당 등의 관련업체에 파장이 예상된다. 아라비안비즈니스는 21일(현지시간) 당국이 공문을 통해 "알코올이 함유된 음식의 판매와 진열은 물론 요리 과정에서의 알코올 사용을 전면 금지한다"고 밝혔다고 보도했다. 두바이 당국의 이번 법안은 지난 2003년 공표된 금주관련 법안을...

2010-03-22 11:37
‘신 인류의 시대’ - ‘족(族)’ 마케팅이 뜬다

‘원할머니보쌈’은 보쌈과 족발 등의 메뉴에 MSG(인공화학조미료) 등 일체의 인공첨가물을 넣지 않고 있다. 보쌈이라는 메뉴 자체가 기름기를 뺀 담백한 고기와 김치가 한데 어우러져 지극히 건강지향적인 식품인 데다, 여기에 MSG를 일체 넣지 않음으로써 소비자들로부터 큰 호응을 얻고 있다. 박천희 사장은 “MSG 무첨가 제품에 대해 고객들의 반응이 매우...

2008-05-15 08:43

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