사케, 3페이지 - 이투데이

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국순당, 추석 맞아 다문화 가정에 차례주 ‘예담’ 기증

국순당 최영환 생산본부장은 “최근 우리 술에 대한 관심이 높아지고 있으나 아직도 일본 사케 브랜드인 정종을 우리 전통주로 잘못 알고 계신 경우도 많다”며 “명절이면 주변부터 챙기던 선조들처럼 민속 명절 추석을 맞이하여 다문화 가정 및 지역 어르신 가정 등에서 제대로 빚은 우리 차례주로 차례를 올리기를 바라는 마음에서 차례주 예담을 기증했다”고...

2019-08-28 13:59
日 불매운동 장기화...편의점, 너도나도 애국심 마케팅

특히, CU는 에비스 등 5개 일본 제품에 대해서는 발주 자체를 중단하기로 했고, GS25는 일본 기업이 소유하고 있는 코젤과 필스너우르켈과 미니 사케 등에 대한 판촉 행사도 중단한다. 편의점들이 애국 마케팅에 공들이는 이유는 최근 일본 제품 불매 운동의 파편을 맞지 않으려는 의도가 강하다. 또한, 국내 토종 브랜드임을 강조해 반사이익을 노리는...

2019-07-31 16:53
日 불매운동에 편의점 본사도 가세...'맥주 4캔 1만원' 행사서 日맥주 제외

또한 일본 기업이 소유하고 있는 코젤과 필스너우르켈과 미니 사케 등에 대한 판촉 행사도 중단한다. 세븐일레븐과 이마트24도 8월부터 수입 맥주 할인 행사 리스트에서 일본산 맥주를 제외할 방침이다. 가맹점주가 개별적으로 일본 맥주 판매를 하지 않은 적은 있지만, 편의점 본사가 일본 상품 불매 운동에 참여하는 것은 이번이 처음이다. 이는 특히 최근...

2019-07-25 16:09
세븐일레븐, 다목적 푸드 플랫폼 ‘푸드드림’ 오픈

그 밖에 사케, 프리미엄 전통주도 판매한다. 또한 먹거리 외 일상 생활 용품에 대한 고객 수요를 충족시키기 위해 가격 경쟁력을 높인 생필품 구색을 확대하고 애견, 완구 등 상권 특화 존도 운영한다. 운영 편의 증진을 위해 상황에 따라 셀프 계산 시스템으로 전환 가능한 듀얼 POS를 설치했고, 결제 로봇 브니의 보급형인 ‘브니 키오스크’도 만나볼 수 있다. 이 밖에...

2019-07-23 09:09
문턱 낮추는 특급호텔...‘가성비 메뉴' 선보이는 이유는?

이와 함께 더 팀버 하우스를 상징하는 하우스 사케, 화이트 와인과 레드 와인, 일본 산토리 프리미엄 몰츠 생맥주 등의 주류를 무제한 제공한다. 밀레니엄 서울 힐튼의 바 ‘오크룸’은 다양한 BBQ 뷔페와 주류를 무제한으로 즐길 수 있는 가성비 끝판왕 ‘BBQ 해피아워’를 10월 초까지 선보인다. 오크룸의 BBQ 해피아워는 라이브 액션 스테이션에서 셰프가 직접...

2019-07-11 16:52
자취템이 뜬다...이마트 “혼족 가전·미니 주류 등 ‘소형화’가 대세”

전용 매대에서 125ml 미니 캔맥주는 물론 혼족들이 쉽게 사서 마시기 힘들었던 위스키, 청주, 사케 등도 200~300ml 용량의 미니주류 상품들을 출시해 선보이고 있다. 이마트 양태경 소형가전 팀장은 “소비 시장에서 1인 가구의 영향력이 점차 커지면서 1인 가구를 위한 다양한 가전제품들이 출시되고 있다”며 “특히 주요 타겟인 2030 젊은 소비자들은 물론 혼자...

2019-05-26 06:00
[새로 나온 책] 日 소기업이 100년을 이어온 '비결'은?

◇ 일본 중소기업의 본업사수경영/오태헌 지음/삼성경제연구소/1만6000원 사케 양조의 전통과 기술을 맥주 양조에 적용해 '우리밖에 만들 수 없는 맥주'로 세계를 매료시킨, 200년 된 양조장 '기우치주조'. 문어를 먹지도 않는 다른 나라까지 찾아가 문어 잡는 방법을 전수해 재료 공급을 안정화시키는 등, 다코야키 하나에 승부를 걸고 프랜차이즈 성공신화를 새롭게 쓰고...

2019-05-23 06:00
곡주의 부활…주류 판매 부진 속 '나홀로' 성장

다이긴죠급 사케로 분류되기 위해서는 50% 이상 도정한 쌀로 빚어야 한다. 좋은 쌀로 빚은 사케는 맛과 향이 뛰어난 것은 물론 풍부한 아미노산을 함유한다. 청담이상의 시그니처 사케인 ‘이상 준마이다이긴죠’는 풍부한 아로마와 깔끔한 뒷맛을 자랑한다. 프리미엄 증류주 ‘화요’는 증류식 소주 시장의 스테디셀러다. 감압증류 방식으로 깊고 부드러운...

2019-03-27 11:02
“‘홈술족’ 모셔요” 이마트, 주류매장 내 간편안주 상설코너 도입

미니 양주와 미니 맥주뿐 아니라 소주, 사케 등 모든 기호를 아우를 수 있도록 주종을 늘렸고, 운영 품목수는 기존 10종 내외에서 80여 종으로 8배가량 대폭 확대했다. ‘홈술’과 관련한 간편안주 매출 역시 크게 증가하고 있다. 올해 1월 1일부터 3월 17일까지 안주 매출을 분석한 결과, 가볍게 즐길 수 있는 가공어포류 매출은 61.3%, 맥주 안주로 제격인 피코크 피자...

2019-03-25 06:00
'생방송 투데이' 오늘방송맛집- 대박신화 어느 날, 월매출 1억 천호동 일본가정식 맛집 '안녕식당'…위치는?

가츠동, 히레가츠동, 에비가츠동, 가라아게동, 맥스동, 낫또동, 아나고동, 안녕짬뽕, 명란소고기덮밥, 사케동, 연어뱃살덮밥, 사케낫또동 등 다양한 일본가정식과 일본 덮밥을 판매한다. 가장 인기있는 메뉴는 가라아게동, 연어뱃살덮밥, 명란소고기덮밥과 안녕짬뽕이다. 특히 안녕짬뽕은 적당히 칼칼한 국물에 숙주와 양배추가 식감을 살려준다는 평이다....

2019-02-25 17:30
"백주 판매량 31%↑"...'아웃사이더' 백주, 주류계 '인싸' 되나

같은 기간 위스키, 사케, 중국 백주 등이 포함된 이마트 양주 상품군에서 백주는 가장 높은 신장률을 기록했고, 다음으로 사케, 위스키가 뒤를 이었다. 이와 관련해 주류 업계는 양꼬치, 마라탕, 훠궈 등 중국 음식 열풍에 힘입어 그와 어울리는 주류를 찾는 소비자의 욕구가 높아진 데 따른 결과라고 분석한다. 백주의 인기에 힘입어 백주를 즐기는 공간에도 다양한...

2019-02-24 14:10
'가을 밤' 호텔에서 즐기는 특별한 '주(酒)말'

더 팀버 하우스는 지난해 국내 호텔 최초의 바이닐 뮤직 바로 리뉴얼 오픈하며 약 2000장 이상의 바이닐 레코드와 아날로그 사운드를 구현하는 앰프와 턴테이블을 구비해 아날로그 사운드를 감상하며 위스키와 사케, 칵테일 등을 함께 즐길 수 있도록 했다. 또한, 전문 디제이의 레코드 플레이를 통해 요일 별로 각기 다른 장르의 음악을 선보이며, 원하는 음악도...

2018-11-02 15:42
롯데슈퍼와 롭스가 만났다… 하이브리드 매장 론칭

또한, 전통주와 위스키 대신 와인과 사케, 크래프트 비어 등 트랜디한 상품을 강화했다. 이와 함께 ‘스틸라’ ‘부르주아’ 등 롭스 단독 카테고리킬러 아이템과 기능별 스킨케어 존(Zone) 구성을 통해 손 쉽게 제품을 고를 수 있도록 했으며, 자유롭게 테스트할 수 있는 ‘메이크업 바(Make up bar)’ 등을 통해 H&B 스토어 ‘롭스’만의 DNA를 심기 위해...

2018-07-18 07:53
[경제학자의 우리술 이야기] 비싼 막걸리도 있어야 한다

잘 빚은 전통 막걸리를 처음 맛본 사람들이 맛이 와인이나 사케 못지않고, 숙취도 거의 없다는 평가를 한다. 그러나 가격이 3만 원이라 하면 대부분 거부감을 표한다. 한국의 식당에서 3만 원하는 와인이나 사케는 유럽이나 일본에서 아주 싸구려이다. 많은 사람이 이러한 외국의 싸구려 술은 비싸도 거부감 없이 마시면서, 정성이 담긴 막걸리는 싸구려 취급을 한다. 우리...

2017-12-07 10:46
[인터뷰] “가쓰오부시 빼빼로 아세요?”… 페데리코 하인즈만 파크 하얏트 서울 총주방장

그는 “흔한 초콜릿이 아니라 독특한 토핑을 올리고, 또 그 토핑이 더 팀버 하우스의 위스키, 사케 등 150여종의 주류 콜렉션과 잘 어울린다면, 환상적인 조합이 될 것이라 생각했다”며 메뉴 개발 당시 콘셉트를 언급했다. 특히 “빼빼로의 토핑을 다르게 하는 것만으로도 다양한 주류를 아우를 수 있다는 점이 매력적이었다”고 덧붙였다. 페데리코 하인즈만...

2017-11-11 14:22
[경제학자의 우리술 이야기] 전통 청주를 빚어보자

일본 사케의 투명한 색과 중국 황주의 갈색과는 다르다. 전통 청주의 맛과 향은 깊고 풍부하다. 단맛 신맛 쓴맛이 섞여 있고, 사과 복숭아 등 과일향이 있고 때로는 초콜릿 맛이 나기도 한다. 잘 빚어진 전통 청주는 좋은 와인 이상의 다양한 풍미를 즐길 수 있다. 우리 조상들은 오래전부터 이런 청주를 즐겨 왔다. 막걸리라 불리는 탁주는 일상에서 편하게 마시는 술로...

2017-11-09 10:53
[경제학자의 우리술 이야기] 쌀 소비와 우리 술

비싼 술은 와인, 위스키, 사케 등 모두 수입산이다. 국민이 많이 마시는 소주, 맥주, 막걸리의 원료도 대부분 수입산이다. 물만 국산인 셈이다. 술의 원료는 쌀, 보리, 과일 등의 농산물이다. 일본산 사케를 마시면 일본쌀을 소비하는 것이다. 국산 소주와 맥주, 막걸리를 마시는 것도 외국 농산물을 먹는 것이다. 우리 쌀로 만든 우리 술이 많아지면 당연히 쌀 소비가 늘고...

2017-08-03 10:36
[키워드로 보는 이슈] 일본서 초콜릿 혁명 일으키는 ‘킷캣 초콜릿’

매운 맛을 내는 향신료 ‘와사비’와 녹차, 사케에서 팥 앙금, 커스터드 푸딩, 생강 맛까지 네슬레 재팬이 선보인 킷캣 맛은 무려 100종류가 넘는다. 일본은 영국 다음으로 킷캣 매출 규모가 큰 ‘킷캣 대국’이다. 세계 2위의 킷캣 매출을 자랑하는 나라답게 제품의 맛도 상상을 뛰어넘는다. 일본 소비자들도 이에 부응했고, 네슬레는 오는 8월부터 효고 현 히메지...

2017-07-27 07:49
[경제학자의 우리술 이야기] 사랑방 문화가 이어지는 술집이 있었으면

이자카야에서 사케와 일본 맥주, 일본 소주를 마실 때면 마음이 편치 않다. 우리는 쌀이 남아 논을 없애고 있는데, 일본 쌀과 농산물을 소비해주는 셈이기 때문이다. 대안으로 호프를 파는 맥줏집에서도 간단히 한잔할 수 있다. 호프(Hof)는 독일어로 ‘농장’, ‘마당’, ‘궁정’을 뜻하는 말로 술집과는 직접적인 관계는 없다. 아마 독일 바이에른 지역의 궁정 양조장을...

2017-07-06 11:14
[경제학자의 우리술 이야기] 한국 누룩지도를 만들어 보자

일본 사케는 당화력만 있는 코오지를 고두밥에 넣어 당화하고, 당화 중에 별도로 효모를 투입하여 알코올 발효를 일으킨다. 조금 변형된 ‘병행복발효(竝行複醱酵)’인 셈이다. 우리 조상이 언제부터 누룩을 이용해 술을 빚었는지는 알 수 없지만 아주 오래되었을 것이다. 누룩은 순수 우리말로, 곡물 가루를 ‘눌러’ 만들었다는 데서 유래한 듯하다. 술, 밥, 물 등과 함께...

2017-06-08 10:47

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