궁중요리, 4페이지

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[추천 맛집] '꽃을 보다' 그리고 '입으로 탐하다'

고상은 고려시대 궁중음식과 연관성을 가진 옛 사찰음식들을 재현하여 현대인의 입맛에 맞춘 요리들로 오신채(마늘, 파, 부추, 달래, 흥거)와 육류를 쓰지 않는 것이 특징이다. 건강을 위해 채식 위주 식습관을 가진 이들이 주목하는 사찰요리를 맛볼 수 있으면서도 한국적인 이미지와 자연을 주제로 한 다양한 크기의 룸이 있어 신중년 고객의 만족도가...

2015-04-08 10:08
'라디오스타' 서태화 , 브라이언에게도 패배? 요리 꼴찌로 충격

등 요리에 관심있는 엔터테이너가 출연했다. 이날 서태화, 브라이언, 맹기용, 최현석은 각각 음식을 하나씩 준비, 서로에게 먹여주며 객관적이고 냉정하게 맛을 평가하도록 했다. 결과는 반전 그 자체였다. 최현석 2표, 서태화가 0표였다. MC들은 "우리가 궁중에 익숙하지 않다. 우린 천민이다"라고 궁색한 변명을 내놨다. 서태화는 "제가 네 분을 잘못...

2015-02-26 00:44
'슈퍼맨이 돌아왔다' 삼둥이, 이번엔 궁중떡볶이 먹방..."군침도네~"

이날 방송에서 송일국은 삼둥이 대한, 민국, 만세를 위해 궁중떡볶이를 만들었다. 송일국이 요리를 하는 동안 민국이와 만세는 레슬링을 하고 놀았다. 이후 궁중떡볶이가 완성되고, 삼둥이들의 본격적인 '먹방'이 시작됐다. 주걱으로 떠먹던 송일국은 금세 떡볶이를 다 먹었고 냄비는 바닥을 드러냈다. 이날 슈퍼맨이 돌아왔다 삼둥이의 먹방 모습을 접한...

2015-01-26 11:13
[객석] 역아와 수초

역아는 제나라 궁중요리사로 제환공이 입맛을 잃었을 때 제 자식을 삶아서 요리로 바쳐 환심을 샀다. 수초는 미동(美童)으로 스스로 거세하고 제환공을 섬겼다. 이 둘은 간신배의 싹을 보였고, 훗날 관중은 병상에 누워 제환공에게 역아와 수초를 멀리하라고 간언했다. 제환공은 관중의 말을 받아들여 역아와 수초를 내쫓았으나 주위에 사람이 없어 적적해지자 두 사람을...

2015-01-16 12:10
마이셰프, 손목 부담 줄여준 '퓨어 프라이팬' 출시

했다”며 “심미성과 편의성을 강조한 마이셰프 퓨어 프라이팬을 통해 주부들이 요리하는 즐거움을 느끼길 바란다”고 전했다. 한편, 마이셰프 퓨어 프라이팬 세트는 가장 일반적으로 사용되는 20cm∙26cm∙28cm∙30cm 4종과 국물 요리에 적합한 24cm∙26cm∙28cm 궁중팬 3종을 포함, 총 7종으로 출시됐다. 내년 1월부터 대형할인점, 마이셰프 대리점 등에서 구매 가능하다.

2014-12-22 12:52
삼광글라스, 프랑스 쿡웨어 전문 브랜드 시트램 ‘그라노블 프라이팬’ 출시

53년 역사의 프랑스 쿡웨어 브랜드 시트램은 스테인리스 쿡웨어를 비롯, 압력솥 등을 판매하며 세계 유명 요리 전문가들이 즐겨 사용하는 브랜드로 알려져 있다. 국내에는 화강암 모티브의 코팅을 적용한 ‘그라노블 프라이팬’으로 첫 선을 보인다. 시트램 그라노블 프라이팬은 국내 최초로 열전도율이 높고 튼튼한 알루미늄 주물에 화강암처럼 거칠고...

2014-12-16 11:17
이마트 에브리데이, 김장재료 최대 40% 할인

요리연구가 한복선의 궁중비법으로 만든 절임배추 20㎏을 3만8500원, 10㎏을 1만9800원에 판매한다. 김장 속 재료 또한 저렴한 가격에 선보인다. 다발 무 3980원, 햇 고춧가루(1㎏) 2만3800원, 생굴(100g) 1580원, 광천 토굴 새우젓(2㎏) 1만6800원, 이마트 신안 갯벌 천일염(5㎏) 9600원에 각각 판매한다. 이마트는 김장 담그는 날을 겨냥해 수육과 보쌈용 고기, 막걸리...

2014-11-14 15:50
[오늘의 이벤트&할인]11월14일- 유니클로, 17일까지 히트텍 1만2900원 할인 판매 외

요리연구가 한복선의 궁중비법으로 만든 절임배추 20㎏을 3만8500원, 10㎏을 1만9800원에 판매한다. 김장 속 재료 또한 저렴한 가격에 선보인다. 다발 무를 3980원, 햇 고춧가루(1㎏)를 2만3800원, 생굴(100g)을 1580원, 광천 토굴 새우젓(2㎏)을 1만6800원, 이마트 신안 갯벌 천일염(5㎏)은 9600원에 판매한다. 수육용 국내산 냉장 목심(100g)은 1580원에, 국내산 냉장...

2014-11-14 15:44
천고마비의 계절 ‘오감만족’ 외식업계 뷰티 메뉴 인기

부르스게따는 이탈리아 정식요리에서 메인 요리 전에 먹는 전채요리인 안티파스토(antipasto)의 대표 메뉴다. 보통 한 입 크기의 바게트 위에 기호에 맞는 식재료를 올려 오븐으로 노릇하게 구워 내 식전이나 간식으로도 간편하게 즐길 수 있다. 특히 애슐리의 리코타 크림치즈 부르스게따는 다른 치즈 종류에 비해 칼로리 부담은 적고 칼슘이 풍부한 리코타 크림치즈와...

2014-09-26 17:11
글로벌 한식 비비고, 브라질과 만났다

비비고에서는 만두 요리인 ‘궁중 규아상’을 메뉴로 선보였고, 브라질에서는 새우를 활용한 전통 해산물 요리 ‘모께까 지 까마러웅(Moqueca de camarao)’을 소개했다. 쿠킹클래스에 참가한 브라질 대사 부인 마리아 리가야 후지타 여사는 “평소 한국 문화에 대해 관심이 많았는데, 이번 행사를 통해 한식을 경험하고 브라질 요리를 한국에 소개할 수 있어...

2014-09-18 08:50
CJ오쇼핑, ‘해피콜 다이아몬드 프라이팬’ 3종세트 5만원대 방송

슬립팬은 동그랑땡ㆍ두부부침 등 부침요리에 유용하고 궁중팬은 나물ㆍ잡채 등 볶음 요리에, 구이팬은 생선구이처럼 기름을 많이 사용하는 요리에 맞게 설게됐다. CJ오쇼핑은 3종 세트 모두 너비가 28cm로 넓어 많은 양을 한 번에 조리할 수 있고, 팬 전체의 열 전도율도 뛰어나 쉽고 빠르게 요리할 수 있다고 설명했다. 이날 방송 중에는 슬립팬을 7일간 무료...

2014-08-22 09:38
음식도 한류…베이징서 한식요리대회 열려

한식 요리솜씨로 승부를 겨루는 이색대회가 주중 한국문화원에서 열렸다고 28일(현시시간) 중국 현지언론들이 보도했다. 이날 대회에 참가한 중국인을 모두 10명으로 베이징 외 랴오닝성 상하이 등 수천 km 떨어진 곳에서 온 참가자도 있었다. 열띤 분위기 속에 치러진 이번 대회에서 참가자들은 전주비빕밥ㆍ오징어볶음ㆍ오징어순대ㆍ궁중갈비찜 등 다양한 한식을...

2014-06-29 10:59
롯데호텔서울 '무궁화', 품격한식 프로모션

천 셰프는 이번 프로모션을 통해 단순한 요리가 아닌 하나의 예술 작품으로서 품격있는 궁중 한식을 선보이겠다고 전했다. 어만두, 홍시 분죽채, 담양죽순 닭떡갈비, 활전복 물회와 대통밥 등으로 구성된 특선 런치 가격은 10만원, 무궁화의 시그니처 요리인 구절판에 어만두와 한치국수, 홍시 분죽채, 궁중 해물 신선로 등으로 구성된 특선 디너는 13만5000원이다. 식사는...

2014-05-12 10:10
JW 메리어트 호텔 서울, 글로벌 고메 프로젝트 ‘컬리너리 아트@JW’ 진행

JW 메리어트 호텔 서울은 다음달 9일부터 31일까지 미슐랭 스타 셰프를 포함해 세계적인 셰프 7명을 초청해 모든 레스토랑에서 스타 셰프의 특별 요리를 선보이는 글로벌 고메 프로젝트 ‘컬리너리 아트@JW(Culinary Art @JW)’를 진행한다고 밝혔다. 축제는 뷔페 레스토랑 ‘더 카페’에서 조선왕조 궁중음식의 이수자이자 한국음식 연구가인 한복진 교수가 궁중...

2014-04-29 09:47
[e창업레이더] 레드오션 외식 시장, ‘매스티지’로 뚫어라

‘육대장’은 육개장이 기존 인식과 달리 궁중 요리에서 유래한 고급 건강음식인 점을 활용한 브랜드다. 육개장은 궁중에서 무더운 여름철 원기회복을 위한 보양음식으로 왕에게 진상되던 음식이다. 육대장은 일반 육개장과 달리 가마솥에서 12시간 끓여낸 사골 육수에 신선한 대파와 소고기 양지살을 넣은 ‘옛날전통육개장’을 내놓는다. 업계 관계자는 “최근...

2014-04-23 15:55
MBC '여행남녀' 오는 7일 첫 방송… 박상면 터키 먹방 VS 윤해영 터키 요리

상다리가 부러질 만큼 다채로운 맛과 화려함이 돋보이는 궁중요리부터 터키표 길거리 음식까지 터키에서 기본으로 하루 다섯 끼는 먹었다는 박상면의 먹방투어가 펼쳐진다. 윤해영은 삐죽삐죽한 암석지대로 유명한 카파도키아 가정집에 찾아가 마을 아줌마들과 함께 요리실력을 한껏 뽐냈다. 터키에서 살아도 되겠다며 현지 베테랑 주부들에게 인정받기도 했다....

2014-04-04 09:29
[e창업레이더]국내 음식점 절반이 한식집… 프랜차이즈 시장에서는?

최근 육대장 명동점을 오픈하고 강남점 오픈을 예정하는 등 주요 상권에 매장을 내고 있다. 육대장은 기존 육개장과 달리 궁중요리에 바탕을 두고 소고기, 당면, 파만을 사용해 만든 '옛날전통육개장'을 내놓는다. 또 다른 메인 메뉴인 한방 보쌈은 17가지 한약재의 건강과 맛을 담았다.

2014-03-14 16:44
PN풍년, 프라이팬 50% 할인 보상판매

인기 요리 대결 프로그램 ‘마스터셰프코리아 시즌2’ 협찬 제품인 ‘마스터셰프코리아 가우퍼 프라이팬·궁중팬’도 반 값에 만나볼 수 있다. 이 제품은 3중 스테인리스 재질로 내구성이 뛰어나며 부드러운 딤플 바닥으로 면적을 넓혀 재료가 골고루 잘 익는다. 이승우 마케팅 팀장은 “60년 전통의 PN풍년 제품을 사랑해주시는 고객에게 감사의 마음을...

2014-02-07 10:48
'정글의 법칙' 임원희, '식객'으로 다져진 요리실력 대방출

신선로, 전복 떡갈비 등 궁중요리를 직접 배운 그는 영화에서 직접 사용했던 칼을 챙겨오는 등 정글 요리에 강한 의욕을 보였다. 그러나 이내 “정글에 와서 이런 것(?)까지 손질할 줄 몰랐다”며 처음 다뤄보는 음식재료에 당혹스러움을 온몸으로 표현했다. 임원희의 요리 실력에 반한 류담은 정글 고정 멤버로 가자며 여러 차례 설득할 정도였다. 기존 병만족의 식사가...

2014-01-10 20:50
대한항공, 기내식 최초로 ‘한식 정찬 코스’ 내놓는다

이번에 선보이는 기내식은 정통 한정식으로 한식 메뉴가 에피타이저, 샐러드, 주요리, 디저트 순의 코스요리 형태로 제공되는 것은 처음이다. 우선 이번 겨울 시즌에 선보일 정찬 코스는 사과, 배, 단감, 오디에 요거트 소스를 얹은 냉채 에피타이저를 시작으로 흑미 호두죽과 된장·매실 드레싱을 곁들인 샐러드, 항정살 묵은지찜과 연어만두를 비롯해 수정과 곶감 순으로...

2013-12-11 11:00

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